Nhận định, soi kèo Al Tai vs Al Ain, 19h55 ngày 4/2: Khó tin cửa dưới

Các bác sĩ đã điều trị cho những học sinh này theo phác đồ ngộ độc thực phẩm. Đến 14h chiều 29/9, 16 học sinh được xuất viện về nhà. 9 trường hợp tiếp tục ở lại bệnh viện theo dõi.

Ngay sau đó, Trung tâm Y tế huyện Tiền Hải đã lấy mẫu bữa ăn đã lưu tại trường gửi Chi cục An toàn Thực phẩm tỉnh Thái Bình làm xét nghiệm. Ngoài ra, trung tâm cũng lấy mẫu dịch nôn và phân của học sinh khi chưa điều trị để xét nghiệm vi khuẩn và ký sinh trùng xác định nguyên nhân ngộ độc.

Kết quả rà soát ban đầu các thực phẩm của buổi liên hoan bao gồm bánh bông lan trứng muối, trà đóng chai, một số loại bánh kẹo. Cả lớp có 37 học sinh, 28 em ngộ độc còn các học sinh không có dấu hiệu đều không ăn bánh bông lan trứng muối.  Vì vậy, các bác sĩ nghi ngờ bánh này có thể là tác nhân gây ngộ độc.

Hiện, Trung tâm Y tế huyện Tiền Hải đã yêu cầu cơ sở sản xuất bánh ngừng hoạt động và thông báo tới các cơ sơ giáo dục có sử dụng bánh, theo dõi có hiện tượng bất thường hay không. Dự kiến, kết quả xét nghiệm mẫu bánh và các thực phẩm học sinh đã ăn sẽ có trong khoảng 1 tuần tới.

Theo chị Lù Thị Sen (TP.Hà Giang, tỉnh Hà Giang) thịt trâu gác bếp chuẩn chị đang bán với giá buôn là 700.000 đồng. Với mức giá từ 300.000-500.000 đồng, thịt trâu này làm từ thịt lợn nái hoặc các loại thịt nhập khẩu giá rẻ khác.

Bởi theo cách làm thịt trâu gác bếp truyền thống, sẽ chỉ chọn làm phần thịt đùi - phần thịt dai ngọt nhất của trâu nên lượng thịt mỗi lần làm không nhiều. Để chế biến được 1kg thịt trâu gác bếp thành phẩm cần từ 3-4kg thịt trâu tươi. Với thịt ba chỉ gác bếp hay lạp xưởng cũng đang được bán buôn với giá 300.000 đồng. Giá thịt lợn tại địa phương nhập vào cũng dao động từ 100.000-110.000 đồng. Lưu ý, loại thịt hun công nghiệp sẽ vàng nhạt không có  màu đen của khói bếp, miếng thịt mủn không săn chắc.

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa, Hà Nội, cho biết người dân không nên tùy tiện mua hàng giá quá rẻ bởi không thể đảm bảo chất lượng. Do nguồn gốc không rõ ràng, các loại đặc sản giá rẻ này còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm khi nhiều cơ sở chế biến sử dụng phụ gia an toàn thực phẩm, các hương liệu hóa học.

Cũng theo vị chuyên gia này, phụ gia được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm nhưng hàm lượng quy định rất ngặt nghèo, đúng từng miligram và chỉ cần quá hàm lượng có thể trở thành chất độc. Các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn giá rẻ, không được kiểm soát càng khó đánh giá độ an toàn. Sản phẩm còn có thể gây ngộ độc nếu chứa các vi nấm, vi sinh vật. Quan điểm của vị chuyên gia này là nói không với thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ. 

Đối với cơ quan quản lý, ông Thịnh cho rằng các cơ quan quản lý an toàn thực phẩmcần sát sao hơn với việc sử dụng chất phụ gia thực phẩm, xử phạt nặng các cơ sở sử dụng phụ gia thực phẩm kém an toàn.