Nước đậu đen là một thức uống quen thuộc với nhiều người Việt và cũng là cách tiện lợi để sử dụng và nhận lại những giá trị sức khỏe quý giá của đậu đen.

Việc uống nước đậu đen hàng ngày không chỉ giúp tăng cường chức năng thận mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Loạt dưỡng chất quý của đậu đen

Theo Nutrient, đậu đen chứa nhiều dưỡng chất quý giá như: protein, chất xơ, vitamin B, magie, kali, và sắt. Tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thận.

Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong đậu đen như anthocyanin có tác dụng làm giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại.

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các dưỡng chất này hỗ trợ hiệu quả trong việc duy trì chức năng thận, ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến thận và giảm nguy cơ tổn thương thận do tác động của quá trình oxy hóa.

Tăng cường khả năng lọc máu, dưỡng thận

Một trong những chức năng chính của thận là lọc và loại bỏ các chất độc trong máu.

Trong Đông y, đậu đen được xem là một vị thuốc quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là bổ thận.

Theo quan niệm của Đông y, đậu đen có tính mát, vị ngọt nhẹ và có khả năng thanh nhiệt, giải độc, bổ máu. Màu đen của đậu theo Đông y còn được liên kết với kinh thận, giúp cải thiện sức khỏe của thận và tăng cường khả năng thanh lọc, giải độc của cơ thể.

Đậu đen chứa hàm lượng kali cao. Đây là một loại khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và cải thiện lưu thông máu đến thận.

Theo nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins (Mỹ), việc bổ sung đủ kali trong chế độ ăn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thận mãn tính, đồng thời cải thiện chức năng lọc máu của thận.

Nước đậu đen là một cách bổ sung kali tự nhiên, giúp thận làm việc hiệu quả hơn, từ đó giảm gánh nặng cho cơ quan này.

Nhờ đặc tính lợi tiểu nhẹ, nước đậu đen còn hỗ trợ đào thải lượng muối và nước thừa trong cơ thể, giúp giảm áp lực lên thận và phòng ngừa sỏi thận.

Bảo vệ thận khỏi các gốc tự do

Các gốc tự do là nguyên nhân hàng đầu gây ra tổn thương tế bào, bao gồm cả tế bào thận.

Đậu đen giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Đây là hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do.

Một nghiên cứu từ Đại học Y tế Công cộng Harvard (Mỹ) chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ suy thận và bảo vệ tế bào thận khỏi các tác nhân gây hại.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, anthocyanin có trong đậu đen giúp duy trì cấu trúc và chức năng tế bào thận, đặc biệt hiệu quả trong việc giảm nguy cơ tổn thương thận do lão hóa hoặc các bệnh lý như tiểu đường.

Việc uống nước đậu đen hàng ngày cung cấp cho cơ thể lượng anthocyanin cần thiết để chống lại quá trình oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe toàn diện của hệ thống thận.

Giảm tải cho thận

Protein là thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống để cơ thể duy trì chức năng và sức khỏe.

Tuy nhiên, theo khuyến cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), protein động vật có thể làm tăng áp lực cho thận do chứa nhiều chất đạm phức tạp khó tiêu hóa. Đậu đen là nguồn cung cấp protein thực vật an toàn, dễ tiêu hóa, phù hợp với cả người có vấn đề về thận.

Theo nghiên cứu từ Đại học Tokyo (Nhật Bản), protein thực vật từ các loại đậu như đậu đen có khả năng giảm thiểu gánh nặng cho thận so với protein động vật, đặc biệt có lợi cho người có nguy cơ suy giảm chức năng thận.

Cách uống nước đậu đen hiệu quả

Để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc bổ thận, bạn nên uống một cốc nước đậu đen mỗi ngày, ưu tiên vào buổi sáng.

Cách làm nước đậu đen rất đơn giản: Chỉ cần rửa sạch một nắm đậu đen, rang chín cho đến khi có mùi thơm rồi đun sôi với khoảng 500ml nước trong 10-15 phút.

Sau khi đun, lọc lấy nước uống, có thể thêm chút muối hoặc đường tùy khẩu vị, tuy nhiên nên tránh thêm quá nhiều đường để giữ nguyên tính mát và giải nhiệt của đậu đen.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên lạm dụng quá nhiều, chỉ uống một cốc mỗi ngày và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo sức khỏe.

NURA mang trong mình sứ mệnh tiên phong cách mạng hóa chăm sóc sức khỏe cho người dân Việt Nam với dịch vụ sàng lọc nhanh chóng, chính xác và chi phí hợp lý cho các bệnh ung thư và bệnh lý lối sống, sử dụng trang thiết bị và công nghệ hình ảnh chẩn đoán tiên tiến của Fujifilm tích hợp công nghệ AI.

Việc mở rộng sang Việt Nam là minh chứng cho cam kết của NURA trong việc cải thiện kết quả y tế toàn cầu và đảm bảo rằng nhiều người dân trên toàn thế giới có thể tiếp cận các công nghệ chăm sóc sức khỏe tiên tiến.

NURA Việt Nam là thành quả từ sự hợp tác chiến lược giữa Fujifilm - Tập đoàn hàng đầu thế giới về công nghệ y tế và Trung tâm Y khoa Nhật Bản T-Matsuoka - đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tầm soát và phát hiện sớm ung bướu, đột quỵ theo chuẩn Nhật.

Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Huy Tuấn, CEO của NURA, nhấn mạnh: "NURA không chỉ đơn thuần là một trung tâm y tế, mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa giữa tinh hoa công nghệ tiên tiến và y học hiện đại. NURA hướng tới mục tiêu nâng cao ý thức và hình thành thói quen chủ động kiểm tra sức khỏe định kỳ cho người dân Việt Nam. Đồng thời, trung tâm cũng đóng vai trò cầu nối văn hóa và thắt chặt sợi dây gắn kết hợp tác giữa Nhật Bản và Việt Nam trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, mang đến những giá trị thiết thực cho cộng đồng".

NURA Việt Nam sử dụng các thiết bị y tế tiên tiến của Fujifilm bao gồm hệ thống chụp CT và chụp nhũ ảnh cũng như công nghệ AI được thiết kế để hỗ trợ bác sĩ tiến hành sàng lọc và xét nghiệm 10 bệnh ung thư, 22 bệnh lối sống. Dịch vụ đã được người dùng đón nhận nồng nhiệt với hơn 45.000 người đã sử dụng dịch vụ nhờ sự tiện lợi khi có thể hoàn thành mọi thao tác kiểm tra, nhận phản hồi về kết quả trong 120 phút.

Nhằm đảm bảo chất lượng và độ chính xác trong từng điểm chạm của quy trình tầm soát, NURA Việt Nam thành lập hội đồng cố vấn chuyên môn - một tổ chức tư vấn độc lập với sự tham gia của các chuyên gia hàng đầu, đóng vai trò quan trọng trong quy trình thẩm định kép tại NURA.

Thông qua việc tham vấn ý kiến độc lập từ góc nhìn chuyên gia, NURA sẽ đưa ra những giải pháp tối ưu, cá nhân hóa cho từng khách hàng, đảm bảo hiệu quả của việc kiểm tra đạt tiêu chuẩn cao nhất có thể.

Việc khai trương trung tâm NURA, cơ sở đầu tiên tại Hà Nội dự kiến sẽ có tác động sâu rộng đến sức khỏe và phúc lợi của người dân Việt Nam. Ông Nguyễn Trọng Khoa, Phó cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh, Bộ Y tế, bày tỏ sự ủng hộ và kỳ vọng đối với sự ra đời của NURA: "Sự kiện ra mắt NURA Việt Nam thể hiện quyết tâm và ủng hộ của Chính phủ trong việc thúc đẩy ứng dụng công nghệ nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ y tế. Chúng tôi tin tưởng rằng, với nền tảng vững chắc và tầm nhìn xa, NURA sẽ trở thành một hình mẫu tiên phong, góp phần thay đổi nhận thức của người dân và kiến tạo thói quen chủ động chăm sóc sức khỏe định kỳ tại Việt Nam".

Sự kiện khai trương cũng đón tiếp sự hiện diện của ông Ito Naoki, Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam, nguyên Đại sứ Đặc mệnh toàn quyền phụ trách Ngoại giao Công chúng, Y tế Toàn cầu và Hợp tác Mekong của Chính phủ Nhật Bản.

"Việc NURA triển khai tại Hà Nội là một bước tiến quan trọng, mang lại dịch vụ y tế chất lượng cao, áp dụng công nghệ AI hiện đại để hỗ trợ người dân Việt Nam trong việc phát hiện sớm và điều trị các bệnh lý hiểm nghèo. Tôi tin rằng mô hình này sẽ nhận được sự ủng hộ từ Chính phủ và người dân Việt Nam", ông Ito Naoki nói.

"Tôi đã làm việc tại Việt Nam từ năm 1994 đến 1999 và Việt Nam luôn có vị trí đặc biệt trong trái tim tôi, và tôi rất vui khi góp phần cải thiện chăm sóc sức khỏe nơi đây thông qua NURA, mang đến nhiều nụ cười hơn cho người dân Việt Nam", ông Teiichi Goto, Chủ tịch, Giám đốc đại diện và CEO của Fujifilm Holdings Corporation chia sẻ về tầm nhìn tương lai của NURA.

Sự kiện khai trương không chỉ đánh dấu một cột mốc mới trong hành trình chăm sóc sức khỏe của NURA, mà còn tạo nên một bước ngoặt lớn trong lĩnh vực y tế dự phòng tại Việt Nam.

"Theo ghi nhận từ Trung tâm Điều phối ghép tạng quốc gia, số ca chết não hiến mô tạng trong 9 tháng đầu năm nay lập con số ấn tượng với 25 ca (năm 2023 chỉ có 14 ca chết não hiến mô tạng), góp phần làm tăng số tạng hiến từ người chết não đạt 87/829 bệnh nhân ghép.

Đây cũng được coi là số kỷ lục của Việt Nam, vì trước đây, tỷ lệ tạng hiến từ người chết não khoảng 5-6%", PGS Hệ cho hay.

Điểm lại 32 năm lịch sử ghép tạng của Việt Nam, PGS Hệ nhấn mạnh chúng ta đã có những bước phát triển đáng tự hào.

Năm 1992, Việt Nam thực hiện ca ghép tạng đầu tiên, là ca ghép thận từ người cho sống. Đến nay, các y bác sĩ Việt Nam đã thực hiện hơn 8.000 trường hợp ghép tạng, trong đó có hơn 7.000 ca ghép thận, 500 ca ghép gan, làm chủ nhiều kỹ thuật khó.

"Đến nay chúng ta có 29 bệnh viện thực hiện ghép tạng, trong đó có 27 cơ sở ghép thận, 8 cơ sở ghép gan, 5 cơ sở ghép tim, 4 cơ sở ghép phổi...", PGS Hệ cho hay.

Tại hội thảo, nhiều kinh nghiệm về hiến - ghép mô tạng trên thế giới cũng được chia sẻ.

Theo bà Wenshi Jiang, Trung tâm điều phối hiến tạng Trung Quốc, với sự phát triển thần tốc, đến nay mỗi năm Trung Quốc thực hiện hơn 20.000 ca ghép tạng, chỉ đứng sau Mỹ.

Đáng chú ý, tỷ lệ ghép tạng từ người cho chết não, chết tim là rất cao. Riêng năm 2022, Trung Quốc thực hiện 10.187 ca ghép thận từ người cho chết não, chết tim (chiếm 80,1% các ca ghép thận ở nước này); 5.304 ca ghép gan từ người chết não, chết tim (chiếm 87,6% số ca ghép gan ở nước này).

Một nước trong khu vực Đông Nam Á là Thái Lan cũng có tỷ lệ ghép tạng từ người cho chết não rất ấn tượng. Riêng năm 2023, Thái Lan có 781 ca ghép thận từ người cho chết não (chiếm 80,3% các ca ghép thận tại nước này).

Theo PGS Đồng Văn Hệ, mặc dù là điểm sáng ghép tạng ở châu Á nhưng số lượng ca ghép tạng từ người cho chết não tại Việt Nam rất khiêm tốn.

Ca ghép tạng từ người cho chết não đầu tiên là vào tháng 5/2010. Tính đến tháng  10/2022, chúng ta chỉ có hơn 130 ca ghép tạng từ người cho chết não. Trung bình trong giai đoạn này có 11 ca ghép mô tạng từ người cho chết não mỗi năm.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Kim Tiến, nguyên Bộ trưởng Y tế, Chủ tịch Hội Vận động hiến mô, bộ phận cơ thể người Việt Nam, thực tế tỷ lệ người chết não hiến tạng của Việt Nam vẫn nằm trong nhóm thấp nhất thế giới, đứng thứ 3 từ dưới lên.

Theo PGS Tiến, có nhiều thách thức dẫn đến tình trạng này. PGS Tiến nhấn mạnh một trong những khó khăn trong vận động hiến tạng xuất phát từ quan niệm chết phải toàn thây của nhiều người Việt. Nhiều người vẫn chưa nhận thức được hiến tạng là văn hóa, trách nhiệm và từ bi với cộng đồng.

Bên cạnh đó, theo PGS Tiến, nguồn chi trả từ bảo hiểm y tế cho ghép tạng tại Việt Nam vẫn còn khiêm tốn, chỉ chiếm khoảng 40% tổng chi phí.

Nhiều giải pháp để tăng tỷ lệ ghép tạng từ người cho chết não

PGS Đồng Văn Hệ cho biết, sau khi tìm hiểu rất nhiều tài liệu và kinh nghiệm của các nước, ông nhận thấy có 8 biện pháp chính được các "cường quốc" về ghép tạng từ người chết não áp dụng:

- Quan tâm hệ thống giáo dục để người dân ủng hộ hiến mô tạng.

- Tăng cường hệ thống y tế.

- Sự hỗ trợ từ hệ thống pháp lý.

- Đưa hệ thống hiến mô tạng trở nên gần gũi.

- Tăng cường tương tác với các gia đình.

- Xây dựng niềm tin vào hệ thống y tế và hệ thống phân phối tạng.

- Có sự hỗ trợ dành cho các gia đình hiến tạng.

- Có nghiên cứu và đánh giá để cải tiến, nâng cao.

Từ các bài học, Trung tâm Điều phối ghép tạng quốc gia có 3 thay đổi rất quan trọng để nâng cao hiệu quả, đó là: tập trung vào luật pháp và văn bản dưới luật, hệ thống y tế (hoạt động của các bệnh viện) và giáo dục cộng đồng.

Về đào tạo, Trung tâm điều phối ghép tạng quốc gia tổ chức đào tạo 4 lớp: Lớp điều phối viên hiến tạng cơ bản khóa 7 (4 ngày); Lớp chẩn đoán và hồi sức chết não hiến mô tạng khóa 7 (một ngày).

Đặc biệt, lần đầu tiên trung tâm tổ chức hai lớp điều phối viên hiến tạng nâng cao khóa I (2 ngày) và lớp điều phối viên ghép tạng khóa I (một ngày).

Tổng số học viên tham gia đào tạo bốn lớp là 335 học viên.

Tham gia khóa đào tạo, học viên được nghe các báo cáo viên là bác sĩ chuyên ngành đến từ Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, Học viện Quân y, Bệnh viện 103, Bệnh viện 108 và các giảng viên tới từ Tây Ban Nha, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia.

"Qua những khóa đào tạo trước đã mang lại những hiệu quả nhất định, bệnh nhân có dấu hiệu chết não tiềm năng được tiếp cận, số ca chết não gia đình đồng ý hiến tăng cao...

Đặc biệt, qua khóa đào tạo của Trung tâm Điều phối ghép tạng quốc gia tại bệnh viện, tháng 4 năm 2024, Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) là bệnh viện đầu tiên tuyến tỉnh lấy đa tạng từ người cho chết não", PGS Hệ nhấn mạnh.

Tại Hội thảo, Hội Vận động hiến mô, bộ phận cơ thể người Việt Nam cũng đã trao giấy khen cho TS.BS Nguyễn Lê Trung, Phó Chủ nhiệm khoa mắt, Bệnh viện Quân y 103. Trước đó, khi mẹ qua đời, nén đau buồn, bác sĩ Trung quyết định gọi điện đến Ngân hàng mô để hiến giác mạc của bà. Khi giác mạc được lấy xong, anh ôm mẹ lần cuối, bật khóc...

Hội thảo có sự tham dự của 300 đại biểu đến từ các bệnh viện trong cả nước và 8 chuyên gia tới từ các nước có số lượng tạng hiến từ người chết cao nhất thế giới (Tây Ban Nha), cao nhất châu Á (Hàn Quốc), cao nhất Đông Nam Á (Thái Lan) và nước có tốc độ phát triển nguồn hiến từ người chết não rất nhanh là Trung Quốc.

Trong thời gian 7-12/10, Trung tâm Điều phối ghép tạng quốc gia, phối hợp với Hội Vận động hiến mô bộ phận cơ thể người Việt Nam; Hội Ghép tạng Việt Nam và Học viện Quân y lần đầu tiên tổ chức "Tuần lễ hiến ghép mô tạng Việt Nam 2024".

Tuần lễ bao gồm các khóa đào tạo về hiến và ghép tạng (CME); tổ chức hội nghị quốc tế về hiến mô tạng lần thứ 2; tổ chức hội nghị ghép tạng lần thứ 9.