Quán bánh mì tấp nập lúc 22h đêm (Video: Như Khánh)

Tiệm bánh mì có không gian nhỏ gọn, không trưng bày cầu kỳ, chỉ có tấm biển hiệu in dòng chữ “Bánh mì cô Điệp” cùng một chiếc bàn inox nhỏ đặt phía trước thềm. Trên bàn xếp đầy đủ, ngăn nắp các nguyên liệu tươi ngon để dồn bánh mì như pa tê, bơ, chả, thịt nguội, thịt ba rọi, chà bông, xíu mại, rau sống, nước sốt. Tất cả đều do gia đình bà Điệp tự làm, để đảm bảo về chất lượng.

"Tôi chú trọng từ gia vị. Chẳng hạn như bột ngọt, bột nêm đều được chọn mua ở nơi uy tín, vì nếu mua hàng giá rẻ tràn lan, không nhãn mác thì không đảm bảo an toàn cho người ăn. Tất cả nguyên liệu khác nhập về từ sáng sớm, đảm bảo bán hết trong ngày, không bao giờ để sang ngày mới”, bà Điệp chia sẻ.

Tiệm bánh mì của bà Điệp mở bán từ 6-7 giờ sáng đến 24 giờ đêm mỗi ngày. Gần chục thành viên trong gia đình bà Điệp thay nhau đứng bán vào các buổi sáng, trưa, chiều, tối. Trước các khung giờ cao điểm, bánh mì được dồn để sẵn mới kịp bán.

Giá bánh mì ở đây khoảng 12.000 đồng – 25.000 đồng mỗi ổ. Có khách khó khăn chỉ mua ổ 7.000 đồng, chủ tiệm cũng vui vẻ bán. Theo lời bà Điệp, trung bình từ 6 giờ đến 10 giờ sáng sẽ bán 600 ổ. Từ 10 giờ đến 2 giờ chiều khoảng 200 ổ. Thời gian còn lại quán bán thêm khoảng 700 ổ. Trung bình mỗi ngày, tiệm bánh mì của bà Điệp bán từ 1500-2000 ổ.

“Tôi bán cho đủ khách, từ trẻ đến già, người khó khăn đến người có điều kiện. Nhiều khi họ khó khăn quá chỉ còn có vài nghìn thì tôi cũng bán hoặc cho luôn. Như ổ 7.000 đồng, ổ này có pa tê và bơ, cũng đủ ấm bụng người ta.

Các nguyên liệu ở tiệm cũng truyền thống và đơn giản như những nơi khác thôi, nhưng cái quan trọng là chất lượng thực phẩm và thái độ của mình với khách. Tôi luôn căn dặn các cháu phải vui vẻ, niềm nở, tôn trọng bất kỳ khách nào mua bánh mì", bà Điệp tâm sự.

Như món bơ ở tiệm, bà chọn loại dầu làm bơ để phần bơ thành phẩm không quá ngấy nhưng vẫn béo, thơm. "Đặc biệt là loại dầu tôi dùng không làm người ăn bị khó tiêu hoá như những loại dầu ăn thông thường”, bà Điệp cho hay.

Đồng hồ điểm 22 giờ đêm, chủ lò bánh mì vẫn đang giao thêm cho tiệm 2 rổ lớn bánh mì nóng hổi, mỗi rổ khoảng 120 chiếc, phục vụ quán bán từ giờ đến 12 giờ khuya. Bánh mì sau khi giao sẽ được tiệm hâm nóng liên tục trong một cái lò than ở phía bên dưới quầy nguyên liệu.

“Không phải nơi nào cũng hâm nóng vỏ bánh mì thế này, tiệm mình làm thế để ổ bánh mì luôn được ấm nóng, giòn và thơm. Khách ăn cũng sẽ bắt miệng hơn nhất là vào buổi đêm thế này”, chị Thuý , người cháu phụ bà Điệp bán bánh mì hơn chục năm nay chia sẻ. 

Bạn Bùi Thị Ái (SN 2002, Bình Tân) tranh thủ tạt vào tiệm mua vài ổ bánh mì để lót bụng đêm sau khi tan học về muộn. “Mình thích bánh mì của cô, vỏ bánh mì lúc nào cũng ấm nóng, phần thịt dồn thì tươi, ngon mà giá cũng hợp lý. Nhưng đôi khi chan hơi ít nước nên bị khô một chút. Nhìn chung thì quán thân thiện, dễ thương lắm”, thực khách này chia sẻ.

Tiệm bắt đầu nhận bánh mì và các loại thịt tươi từ 5 giờ sáng, sau đó bà Điệp cùng các con, các cháu bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu để kịp bán. Như với thịt nguội, bà Điệp cho biết mình dùng khuôn để ép thịt và dùng máy để bào mỏng, làm như thế miếng thịt vừa mịn, vừa đẹp mắt mà còn vừa ăn, không quá dày cũng không quá mỏng. Thay vì cắt nhỏ chả và thịt nguội như nhiều nơi khác thì bà chọn cách cắt miếng hình chữ nhật theo chiều dài của bánh mì để dàn đều nguyên liệu. 

Ở tuổi 73, bà Điệp vẫn minh mẫn và yêu nghề truyền thống của gia đình. Bà theo mẹ bán bánh mì từ năm 10 tuổi, cũng là người duy nhất trong gia đình 13 con nối nghiệp nghề bánh mì của mẹ. Bà Điệp hạnh phúc vì cô con gái duy nhất của mình cũng theo nghề ấy. Giờ đây, nhìn con gái, các cháu trong nhà thay nhau phụ trông coi tiệm, giữ gìn nghề, bà Điệp an tâm.

"Tôi nói thật là bán bánh mì dễ giàu lắm. Giờ cho tôi bán bánh mì nuôi 10 đứa con ăn học tôi cũng chịu, tuy có cực đó nhưng tôi thích và đam mê dữ lắm”, bà Điệp khẳng định đầy tự tin.

"Mấy chục năm qua tôi đều đi ngủ vào lúc 2 giờ sáng, vì trông con cháu buôn bán xong lại phải tính tới các nguyên liệu, đồ dùng cho ngày bán mới. Chỉ khi xong xuôi hết tôi mới yên tâm đi ngủ. Vậy nên nhiều khi huyết áp tăng nhưng cũng phải ráng, yêu cái nghề này quá rồi thì biết làm sao được”, bà Điệp tâm sự.

Võ Như Khánh

Buổi sáng đầu tiên ở Hà Nội, Lindo được mọi người dẫn đến một quán ăn có địa chỉ tại phố Trung Kính, quận Cầu Giấy để thưởng thức món phở gà. Chàng trai người Angola cũng tiết lộ, phở là món ăn anh muốn nếm thử đầu tiên khi du lịch Việt Nam.

Ngay khi bước vào quán, Lindo không khỏi choáng ngợp và thích thú trước sự quan tâm, chào hỏi từ các vị khách người Việt Nam xung quanh. Ai nấy đều nhận ra chàng trai quen thuộc, nổi tiếng của nhóm châu Phi và hào hứng xin chụp ảnh cùng. Đáp lại tình cảm đó, Lindo tỏ ra vui vẻ, thoải mái chụp hình, bắt tay làm quen mọi người.

Chỉ vài phút chờ đợi, chàng vlogger 26 tuổi đã được nhân viên phục vụ bưng ra một suất phở gà đầy đặn, nóng hổi, dậy mùi thơm nức mũi từ nước dùng. Anh cũng tỏ ra sành ăn không kém người Việt khi từ từ vắt thêm chanh vào tô, gọi cả trà đá uống kèm và lễ phép mời mọi người cùng thưởng thức.

Háo hức nếm thử thìa nước dùng đầu tiên, Lindo không khỏi bất ngờ vì hương vị rất hấp dẫn. Anh cho biết từng ăn phở Việt ở Angola nhưng đánh giá hương vị phở tại Việt Nam vẫn ngon và ấn tượng hơn.

Khi được hướng dẫn, du khách đến từ châu Phi cũng cẩn thận làm theo, chấm phần quẩy giòn vào nước phở rồi thưởng thức. Anh liên tục khen ngon và nhanh chóng ăn hết suất phở gà, húp cạn cả nước dùng. Cảm thấy chưa đã, anh còn gọi thêm bát phở thứ hai và cũng “oánh chén” sạch sẽ.

“Phải công nhận đồ ăn Việt Nam rất ngon”, Lindo nhận xét.

Kết thúc bữa ăn sáng với chiếc bụng no căng, Lindo cùng mọi người đi dạo trong ngõ nhỏ. Anh được nhiều người xung quanh nhận ra, tới bắt tay chào hỏi, nói chuyện rôm rả. Sự thân thiện, mến khách của người Việt dù chưa từng gặp một lần khiến chàng trai Angola không khỏi xúc động.

Được biết, ngoài phở, Lindo cũng có cơ hội thưởng thức nhiều món ăn khác ở Hà Nội trong những ngày khám phá quanh Thủ đô. Anh được mọi người dẫn đi ăn nhiều món bình dân, quen thuộc với người Việt như trứng vịt lộn, bánh mì kẹp thịt, bún đậu mắm tôm,.. hay thưởng thức các thức uống pha chế từ cà phê như cà phê muối, cà phê sữa đá,…

Chàng trai trẻ thừa nhận, đồ ăn và thức uống ở Việt Nam rất ngon. Anh đã được trải nghiệm ngồi vỉa hè uống trà đá, ăn “xiên bẩn”, chè thập cẩm hay đi xe máy dạo quanh các tuyến phố, đi tàu điện trên cao ngắm Thủ đô và không khỏi trầm trồ trước sự phát triển nhộn nhịp ở quê hương của anh bạn thân người Việt – Quang Linh.

“Việt Nam đẹp lắm. Mọi thứ ở đây khác Angola rất nhiều quá", nam du khách đến từ châu Phi bày tỏ.

Phan Đậu

Tiến sĩ Sohil nhớ lại: "Tôi không thấy mạch của bác sĩ Wong đập, tôi không thể tin được... Mọi chuyện quá đột ngột, sự cố xảy ra với một người bạn của tôi ngay trên sân". 

Ngay lập tức, những người bạn thay phiên nhau hồi sức tim phổi cho Tiến sĩ Wong. Giáo sư Heng đã gọi xe cứu thương và chạy khắp nơi tìm máy khử rung tim tự động bên ngoài. 

Khi bắt đầu sử dụng máy, Tiến sĩ Wong đã bất tỉnh khoảng 15 phút, khuôn mặt tái nhợt như tờ giấy, tiên lượng xấu. Nhưng 3 người bạn tiếp tục cố gắng cứu ông cho tới khi lực lượng cứu thương tới sốc điện cho nạn nhân. 

Tiến sĩ Wong tỉnh lại và nghĩ rằng trước đó, mình chỉ ngất. “Tôi trong trạng thái mơ màng, tự hỏi liệu có phải mình đã ngủ trưa không. Tôi đột nhiên thấy mọi người ấn vào ngực mình và hỏi: Anh ổn chứ”, vị bác sĩ kể lại. 

Ông được phẫu thuật nong mạch vành giúp máu lưu thông và xuất viện sau 2 ngày. Ba người bạn đã nhận giải thưởng Cứu hộ cộng đồng vào tháng 7 sau những nỗ lực giữ lại mạng sống cho Tiến sĩ Wong dù cơ hội rất mong manh. 

Theo Quỹ Tim mạch Singapore, hơn 3.000 người dân nước này bị ngừng tim đột ngột hằng năm. Nếu người xung quanh biết cách hồi sức tim phổi và sử dụng máy khử rung tự động bên ngoài, tỷ lệ sống sót của nạn nhân lên tới 50%. 

Bác sĩ Wong cho biết: “Cuộc sống thật mong manh. Tôi có thể đang chạy bộ một mình khi sự cố ngừng tim xảy ra. Tôi đã ở đúng nơi, đúng lúc”.

Quá trình hồi sức tim phổi khiến bác sĩ Wong gãy một số xương sườn nhưng ông không hề phàn nàn: “Xương sườn có thể lành lại. Tôi thà chịu đựng cơn đau này còn hơn là không bao giờ biết đau là gì nữa”. 

5 dấu hiệu cảnh báo suy tim từ lâu