Hầu như không thể tránh thịt chế biến sẵn nếu bạn sống ở Mỹ. Loại thực phẩm này không chỉ chứa nhiều muối mà còn có chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư vú và đại trực tràng.

Thay vào đó, tôi lựa chọn các thực phẩm giàu protein nhưng ít muối và chất bảo quản như đậu phụ. Tôi cũng thích cơm nắm nhiều hạt với cá ngừ bọc trong rong biển. Rong biển chứa một số khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, vitamin B9 và magie.

Đồ ăn nhanh 

Khi cửa hàng đồ ăn nhanh đầu tiên được mở ở Osaka (Nhật), đó là một sự kiện lớn với người yêu thích ẩm thực. 

Nhưng các loại thức ăn nhanh khiến tôi cảm thấy đầy bụng và mệt mỏi, vì vậy tôi đã dừng lại. Ngoài ra, nguồn thực phẩm này chứa nhiều muối, chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, làm tăng mức cholesterol “xấu” LDL trong máu.

Nước ngọt 

Uống nước ngọt chứa đường thường xuyên (một đến hai lon mỗi ngày hoặc nhiều hơn) khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Loại nước có ga với chất làm ngọt nhân tạo có thể khiến bạn khó tập trung và thậm chí gây ra chứng đau nửa đầu.

Tôi chọn đồ uống ít calo, món yêu thích của tôi là trà xanh, như matcha đá hoặc hojicha (chứa ít caffeine hơn).

Ngũ cốc ăn sáng có đường

Khi bận rộn và không có nhiều thời gian vào buổi sáng, mọi người thường lựa chọn ngũ cốc. Nhưng tôi không bao giờ ăn bất kỳ thứ gì có thêm đường hoặc các thành phần mà tôi không biết. 

Quá nhiều đường dễ dẫn đến các vấn đề về huyết áp, tăng cân, tăng viêm và khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh của tôi là natto, món ăn Nhật Bản làm từ đậu nành lên men, với một ít cơm trộn các loại hạt. 

Kẹo

Bạn không cần phải loại bỏ tất cả đồ ngọt khỏi chế độ ăn uống của mình. Ví dụ, chocolate đen giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật. Nhưng quá nhiều đường, đồ ngọt chứa tinh bột có thể gây hại cho tim và não. 

Để thỏa mãn cơn thèm ngọt, tôi sẽ ăn bánh pudding hạt chia với mật ong, chocolate đen không đường. Tất nhiên, một miếng bánh nhỏ với bạn bè trong những dịp đặc biệt không phải vấn đề lớn. 

Lý do đa số người Nhật đều gầy và sống thọ

Từ những nơi vắng vẻ như Bảo Lộc, D’ran hay những thành phố đông đúc khách du lịch như Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, đến những nơi địa đầu Tổ quốc như Lạng Sơn, Điện Biên, khắp nơi như khoác lên một chiếc áo mới chuẩn bị đón đông sang.

Đà Lạt

- Nói đến cảnh đẹp Đà Lạt không thể thiếu mùa hoa dã quỳ. Đà Lạt - làng hoa Vạn Thành - Tà Nung - Thác Voi - Lang Biang là cung đường có những đoạn đường hai bên ngập sắc vàng miên man, khu vực sân bay Cam Ly bỏ hoang có những lối đi đường đất đỏ giữa bạt ngàn dã quỳ tạo nên cảnh sắc vô cùng thú vị. Ngoài ra bạn có thể ghé các điểm tham quan làng hoa, Thác Voi.

- Cung đường Trại Mát - Cầu Đất (xã Xuân Trường), cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 30 km, bạn có thể tận hưởng cảm giác lái xe máy trên đường đèo quanh co, phóng tầm mắt chiêm ngưỡng những ruộng chè ngút ngàn, thấp thoáng những hàng dã quỳ vươn mình dưới nắng sớm.

- Khu vực đầu đường vào cao tốc Liên Khương – đèo Prenn, ngay vừa khi hết chân đèo Prenn, bạn nhìn về phía tay trái sẽ thấy những ngọn đồi, con đường đất đỏ tràn ngập một màu vàng sặc sỡ của loài hoa này. Từ đầu đường cao tốc, chạy thêm vài trăm mét đến trạm thu phí, tiếp tục hành trình 3 km nữa theo hướng quốc lộ 20 về TP HCM và liên tục nhìn nghiêng hướng 45 độ về phía các ngọn đồi, bạn sẽ thấy dã quỳ nở rực trên đồi.

- Khu vực Tu Tra – Bồng Lai, gần trang trại Đà Lạt Milk, nông trại O’star, hoa cũng đua nở rộn ràng hai bên đường. Nếu bạn đi xe máy từ TP HCM, đến đoạn thủy điện Đa Nhim sẽ được ngắm hoa rất nhiều và đẹp.

- Một số đường mòn đất đỏ gần đoạn đường lên núi Lang Biang.

- Đường An Bình dẫn du khách hướng về khu du lịch Hầm Đất Sét. Tại đây có luôn một đồi hoa màu vàng sẫm, hoa to rất đẹp và hai bên lối đi ngập tràn những lùm hoa rực rỡ sắc vàng.

- Khu vực qua cầu Đại Ninh - đập nước Đại Ninh trên quốc lộ 20 ở Đức Trọng, dã quỳ ra hoa ở khu vực hồ rất nhiều, tuy nhiên cánh hoa không to và đẹp như ở Tu Tra hay cao tốc Liên Khương.

D’ran

- Chân đèo D’ran cũng có nhiều hoa, tuy nhiên bạn cần phải chạy vào đồi thông Châu Sơn, trường Hùng Vương, những con đường đất đỏ nhỏ dẫn vào làng… để ngắm, chứ ngoài đường đèo chỉ lác đác vài nơi.

- Cung đường đèo Ngoạn Mục hướng từ Phan Rang lên Đà Lạt cũng có vài nơi dã quỳ ra hoa như để mời chào du khách nhanh chân lên thành phố để săn mùa hoa đẹp nhất.

Bảo Lộc: con đường dẫn vào khu vực thác Dambri.

Mùa hoa dã quỳ đã đốn tim biết bao du khách.

Gia Lai: các khu vực huyện, các con đường vào Biển Hồ ở Pleiku, đường Tô Vĩnh Diện, Bùi Viện, Lê Duẩn. Vào mùa hoa dã quỳ, khắp các con đường trở nên rực rỡ.

Mộc Châu: dọc quốc lộ 6, con đường đất xung quanh thị trấn Mộc Châu hay con đường đi vào đồi chè Tân Lập, bản Ba Phách đều có thể nhìn thấy hoa dã quỳ.

Lạng Sơn: đèo Sài Hồ, đoạn nằm giữa huyện Chi Lăng và Lạng Sơn là địa điểm lý tưởng để ngắm nhìn và chụp ảnh hoa.

Điện Biên: dọc tuyến đường Mường Phăng bạn có thể chiêm ngưỡng và ghi lại hình ảnh những con đường vàng rực hoa dã quỳ.

(Theo Dân Việt)

1. Thịt đùi trước của lợn

Thịt đùi trước của lợn là phần ngon nhất mọi người nên mua. Bởi thịt đùi chân trước rất mềm, và có hương vị thơm ngon, dù chế biến theo cách nào thì chất lượng thịt cũng không hề giảm đi. Điều này do tần suất chuyển động của hai chân trước của lợn tương đối lớn, vì vậy thịt sẽ không tích nhiều mỡ. 

Ăn thịt đùi trước giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, tăng cường canxi, cung cấp collagen cho xương, da, tóc và móng, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch. 

2. Thịt móng giò trước

Giò lợn có chân trước và chân sau, hương vị chênh lệch khá lớn. Khi mua móng giò lợn, tốt nhất bạn nên chọn phần móng trước vì lợn vận động nhiều nên sẽ ít mỡ và nhiều nạc. 

Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò chứa rất nhiều chất đạm, chất béo, khoáng chất sắt, phốt pho và các loại vitamin. Người ta ước tính, 100g chân giò có chứa 15,8g protein; 26,3g mỡ; 1,7g chất tổng hợp.

Móng giò heo có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Chất protein giúp cải thiện hiệu quả chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Ngoài ra, protein còn được giúp da đẹp và căng hơn.

Thường xuyên ăn chân giò phòng bệnh chảy máu đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do mất máu. Hồi phục sức khỏe, thúc đẩy sự trao đổi chất và phục hồi sinh lý bình thường của tế bào nên rất tốt cho người mới phẫu thuật và phụ nữ sau sinh. 

Nhờ hàm lượng protein được chuyển hóa thành các axit amino, giúp cải thiện trạng thái căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh, mất ngủ.

3. Thịt vai 

Thịt vai là phần nạc xen lẫn vài miếng mỡ mỏng, trông giống như hoa mận nên được gọi là thịt lợn hoa mận. Hương vị của thịt vai tươi và mềm, không hề béo, dù dùng để ăn lẩu hay chiên đều rất ngon. 

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt vai cao, đặc biệt là protein, lipid, chất béo và các khoáng chất cần thiết để phát triển cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, thịt vai heo có vitamin nhóm B tương đối cao giúp chúng ta dễ tập trung hơn và vitamin khi được bổ sung đầy đủ sẽ chuyển hóa thành glucose phát triển cơ bắp. Việc chế biến và sử dụng thịt heo lành mạnh là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của chúng ta.

4. Thịt thăn

Thịt thăn là phần thịt nạc heo gần như không có mỡ, các thớ thịt dài và có độ kết dính cao. Thịt thăn được cắt ra từ bắp nằm ở phía trước chạy dọc theo sống lưng và gần phía dưới chân sau của lợn. Phần thịt không bị tác động nhiều bởi quá trình hoạt động của lợn, do đó thịt mềm, ngon, không có xương và rất dễ cắt. 

Ngoài độ ngon, thịt thăn heo còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Trong thăn lợn có chứa nhiều protein, chất béo bão hòa, vitamin B, sắt… có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa và hình thành hồng cầu, tăng hệ miễn dịch. Tuy nhiên trong thăn heo cũng chứa hàm lượng cholesterol khá cao (22%) nên các bạn cũng cần phải lưu ý khi sử dụng. 

Hà Vũ

5 cách chế biến thịt lợn không tốt cho sức khỏe