Soi kèo góc Holstein Kiel vs Bochum, 21h30 ngày 9/2

PwC, Temasek và Rabobank dự báo đến năm 2030, khoảng 65% tầng lớp trung lưu thế giới sẽ sinh sống ở châu Á. Theo đó, tổng chi tiêu cho thực phẩm tại đây dự kiến tăng gấp đôi lên 8.000 tỷ USD và “châu Á sẽ không thể tự nuôi sống mình”.

Foodtech sẽ là “cứu cánh”?

Châu Á đang là nơi tập trung nhiều ý tưởng về công nghệ thực phẩm (food-tech), có khả năng thay đổi vấn nạn thiếu hụt lương thực hay giá cả quá cao để đưa thực phẩm tới với nhiều người. Sản xuất thịt trong phòng thí nghiệm hay sử dụng thực phẩm in 3D là những nỗ lực dẫn đầu để giải bài toán “cơm ăn” cho hàng tỷ người dân.

“Công nghệ thực phẩm có khả năng giảm thiểu áp lực lên việc sử dụng đất để canh tác và chăn nuôi, giảm tiêu thụ nước, tăng năng suất và đáp ứng được nhu cầu mà không tiêu tốn tài nguyên cũng như cải thiện thành phần dinh dưỡng của sản phẩm”, Gautam Godhwani, quản lý đối tác tại Good Startup, công ty chuyên đầu tư vào lĩnh vực protein thay thế, cho hay.

Eat Just, một startup Singapore đi đầu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm dựa trên công nghệ, đang tiến hành sản xuất thịt gà trong phòng thí nghiệm từ sinh thiết, trứng hay thậm chí từ lông gà. Theo đó, các tế bào thịt được nhân lên trong một bể thép không gỉ, gọi là lò phản ứng sinh học. Chúng được nuôi bằng hỗn hợp nước chứa các chất dinh dưỡng như carbonhydrate, axit amin, khoáng chất, chất béo hoặc vitamin.

“Thay vì nuôi cả một con vật, chúng tôi chỉ sản xuất những gì được sử dụng làm thực phẩm”, Eat Just cho biết. “Điều này có nghĩa công ty sử dụng ít tài nguyên hơn, nhanh chóng tăng trưởng chỉ trong vài tuần thay vì vài tháng hoặc vài năm. Sau đó sản phẩm thu hoạch có thể được đưa tới các đầu bếp chế biến với nhiều định dạng, từ xúc xích, gà xé cho đến ức gà nướng”.

Hiện Eat Just sản xuất khoảng 1.000 kg thịt gà mỗi năm và có kế hoạch mở rộng cơ sở sản xuất mới tại Singapore lên quy mô 10 tấn/năm.

Trong khi đó, CellX, startup nông nghiệp tại Thượng Hải đang sử dụng công nghệ in 3D nâng cao để sản xuất thịt bò và heo trong phòng thí nghiệm. Với công nghệ này, con người có thể kiểm soát toàn bộ hương vị, kết cấu, màu sắc, kích cỡ, chất dinh dưỡng hay khả năng tiêu hoá của sản phẩm.

“Nông nghiệp tế bào sử dụng ít tài nguyên hơn đáng kể và thải ra ít carbon hơn”, Ziliang Yang, đồng sáng lập và CEO CellX cho biết.

Cũng trong năm nay, Trung Quốc đã đưa thịt nuôi từ phòng thí nghiệm và các loại protein thay thế vào chương trình 5 năm phát triển nông nghiệp quốc gia.

Tiềm năng lớn, hút tiền đầu tư

Theo Boston Consulting Group và Blue Horizon, protein thay thế gồm các loại thịt nuôi trong phòng thí nghiệm đến nay chỉ chiếm 2% thị trường toàn cầu, nhưng có thể đạt thị phần 11%, tương đương 290 tỷ USD vào năm 2035.

Mặc dù công nghệ cho lĩnh vực này còn sơ khai và thói quen tiêu dùng gắn liền với thịt truyền thống sẽ là một cản trở với thực phẩm sản xuất trong phòng thí nghiệm, nhưng các nhà đầu tư đã sẵn sàng rót vốn vào cuộc đua cho tương lai.

Lĩnh vực công nghệ thực phẩm, từ việc nuôi thịt cấy trong phòng thí nghiệm đến các trang trại đô thị thông minh, đã nhận được khoản đầu tư mạo hiểm kỷ lục 12,8 tỷ USD vào năm ngoái, gấp đôi số tiền nhận được trong năm 2020, theo CrunchBase.

Một nửa trong số đó đổ vào những công ty nghiên cứu sản phẩm thay thế cho các loại thịt, hải sản và sữa truyền thống.

TurtleTree là công ty khởi nghiệp công nghệ sinh học đang sản xuất từ các tế bào. Giống như Eat Just, công ty này hoạt động ở cả California và Singapore, nhằm dễ dàng tiếp cận vốn tại thung lũng Silicon và tranh thủ sự ủng hộ về chính sách tại quốc gia Đông Nam Á.

Bằng cách nuôi dưỡng tế bào sản xuất ra thành phần của sữa trong lò phản ứng sinh học, TurtleTree kỳ vọng có thể tạo ra các sản phẩm gốc sữa như kem, pho mát hay bơ. Quá trình lên men chính xác cho phép con người có khả năng lập trình các vi sinh vật để tạo ra hầu hết mọi phân tử hữu cơ phức tạp.

Hiệu quả sản xuất cao hơn, quá trình chế biến thân thiện môi trường so với ngành công nghiệp sữa truyền thống trị giá 800 tỷ USD toàn cầu, sữa tế bào đang nhanh chóng thu hút sự quan tâm của nhà đầu tư cả ở khu vực tư nhân và nhà nước.

Đến nay, startup này đã nhận được gần 40 triệu USD kể từ khi ra mắt vào năm 2019. Công ty có kế hoạch thương mại hoá các thành phần sữa nuôi cấy từ tế bào trong tương lai gần. Trước mắt, TurtleTree đang nghiên cứu giảm chi phí sản xuất lactoferrin, một loại protein có lợi cho sức khoẻ đường ruột và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Hiện tại, chiết xuất lactoferrin từ gia súc rất đắt đỏ với giá thị trường dao động từ vài trăm USD đến 2.000 USD/kg. Đồng nghĩa với việc loại protein này chỉ được ưu tiên trong một số sản phẩm chuyên biệt như dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh, thay vì sử dụng làm thực phẩm hàng ngày cho người lớn.

“Mục tiêu của chúng tôi là phát triển loại protein chức năng này một cách bền vững và giảm thiểu chi phí sản xuất… Điều đó sẽ cho phép mọi người tận hưởng lợi ích của lactoferrin thông qua chế độ dinh dưỡng hàng ngày”, đồng sáng lập và CEO TurtleTree, Lin Fengru cho biết.

Vinh Ngô

Nông trại đô thị thông minh giúp Singapore giải bài toán an ninh lương thực

Các nhóm nông dân trong thành thị đã phát triển mô hình AbyFarm, sử dụng những công nghệ như IoT, blockchain và máy học để nâng cao năng suất trồng cây lương thực với một quỹ đất hạn chế của Singapore

Năm lên 12 tuổi, Tố Hải tham gia làm liên lạc cho Ủy ban kháng chiến hành chính huyện, sau đó đến năm 1953, khi có một đơn vị bộ đội chủ lực thuộc Trung đoàn 812 (Quân khu 5) đi ngang qua làng mình, Tố Hải liền trốn nhà đi theo. Vào bộ đội, Tố Hải được phân công làm giao liên, và có lẽ thấy anh mê hát ca nên các đồng chí lãnh đạo giao thêm nhiệm vụ chép nhạc, kẻ nhạc cho đơn vị.

Ông có một số tác phẩm đã có ấn tượng mạnh, và được sử dụng ở nhiều nơi. Mặt trận Dân tộc Giải phóng miền Nam đã tặng ông Giải thưởng Nguyễn Đình Chiểu về Âm nhạc (1960-1965).

Những tác phẩm nổi tiếng của ông là: Lời ca không tắt (1962, Giải thưởng Nguyễn Đình Chiểu), Sông Đắc Krông mùa xuân về, Bốn mùa em đi, Sợi khói buôn em, Tiếng đàn klông-pút, Thành phố phía Tây, Huyền thoại Pô Na Ga.

Năm 2012, nhạc sĩ Tố Hải được trao tặng Giải thưởng Nhà nước cho một cụm tác phẩm và tất nhiên trong đó có 2 ca khúc nổi tiếng là Lời ca không tắtvà Sông Đắkrông mùa Xuân về.

Ông còn được tặng thưởng Huân chương Kháng chiến hạng Nhất, Huân chương chiến công hạng Nhất, Huân chương chiến sĩ vẻ vang, Huân chương Giải phóng hạng Nhất, Nhì, Ba.

Ca sĩ Trọng Tấn thể hiện bài hát "Sông Đắkrông mùa Xuân về":

Sau 3 năm làm việc dưới dạng đối tác, vào tháng 7 vừa qua Jonathan Ive (Jony Ive), cựu Phó chủ tịch Apple, đã chính thức dừng các công việc hợp tác với tập đoàn. Theo New York Times, đây rõ ràng là một dấu mốc quan trọng đối với thiết kế sản phẩm chung của Apple.

Được mệnh danh là “huyền thoại thiết kế của Apple”, ông là người chịu trách nhiệm thiết kế hầu hết sản phẩm của tập đoàn trong quá khứ. Jony Ive đã biến những chiếc điện thoại và máy tính không chỉ đơn giản là những thiết bị điện tử thông thường mà còn trở thành một món đồ tinh tế, thiết kế tối giản, đi kèm với những chi tiết mỹ thuật công nghiệp phục vụ trực tiếp cho từng tác vụ, từng nhu cầu sử dụng của người dùng

Cùng với sự ra đi của ông, Apple đang thử sức ở một lĩnh vực mới với bộ kính thực tế ảo hỗn hợp đầu tiên của mình. Đây là nỗ lực mới nhất cho thấy gã khổng lồ công nghệ đang bước chân vào lĩnh vực metaverse đang lên, đối đầu trực tiếp với Meta, công ty mẹ của Facebook.

Nhưng câu hỏi đặt ra là những thiết bị tương lai của Táo khuyết sẽ ra sao khi thiếu đi bàn tay của “phù thủy thiết kế” Jony Ive?

Trên đà đổi mới

Theo cây viết Vanessa Friedman của New York Times, Apple hoàn toàn có thể đánh bại những sản phẩm đi trước như kính Google Glass của Google hay thiết bị VR Oculus của Meta. Hãng sẽ tạo ra một chiếc máy tính trong hình hài bộ kính độc đáo như đã từng thành công với dòng smartphone, máy tính hay tai nghe của mình. Đồng thời, những thiết bị cho metaverse cũng sẽ được Táo khuyết hóa thân để trông thời trang và hữu ích hơn với người dùng.

Nhưng viễn cảnh này rất có thể sẽ không xảy ra nếu thiếu đi Jony Ive.

Đồng hành cùng Apple từ những ngày đầu, Jony Ive là người đã thổi hồn cho từng sản phẩm của hãng. Ảnh: Blog do iPhone.

Mất đi sự đóng góp của cựu Phó chủ tịch, những sản phẩm của Apple như thiếu đi nét tinh tế và độc đáo trước đây của mình. Gã khổng lồ công nghệ dường như đang trên đà đổi mới.

Với những công ty công nghệ khác, việc một nhà thiết kế rời đi dường như không quá quan trọng. Nhưng trong trường hợp của Apple, Jony Ive là người đóng vai trò định hình ngôn ngữ thiết kế giao thoa giữa công nghệ và nghệ thuật của hãng.

Cộng sự của ông, cố CEO Steve Jobs, cũng là người hiểu rõ và đồng cảm với triết lý thiết kế đi trước thời đại này. Cặp bài trùng này đã biến những thiết bị điện tử vốn khô khan, cứng nhắc trở nên thời trang, tinh tế, khiến cả thế giới háo hức mỗi khi Apple ra mắt một mẫu sản phẩm mới.

Sự hợp tác ăn ý giữa hai người bắt đầu từ dự án máy tính iMac thế hệ đầu tiên vào năm 1998. Thành công của iMac đã tạo dựng lại vị thế của Apple trên thị trường máy tính, cũng là sản phẩm cho thấy tầm nhìn của Táo khuyết. Kể từ khi đó, bộ đôi định hình Apple trong suốt nhiều thập kỷ, thậm chí là truyền cảm hứng cho cả giới công nghệ.

Nhưng đến khi Steve Jobs qua đời vào năm 2011, Jony Ive cũng bắt đầu lui về hậu trường, nhường chỗ cho CEO Tim Cook trở thành gương mặt đại diện của tập đoàn. Tuy nhiên, giữa hai người tồn tại không ít bất đồng. Ive từng nhiều lần bày tỏ sự chán nản với CEO hiện tại của Apple, người luôn tỏ ra ít hứng thú với quá trình phát triển sản phẩm, mà chỉ tập trung vào khâu tìm kiếm lợi nhuận.

Thiết kế không còn là số một

Sau khi lên nắm quyền, Tim Cook liên tục chiêu mộ một loạt nhân sự mới cho mảng thiết kế của Apple.

Tim Cook và Jony Ive đã nhiều lần bất đồng quan điểm. Ảnh: AP.

Năm 2013, hãng công nghệ đã quyết định thuê Paul Deneve, cựu giám đốc điều hành của hãng thời trang danh tiếng Yves Saint Laurent về làm Phó chủ tịch bộ phận "các dự án đặc biệt”.

Một năm sau, Patrick Pruniaux, Phó chủ tịch bộ phận kinh doanh và bán lẻ của thương hiệu đồng hồ hạng sang Thụy Sĩ Tag Heuer, cho biết ông đã đầu quân cho Apple. Cũng trong năm này, Angela Ahrendts, cựu Phó chủ tịch phụ trách thiết kế tương tác và kỹ thuật số của Burberry, cũng được bổ nhiệm vào vị trí đứng đầu bộ phận bán lẻ và bán hàng trực tuyến của hãng.

Đây được đánh giá là nỗ lực của Apple trước mục tiêu tăng cường lực lượng cho cuộc đua thiết bị đeo tay thông minh của hãng với sản phẩm iWatch.

Song, sau khi Apple Watch được công bố, doanh số hoàn toàn không đáp ứng được kỳ vọng nội bộ. Apple chỉ bán được 10 triệu chiếc so với chỉ tiêu 40 triệu chiếc mà công ty đưa ra lúc đầu.

Điều này đã khiến những nhân vật “sừng sỏ” Apple chiêu mộ từ những thương hiệu lớn lần lượt rời đi. Năm 2016, Paul Deneve từ chức. 3 năm sau, Angela Ahrendts và Patrick Pruniaux cũng nghỉ việc. Ngay sau đó, Jony Ive tuyên bố rời khỏi Apple nhưng vẫn tiếp tục là cố vấn thiết kế cho các sản phẩm của hãng.

Kể từ khi đó, chức Giám đốc thiết kế của Apple luôn bị bỏ ngỏ. Không một ai nối gót Ive tại vị trí này. Thay vào đó, Evans Hankey, Phó chủ tịch phụ trách mỹ thuật công nghiệp và Alan Dye, Phó chủ tịch mảng thiết kế giao diện người dùng, thay phiên nhau đảm trách khoảng trống Ive để lại tại tập đoàn.

Đồng thời, nhiều dấu hiệu cho thấy hãng công nghệ dần mất tập trung với khâu thiết kế cho sản phẩm của mình, kể cả khi Jony Ive vẫn còn tại nhiệm.

Liệu Apple có đánh mất bản sắc của mình nếu thiếu đi Jony Ive? Ảnh: Getty Images.

Năm 2015, Apple đã ra mắt con chuột không dây Magic Mouse 2, bị người dùng chê có thiết kế tệ hại. Vị trí cổng sạc được đặt ở mặt dưới của Magic Mouse 2 được đánh giá là một trong những thiết kế ngớ ngẩn của Táo khuyết, một công ty luôn tập trung vào thiết kế, trải nghiệm tối ưu cho người dùng.

Nhưng đây không phải thiết kế "thảm họa" duy nhất của Apple. Bút cảm ứng Apple Pencil thế hệ đầu tiên cũng có cách sạc khó hiểu khi phải cắm vào cổng Lightning của iPad. Không chỉ vô lý, việc một vật nhọn dài ra từ cổng sạc iPad còn dễ gây va đập, hỏng hóc.

Vì vậy, bộ kính thực tế ảo sắp tới chính là sản phẩm được mong chờ và sẽ đặt lên bàn cân so sánh rất nhiều bởi đây là sản phẩm cuối cùng còn sót lại dấu ấn của Jony Ive trước khi rời đi. Đồng thời, nó còn là chỉ dấu cho bước chuyển mình sắp tới của ngôn ngữ thiết kế tại Apple.

Bộ kính VR/AR sẽ trở thành phép thử xem liệu rằng đây sẽ là bước tiến cho một kỷ nguyên mới hay là sự thụt lùi và lụi tàn của một đế chế khi thiếu đi bàn tay của “phù thủy thiết kế”, cây viết Vanessa Friedman của New York Times nhận định.

(Theo Zing)

Chuyên gia khuyên Apple quét ảnh của người dùng iPhone

Giáo sư Hany Farid của Đại học California cho rằng Apple nên quét dữ liệu trên iPhone của người dùng để loại bỏ các hình ảnh lạm dụng trẻ em.

Sao Hàn ngày 20/5: Một bài đăng trên diễn đàn trực tuyến tố quản lý của BTS đã dùng xe chuyên dụng của nhóm để đưa đón bạn gái đi chơi riêng. Đáng nói, chính cô bạn gái là người đã khoe những bức ảnh này lên mạng xã hội cá nhân. Ngoài ảnh chụp với tựa đề “xe của người nổi tiếng”, còn có ảnh chúc mừng bạn trai được nhận vào Big Hit năm ngoái. Hai người cũng cùng nhau sang New York đón năm mới, cùng thời điểm BTS có lịch trình tại đây. Sau khi bị tố, cô bạn gái đã vội vàng xoá hết ảnh. Sáng nay, Big Hit thông báo họ sẽ có hành động sau khi xác minh thông tin về nam quản lý được cho là lạm quyền trên.

Lai Guan Lin (cựu thành viên Wanna One) lại nộp đơn kiện đòi cắt hợp đồng với Cube Entertainment. Trong thông báo chính thức trên Weibo, em út Wanna One cho biết vụ kiện này không liên quan đến vụ thua kiện năm 2019 (do bị Tòa án Hàn Quốc bác bỏ). Lai Guan Lin thổ lộ mối quan hệ với Cube đã xấu tới mức không thể hòa giải, nhưng anh vẫn liên lạc với họ và tìm cách giải quyết tranh chấp trong hòa bình. Việc kéo dài đã gây ảnh hưởng đến cả tinh thần và thể chất, công việc lẫn cuộc sống của nam thần tượng.

Secret Number - nhóm nữ 5 thành viên với 4 quốc tịch khác nhau do Vine Entertainment quản lý đã chính thức ra mắt với bài hát "Who this?". Nhóm bao gồm những thành viên: Jinny, Denise (Hàn kiều Mỹ) là cựu thực tập sinh YG, Léa (Nhật Bản), Dita (Indonesia), Soodam (Hàn Quốc).

Show khám phá và phát triển nhóm nam K-Pop thế hệ tiếp theo của Belift Lab - công ty hợp tác giữa CJ ENM và Big Hit hiện đã quy tụ được Bi Rain, Zico (giám khảo kiêm cố vấn), Nam Goong Min (người kể chuyện). Thêm vào đó, Chủ tịch Big Hit Bang Si Hyuk sẽ ngồi vào chiếc ghế nhà sản xuất. Dự kiến Bang Si Hyuk sẽ đem đến những triết lý và định hướng từng tạo nên BTS để dẫn dắt các gương mặt mới có tiềm năng phát triển bản thân. Chương trình được giới thiệu là mất 3 năm chuẩn bị, tiêu tốn chi phí 20 tỷ won. Được biết Mnet đã dày công hoàn thành một khu phức hợp rộng 9.900m2 để xây dựng thế giới quan của “I-Land”.

Trong tập phát sóng mới đây của show “Rumor Has It” trên kênh Chanel A, phóng viên đã tiết lộ thông tin về cuộc sống không mấy ngọt ngào mà họ nhận được từ một người bạn cùng phòng giam với Jung Joon Young. “Jung nói rằng mình thực sự rất muốn tái hòa nhập cộng đồng” - phóng viên dẫn lời nguồn tin. Luật sư của Jung Joon Young đã đệ đơn kháng cáo lên Tòa án Tối cao, đề nghị giảm án tù từ 5 năm xuống còn 4 năm. Ngược lại phía Công tố cũng đã nộp đơn kháng cáo, hy vọng sẽ tăng thời gian thi hành án.

Jiyeon (T-ARA) và nam diễn viên Song Jae Rim phủ nhận tin đồn hẹn hò. Đại diện Jiyeon thông báo cả hai chỉ đến Taebaek để đạp xe vì có sở thích chung. Hai người chỉ là đồng nghiệp thân thiết. Tin đồn hẹn hò vô căn cứ. Đại diện Song Jae Rim cũng đưa ra thông báo tương tự.

Taeyeon (SNSD) được chọn làm người mẫu quảng cáo cho thương hiệu mỹ phẩm A'PIEU. “Nét quyến rũ tươi mới và hình ảnh một biểu tượng sắc đẹp yêu thích mỹ phẩm của Taeyeon phù hợp với với hình ảnh thương hiệu của A’pieu” - nhãn hiệu cho biết.

YG Entertainment ra mắt tấm ảnh báo hiệu cho màn ra mắt vào tháng 7 của Tân binh TREASURE đã được người hâm mộ chờ đợi từ rất lâu.

Bách Văn

IU tiết lộ ý nghĩa phía sau bản hit với Suga (BTS)

- Mới đây, IU đã tiết lộ ý nghĩa đằng sau ca khúc Eight và quá trình hợp tác với Suga (BTS).