Bún gạo dễ ăn, thường được dùng xào khô với rất nhiều nguyên liệu. Nếu là món mặn thì tùy thích kết hợp với thịt, tôm, trứng, lạp xưởng, xá xíu, lòng gả, cải ngọt, cải thảo, cà rốt. Dùng cho món chay thì xào với đậu hũ, giá, hẹ, cà rốt, nấm mèo, cần tàu... Cách sơ chế bún gạo cũng đơn giản, không cần luộc mà chỉ ngâm mềm, trụng nước sôi, xả lạnh là có thể chế biến.

Bên cạnh xào khô, bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món nước. Bún gạo nấu cật heo không chỉ là món ngon lạ miệng mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả nhà, giúp cân bằng dưỡng chất cho cơ thể trong tiết trời nắng nóng.

Nguyên liệu

500g đuôi heo

2 trái cật heo

50g tôm khô

300g bún gạo

2 củ cà rốt

2 củ cải trắng

20g hành lá, ngò rí

20g hành tím

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Ăn kèm: Giá, hẹ, xà lách, nước mắm, ớt

Thực hiện

-Đuôi heo cạo lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối, trụng lại nước sôi.

-Cật heo cắt đôi theo chiều dọc, lạng bỏ lớp màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm, xả lại nước lạnh.

Đuôi heo, cật heo làm sạch, nấu mềm, vớt bọt cho nước trong

-Tôm khô ngâm mềm, rửa sạch.

-Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá, hẹ, xà lách lặt, rửa sạch, để ráo nước.

-Cho tôm khô, đuôi heo, cật heo vào nồi cùng 2 lít nước, bắc lên bếp nấu sôi, vớt bọt cho nước trong. Khi cật heo mềm, vớt ra xắt miếng vừa ăn, cho cà rốt vào nấu hơi mềm, sau đó cho củ cải trắng vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu tiếp cho các nguyên liệu mềm là được.

-Bún gạo ngâm nước lạnh 20 phút, rửa sạch với nước lạnh. Bắc nồi nước sôi, cho bún gạo vào trụng sơ, vớt ra xả qua nước lạnh, xóc đều cho sợi bún không bị dính.

-Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn

-Cho bún gạo vào tô, xếp cật heo lên, rắc hành ngò, hành phi và chan nước dùng vào, rắc tiêu lên, ăn kèm với giá, xà lách, hẹ cắt khúc, chấm nước mắm ớt xắt.

Và thành phẩm là tô bún gạo cật heo thơm ngon, bổ dưỡng

Mách nhỏ: Tôm khô làm ngọt nước dùng, có thể thay bằng mực khô. Củ cải trắng nếu chỉ nấu lấy nước ngọt thì gọt vỏ, cắt đôi hoặc cắt 3, cho vào hầm cùng với đuôi heo đến khi mềm rục, vớt ra bỏ xác. Khi sơ chế cật heo phải lạng bỏ lớp màng trắng, rửa với giấm hoặc rượu cho hết mùi hôi.

(Theo PNO)

Khi Sài Gòn bắt đầu bước vào mùa nóng, bữa cơm thường ngày dần được bổ sung những món thanh mát, món nước để giải nhiệt và thay đổi khẩu vị. Bún gạo nấu cật heo là món mà bạn có thể thêm vào thực đơn ngày hè, dùng làm bữa sáng, bữa trưa hay món xế đều ngon.

Bún gạo dễ ăn, thường được dùng xào khô với rất nhiều nguyên liệu. Nếu là món mặn thì tùy thích kết hợp với thịt, tôm, trứng, lạp xưởng, xá xíu, lòng gả, cải ngọt, cải thảo, cà rốt. Dùng cho món chay thì xào với đậu hũ, giá, hẹ, cà rốt, nấm mèo, cần tàu... Cách sơ chế bún gạo cũng đơn giản, không cần luộc mà chỉ ngâm mềm, trụng nước sôi, xả lạnh là có thể chế biến.

Bên cạnh xào khô, bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng món nước. Bún gạo nấu cật heo không chỉ là món ngon lạ miệng mà còn bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cả nhà, giúp cân bằng dưỡng chất cho cơ thể trong tiết trời nắng nóng.

Nguyên liệu

500g đuôi heo

2 trái cật heo

50g tôm khô

300g bún gạo

2 củ cà rốt

2 củ cải trắng

20g hành lá, ngò rí

20g hành tím

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn

Ăn kèm: Giá, hẹ, xà lách, nước mắm, ớt

Thực hiện

-Đuôi heo cạo lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối, trụng lại nước sôi.

-Cật heo cắt đôi theo chiều dọc, lạng bỏ lớp màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm, xả lại nước lạnh.

Đuôi heo, cật heo làm sạch, nấu mềm, vớt bọt cho nước trong

-Tôm khô ngâm mềm, rửa sạch.

-Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Giá, hẹ, xà lách lặt, rửa sạch, để ráo nước.

-Cho tôm khô, đuôi heo, cật heo vào nồi cùng 2 lít nước, bắc lên bếp nấu sôi, vớt bọt cho nước trong. Khi cật heo mềm, vớt ra xắt miếng vừa ăn, cho cà rốt vào nấu hơi mềm, sau đó cho củ cải trắng vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu tiếp cho các nguyên liệu mềm là được.

-Bún gạo ngâm nước lạnh 20 phút, rửa sạch với nước lạnh. Bắc nồi nước sôi, cho bún gạo vào trụng sơ, vớt ra xả qua nước lạnh, xóc đều cho sợi bún không bị dính.

-Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn

-Cho bún gạo vào tô, xếp cật heo lên, rắc hành ngò, hành phi và chan nước dùng vào, rắc tiêu lên, ăn kèm với giá, xà lách, hẹ cắt khúc, chấm nước mắm ớt xắt.

Và thành phẩm là tô bún gạo cật heo thơm ngon, bổ dưỡng

Mách nhỏ: Tôm khô làm ngọt nước dùng, có thể thay bằng mực khô. Củ cải trắng nếu chỉ nấu lấy nước ngọt thì gọt vỏ, cắt đôi hoặc cắt 3, cho vào hầm cùng với đuôi heo đến khi mềm rục, vớt ra bỏ xác. Khi sơ chế cật heo phải lạng bỏ lớp màng trắng, rửa với giấm hoặc rượu cho hết mùi hôi.

(Theo PNO)

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ heo

- 150 ml rượu đỏ nấu ăn

- 6 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng cà phê nước màu kho thịt (nước hàng)

- 3 muỗng canh đường

- 700 ml nước xương gà hay nước lạnh

- 3 phần gốc rau mùi rửa sạch

- 2 muỗng canh dầu

Thực hiện:

Bước 1: Rửa thịt và cạo hết phần bẩn trên da.

Luộc thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút. Vớt thịt ra để ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu vào, dầu hơi nóng cho miếng thịt vào chiên sơ khoảng 5 phút là gắp ra. Chỉ cần chiên phần da thôi nhé các bạn!

Bước 3: Cho nước xương gà cùng các gia vị phía trên vào nồi cùng miếng thịt bắc lên bếp hầm lửa nhỏ. (Nhớ cho phần da xuống dưới).

Khi nước hơi cạn bạn lật miếng thịt và hàm tiếp tục cho thịt thật mềm, chỉ còn ít nước là tắt bếp.

Miếng thịt đạt yêu cầu là miếng thịt mềm, có màu cánh gián đỏ sẫm và bì heo không bị nứt.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt heo hầm rượu mềm thơm!

(Theo Eva)

Món thịt hầm rượu thơm mềm này rất thích hợp với tiết trời se lạnh. Đây là món ăn truyền thống của người Hàng Châu, Trung Quốc. Món này thật ra cũng khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ heo

- 150 ml rượu đỏ nấu ăn

- 6 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng cà phê nước màu kho thịt (nước hàng)

- 3 muỗng canh đường

- 700 ml nước xương gà hay nước lạnh

- 3 phần gốc rau mùi rửa sạch

- 2 muỗng canh dầu

Thực hiện:

Bước 1: Rửa thịt và cạo hết phần bẩn trên da.

Luộc thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút. Vớt thịt ra để ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu vào, dầu hơi nóng cho miếng thịt vào chiên sơ khoảng 5 phút là gắp ra. Chỉ cần chiên phần da thôi nhé các bạn!

Bước 3: Cho nước xương gà cùng các gia vị phía trên vào nồi cùng miếng thịt bắc lên bếp hầm lửa nhỏ. (Nhớ cho phần da xuống dưới).

Khi nước hơi cạn bạn lật miếng thịt và hàm tiếp tục cho thịt thật mềm, chỉ còn ít nước là tắt bếp.

Miếng thịt đạt yêu cầu là miếng thịt mềm, có màu cánh gián đỏ sẫm và bì heo không bị nứt.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt heo hầm rượu mềm thơm!

(Theo Eva)

4. Này anh! Anh có thấy mỏi chân không? Nếu đúng vậy thì Noel này dừng chân lại uống với em cốc nước nào.

5. Noel bỗng thấy yêu đời. Ngồi chờ anh đến ngỏ lời yêu em!

6. Giáng sinh này em như ông ba bị: Bị thương, bị nhớ và bị yêu anh.

7. Noel là để uống trà. Đèn đường để ngắm, em là để yêu.

8. Giáng sinh này hay là… mình thử yêu nhau đi! Biết đâu hợp ý đến khi bạc đầu.

9. Đêm Giáng sinh anh nói lời đường mật, mà chết thật em lại là con ong.

10. Noel chẳng cần bánh ngọt với kem. Chỉ cần anh nói yêu em đủ rồi.

11. Noel trời lạnh lắm anh. Tay anh ở đấy có người nắm chưa?

12. Đêm Noel gió lộng ánh đèn vàng. Ta chưa kịp nói hết câu yêu nàng.

13. Giáng sinh trời đất chuyển mình. Liệu anh có muốn chúng mình yêu nhau?

14. Giáng sinh người ta có cặp có đôi. Còn tôi vẫn cứ cô đơn một mình.

15. Đêm Giáng sinh, người ta mượn rượu tỏ tình. Em đây mượn thính tỏ tình với anh.

1. Giáng sinh này vẫn như Giáng sinh xưa. Vẫn đi xe máy, vẫn chưa có bồ.

2. Tuyển người làm việc lương cao…, đêm Noel đứng trước cổng nhà mình gọi mình đi chơi.

3. Ước gì ông già Noel có thể thấy được dòng status này của tôi, để ông biết bao mùa Noel rồi mà tôi vẫn không có gấu. Đề nghị ông hiện thân gấp!

4. Này anh! Anh có thấy mỏi chân không? Nếu đúng vậy thì Noel này dừng chân lại uống với em cốc nước nào.

5. Noel bỗng thấy yêu đời. Ngồi chờ anh đến ngỏ lời yêu em!

6. Giáng sinh này em như ông ba bị: Bị thương, bị nhớ và bị yêu anh.

7. Noel là để uống trà. Đèn đường để ngắm, em là để yêu.

8. Giáng sinh này hay là… mình thử yêu nhau đi! Biết đâu hợp ý đến khi bạc đầu.

9. Đêm Giáng sinh anh nói lời đường mật, mà chết thật em lại là con ong.

10. Noel chẳng cần bánh ngọt với kem. Chỉ cần anh nói yêu em đủ rồi.

11. Noel trời lạnh lắm anh. Tay anh ở đấy có người nắm chưa?

12. Đêm Noel gió lộng ánh đèn vàng. Ta chưa kịp nói hết câu yêu nàng.

13. Giáng sinh trời đất chuyển mình. Liệu anh có muốn chúng mình yêu nhau?

14. Giáng sinh người ta có cặp có đôi. Còn tôi vẫn cứ cô đơn một mình.

15. Đêm Giáng sinh, người ta mượn rượu tỏ tình. Em đây mượn thính tỏ tình với anh.