Nhận định, soi kèo Sabah Baku vs Sumqayit, 21h30 ngày 5/2: Chủ nhà giành vé

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Trân châu vẫn được biết đến là một loại topping trà sữa rất được nhiều người yêu thích, vị thơm ngon và dẻo ăn hoài không ngán. Sẽ thật tuyệt nếu bạn được tự tay làm những hạt trân châu trong veo và tròn đẹp này. Đảm bảo sẽ rất tốn trà sữa và còn siêu ngon nữa. Cùng ghim lại công thức làm món trân châu “kim cương” này nhé.

Nguyên liệu làm trân châu trắng dành cho tám phần ăn

- 20g rau câu dẻo

- 3g rau câu giòn (rau câu con cá, có thể cho ít hơn để tăng độ dẻo)

- 250gr đường trắng

- 1 lít nước lọc

Cách thực hiện trân châu trắng

Trân châu trắng rất được yêu thích bởi các tín đồ trà sữa. Không chỉ có thể cho vào trà sữa mà đồ ăn này còn được cho vào các loại chè hay sữa chua hoa quả, ăn rất hợp miệng và ngon.

Trân châu trắng rất được mọi người yêu thích bởi độ giòn dẻo thơm ngon nhưng vẫn chưa biết cách làm thì chúng tôi sẽ chia sẻ công thức này, không chứa tinh bột mà vẫn giữ được độ giòn của món trân châu truyền thống nè. Bảo đảm bạn sẽ nghiện cho xem. Và chỉ cần ba nguyên liệu chính là rau câu dẻo, rau câu giòn và đường là bạn có thể dễ dàng làm rồi nè.

Muốn cho thành phẩm không bị đóng cục thì bạn nên trộn phần rau câu dẻo với đường cát trước. Đun nước vừa đủ nóng không sôi bùng thì lúc này thì cho bột rau câu giòn vào. Sau đó cho hỗn hợp bột rau câu dẻo đã trộn trước đó vào nước nóng, khuấy cho tan hết đường đi. Bạn nhớ làm theo thứ tự để cho ra thành phẩm tốt nhất và ngon nhất nha.

Mẹo nhỏ: Cho thêm một ít hương vanilla sẽ làm dịu đi vị tanh từ bột rau câu đó.

Để có thể nhỏ giọt viên trân châu ra không bị dính vào nhau thì phải qua bước quan trọng nhất là đây: Chuẩn bị một tô nước đá và một ít dầu ăn.

Để có thể làm được một viên trân châu tròn và đẹp đúng chuẩn hạt châu thì phải dùng đến dụng cụ là bình có đầu nhỏ để có thể nhỏ giọt tạo hình. Chẳng hạn bạn có thể dùng hũ nhựa đựng tương ớt như các quán bún, phở để tạo hình. 

Mẹo nhỏ: Không cho đá viên vào khi đã cho dầu ăn, có thể làm cho dầu đông và vón cục nè.

Sau khi đã ra hạt trân châu trắng tròn xinh rồi thì bạn chỉ cần rửa sạch chúng qua nước lạnh vài lần là bớt dầu ăn rồi nè.

Thành phẩm trân châu trắng

Để trân châu của chúng ta luôn ngon và đẹp mắt bạn cho thêm một vài giọt chanh và ít đường trắng trộn đều làm nước ngâm nhé.

Thành phẩm hoàn tất, bạn có thể pha một tách trà chanh, hoặc bất kì loại trà nào mà bạn thích và cho phần trân châu vào làm topping rồi thưởng thức thôi nào.

Nếu đã biết công thức thì hãy bắt tay ngay vào làm trân châu để mọi người cùng được thưởng thức món ẩm thực này nhé các chị em.

Thu Hiền(tổng hợp)

Mùi Tết: mùi của ấm cúng, sẻ chia, sum vầy và thịnh vượng

Nếu như cây mai nhành đào mang phong vị may mắn cho năm mới thì bữa cơm ngày Tết ngọt lành, ấm áp lại gửi gắm niềm tin về một khởi đầu no đủ, vẹn tròn. Vì vậy, từng món ăn trong bữa cơm ngày Tết luôn được phụ nữ đắn đo, cân nhắc thật kỹ: món ninh mềm nóng sốt bổ dưỡng cho ông bà, món chiên giòn khoái khẩu cho các thiên thần nhỏ.

Không chỉ ngon miệng, bữa cơm Tết còn được chị em chăm chút cân bằng dinh dưỡng giữa tính thanh và đạm để cả nhà đón một cái Tết thật khỏe mạnh và vui tươi.

Mâm cỗ Tết không chỉ đậm vị truyền thống mà còn phải ngon khỏe, cân bằng dinh dưỡng cho cả nhà.

Để có được bữa cơm ngày Tết thơm ngon, phụ nữ thường phải lên kế hoạch trước đó cả tháng trời để tranh thủ tìm mua những thực phẩm tươi ngon. Bận bịu là thế, nên thường trực trong suy nghĩ của chị em là điều ước giá mà một ngày có nhiều hơn 24 giờ. Có như vậy mới đủ thời gian để vừa chu toàn chăm sóc cho cả nhà những món ăn ngon khoẻ, lại vẫn thảnh thơi, tận hưởng những giây phút sum họp, ấm cúng.

Tết khỏe ngon, nấu nhẹ nhàng

Nói đến mâm cỗ Tết không thể nào không nhắc đến gà luộc, ném rán, thịt kho, canh măng...Mặc dù vậy, các món chiên rán như chả giò, nem tuy hấp dẫn về mặt vị giác nhưng lại có lượng chất béo cao, dễ gây ngấy và không tốt cho sức khoẻ nếu ăn nhiều. Bên cạnh đó, những món có thời gian gia nhiệt lâu như canh măng hầm giò heo sau khi nấu cũng thất thoát đi phần nào vị bổ dưỡng của nguyên liệu.

Tuy nhiên, phụ nữ đã có cách giải quyết rất tuyệt vời khi tận dụng sự trợ giúp của các sản phẩm làm bếp thông minh và hiện đại. Đó có thể là chiếc nồi chiên không khí nhỏ xinh gọn nhẹ nhưng đầy hữu ích, giúp loại bỏ đến 80% lượng chất béo trong các món chiên rán. Từ nay các nàng đỡ cảm thấy “tội lỗi” khi chuẩn bị món nem rán giòn rụm để cả nhà nhâm nhi cùng củ kiệu ngày Tết.

Nồi chiên không dầu từ Philips là giải pháp hoàn hảo cho các món chiên rán ngày Tết khi giảm đến lượng 80% chất béo.

Nếu như vấn đề của đồ chiên rán là dễ gây ngán thì đồ hầm lại cần thời gian nấu rất lâu, nhờ đó các nguyên liệu mới từ từ mềm ra và chiết tách vị ngọt thanh và bổ dưỡng nhất. Thế nhưng song hành với điều này, nhiệt độ cao lại gây thất thoát lượng dưỡng chất tinh tuý trong những món hầm.

Rất may mắn là hiện tại phụ nữ đã có nồi áp suất với tính năng nấu chậm mang tính đột phá. Với tính năng này, nồi sử dụng nhiệt và áp suất cao để làm chín thức ăn trong thời gian dài hơn so với nồi thông thường, giúp đồ ăn thấm vị chín mềm, giữ trọn sự thơm ngon, cũng như là các chất bổ dưỡng. Nhờ đó, món canh măng hầm xương, canh khổ qua hay canh sườn của mẹ chẳng tốn nhiều công sức. Chỉ gọn gàng trong một bước mà rút ngắn biết bao thời gian canh lửa, món ăn vẫn ngon khoẻ, đầy đủ chất bổ.

Món canh măng hầm móng giò sẽ giữ trọn vị ngon khoẻ nhờ tính năng nấu chậm độc đáo từ nồi áp suất đa dụng của Philips.

Chắc chắn không thể không nhắc tới cơm - món ăn truyền thống và luôn có mặt trong bữa ăn gia đình. Nồi cơm điện hiện đại ngày nay không chỉ cho hạt cơm ngon dẻo, mảy đều mà còn vô cùng tiện lợi khi giữ nóng được trong 48 tiếng. Nhờ đó, dù cả nhà có bận rộn đi thăm hỏi họ hàng thì lúc nào trong nồi cũng có sẵn cơm nóng hổi.

Chưa hết, công nghệ nhiệt 3 chiều còn giúp nồi cơm điện trở thành trợ thủ đắc lực để làm chín món xôi đậu phộng bùi dẻo, mâm cỗ Tết gia tiên cũng nhờ đó mà thêm phần hoàn hảo.

Nồi cơm điện Philips là mảnh ghép hoàn hảo tiếp theo cho các bà nội trợ khi giữ cơm nóng suốt 48 giờ.

Với sự giúp đỡ của công nghệ hiện đại, mong ước chuẩn bị được những bữa cơm ngày Tết ngon khoẻ mà vẫn tiết kiệm thời gian và công sức của bạn đã không còn xa vời!

Doãn Phong

Như gia đình anh Nguyễn Văn Điêu, ở thôn 1 xã Cư K’róa đã chuyển 8 ha đất nương rẫy sỏi đá, cằn cỗi sang trồng keo lai, trong đó, 3,5 ha đã được khai thác thu về trên 300 triệu đồng.

Gia đình bà Mạc Thị Pơ, thôn 1 xã vùng sâu Cư K’róa trồng 3 ha keo lai cấy mô, đã khai thác đợt 1 thu về trên 200 triệu đồng.

Là địa phương có phong trào trồng rừng tốt nhất ở tỉnh Đắk Lắk, M’Đrắk hiện có trên 70% gia đình tham gia phát triển nghề rừng bằng hình thức trồng rừng với giống keo lai, trong đó hộ thấp nhất trồng gần 1 ha, có những hộ trồn trên 10 ha). Hướng đi này đã giúp hàng trăm gia đình thoát nghèo, vươn lên làm giàu.

Tạo ‘đòn bẩy’ phát triển kinh tế địa phương

Để nâng cao giá trị và chất lượng rừng trồng, M’Đrắk phân công cán bộ kỹ thuật hướng dẫn, giúp đỡ các gia đình chọn giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc thâm canh cây rừng. Huyện đẩy mạnh liên kết với doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh tuyển chọn các loại giống chất lượng cao, được kiểm soát, quản lý chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ theo chuỗi quy trình sản xuất giống.

Với định hướng phát triển kinh tế đồi rừng trở thành thế mạnh của địa phương, hằng năm huyện M’Đrắk phấn đấu trồng mới trên 1.000 ha rừng nguyên liệu trên diện tích đất sau thu hoạch.

HTX Tiến Nam

Năm 2016, toàn huyện trồng mới 1.135 ha rừng nguyên liệu, đạt 103,2% kế hoạch; trong đó, các công ty, doanh nghiệp trồng 673 ha, các hộ cá thể trồng 462 ha. Các địa phương và đơn vị cũng đã thu hoạch 108.340 m3 gỗ rừng trồng. Riêng trong 7 tháng đầu năm 2017, huyện M’Đrắk ươm trên 300.000 cây keo giống, khoảng 7.000 cây phân tán và trên 6.000 cây gỗ sao, chuẩn bị trồng mới 1.100 ha rừng, tập trung ở các xã Ea M'đoal 310 ha, Ea Trang 240 ha, Ea Lai 150 ha; các địa phương còn lại từ 20 - 100 ha…

Song song với việc phát triển diện tích, cải thiện chất lượng cây giống, thì công tác thu hút, khuyến khích đầu tư phát triển chế biến lâm sản cũng được chú trọng. Theo đó, địa phương đã dần hình thành các chuỗi trồng rừng gắn liền với chế biến, xuất khẩu gỗ như của HTX Tiến Nam với tổng vốn đăng ký gần 189 tỷ đồng, Công ty Cổ phần trồng rừng Trường Thành M’Đrắk, Công ty TNHH Tam Phát, Công ty TNHH MTV Lâm nghiệp M’Đrắk… Riêng trong năm 2016, nhà máy gỗ dăm của Hợp tác xã Tiến Nam đã thu mua trên 62.600 tấn keo nguyên liệu từ bà con nông dân.

Nhờ tập trung trồng cây gỗ keo, có đầu ra cho sản phẩm, đời sống của người dân và kinh tế huyện M’Đrắk không ngừng khởi sắc, thu nhập bình quân đầu người đạt trên 20 triệu đồng/năm, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế của huyện.

M.M - Thu Hương (tổng hợp)