Nhận định, soi kèo Deportivo Pereira vs Petrolera, 06h30 ngày 4/2: Ám ảnh xa nhà

Viêm tụy cấp biến chứng hoại tử động mạch lách là một trong những biến chứng hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, nguy cơ tử vong cao nếu không được chẩn đoán và xử trí kịp thời. 

Tuyến tụy vừa có chức năng nội tiết, tiết hormone insulin và glucagon để giữ ổn định lượng đường trong máu; vừa là cơ quan ngoại tiết, tiết ra các men tiêu hóa thức ăn. Tình trạng viêm tụy xảy ra khi các men này hoạt hóa trước khi được đổ vào ruột non. Lúc này, men tụy sẽ tấn công chính tuyến tụy, gây tổn thương, viêm hoại tử, đe dọa tính mạng.

Viêm tụy cấp thường diễn ra đột ngột trong thời gian ngắn, cần điều trị kịp thời vì có thể tạo ra “cơn bão cytokine” - phản ứng miễn dịch quá mức của cơ thể khi dịch tụy tràn ra ngoài tụy, đổ vào ổ bụng gây viêm phúc mạc, sốc nhiễm trùng… Chất độc cũng có thể đi vào máu gây hạ huyết áp, nhiễm trùng huyết, tổn thương các cơ quan ngoài ổ bụng.

Viêm tụy cấp hoại tử thường có tiên lượng rất xấu, không ít người bệnh chịu biến chứng nặng nề, diễn tiến suy đa cơ quan và tỉ lệ tử vong cao khoảng 20-50%. Hầu hết (80%) các trường hợp viêm tụy hoại tử nặng phải điều trị, chăm sóc đặc biệt, thời gian kéo dài có trường hợp lên tới vài tháng.

Theo ThS.BS Lê Văn Quý, Khoa Hồi sức tích cực chống độc, viêm tụy cấp do nhiều nguyên nhân như: Lạm dụng rượu bia (nguyên nhân chính dẫn đến viêm tụy cấp), tăng triglycerid máu, sỏi mật; chấn thương dập vùng tụy, rối loạn chuyển hóa, bệnh tự miễn...

"Người bệnh có tiền sử viêm tụy cấp rất dễ tái lại", bác sĩ Quý cho biết. Các biến chứng của bệnh thường tiên lượng nặng, nguy cơ tử vong cao như nhiễm trùng huyết, suy hô hấp cấp, liệt ruột cơ năng, hoại tử nhu mô tụy, giảm thể tích,…

Sau các dịp nghỉ lễ, Tết, các bệnh viện tiếp nhận nhiều bệnh nhân viêm tụy cấp là nam giới, độ tuổi trung bình là 30-40, khởi phát đau sau khi uống rượu bia.

Do đó, bác sĩ Quý khuyến cáo người bệnh khi thấy các triệu chứng như đau bụng dữ dội, đột ngột vùng trên rốn, quanh rốn, đau thường kéo dài, lan ra sau lưng, hoặc hạ sườn 2 bên, thường xảy ra sau khi dung nạp quá nhiều chất đạm, mỡ hoặc uống rượu bia; chướng bụng, buồn nôn, nôn... cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời. 

Thay vì dùng thìa để ăn như nhiều món cháo khác, món cháo của người Quảng Trị lại sử dụng đũa, tạo cách thưởng thức khác biệt, hấp dẫn bất cứ ai khi ghé thăm vùng đất nơi đây (Ảnh: Hằng Lê).

Anh Nguyễn Vũ (chủ một quán cháo vạt giường ở huyện Hải Lăng, Quảng Trị) cho biết, tùy khẩu vị và sở thích mà người ta có thể sử dụng bột gạo, bột lọc hoặc bột mì để nấu cháo vạt giường nhưng phổ biến hơn cả là bột gạo.

Bột phải được tuyển chọn từ loại gạo thơm ngon, không quá dẻo hoặc quá khô. Đầu tiên, gạo phải được vo sạch, ngâm nước đủ 2 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn. Sau đó, cho gạo vào những tấm vải sạch, buộc chặt và đè vật nặng lên trên. Chờ bột khô, đóng thành từng tảng lớn thì lấy ra nhào, sau đó dùng ống tre, chày gỗ hoặc chai thủy tinh cán bột thật mỏng rồi thái thành những sợi dài vừa ăn.

“Sợi bột ngon phải có độ dai nhất định, không quá ướt hoặc quá khô. Bởi vậy công đoạn nhào bột được xem là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món cháo”, anh Vũ nói.

Và một nguyên liệu không thể thiếu, được xem như “linh hồn” của món ăn chính là cá lóc (hay còn gọi cá quả, cá chuối, cá tràu). Cá phải chọn những con nặng cân còn tươi rói, thịt chắc và dày, khi nấu mới ngọt nước.

Cá được sơ chế sạch rồi đem hấp lên, lọc lấy thịt. Loại cá này nhiều xương nhỏ nên quá trình lọc thịt phải thật tỉ mỉ và cẩn thận để tránh bị hóc xương khi thưởng thức.

Theo anh Vũ, thay vì luộc kỹ, cá chỉ cần được hấp chín để tránh bị nát và nhạt thịt. Phần xương cá được đem giã nhuyễn, lọc lấy nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, cho sợi bột vào đun. Cuối cùng, múc cháo ra tô, thêm thịt cá lóc và gia vị là có thể thưởng thức.

Cá lóc được tuyển chọn và sơ chế kỹ càng, đảm bảo món cháo có hương vị thơm ngon, ngọt dịu nhất (Ảnh: O Hiền).

Phần thịt cá sau khi được lọc sạch, gỡ hết xương sẽ được cho vào tẩm ướp với các loại gia vị như hành chăm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt…, trong khoảng 15 phút rồi xào lăn. Thịt cá không nên được ướp quá lâu, tránh bị mặn và đảm bảo khử được mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt thơm ban đầu.

Đặc biệt, món cháo này cũng sử dụng luôn cả phần lòng cá béo ngậy thay vì bỏ đi. Bộ lòng cá được rửa sạch, ướp gia vị rồi xào lăn. Đây là nguyên liệu điểm nhấn góp phần làm tăng hương vị thơm ngon của cháo vạt giường.

“Để có món cháo ngon, chúng tôi phải đi chợ sớm để mua cá và chế biến cùng các nguyên liệu khác. Nếu làm và bảo quản qua đêm, cá không còn tươi ngon và làm giảm mùi vị hấp dẫn của cháo”, anh Vũ chia sẻ.

Thông thường, người Quảng Trị thưởng thức cháo vạt giường khi còn nóng hổi và thêm ớt, hạt tiêu, hành lá cho có vị cay nồng. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị của từng người, đặc biệt phục vụ thực khách từ nơi khác tới thưởng thức, nhiều quán cháo vạt giường tại Quảng Trị hiện cũng phân chia thành hai loại: loại cay và không cay.

Ngoài ra, trên bàn ăn cũng được chuẩn bị sẵn bát nước mắm ớt, hũ ớt bột… để mỗi người có thể tự gia giảm, nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của mình.

Mặc dù cháo nóng cùng ớt cay khiến mồ hôi toát ra nhưng nhiều thực khách nhận xét phải thưởng thức như vậy mới đúng kiểu và cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn (Ảnh: Cao Hoàng Tú Anh, Linh).

Không chỉ được chế biến tỉ mỉ, món cháo cá vạt giường còn có cách thưởng thức độc đáo “chẳng giống ai”. Thay vì sử dụng thìa, muỗng như các món cháo nhuyễn nấu từ gạo khác, người ta phải dùng đũa mới có thể thưởng thức kiểu cháo “lạ đời” này.

Khi thưởng thức cháo cá vạt giường, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ nước dùng, vị đậm đà mặn mà của cá đã thấm gia vị, vị dai mềm của sợi bột cùng chút cay nồng của tiêu, ớt.

Cháo cá vạt giường có thể thưởng thức quanh năm, suốt tháng và được ưa chuộng bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Dù nổi tiếng song món ăn được bán với giá thành bình dân, chỉ từ 20.000 đồng/bát (Ảnh: O Hiền, Le Huyen).

Ngày nay, món cháo nức tiếng này còn được biến tấu đa dạng với thịt vịt, tôm,... nhưng mùi vị và cách chế biến không có sự thay đổi. Song nhiều thực khách nhận xét, cháo nấu với cá lóc vẫn ngon và phổ biến hơn cả, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ em.

Phan Đậu

Tương tự, chị Anh Thư (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết, đầu tháng 9, chị được giới thiệu một căn 2 phòng ngủ full nội thất tại quận Hoàng Mai với giá 3,9 tỷ đồng. Tuy nhiên, cũng tại dự án này, chị lại được môi giới khác chào bán một căn ở vị trí tương tự, full nội thất với mức giá chỉ 3,48 tỷ đồng, thấp hơn tới 420 triệu đồng. 

“Giá rẻ thì tốt thật nhưng biết đâu lại có vướng mắc gì đằng sau. Dù vậy, tôi không có cách nào kiểm chứng được nhà có tranh chấp gì không”, chị Thư phân vân. 

Câu chuyện của anh Quân và chị Thư cũng là chuyện đau đầu của rất nhiều khách mua nhà hiện nay. Ngay cả khi đã chọn được căn nhà hợp ý thì người mua vẫn phải chật vật với hàng loạt quy trình thủ tục phức tạp và rất khó thực hiện từ xa. 

Nhiều chuyên gia cho rằng đây chính là một nghịch lý của thị trường BĐS Việt Nam khi trong thời đại công nghiệp 4.0 mà giao dịch bất động sản vẫn còn nhiều bất cập. Hệ quả là cả 3 bên, gồm khách hàng, môi giới và doanh nghiệp phát triển BĐS đều chịu thiệt hại.

Cụ thể, khách hàng phải đối diện với “3 mất”, là mất tiền oan do không tiếp cận được giỏ hàng chính chủ; mất thời gian, công sức vì nhiều công đoạn không thể thực hiện từ xa; và mất niềm tin khi phải đối diện với ma trận thông tin, thậm chí bị lừa bởi những môi giới chộp giật.  

Trong khi đó, tình trạng vàng thau lẫn lộn cũng khiến chính các môi giới chuyên nghiệp bị tiếng oan bởi những “con sâu làm rầu nồi canh”. Và trong một thị trường thiếu sự minh bạch, thiếu niềm tin của khách hàng thì doanh nghiệp BĐS cũng chịu thiệt hại không nhỏ. Các chuyên gia cho rằng, chuyển đổi số sẽ là lời giải cho các vấn đề trên. 

“Việc triển khai công nghệ số trong giao dịch BĐS sẽ giúp ích cho các chủ thể tham gia bao gồm nhà đầu tư, nhà môi giới cũng như khách hàng. Qua công nghệ số, việc thực hiện các dự án, kết nối nhà đầu tư với khách hàng, kết nối nhà môi giới với nhà đầu tư nhanh hơn và có nhiều thông tin hơn để lựa chọn”, ông Nguyễn Mạnh Khởi - Phó Cục trưởng Cục Quản lý Nhà và Thị trường BĐS, Bộ Xây dựng, phân tích, đồng thời nhấn mạnh việc này phải làm “càng nhanh càng tốt, càng sớm càng tốt”.

Mở khóa công nghệ giao dịch BĐS: Kỳ vọng vào nhà phát triển BĐS đủ tâm - tầm

Thực tế, proptech (property technology - công nghệ BĐS) đã nhen nhóm trên thị trường BĐS Việt Nam từ cách đây hơn chục năm. Tuy nhiên, suốt một thời gian dài, các proptech chủ yếu dừng lại ở chức năng đăng tin mua - bán nhà đất, cho thuê phòng trọ… Hạn chế của các trang web theo kiểu “rao vặt” này là thông tin thiếu chính xác, khó kiểm chứng, gây khó khăn, tốn kém cho khách hàng, nhà đầu tư. 

Sau giai đoạn sơ khai với nhiều cái tên bị đào thải, lĩnh vực proptech chứng kiến sự nhập cuộc của những “kỳ lân” như PropertyGuru với Batdongsan.com.vn hay Carousell với Chợ Tốt… Các doanh nghiệp BĐS cũng không muốn bỏ lỡ lĩnh vực giàu tiềm năng này. 

Tuy nhiên, điểm hạn chế là đa số các nền tảng hiện nay là chỉ đáp ứng được một phần nào đó trong quy trình giao dịch, như tìm kiếm thông tin, so sánh giá, hoặc chỉ đáp ứng về mặt tài chính cho vay BĐS. 

Trong bối cảnh không gian proptech tại Việt Nam vẫn còn những khoảng trống lớn và thiếu vắng một giải pháp mang tính toàn diện, mọi sự chú ý đều đang dồn vào thương hiệu BĐS hàng đầu Việt Nam - Vinhomes, với giải pháp Vinhomes Market sắp ra mắt.  

Khi truy cập vào Vinhomes Market, khách hàng sẽ có quyền tiếp cận không giới hạn vào toàn bộ quỹ hàng chính chủ của Vinhomes. Tình trạng đặt chỗ, pháp lý, chính sách bán hàng, giá, hình ảnh thực tế, tổng mặt bằng, tiện ích... cũng đều được công khai. Đây được xem là điều chưa từng có tiền lệ, đảm bảo khách hàng được tiếp cận minh bạch với tất cả thông tin gốc về sản phẩm cũng như giá chủ đầu tư công bố.  

Ngoài ra, dù đang ở đâu hay thời điểm nào, khách hàng vẫn có thể “ghé thăm” bất cứ sản phẩm nào mình quan tâm bởi Vinhomes Market cung cấp tính năng Chuyến tham quan ảo, Streetview, Ảnh 360. Bên cạnh đó, Vinhomes Market còn cho phép khách hàng được tự tay thiết kế nội thất phù hợp với nhu cầu, sở thích thông qua tính năng Nội thất 3D và Nội thất AI. 

Đặc biệt, một lợi thế mà chỉ duy nhất Vinhomes Market mới có và lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam là cho phép khách hàng đặt căn trực tuyến. Đồng thời, khách hàng còn tiết kiệm được đáng kể thời gian, công sức nhờ nhiều thủ tục giao dịch được thực hiện online một cách dễ dàng, thuận tiện và đảm bảo an toàn pháp lý.   

Các chuyên gia kỳ vọng, với những giải pháp đột phá, Vinhomes Market sẽ trở thành “liều thuốc” giúp chữa lành cơn đau đầu của khách hàng khi tìm mua nhà, đồng thời là nấc thang đưa thị trường BĐS Việt Nam phát triển lên một tầm cao mới lành mạnh hơn, minh bạch hơn và bền vững hơn. 

Thế Định