NSND Lan Hương tiết lộ về mối tình lớn của cuộc đời 

Theo chị Hằng, bé Kai yêu thích lịch sử từ nhỏ. Trước đây, Kai thường được ông nội - một vị tướng từng tham gia kháng chiến chống Pháp, Mỹ kể cho nghe những câu chuyện, sự kiện lịch sử. Cậu bé rất hâm mộ ông, dần dần yêu thích, tự tìm đọc sách, xem phim tài liệu về lịch sử Việt Nam, các cuộc chiến tranh thế giới.

"Tôi đưa con đi du lịch từ khi vài tháng tuổi. Nhưng tôi thấy, thời điểm "vàng" cho con đi du lịch là từ 7 tuổi. Từ lúc này, con tích lũy được rất nhiều kỹ năng sống, tiếp thu tốt kiến thức địa lý, lịch sử, văn hóa địa phương", chị Hằng nói.

Chị Hằng đặt vé máy bay cho hai mẹ con từ London sang du lịch Ý với mức giá khá rẻ, chỉ khoảng 5,5 triệu đồng/chiều/người. Khi hay tin, cậu bé Kai sung sướng vỡ òa, mong chờ ngày khởi hành.

Tối thứ 6, cậu bé nhanh chóng hoàn thành bài tập về nhà. Sáng sớm thứ 7, hai mẹ con đi chuyến bay sớm nhất tới Rome. Sau khi hạ cánh, hai mẹ con về khách sạn nhận phòng rồi đi bộ, xe buýt mui trần dạo quanh thành phố.

Ngày thứ hai, chị Hằng nhờ một hướng dẫn viên người Việt tại Rome đưa hai mẹ con đi tham quan các danh thắng, di tích lịch sử. Hành trình kéo dài 10 tiếng qua rất nhiều nơi như đài phun nước Trevi, đấu trường La Mã Colosseum, đền Pantheon, quảng trường La Mã Roman Forum, đài tưởng niệm Altar of the Fatherland, thánh đường St Peter's Basilica, Vatican,... Ở mỗi địa điểm, hướng dẫn viên sẽ giải thích cặn kẽ về lịch sử hình thành, tồn tại, kể những câu chuyện, sự kiện liên quan. Bé Kai tập trung nghe không rời mắt. 

Chị Hằng và người hướng dẫn viên đều rất ngạc nhiên khi cậu bé Kai có thể kể trơn tru sự tích thành lập Rome, tự tin nói rất nhiều thông tin về các vị vua La Mã, quá trình hình thành đấu trường, cách người cổ đại vận hành chợ, nhà tắm công cộng...

Cậu bé đặc biệt thích thú khi tới đấu trường La Mã. "Con liên tục thốt lên: "Tuyệt quá, tuyệt quá!", "Không thể tin được" khi tận mắt nhìn thấy một trong bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới. Dường như con đang được "hiện thực hóa" những bài học lịch sử tại trường", chị Hằng nói.

Người hướng dẫn viên cũng chỉ hai mẹ con cách uống nước tại các vòi công cộng, đưa họ đi ăn nhà hàng Ý siêu ngon...

Chuyến đi ngắn nhưng hai mẹ con chị Hằng ngoài tiếp thu kiến thức lịch sử cũng có những kỉ niệm đáng nhớ. Đêm thứ hai ở Rome, khi chị Hằng đang tắm thì toàn bộ điện trong phòng bị ngắt. Hai mẹ con đều rất... nhát ma nhưng khi thấy mẹ sợ hãi, Kai bình tĩnh trấn an rồi tự chạy xuống phòng lễ tân thông báo. "Con trình bày sự cố với quản lý khách sạn, đọc số phòng. Mặc dù họ không thành thạo tiếng Anh nhưng nhờ ngôn ngữ cơ thể của Kai, họ hiểu ý và khắc phục sự cố chỉ sau 5 phút", chị Hằng kể.

Trở về sau chuyến đi, chị Hằng giao cho con trai hai bài "nghiệm thu" về những phát minh của người La Mã cổ đại và đấu trường La Mã. Cậu bé hào hứng thực hiện. Kai nài nỉ mẹ có thể cho cậu trở lại Rome vì còn rất nhiều di tích cậu muốn khám phá.

"Rome tuyệt vời ngoài sức tưởng tượng của con. Con không thể tin là người cổ đại làm được những công trình vĩ đại như vậy từ ngàn năm trước. Con rất biết ơn mẹ vì cho con sống trọn vẹn 3 ngày với lịch sử - môn học con rất yêu thích", bé Kai chia sẻ. "Con cũng rất thích cùng mẹ thưởng thức đồ ăn Ý như mỳ, pizza, kem, bánh tiramisu. Con và mẹ có một bữa tối trong phố cổ và xem World Cup cùng người dân bản địa. Họ thật lịch thiệp và thân thiện", cậu bé 9 tuổi nói thêm.

Cậu bé 9 tuổi đã theo mẹ du lịch gần hết các quốc gia châu Âu (như Đức, Ý, Hà Lan, Thụy Sĩ...), một số quốc gia châu Á. Năm 5 tuổi, Kai lần đầu bay từ Việt Nam qua London mà không có bố mẹ theo cùng. Cậu bé ngoan ngoãn đồng hành cùng một người bạn của bà ngoại. Năm 8 tuổi, do mẹ bận công việc, Kai tự bay từ London về Việt Nam thăm ông bà nội. Lần khác, cậu bé tự bay từ Hà Nội sang Singapore vì mẹ đang công tác tại đây.

"Gia đình mình sử dụng dịch vụ bay trẻ em của hãng hàng không. Các cô chú nhân viên sẽ giúp con làm thủ tục, gửi hành lý và đưa lên máy bay. Trong chuyến đi, con sẽ hoàn toàn tự lập, tự chăm sóc bản thân", chị Hằng cho biết. 

Sau mỗi chuyến đi, bên cạnh văn hóa, lịch sử, chị Hằng muốn con rèn luyện kỹ năng mềm như: cách sắp xếp đồ, làm thủ tục sân bay, dọn dẹp phòng nghỉ trước khi rời đi, giao tiếp, chăm sóc mẹ, giúp đỡ phụ nữ...

"Tháng 2 tới, mẹ sẽ đưa con đến Thụy Sĩ trượt tuyết. Con rất mong chờ và háo hức! Tuy nhiên, nếu được lựa chọn thêm một điểm đến, con mong trở lại Berlin để tìm hiểu về chiến tranh thế giới", cậu bé 9 tuổi tiết lộ.

Ảnh: NVCC

Dưới đây là công thức để có những chiếc bánh thơm ngon, độc đáo mà vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

Phần vỏ bánh

– 200 gram nước đường

– 50 ml dầu thực vật

– 1/4 teaspoon (0,25 gram) baking soda (muối nở)

– 300 – 320 gram bột mỳ đa dụng, rây mịn

Phần nhân bánh

- 100gr hạt điều rang bóc vỏ

- 100gr mứt bí

- 100gr mứt sen

- 100gr hạt dưa rang bóc vỏ

- 80gr vừng rang

- 3 chiếc lạp xưởng

- 100gr mỡ đường

- Trứng muối (nếu thích)

- 8-10 lá chanh

Phần làm chất kết dính của nhân:

– 20 gram đường bột

– 40 gram nước lọc

– 50 gram Corn syrup (mật ngô)

– 5 ml hắc xì dầu

– 10 ml dầu mè

– 20 ml rượu mai quế lộ (một loại rượu thơm dùng để làm gia vị nấu ăn)

–70gr bột nếp rang

Hỗn hợp quét mặt bánh:

- 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa

Dụng cụ cần dùng làm:

– Bát tô sạch

– Khuôn bánh nướng

– Lò nướng

Cách thực hiện:

Đầu tiên là làm nhân bánh

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu ở phần vỏ bánh (trừ bột mỳ) vào một bát tô sạch rồi trộn đều với nhau. Để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh.

Bước 2: Cho hạt điều, mứt sen, lạp xưởng, mứt bí, hạt bí vào cối xay sơ như vậy các nguyên liệu có kích cỡ phù hợp và hoà quyện hơn. Sau khi xay sơ mới trộn vừng rang, mỡ đường và lá chanh thái sợi vào trộn đều.

Bước 3: Pha hỗn hợp rượu, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào nước lọc hoà quyện. Chia hỗn hợp này làm ba phần và bột gạo nếp cũng vậy.

Cứ đổ một lượt hỗn hợp trên lại rắc một lượt bột nếp và trộn đều. Làm như vậy cho đến hết, lúc này nhân đã có độ kết dính.

Bước 4: Chia tỷ lệ nhân và vỏ như sau: Nhân chiếm 2/3, vỏ 1/3 trọng lượng bánh. Chia nhân theo trọng lượng phù hợp với khuôn bánh rồi viên tròn.

Bước 5: Cho bột và backing soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp hoà trộn.

Bước 6: Sau đó bọc khối bột lại ủ trong 30 phút.

Bước 7: Sau khi bột ủ xong bạn rắc ít bột mỳ khô ra bàn cán, để một lớp thật mỏng, chia khối bột theo tỷ lệ như trên, viên tròn rồi cán bột thành miếng mỏng.

Bước 8: Đặt nhân vào giữa rồi bọc kín lại. Sau đó, lắp khuôn cho khối bánh vừa viên vào khuôn rồi ấn nhẹ nhàng cho ra hoa văn là được. Chú ý khuôn bánh phải được xử lý chống dính bằng 1 trong 2 cách sau: Hoặc là xoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, hoặc dùng bột mỳ khô phủ một lớp mỏng vào khuôn trước khi đóng bánh.

Bước 9: Để bánh chín hoàn toàn thì cần nướng bánh làm 3 lần. Chuẩn bị hỗn hợp trứng phết bánh: 1 lòng đỏ trứng, 1 ít nước, 1 ít dầu mè hoặc dầu ăn.

Bật lò trước 10 phút ở 200 độ. Cho bánh vào nướng trong thời gian khoảng 5 phút thấy bánh vừa chín đục, se mặt bánh thì bỏ ra ngoài. Xịt nước cho bánh nguội bớt.

Khi bề mặt bánh khô lại thì phết 1 lớp trứng. Dùng chổi lông nhỏ phết 1 lượt rồi thôi, không phết nhiều lần sẽ đọng lại những bong bóng li ti của trứng và làm mất nét hoa.

Để bánh nghỉ 10-15 phút cho bánh nguội bớt rồi lại cho vào lò nướng lần 2 trong khoảng 5- 7 phút.

Bỏ khay ra ngoài để bánh nguội, phết trứng lần 2.

Làm như vậy tổng cộng 3 lần là bánh chín. Lần nướng cuối bạn để ý sau khi nướng khoảng 10 phút mà bạn muốn có màu đẹp hơn thì có thể nướng lâu hơn một chút.

Bánh mới nướng có thể hơi cứng nhưng sau 1 ngày bánh sẽ xuống dầu và có màu nâu bóng đẹp.

Lúc này bạn có thể cắt miếng bánh mời người thân trong nhà, hoặc có thể cho bánh vào hộp và đóng gói để gửi những chiếc bánh nướng Trung Thu nhân thập cẩm cho những người bạn yêu quý thưởng thức.

Lưu ý: Các nguyên liệu cần được thái nhỏ về cùng kích cỡ, kích thước trung bình là cỡ hạt lựu. Nếu các nguyên liệu quá to, khi nắm lại thành nhân tròn sẽ rất khó lúc đó sẽ cần nhiều bột và nước để kết dính. Đến lúc ăn ngoài cảm giác rời rạc sẽ còn cảm giác của vị bột rất nhiều.

Định lượng nhân có thể thay đổi, thêm bớt các nguyên liệu tùy vào khẩu vị của mỗi người.

Các bạn không được thay thế bột bánh dẻo bằng bột khác như: bột ngô hay bột mì. Rượu các bạn không nên cho quá nhiều khiến bánh có mùi nồng và vị đắng. Bột bánh dẻo cũng chỉ trộn vừa đủ, quá nhiều sẽ làm nhân khô và cứng khi bánh nguội

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm!

Nguyễn Chắt (th)

Sau khi được đăng tải trên diễn đàn dành cho giới trẻ, khoảnh khắc hai cụ khoảng 80 tuổi đèo nhau bằng xe đạp nhanh chóng thu hút gần 130.000 like (thích) và hàng nghìn bình luận, chia sẻ.

Tác giả bức ảnh này là anh Nguyễn Đăng Vũ, hiện sinh sống và làm việc tại Hà Nội. Anh Vũ cho biết khá bất ngờ khi nhiều người chia sẻ hình ảnh của mình trên mạng xã hội.

“Tôi chụp hình hai cụ vào khoảng 5h chiều, tại khu vực Đan Phượng, Hà Nội khi đi làm về. Thật ra, tôi rất hay bắt gặp cụ ông đèo cụ bà đi bán trứng. Nhìn hai cụ tình cảm đáng quý quá nên quyết định ghi lại và chia sẻ với mọi người”, nam tác giả kể.

Khoảnh khắc hai cụ đèo nhau đi bán trứng thu hút sự quan tâm trong cộng đồng mạng. Ảnh chụp màn hình.

Phần lớn dân mạng hiện bày tỏ sự ngưỡng mộ trước tình cảm trân quý của hai nhân vật trong ảnh.

Thành viên Đình Trường chia sẻ: "Suy cho cùng, tình yêu không phải những lời thề non hẹn biển, mà đơn giản chỉ là cùng nhau bình yên qua ngày. Nhìn ảnh nhớ ông bà nội mình quá. Dáng bà cụ y hệt, còn ông cụ thì lưng cong cong như ông mình. Chúc hai cụ luôn khỏe mạnh, vui vẻ".

"Chỉ một tấm hình nhưng bao ý nghĩa đẹp đẽ, cao cả ẩn khuất trong ấy. Chúc hai cụ luôn và mãi làm được điều này chừng nào tuổi hai cụ còn cho phép", nickname Anh Minh bình luận.

Hòa Nguyễn - một người sống tại khu vực Đan Phượng - cho hay, đây là hình ảnh anh thường xuyên bắt gặp mỗi sáng đi làm và cảm thấy rất ý nghĩa.

“Hôm nào mình cũng gặp hai cụ đèo nhau nhìn tình cảm lắm. Thời buổi bây giờ, lớp trẻ mấy ai được như vậy. Các bạn hãy nhìn vào những tấm gương như vậy mà học tập nhé”, người này nói.

Hình ảnh hai cụ đèo nhau tình cảm được một dân mạng khác chia sẻ. Ảnh: Bùi Minh Hiếu.

Mai Vân - người cháu nội của hai cụ trong ảnh - tiết lộ, cặp vợ chồng già đều gần 80 tuổi và thường đèo nhau đi bán trứng gà từ cách đây hàng chục năm.

“Ông bà mình tuy đã cao tuổi nhưng vẫn thường xuyên đi bán trứng tại khu vực quanh nhà. Bất kể mùa hè hay mùa đông, ông đều đèo bà mỗi ngày. Nhìn ông bà tình cảm hạnh phúc, con cháu chúng mình cũng cảm thấy vui lây”, cô gái chia sẻ.

Cũng theo người cháu gái này, mặc dù hiện hai cụ sống cùng con cháu, họ hàng ngày vẫn đi bán trứng vì muốn rèn luyện sức khỏe.

Trước đó, bức ảnh cụ ông tại Thái Nguyên đầu trần, râu tóc bạc phơ, chân không đi dép, dắt xe đạp chở cụ bà ngồi phía sau đi cả quãng đường dài từng khiến nhiều dân mạng xúc động.

Nhân vật chính trong hình là ông Nguyễn Cảnh Tường (84 tuổi) và bà Phạm Thị Linh (81 tuổi), sống tại khu Cầu Sắt, Sông Công. Nhà hai cụ đông con cháu, trồng rất nhiều mít nên đến mùa thường đèo nhau đi bán.

“Khoảnh khắc này khiến mình rất xúc động vì cuộc sống mấy ai có được tình cảm đáng quý và trân trọng như thế. Mình chỉ muốn chia sẻ, mọi người cùng học tập để cuộc sống có ý nghĩa hơn”, Dương Minh Hiếu - tác giả bức ảnh - nói.

Cụ ông ngoài 80, đầu trần, chân đất dắt vợ trên xe đạp cả quãng đường gần 2 km đi bán mít. Ảnh: Minh Hiếu.

(Theo Zing)