Bánh canh miền Tây có nhiều loại như bánh bột gạo, lọc; sợi có dẹt, tròn; vị có mặn ngọt.Bánh canh mặn phổ biến hơn, với sợi bánh tròn, nước dùngnấu từ thịt, xương, topping gồmtim, cật, lòng heo. Ở Châu Đốc, món bánh canh bột xắt mặn thường dùng sợi bột dẹt, nấu cùng cá lóc và tôm. Từ món mặn, người nấu biến tấu thêm bánh canh ngọt với nguyên liệu địa phương gồm cốt dừa và đường thốt nốt.

Hiện, không nhiều điểm bán bánh canh ngọt vì cách nấu cầu kỳ, mất nhiều thời gian. Đến chợ Châu Đốc, du khách có thể thưởng thức bánh canh mặn và ngọt tại xe bà Nhãn, 65 tuổi, ở đường Nguyễn Văn Thoại, bên hông chợ. Đây là một trong những xe bánh canh được nhiều người địa phương biết đến, bán hơn 15 năm.

Món có tên là bánh canh bột xắt vì sau khi nhào, người thợ sẽ chia bột thành từng miếng nhỏ, cán dẹt và dùng dao xắt thành sợi, thả vào nồi nước sôi đun cho đến khi bột chín.

Xe bánh canh bột xắt của bà Nhãn. Ảnh: Trạm Châu Đốc" />

Xe bánh canh ngọt, mặn ngày bán 200 tô ở Châu Đốc

Thời sự 2025-03-04 12:33:11 431

Bánh canh miền Tây có nhiều loại như bánh bột gạo,ánhcanhngọtmặnngàybántôởChâuĐốđoàn văn hậu lọc; sợi có dẹt, tròn; vị có mặn ngọt.Bánh canh mặn phổ biến hơn, với sợi bánh tròn, nước dùngnấu từ thịt, xương, topping gồmtim, cật, lòng heo. Ở Châu Đốc, món bánh canh bột xắt mặn thường dùng sợi bột dẹt, nấu cùng cá lóc và tôm. Từ món mặn, người nấu biến tấu thêm bánh canh ngọt với nguyên liệu địa phương gồm cốt dừa và đường thốt nốt.

Hiện, không nhiều điểm bán bánh canh ngọt vì cách nấu cầu kỳ, mất nhiều thời gian. Đến chợ Châu Đốc, du khách có thể thưởng thức bánh canh mặn và ngọt tại xe bà Nhãn, 65 tuổi, ở đường Nguyễn Văn Thoại, bên hông chợ. Đây là một trong những xe bánh canh được nhiều người địa phương biết đến, bán hơn 15 năm.

Món có tên là bánh canh bột xắt vì sau khi nhào, người thợ sẽ chia bột thành từng miếng nhỏ, cán dẹt và dùng dao xắt thành sợi, thả vào nồi nước sôi đun cho đến khi bột chín.

Xe bánh canh bột xắt của bà Nhãn. Ảnh: Trạm Châu Đốc
本文地址:http://member.tour-time.com/html/265b699512.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

全站热门

Nhận định, soi kèo Bologna vs AC Milan, 02h45 ngày 28/2: Rossoneri... đi xa

Dân làng phải vận chuyển hàng hóa, đồ tiêu dùng bằng ngựa. Ảnh: Global Times.

"Làng tôi không có con đường nào mở ra đại lộ vì vậy tôi phải dắt ngựa dọc theo một con đường núi để vận chuyển hạt giống, phân bón, muối và gạo. Con ngựa con nhỏ người nhưng có thể mang hơn 200 kg đấy", anh Secong chia sẻ.

Lý do anh Secong phải chia tay chú ngựa của mình là tháng Tư tới đây, người ta sẽ hoàn thành việc xây dựng một con đường dài 3,8 km nối từ ngôi làng sâu trong thung lũng của anh tới những vùng lân cận. Khi đó, dân làng có thể di chuyển bằng cách nhanh hơn nhiều, là đi bằng xe máy.

“Abuluoha” – tên ngôi làng nơi anh Secong sinh sống, trong tiếng dân tộc Yi có nghĩa là một thung lũng được bao quanh bởi những ngọn núi ít người đi lại. Ngôi làng “hẻo lánh” này nằm sâu bên trong thung lũng của sông Jinsha và được bao quanh bởi những ngọn núi từ ba phía cùng một vách đá ở phía còn lại.

Song Ming, một nhân viên thông tin của chính quyền quận Liangshan cho biết, trước khi việc xây dựng con đường nối làng với bên ngoài được bắt đầu vào tháng 6 năm 2018, Abuluoha được biết đến là ngôi làng cuối cùng không có đường nhựa đi qua ở Trung Quốc.

Dân làng thường phải dành hơn 3 giờ đồng hồ để đi từ nhà của họ đến con đường đang được xây dựng, nơi họ có thể đi đến các quận lỵ qua một ngôi làng khác.

Ngoi lang bi co lap o Trung Quoc sap duoc ket noi voi the gioi hinh anh 2 03.jpeg

Cáp treo dài 420 mét được lắp đặt để hỗ trợ người dân đi lại. Ảnh: People's Daily.

Công nhân cầu đường đã lắp đặt một dây cáp treo dài 420 mét nối từ thung lũng tới con đường mới. Một cáp treo có thể vận chuyển đến 1 tấn hàng.

Liangshan – nơi tự hào có số lượng người Yi lớn nhất Trung Quốc, là một trong những khu vực kém phát triển nhất ở Tứ Xuyên.

Do quá khó để tiếp cận tới ngôi làng này, người ta phải huy động một chiếc trực thăng M26 để vận chuyển 8 máy xúc lớn và các thiết bị khác đến phục vụ công trình xây dựng. Địa điểm xây dựng quá hẹp nên không thể sử dụng nhiều máy đào cùng lúc, điều đó làm chậm tiến độ một cách đáng kể.

“Có những ngày, chúng tôi chỉ hoàn thành được có 5 mét đường”, Hu Wei - một quan chức phụ trách công trường xây dựng, cho biết.

Ngoi lang bi co lap o Trung Quoc sap duoc ket noi voi the gioi hinh anh 3 02.jpg

Chiếc trực thăng M26 vận chuyển 8 máy xúc lớn và các thiết bị khác đến phục vụ công trình xây dựng. Ảnh: SCMP.

Jinie Ziri - trưởng làng, vui mừng ra mặt: "Bình thường, chúng tôi mất gần 7 giờ để đi từ nhà tôi đến quận lỵ trong tỉnh. Giờ đây, nhờ có cáp treo, tôi chỉ mất chưa đầy 3 giờ để đi đến đó”.

Cô còn cho biết, dân làng sẽ mở rộng diện tích trồng tiêu không hạt và konjac, 2 loại đặc sản địa phương và xây dựng một cơ sở du lịch sinh thái để tăng thu nhập sau khi con đường được hoàn thành vào tháng Tư năm nay.

Ngôi làng của giới siêu giàu: Lực lượng cảnh sát tư nhân bảo vệ, máy bay phản lực tuần tra 24/7

Ngôi làng của giới siêu giàu: Lực lượng cảnh sát tư nhân bảo vệ, máy bay phản lực tuần tra 24/7

Nằm trên một hòn đảo tư nhân, ngôi làng còn được biết tới với tên gọi 'boongke của các tỷ phú'.

">

Ngôi làng bị cô lập ở Trung Quốc sắp được kết nối với thế giới

Nhận định, soi kèo Kazma vs Al Kuwait, 20h55 ngày 27/2: Cơ hội bứt phá

 

Vườn lan rừng của anh Huỳnh Đức Tài ở xã Tiên Mỹ, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam). Ảnh: CTV.

Ban đầu, anh Tài chỉ ý định mang lan rừng về chơi như một thú vui và đam mê, chăm sóc để ra hoa cho đẹp, làm cảnh nhưng sau khi trồng được một thời gian, vừa làm vừa học hỏi kinh nghiệm trồng lan rừng thì những nhánh lan rừng phát triển tốt, đã khích lệ cho anh tiếp tục nhân giống mở rộng vườn. 

vuon lan rung
 

Mô hình trồng lan rừng của anh Huỳnh Đức Tài bước đầu cho hiệu quả kinh tế cao. Ảnh: CTV.

Thấy những nhánh lan rừng cho hoa đẹp, anh Tài đã chụp thành quả của mình đăng trên trang Facebook cá nhân chỉ để khoe hoa và mời bạn bè ngắm, nhưng lại được cộng đồng mạng quan tâm. Từ đó, tình yêu lan rừng đã bén duyên với chàng trai trẻ, anh quyết định tìm hiểu một số loại lan rừng thích hợp với khí hậu của địa phương để trồng cũng như học hỏi kỹ thuật nuôi cấy lan cho hiệu quả. 

vuon lan rung
 

Ngoài việc làm kinh tế giỏi, anh Tài còn giải quyết hàng chục lao động cho địa phương, với mức lương từ 4-5 triệu đồng/tháng. Ảnh: CTV.

Ban đầu do vốn ít nên anh Tài chỉ đầu tư hai loại là quế lan hương rừng Quảng Nam và kiều hồng Quảng Nam. Mua đi bán lại một thời gian ngắn anh Tài đã có trong tay một số vốn. Nhận thấy lợi nhuận từ cây lan phi điệp khá cao lại dễ nhân giống nên anh Tài đã mạnh dạn đầu tư theo hướng có quy mô vườn 2 tầng với tổng diện tích mặt bằng trên 1.000m2.

Tầng trên nhiều nắng gió nên anh Tài trồng 10.000 giò lan phi điệp hay còn gọi là giả hạc. Các loại lan phi điệp-lan giả hạc đang được ưa chuộng hiện nay và được giới sành chơi lan mua với giá trị hàng trăm triệu đồng. Tầng dưới anh trồng làn rừng kiếm tiên vũ Quảng Nam và các loại lan rừng khác như nghinh xuân, lan trầm, hạc vỹ... 

vuon lan rung
 

Với niềm đam mê lan rừng từ nhỏ, cùng với sự đầu tư bài bản, khu vườn trồng lan rừng của anh Tài đã đem lại thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm. Ảnh: CTV.

Tính đến nay, vườn lan rừng anh Tài có hơn 20 chủng loại lan rừng khác nhau, tiêu biểu như: phi điệp lá phát tài, phi điệp 5 cánh trắng, quế lan hương rừng Quảng Nam và kiều hồng Quảng Nam… được anh đặc biệt quan tâm. “Điều làm cho các loại lan có giá trị chính là vì màu sắc đẹp, lạ, cấu trúc bông chặt chẽ, hương thơm nồng nàn…”, anh Tài lý giải với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN.

Có lẽ như một sự tình cờ mà lại hữu duyên, anh Tài đã dấn thân vào công việc trồng, kinh doanh các loại lan rừng và tự làm giàu trên chính mảnh đất quê hương mình ngay khi tuổi đời còn khá trẻ.

Làm giàu từ lan rừng

Anh Tài cho biết, các giống lan rừng được anh tìm kiếm, sưu tầm, trao đổi, mua ở nhiều nơi, được chăm sóc tỉ mỉ mỗi ngày với kỹ thuật hiện đại. Anh không ngừng học hỏi những kiến thức, kỹ thuật trồng lan rừng, không ngừng trao đổi kinh nghiệm trồng lan rừng với anh, em, bạn bè trong giới chơi lan, trồng lan rừng... 

vuon lan rung
 

Hiên nay, vườn lan rừng của anh Tài có hơn 20 chủng loại lan rừng khác nhau, tiêu biểu như: phi điệp lá phát tài, phi điệp 5 cánh trắng (giả hạc 5 cánh trắng), quế lan hương rừng Quảng Nam và kiều hồng Quảng Nam…Ảnh: CTV.

“Để trồng và chăm sóc cho cây lan rừng phát triển, hạn chế nhiễm bệnh thì đòi hỏi phải kiên trì tìm tòi học hỏi, nhất là khi nhân giống cây thì phải có kiến thức chuyên sâu, và điều quan trọng là chọn giống lan rừng phải phù hợp với khí hậu. Nhiều người cứ lầm tưởng cứ tưới nhiều, bón phân đạm nhiều là tốt nhưng tưới nhiều cây dễ úng, chết ngạt, thúi rễ,…”, anh Tài chia sẻ về kinh nghiệm trồng lan rừng.

Sau nhiều năm chăm sóc, phát triển vườn lan rừng, đến nay khu vườn lan rừng của anh đã đem lại hiệu quả kinh tế cao và dần dần khẳng định thương hiệu của mình trên chính mảnh đất quê hương Tiên Mỹ (Tiên Phước, Quảng Nam).

Những nhánh lan rừng ra hoa anh Tài thường chụp và đăng trên Facebook cá nhân của mình, khách hỏi mua thì anh bán. Doanh thu năm 2019, anh Tài bán lan rừng qua Facebook và qua các kênh khác là trên 5 tỷ đồng. 

vuon lan rung
 

Đến nay, quy mô vườn lan rừng 2 tầng của anh Tài có diện tích hơn 1.000m2, hơn 20 loại lan rừng với nhiều màu sắc khác nhau. Ảnh: CTV.

Hiện nay anh Tài đã đăng ký kênh Youtube “vườn lan rừng” với hơn 12 nghìn lượt xem, qua kênh anh Tài đã  hướng dẫn cách trồng lan, cách làm giá thể, cách chăm sóc… các loại hoa lan cho những người đam mê lan trên khắp mọi miền đất nước. Ngoài ra, anh Tài còn tạo công ăn việc làm cho 10 lao động tại điạ phương với thu nhập trung bình 4-5 triệu đồng/người/tháng. 

vuon lan rung
 

Thời gian tới, anh Tài dự định phát triển, mở rộng vườn lan theo hướng cafe kết hợp tham quan du lịch. Ảnh: CTV.

Hiện nay, hàng ngày vườn lan rừng của anh Tài đã thu hút hàng trăm lượt khách đến thăm về mô hình vườn và học hỏi kinh nghiệm trồng lan rừng, đây cũng là điểm để du khách đến check-in.

Trong tương lai, anh Tài dự định phát triển, mở rộng vườn lan rừng theo hướng cafe kết hợp tham quan du lịch trãi nghiệm nghề trồng lan. Đây sẽ là sân chơi cho những người có cùng đam mê trồng lan đến giao lưu, học hỏi và là cơ hội để từ đó tìm kiếm nguồn khách hàng. 

vuon lan rung
 

Sự nỗ lực của anh Tài thời gian qua đã minh chứng cho những thành quả mà anh xứng đáng nhận được hôm nay. Ảnh: CTV.

Sự nỗ lực của anh Tài thời gian qua đã minh chứng cho những thành quả mà anh xứng đáng nhận được hôm nay. Khởi nghiệp từ mô hình cây cảnh không còn là đề tài xa lạ với mọi người, nhưng với một người trẻ như anh Tài thì đây là công việc không hề dễ dàng, cần lắm sự kiên nhẫn, quyết tâm cùng nhiệt huyết của tuổi trẻ.

Ông Võ Kim Chung - Chủ tịch UBND xã Tiên Mỹ nhận xét: “Vườn lan rừng của anh Huỳnh Đức Tài là một trong những mô hình điển hình không những của xã Tiên Mỹ mà cả huyện miền núi Tiên Phước. Ngoài việc làm kinh tế giỏi, anh còn giải quyết hàng chục lao động cho địa phương, bên cạnh đó anh còn rất nhiệt tình hướng dẫn kỹ thuật cho những ai có nhu cầu trồng lan làm kinh tế. Thời gian tới, xã sẽ khuyến khích, tạo mọi điều kiện để những thanh niên trẻ như anh Tài về quê lập nghiệp…”.

Chàng trai thiết kế hàng trăm poster cho nghệ sĩ Việt

Chàng trai thiết kế hàng trăm poster cho nghệ sĩ Việt

Hiền lành, chăm chỉ và sở hữu trí tưởng tượng phong phú, designer Đinh Thiên Phú đang là gương mặt được nhiều nghệ sĩ trong showbiz Việt lựa chọn.

">

Vườn lan rừng 'khủng' của 9X Quảng Nam, có 10.000 giò giả hạc

Bánh dây Bồng Sơn là món ăn dân dã, đã có từ lâu đời ở huyện Hoài Nhơn (Bình Định) với cách chế biến rất đặc biệt và cũng rất kỳ công, mang lại hương vị riêng rất khó quên cho ai từng một lần thưởng thức.

Thoạt nhìn các công đoạn làm bánh dây có vẻ đơn giản, nhưng để bánh thơm, dai. Đặc biệt là bánh có màu vàng nhạt không phải dùng bột màu là điều không dễ dàng và rất kỳ công.

Về xứ võ “đừng quên” thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn - 2
Vị giòn thơm của đậu phộng càng làm món bánh dây thêm hấp dẫn thực khách.

Những người làm bánh dây lâu năm ở Bồng Sơn cho biết, để bánh ngon thì phải dùng gạo lúa cũ, tức gạo xay từ lúa được thu hoạch từ nhiều tháng trước. Với loại gạo này, sợi bánh sẽ có độ dẻo, dai đặc trưng.

Công đoạn làm bánh khá kỳ công, gạo đem ngâm nước sạch rồi phơi cho khô, sau đó ngâm với nước tro củi khoảng 6 tiếng. Lưu ý phải là tro củi lọc sạch để không dễ lẫn tạp chất. Nhờ nước tro mà bánh dây mới có màu vàng đặc trưng cũng như độ dai mà không phải dùng hàn the và để được lâu hơn.

Về xứ võ “đừng quên” thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn - 3
Màu vàng nhạt của bánh là do ngâm với nước tro củi.

Tiếp theo, gạo sau khi ngâm nước tro sẽ được đem xay thành bột và hấp chín. Đặc biệt, trong quá trình hấp, người làm phải liên tục dùng tay khuấy để bột chín đều, không bị cháy khét.

Khi bột chín đều và ráo nước thì đem ra nhào bột thật dẻo mịn, rồi cắt thành miếng nhỏ cho vào khuôn ép thành những vỉ bánh gồm nhiều sợi bún nhỏ. Những vỉ bánh này lại được đem đi hấp cách thủy cho chín đều. Lúc này, sợi bún có màu vàng nhạt tự nhiên và đẹp mắt. Vì vậy, người dân địa phương còn gọi bánh dây là bún nước tro.

Về xứ võ “đừng quên” thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn - 4
Bánh dây ăn kèm rau sống.

Bánh dây Bồng Sơn ăn hơi dai, vị thơm giòn của đậu phộng được ăn kèm với rau sống. Nước chấm được pha chế từ nước mắm, các gia vị như ớt, chanh, tỏi cộng thêm chút đường tạo nên vị ngọt thanh.

Và tôi đã nghe “quảng cáo” nhiều lần về đặc sản bánh dây Bồng Sơn, nhưng chưa có dịp thưởng thức. Sau nhiều lần lỡ hẹn, tôi được anh bạn “thổ địa” ở Bồng Sơn mời gọi: “ăn cho biết bánh dây Bồng Sơn”. Quả thật không quá khi nói rằng, ai đó đã từng ăn bánh dây thì sẽ còn ghé lại Bồng Sơn để tận hưởng hết sự tuyệt vời đặc sản ở xứ võ Bình Định nói chung và xứ dừa Hoài Nhơn nói riêng.

Làm bánh tráng nướng ngon như ở Đà Lạt tại nhà

Làm bánh tráng nướng ngon như ở Đà Lạt tại nhà

Với nguyên liệu đơn giản và công thức siêu dễ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món 'pizza Việt Nam' nổi tiếng của Đà Lạt (Lâm Đồng) tại nhà.

">

Về xứ võ đừng quên thưởng thức đặc sản bánh dây Bồng Sơn

{keywords}Đoàn Văn Hậu ghi 2 trong số 3 bàn thắng cho U22 Việt Nam trong trận chung kết bóng đá nam Sea Games 30 với U22 Indonesia

Sau chiến thắng tuyệt đối của U22 Việt Nam trước U22 Indonesia trong trận chung kết bóng đá nam Sea Games 30 tối ngày 10/12, hậu vệ Đoàn Văn Hậu đã được các cổ động viên Việt Nam tung hô trên khắp các mặt báo cũng như trên trang cá nhân.

Trên trang cá nhân với 1,4 triệu người theo dõi của Văn Hậu, ‘status’ ăn mừng của anh nhận được 262 nghìn lượt ‘like’, gần 38 lượt bình luận và gần 6.000 lượt chia sẻ. Hậu viết: ‘Dành tặng cho tất cả người dân Việt Nam. Cảm ơn đã luôn ở bên chúng tôi’. Những bức ảnh đính kèm cho thấy niềm vui của Văn Hậu cùng các đồng đội trước chiếc cúp vô địch Sea Games được chờ đợi 60 năm qua.

{keywords}
Đoàn Văn Hậu chia sẻ niềm vui trên trang cá nhân

Tuy nhiên trong số hàng trăm ngàn lượt bày tỏ cảm xúc vui mừng trước ‘status’ này thì vẫn có hơn 350 người bày tỏ cảm xúc tức giận trước niềm vui của Văn Hậu. Hầu hết những tài khoản ‘click’ vào cảm xúc tức giận đều có cái tên Indonesia.

Phía dưới phần bình luận, bên cạnh những lời chúc mừng, chia vui của cổ động viên Việt Nam, có cả những bình luận chỉ trích và cay nghiệt của CĐV Indonesia.

Xem Video: Văn Hậu xin lỗi vì gây chấn thương cho Evan Dimas

Bằng cả tiếng Indonesia và tiếng Việt, những CĐV này cho rằng Văn Hậu đã cố ý gây chấn thương cho cầu thủ Evan Dimas – một trong những cầu thủ trụ cột của U22 Indonesia khiến anh phải rời sân sau khoảng 20 phút đầu tiên của trận đấu và sau đó phải ngồi xe lăn.

Và theo các CĐV của chủ nhân Huy chương Bạc thì việc mất đi Evan Dimas trên sân đã khiến tình thế của Indonesia trở nên thất thế và nhanh chóng bị Việt Nam kiểm soát.

{keywords}
Các CĐV Indonesia bày tỏ cảm xúc tức giận trên trang cá nhân của Văn Hậu

Trước phản ứng này của các CĐV Indonesia, một số CĐV Việt Nam đã có tranh cãi cả lịch sự lẫn không lịch sự trên ‘status’ của Văn Hậu. Một số CĐV Indonesia còn đưa ra những bức ảnh chụp từ phía sau chứng minh rằng Văn Hậu cố tình đưa chân gây chấn thương cho Evan Dimas.

Sau trận đấu, Văn Hậu chia sẻ: ‘Phải đến khi kết thúc trận đấu, tôi mới biết Evan Dimas bị chấn thương nặng như vậy’.

‘Tôi đã đến xin lỗi Evan Dimas vì đã gây chấn thương cho anh ấy. Nhưng đó là tình huống va chạm vốn vẫn diễn ra trong bóng đá. Tôi sẽ rút kinh nghiệm sau pha bóng này và sẽ cố gắng hơn’.

Tiền vệ U22 Việt Nam khẳng định, anh may mắn ghi được 2 bàn thắng nhưng đây là chiến thắng chung của cả đội. ‘Tôi muốn dành chiếc HCV đó cho những người hâm mộ, những người đã khát khai HCV bóng đá nam Sea Games từ rất lâu rồi’.

Ngay sau trận chung kết Sea Games 30, Văn Hậu sẽ không về Việt Nam, mà sẽ trở lại Hà Lan để tiếp tục thi đấu cho CLB Heerenveen.

Căn nhà cấp 4, gắn liền với tuổi thơ chăn bò của cầu thủ Văn Hậu

Căn nhà cấp 4, gắn liền với tuổi thơ chăn bò của cầu thủ Văn Hậu

 Bố Văn Hậu chia sẻ, căn nhà cấp 4 xây vào năm 1999, đúng thời điểm con trai chào đời. Tiền xây nhà tích cóp từ việc ông làm thuê trên xà lan chở cát.

">

Văn Hậu xin lỗi vì gây chấn thương cho Evan Dimas

热门文章

友情链接