Mì Ý sốt kem thịt bò bằm

Ảnh: Simple Recipes.

Nguyên liệu:

- 250 g mì Ý

- Phô mai parmesan

- 220 g thịt bò bằm

- 220 g thịt heo xay

- 60 g cần tây

- 60 g cà rốt

- 60 g hành tây

- 350 g sốt cà chua

- Dầu olive

- Kem sữa béo

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 10-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào cà rốt, hành tây, cần tây trong 3 phút tới khi mềm. Sau đó thêm thịt bò, thịt heo vào và tiếp túc đảo tới khi thịt chín.

- Đổ sốt cà chua vào, đảo đều với thịt và tiếp tục nấu trong 30 phút. Tiếp đến thêm kem sữa vào hỗn hợp sốt.

- Cho sốt lên mì Ý, thêm phô mai parmesan và thưởng thức.

Mì Ý gà sốt kem

Ảnh: Simply Recipes.

Nguyên liệu:

- 300 g mì Ý

- 2 muỗng dầu olive

- 300 g ức gà

- 250 ml sữa

- 250 ml nước hầm gà

- 250 ml kem sữa béo

- 2 tép tỏi băm

- Phô mai parmesan

- Ngò tây

Chế biến:

- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 10-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.

- Làm nóng chảo dầu ở nhiệt độ vừa, áp chảo thịt gà 8 phút mỗi mặt tới khi chín vàng đều. Nêm nếm với muối và tiêu. Sau đó để nguội và cắt nhỏ.

- Cho sữa, nước cốt gà và tỏi vào chảo, nêm nếm với muối và tiêu, tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Cho mì vào và đảo đều trong 3 phút, sau đó nấu thêm khoảng 8 phút.

- Thêm kem béo và phô mai vào sốt, nấu tới khi sốt đặc lại.

- Thêm thịt gà, ngò tây và thưởng thức.

Mì Ý sốt carbonara

Ảnh: Delish.

Nguyên liệu:

- 300 g mì Ý

- 220 g thịt xông khói

- 2 quả trứng gà

- 2 lòng đỏ trứng

- 60 g phô mai cheddar

- 60 g phô mai parmesan

- Ngò tây

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 10-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo và giữ lại 240 ml nước luộc mì.

- Chuẩn bị sốt bằng cách trộn phô mai cheddar, phô mai parmesan với trứng trong một bát riêng. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, chiên thịt xông khói 5-7 phút tới khi giòn sau đó vớt ra và chừa lại phần mỡ thịt trong chảo. Để lửa vừa, cho 120 ml nước luộc mì vào chảo sau đó tắt lửa.

- Cho mì, sốt phô mai và ngò tây vào chảo, đảo đều liên tục để trứng không dính lại. Cho phần nước luộc mì còn lại vào và tiếp tục đảo đều.

- Thêm thịt xông khói, ngò tây và thưởng thức.

Mì Ý cà chua bi

Ảnh: The Clever Meal.

Nguyên liệu:

- 300 g cà chua bi

- 220 g mì orecchiette (hoặc mì Ý thông thường)

- 60 ml dầu olive

- 2 tép tỏi băm

- 10 lá húng tây

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 10-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.

- Trộn đều tỏi, húng tây, cà chua bi và dầu olive. Nêm nếm với muối và tiêu.

- Cho mì vào hỗn hợp cà chua bi, tiếp tục đảo đều. Thêm dầu olive, tiêu, lá húng tây và thưởng thức.

Mì Ý cá ngừ và chanh

Ảnh: The Clever Meal.

Nguyên liệu:

- 220 g mì Ý

- 250 g cà chua bi cắt nhỏ

- Một hộp cá ngừ đóng hộp, cắt nhỏ

- 60 g quả olive

- 2-3 cây cần tây cắt nhỏ

- Một quả chanh vàng lớn (vắt lấy nước)

- 3 muỗng dầu olive

- Tỏi xay

- Muối, tiêu

Chế biến:

- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 10-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.

- Trộn đều cà chua, cá ngừ, olive, cần tây trong một bát riêng.

- Thêm mì vào hỗn hợp và đảo đều với nước chanh và dầu olive. Nêm nếm với muối, tiêu và thưởng thức.

Theo Zing

5 món ngon với cà rốt

Không chỉ tốt cho sức khỏe, cà rốt còn là nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm.

Quả bí ngô gắn liền với câu chuyện về anh chàng hà tiện Jack-O’Lantern trong sự tích của người dân Ireland. Chuyện kể rằng, một hôm anh chàng Jack mời quỷ vương Satan - ông trùm của các loại quỷ dữ đi uống rượu.

Nhưng Jack do bản tính hà tiện, không muốn trả tiền nên anh chàng bèn gạ con quỷ tự biến thành đồng tiền để trả cho người bán hàng. Quỷ dữ nghe thấy thế, liền biến thành đồng tiền theo ý Jack. Nhưng Jack bản tính láu cá đã bỏ đồng tiền (do quỷ dữ hóa thân) vào túi có thánh giá khiến quỷ không thể trở lại nguyên hình được nữa.

Sau đó, Jack đồng ý bỏ cây thánh giá để quỷ trở lại hình dạng cũ với điều kiện: Quỷ không được quấy nhiễu Jack trong suốt 1 năm, và nếu Jack chết, quỷ cũng không được thu linh hồn của anh. Quỷ đồng ý.

Từ một câu chuyện truyền thuyết, bí ngô dần trở thành thứ không thể thiếu trong lễ hội Halloween.

Hết một năm giao kèo, vì sợ quỉ sẽ quấy nhiễu mình, Jack lại lừa quỷ leo lên cây táo hái quả. Trong lúc tên quỷ loay hoay trên cây thì Jack khắc ngay một thánh giá vào gốc. Quỷ sợ quá không dám leo xuống và Jack đã thỏa thuận với quỷ là không được trêu chọc anh thêm 10 năm nữa thì Jack mới xóa vết khắc. Một thời gian sau, Jack chết. Hồn ma của Jack đến gõ cửa thiên đường nhưng Thượng đế không nhận vì bản tính lừa đảo của anh.

Sau đó, Jack xuống địa ngục nhưng xuống đây, tên quỷ vì giữ lời hứa không bắt hồn Jack nên đã đuổi anh đi. Tên quỷ tỏ ý thương hại nên đã cho Jack một cục than hồng để dò đường trong đêm tối. Jack bỏ cục than cháy đỏ vào trong một củ khoai tây thối làm đèn và luẩn quẩn khắp cõi dương gian.

Cũng từ đó, người dân coi việc đặt những ngọn nến vào củ khoai tây trong ngày lễ Halloween là việc nên làm để tránh tà ma.

Rồi tới khi di chuyển từ Ireland và Anh quốc tới Hoa Kỳ, người dân thấy rằng những quả bí ngô, loại nông sản đặc trưng của vùng đất này có thể dễ dàng để họ khoét ruột và khắc họa những khuôn mặt đáng sợ, láu cá. Họ liền để những cây nến vào trong ruột quả bí ngô để soi đường cho những linh hồn ma quỷ vất vưởng.

Vì vậy, cứ đến đêm 31/10, rạng sáng 1/11, người dân sẽ treo đèn lồng bí ngô trước cửa nhà với hy vọng ma quỷ, linh hồn không quấy rầy họ.

Người phương Tây cũng quan niệm màu vàng tượng trưng cho sự thành công và giàu sang. Do đó, họ thường trang trí nhà cửa bằng bí ngô trong mùa Halloween với mong muốn có được may mắn và hạnh phúc.

Đăng Dương(tổng hợp)

Cách trang trí nhà đón Halloween 2022 ấn tượng, độc đáo

PGS Bình thực hiện ca mổ trình diễn phẫu thuật xâm lấn tối thiểu ung thư thực quản trong sáng cùng ngày.

Bệnh nhân là nam giới 42 tuổi ở Hải Dương. Bệnh nhân tình cờ phát hiện bệnh dù không có biểu hiện triệu chứng rõ rệt. Trong một lần thăm khám định kỳ kiểm tra sức khỏe, thực hiện nội soi thực quản - dạ dày tầm soát, bác sĩ phát hiện có tổn thương sớm kích thước 2cm vị trí thực quản 1/3 trên - giữa.

Kết quả giải phẫu bệnh ung thư biểu mô vảy đã được xác nhận qua sinh thiết bệnh phẩm sau đó. Bác sĩ chẩn đoán trước mổ, bệnh nhân ung thư thực quản 1/3 trên - giữa cT1bN0M0 và hội chẩn, chỉ định phẫu thuật.

Theo PGS Bình, phẫu thuật điều trị ung thư thực quản là một phẫu thuật lớn, khó, kéo dài, đòi hỏi yêu cầu cao về nhiều yếu tố.

Với bệnh nhân này, sau khi tư vấn, bác sĩ quyết định chỉ định phẫu thuật nội soi bằng robot. Theo PGS Bình, phẫu thuật ung thư thực quản bằng robot mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với mổ nội soi thông thường.

"Mổ robot xâm lấn tối thiểu, bảo vệ tối đa tổ chức mô lành xung quanh, kiểm soát mất máu trong mổ tốt, bệnh nhân phục hồi nhanh chóng ngay sau mổ. Ca phẫu thuật nội soi robot, nạo vét hạch ba vùng đã diễn ra thành công, hiện tại bệnh nhân đánh giá sau mổ toàn trạng ổn định", PGS Bình thông tin.

Đặc biệt, chuyên gia này nhấn mạnh, ứng dụng phẫu thuật robot trong điều trị ung thư, với hình ảnh rõ nét, các cánh tay robot có độ linh hoạt cao giúp thực hiện phẫu tích tỉ mỉ giúp phẫu thuật viên thao tác chính xác.

"Điều này đặc biệt có giá trị trong nạo vét hạch 3 vùng trong ung thư thực quản, giúp bảo tồn tối đa các cơ quan trọng yếu trong lồng ngực, nơi tổn thương và biến chứng dễ xảy ra như thần kinh thanh quản quặt ngược, ống ngực, khí phế quản, các mạch máu lớn, giúp phẫu thuật viên đạt được kết quả tối ưu sau phẫu thuật cả về mặt ngoại khoa và ung thư học", PGS Bình nói.

Không chỉ đạt hiệu quả điều trị, mà phẫu thuật robot còn giúp đảm bảo thẩm mỹ, sang chấn tối thiểu, không chảy máu, giảm đau tối đa, giảm thời gian nằm viện... Theo đánh giá, thường ở ngày 2 sau mổ bệnh nhân đã có thể tự uống nước.

Tham gia hội thảo, Giáo sư Xavier Benoit D'Journo, chuyên gia phẫu thuật lồng ngực và bệnh lý ung thư thực quản tại Đại học Aix-Marseille đánh giá, với cuộc đại phẫu ung thư thực quản, robot với cánh tay linh hoạt vừa giúp nạo vét hạch, vừa giảm xâm lấn cho người bệnh.

Trong buổi hội thảo, các chuyên gia cùng chia sẻ trao đổi kinh nghiệm, cập nhật những tiến bộ mới nhất của phẫu thuật nội soi robot vào điều trị ung thư thực quản, giúp cho người bệnh an tâm, tin tưởng điều trị với dịch vụ y tế chất lượng cao ngay tại Việt Nam.

Theo PGS Bình, hội thảo là cơ hội chia sẻ kinh nghiệm về các nội dung liên quan điều trị ung thư thực quản rất có giá trị, góp phần nâng cao trình độ phẫu thuật ung thư thực quản của Bệnh viện K nói riêng và Việt Nam nói chung, với khu vực và thế giới.

PGS Bình khuyến cáo, ung thư thực quản là căn bệnh khá phổ biến thường gặp ở nam nhiều hơn nữ giới. Ở giai đoạn đầu triệu chứng bệnh thường không rõ ràng, thầm lặng. Ở giai đoạn muộn hơn, bệnh có các biểu hiện như nghẹn, khó nuốt, đau rát cổ họng...

Để phòng ung thư thực quản, các chuyên gia khuyến cáo không nên hút thuốc lá, hạn chế bia rượu.

Cần áp dụng chế độ ăn khoa học, nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, tránh xa những thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều dầu mỡ, đồ chiên rán nhiều lần, đồ cay nóng…

Bên cạnh đó, cần thực hiện tầm soát ung thư, nhất là ở những người có tiền sử viêm thực quản kéo dài, ung thư vùng cổ...

Trong hơn một phút trình bày, Hưng chậm giọng, nói lời xin lỗi đến những người đã tạo điều kiện cho mình phấn đấu, những người đã luôn tin tưởng và đặt niềm tin ở anh ta. Hưng nói "rất ân hận về những sai lầm gây ra".

Cựu điều tra viên mong HĐXX chấp nhận kháng cáo xin giảm nhẹ hình phạt. "Bị cáo tin HĐXX sẽ bao dung, đưa ra phán quyết giàu lòng nhân ái để bị cáo sớm trở về với xã hội", Hưng nói.

Bị cáo Hưng kêu oan suốt quá trình điều tra, truy tố, xét xử sơ thẩm song gần đến ngày phúc thẩm đã hay đổi sang xin giảm nhẹ hình phạt. Bị cáo thừa nhận mọi cáo buộc và đã khắc phục toàn bộ hơn 18 tỷ đồng.

VKS cấp phúc thẩm đánh giá bị cáo Hưng có tình tiết giảm nhẹ mới là "nhận tội, nộp lại tiền khắc phục hậu quả, có hai bác ruột là liệt sĩ" nên đề nghị giảm hình phạt từ chung thân xuống 20 năm tù.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh

Sau đó, cho khoai tây vào tô. Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, đem bào sợi cho đổ chung vào với khoai tây bào sợi, thêm muối, tiêu, bột mì.

Trộn kỹ và đồng đều, sao cho từng miếng khoai tây cùng cà rốt được bao phủ bởi bột mì.

Bước 3: Chiên bánh

Quét một lớp dầu thực vật lên chảo, đổ khoai tây đã bào sợi vào, dùng thìa dàn đều, sau đó ấn chặt tay hơn và chiên ở lửa vừa.

Chiên khoảng 8-10 phút, mắt dưới của bánh sẽ chín và sém vàng.

Bước 4: Nướng bánh

Cho bánh ra khay của lò nướng có lót sẵn giấy nến. Rải đều phô mai mozzaella lên một nửa chiếc bánh rồi gập đôi bánh lại.

Cho khay vào lò nướng, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 5-8 phút, khi phô mai chảy ra là được. Nếu không có lò nướng, bạn có thể lót một cái giấy nên trên chảo rồi đặt bánh đã được rắc phô mai và gập lại, đậy vung chảo và bật bếp nướng ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy là được.

Bánh sau khi nướng xong cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức khi bánh đang còn nóng. Bánh khoai tây nướng kiểu này vừa có vỏ bên ngoài giòn giòn, thơm nức lại có chút lạ miệng, phô mai béo ngậy tan chảy thật hấp dẫn chẳng kém gì pizza.

Chúc các bạn thành công!

Theo Sức khoẻ & Đời sống

Cách làm bánh ngô chiên thơm ngon tại nhà

Bánh ngô chiên là món ăn vặt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Cách làm bánh ngô chiên khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng chút ít thời gian là bạn có thể làm bánh ngô chiên cho cả nhà thưởng thức.

Từ khi còn nhỏ, Marie đã rất yêu thích công việc dọn dẹp. Cô thường sắp xếp búp bê thật gọn gàng sau mỗi lần vui chơi cùng chúng. Năm 19 tuổi, khi đang là sinh viên đại học năm thứ hai tại Tokyo, Marie đã tranh thủ thời gian rảnh rỗi vào sáng sớm hoặc cuối tuần để đi làm thêm, kiếm khoản thu nhập nhỏ từ dịch vụ dọn dẹp nhà cửa cho những hộ gia đình có nhu cầu.

Duy trì sở thích suốt nhiều năm, đến nay, ở tuổi 37, Marie đã trở thành một chuyên gia dọn dẹp chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm. Cô còn đảm nhiệm tư vấn và giúp mọi người ở khắp nơi "biến" ngôi nhà bừa bộn của mình thành không gian sống ngăn nắp, thoáng đãng, tràn đầy năng lượng.

Marie Kondo được mệnh danh là "thánh nữ dọn nhà" nhờ phương pháp dọn dẹp nổi tiếng được nhiều người trên thế giới áp dụng (Ảnh: @mariekondo).

Bằng kinh nghiệm 20 năm làm nghề, Marie còn nghĩ ra một "chân lý" dọn dẹp được đặt tên là "Phương pháp KonMari". Theo phương pháp này, mọi người được khuyến khích chỉ nên giữ lại những thứ khiến họ cảm thấy vui vẻ, cần thiết. Mặc dù điều này đơn giản tưởng chừng ai cũng biết nhưng lại mang đến hiệu quả không ngờ và được nhiều người trên khắp thế giới hưởng ứng, áp dụng.

Chỉ vài tháng ra mắt phương pháp trên, người phụ nữ Nhật Bản đã trở nên bận rộn với lịch làm việc kín mít, từ văn phòng tới nhà riêng khi rất đông người liên hệ tới cô để mong được tư vấn và hỗ trợ dọn dẹp nơi ở.

Có lúc, danh sách khách hàng chờ được trải nghiệm dịch vụ dọn dẹp của Marie dài tới 6 trang. Họ còn mong muốn được sở hữu bộ tài liệu từ cô để có thể mở ra xem khi cần và tự dọn dẹp nhà cửa. Xuất phát từ sự ủng hộ nhiệt tình của khách hàng, năm 2011, Marie đã xuất bản cuốn sách đầu tiên về dọn dẹp nhà cửa.

Không chỉ trực tiếp tư vấn, Marie còn mở khóa đào tạo và xuất bản sách để mọi người nắm được phương pháp dọn dẹp nhà cửa hiệu quả, lấy lại không gian sống thoáng đãng (Ảnh: @mariekondo).

Cuốn sách được đặt tên "Ma thuật thay đổi cuộc sống từ dọn dẹp", chỉ sau thời gian ngắn ra mắt đã tạo hiệu ứng bùng nổ trên toàn thế giới. Thời điểm đó, có 13 triệu bản đã được bán và dịch ra tới 44 ngôn ngữ khác nhau. Nối tiếp thành công, Marie còn viết thêm một số cuốn sách, tạp chí và workbook khác để hướng dẫn mọi người dọn dẹp.

Tất cả những cuốn sách của người phụ nữ này đều được chào đón nhiệt tình và "cháy hàng" ngay khi vừa ra mắt. Thậm chí, cô còn được mệnh danh là "thánh nữ dọn nhà" hay "phù thủy dọn nhà".

Bên cạnh xuất bản sách, Marie còn mở các khóa đào tạo để trực tiếp hướng dẫn kỹ lưỡng hơn về phương pháp dọn dẹp của mình. Mỗi khóa học có học phí 2.250 USD (hơn 51 triệu đồng), học viên tham gia phải thực hành ít nhất 10 buổi với những khách hàng khác nhau và nộp báo cáo kết quả. Học viên cũng được cấp chứng nhận "chuyên gia dọn dẹp" sau khi hoàn thành xuất sắc khóa học. Hiện khóa đào tạo dọn dẹp của Marie đã thu hút 700 học viên tại 54 quốc gia.

Không chỉ gặt hái được thành công liên tiếp nhờ kinh nghiệm dọn dẹp, Marie còn trở nên nổi tiếng và nhận được lời mời tham gia hơn 50 show truyền hình lớn ở Nhật Bản và có cả những buổi phát sóng radio riêng.

Marie Kondo trở thành chuyên gia tư vấn dọn dẹp nhà cửa nổi tiếng ở tuổi 37 với khối tài sản "khổng lồ" gần chục triệu đô (Ảnh: AP).

Rất nhiều tạp chí lớn trên thế giới còn bày tỏ mong muốn được mời Marie xuất hiện trên ấn phẩm của họ. Năm 2015, tạp chí Time cũng liệt kê Marie vào danh sách 100 người có ảnh hưởng nhất thế giới.

Tính đến nay, Marie đã sở hữu khối tài sản ròng lên tới 8 triệu USD (hơn 182 tỷ đồng) từ công việc kinh doanh, bán sách, dạy dọn dẹp nhà cửa,.... Năm 2019, cô xuất hiện trong series trên Netflix mang tên Tidying Up with Marie Kondo và đạt hiệu ứng mạnh mẽ ngay từ những buổi đầu phát sóng, nhờ đó nhận được nhiều đề cử giải thưởng lớn như Emmy, Critics Choice Awards và Realscreen Award. Ngày 31/8 vừa qua, Kondo đã trở lại Netflix với một chương trình khác mang tên Sparking Joy with Marie Kondo.

Theo SCMP/Dân trí

Ông chủ quán cà phê đi nhặt vỏ ốc, chuyện phía sau khiến nhiều người thích

Sau những lần lang thang trên bờ biển, người đàn ông 36 tuổi có thể "đưa cả thế giới động vật về nhà" từ vỏ ốc mà anh nhặt được.