Nghiên cứu cho biết các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai và sữa chua có thể cản trở sự hấp thụ kháng sinh tetracycline và quinolone. Canxi liên kết với kháng sinh trong đường tiêu hóa, làm giảm khả năng hấp thụ và hiệu quả của thuốc. Tốt hơn hết, bạn nên dùng thuốc kháng sinh vài giờ trước hoặc sau khi uống sữa.

Ngoài ra, dược sĩ người Anh Shamir Patel cho biết bạn nên cẩn thận khi ăn phô mai và thịt nếu đang dùng thuốc ức chế monoamine oxidase. Thực phẩm ủ lâu năm và hun khói chứa một loại axit amin là tyramine. Các loại thuốc ức chế monoamine oxidase, được kê đơn cho các tình trạng như trầm cảm và hóa trị, làm giảm khả năng xử lý tyramine của cơ thể. Điều đó khiến bạn có nguy cơ bị tác dụng phụ bao gồm tăng huyết áp nghiêm trọng, đau ngực và nhịp tim nhanh.

Bưởi và statin

Statin là thuốc làm giảm mức cholesterol “xấu” trong máu của bạn. Theo Tổ chức Tim mạch Anh, các loại thuốc đó bao gồm như Lipitor, Lescol, Lipostat, Crestor và Zocor.

Bạn nên tránh ăn bưởi và nước ép bưởi nếu đang dùng Lipotor hoặc Zocor vì có thể làm tăng nguy cơ trải qua các tác dụng phụ bao gồm đau nhức cơ. Nếu bạn dùng một loại statin khác, hãy hạn chế uống nước ép bưởi hết mức. 

Dược sĩ Shamir giải thích: "Bưởi chứa nhóm hóa chất furanocoumarin tác động tới thời gian cơ thể phân hủy thuốc do ngăn chặn một số enzyme hoạt động. Các loại trái cây họ cam quýt khác cũng được cho là có tác dụng tương tự”. 

Theo Study Finds, bưởi cũng có thể làm tăng tác dụng phụ của một số loại thuốc huyết áp và tâm thần. Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh đưa vào danh sách khuyến cáo cả thuốc chẹn kênh canxi - được sử dụng để điều trị huyết áp cao và bệnh tim mạch vành - và thuốc chống đông máu ngăn ngừa cục máu đông. 

Cà phê và thuốc chống loạn thần

Thuốc chống loạn thần giúp điều trị những người bị tâm thần phân liệt, rối loạn lưỡng cực và rối loạn trầm cảm nặng.

Nhưng dùng thuốc cùng với đồ uống chứa caffeine - dưới dạng trà hoặc cà phê - có thể khiến cơ thể bạn hấp thụ ít thuốc này hơn so với khi bạn uống với nước. Caffeine có thể làm tăng tác dụng phụ của một số loại thuốc chống loạn thần, dẫn đến tăng nhịp tim và huyết áp.

Rau lá xanh và thuốc làm loãng máu

Nếu đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, bạn nên chú ý đến lượng rau xanh bạn ăn. 

Được quảng cáo có lợi cho sức khỏe, rau chân vịt, cải xoăn và bông cải xanh giàu vitamin K, có vai trò trong quá trình đông máu của bạn. Do đó, các loại rau này có thể đảo ngược tác dụng của thuốc làm loãng máu như warfarin. 

Rượu và thuốc giảm đau

Chúng ta không bao giờ được uống thuốc kháng sinh với rượu. Ngoài ra, một số loại thuốc giảm đau, chống trầm cảm và trị tiểu đường cũng có thể gây ra nhiều biến chứng khi tương tác với rượu. Khi đó, người uống có thể chóng mặt, buồn ngủ, tổn thương gan.

Bạn nên tránh uống rượu nếu đang dùng thuốc giảm đau cần kê đơn như tramadol, gabapentin và codeine. Khi đó, người bệnh có thể buồn ngủ nghiêm trọng, buồn nôn. 

Loại mật ong được ví như 'vàng lỏng' có tiềm năng trị ung thư

Sự khác biệt về dinh dưỡng giữa rau sống và rau nấu chín

Các khoáng chất như kali, canxi và sắt được tìm thấy trong nhiều loại rau sống. Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin tan trong nước, bị mất trong quá trình nấu nướng. Trái cây và rau sống có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và vitamin B hơn. 

Cách nấu tác động tới lợi ích sức khỏe

Nếu thích nấu rau hơn là ăn sống, bạn nên chú ý đến cách chế biến của mình. 

Một số nghiên cứu ghi nhận lựa chọn phương pháp nấu ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của rau. Theo Đại học Chiết Giang (Trung Quốc), các nhà khoa học phát hiện bông cải xanh xào, nấu trong lò vi sóng và luộc đều có thể bị giảm hàm lượng chất diệp lục, protein hòa tan, đường và vitamin C trong khi bông cải xanh hấp lại không bị như vậy. 

Ngoài ra, theo Times of India, thời gian nấu nướng lâu cũng dễ làm mất đi tất cả các chất dinh dưỡng của rau. Các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín rau nhanh chóng để giữ lại các chất dinh dưỡng. Thời gian gần đây, cách chế biến bằng nồi chiên không dầu được đánh giá tốt hơn hình thức chiên ngập dầu mỡ truyền thống do giữ lại tỷ lệ cao các chất dinh dưỡng. 

Tác dụng của rau sống 

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc ăn rau sống là hàm lượng vitamin nhiều hơn. Vì rau hoàn toàn không tiếp xúc với nhiệt, các chất dinh dưỡng không bị phá vỡ. Điều này đồng nghĩa bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước - vitamin C và vitamin B - cũng chứa các đặc tính chống oxy hóa.

Nhược điểm của rau sống 

Mặc dù có nhiều lợi ích nhưng rau sống không phù hợp với tất cả mọi người. Một số không dung nạp thực phẩm sống, đặc biệt là những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Ví dụ, các loại rau họ cải, như bắp cải, bông cải xanh, súp lơ rất lành mạnh và bổ dưỡng nhưng có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng nếu ăn sống.

Các loại thực phẩm bổ dưỡng hơn khi nấu chín 

Hơn nữa, một số thực phẩm được nấu chín có tác dụng hơn ăn sống. Ví dụ cà rốt có nhiều beta-caroten, là nguồn cung cấp vitamin A, khi được nấu chín.

Một số loại không nên hoặc không thể ăn sống và bổ dưỡng hơn khi nấu chín như rau chân vịt, măng tây, nấm, khoai tây, cà rốt, cần tây... Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn đang chế biến đúng cách. Hấp được cho là phương pháp nấu ăn tốt nhất cho các loại rau.

Bốn 'nhanh' cho thấy bạn có khả năng sống lâu khỏe mạnh

Bộ Nội vụ vừa ban hành Thông tư 2/2021/TT-BNV quy định mã số, tiêu chuẩn chuyên môn, nghiệp vụ và xếp lương đối với các ngạch công chức chuyên ngành hành chính và công chức chuyên ngành văn thư.

Theo quy định hiện hành, ngạch công chức hành chính và công chức văn thư đều có các yêu cầu về chứng chỉ ngoại ngữ, tin học trong tiêu chuẩn về trình độ đào tạo, bồi dưỡng.

Cụ thể, đối với ngạch công chức hành chính (bao gồm ngạch chuyên viên cao cấp, chuyên viên chính, chuyên viên và cán sự) cần có chứng chỉ ngoại ngữ tương đương từ bậc 4 đến bậc 1 và chứng chỉ tin học với trình độ đạt chuẩn kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin cơ bản hoặc chứng chỉ tin học trình độ đạt chuẩn kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin cơ bản (theo quy định tại Thông tư 03/2014/TT-BTTTT).

Đối với ngạch công chức văn thư gồm văn thư chính, ngạch văn thư và ngạch văn thư trung cấp cần có chứng chỉ ngoại ngữ trình độ bậc 3 đến mức 1 hoặc tương đương và chứng chỉ tin học với trình độ đạt chuẩn kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin cơ bản.

Tuy nhiên, đối với Thông tư 02/2021/TT-BNV vừa ban hành, từ 1/8 tới yêu cầu về chứng chỉ ngoại ngữ, tin học trong tiêu chuẩn về trình độ đào tạo, bồi dưỡng đối với công chức hành chính, văn thư đã bị loại bỏ.

Thay vào đó, yêu cầu công chức hành chính có kỹ năng sử dụng công nghệ thông tin cơ bản, sử dụng được ngoại ngữ ở trình độ phù hợp tùy theo yêu cầu trong tiêu chuẩn về năng lực chuyên môn, nghiệp vụ của từng ngạch.

Trước đó, Bộ Nội vụ đã đề xuất bỏ chứng chỉ tin học và ngoại ngữ trong tuyển dụng, bổ nhiệm, nâng ngạch công chức, thăng hạng viên chức do quy định không còn phù hợp.

Bộ Nội vụ cho biết, qua rà soát quy định và tổng hợp ý kiến của các bộ, ngành, đánh giá về thực trạng bồi dưỡng và cấp chứng chỉ đối với công chức, viên chức, một số quy định như yêu cầu chứng chỉ ngoại ngữ, tin học không còn phù hợp.

Hiện nay, các cơ sở đào tạo đã có quy định về chuẩn đầu ra phải đạt trình độ ngoại ngữ, tin học theo các cấp độ tương ứng. Trên cơ sở đó, Bộ Nội vụ đề xuất, kiến nghị với Thủ tướng Chính phủ bỏ quy định bắt buộc về chứng chỉ ngoại ngữ, tin học trong công tác tuyển dụng, bổ nhiệm, nâng ngạch công chức, thăng hạng viên chức.

Cụ thể, Bộ Nội vụ đã đề xuất bỏ quy định bắt buộc về chứng chỉ ngoại ngữ của 74 ngạch công chức và 155 chức danh nghề nghiệp viên chức; bỏ quy định bắt buộc về chứng chỉ tin học của 74 ngạch công chức và 142 chức danh nghề nghiệp viên chức.

Cắt giảm những quy định về chứng chỉ bồi dưỡng theo tiêu chuẩn ngạch công chức, tiêu chuẩn chức danh nghề nghiệp viên chức theo hướng tích hợp các chương trình bồi dưỡng có nội dung tương đồng trong cùng một nhóm ngạch công chức, chức danh nghề nghiệp viên chức chuyên ngành để tăng cường bồi dưỡng theo yêu cầu của vị trí làm việc.

Theo đó, đề xuất giảm 17 chứng chỉ bồi dưỡng theo tiêu chuẩn ngạch công chức và 87 chứng chỉ bồi dưỡng theo tiêu chuẩn chức danh nghề nghiệp viên chức.

Duy Vũ

Đề xuất bỏ chứng chỉ tin học khi tuyển dụng công chức, viên chức

Bộ Nội vụ vừa đề xuất bỏ chứng chỉ tin học và ngoại ngữ trong tuyển dụng, bổ nhiệm, nâng ngạch công chức, thăng hạng viên chức do quy định không còn phù hợp.