Anh Đỗ Ngọc Hải, sinh năm 1995, trú Cầu Giấy, Hà Nội chia sẻ anh nghiền món trứng gà sống. Mỗi lần có trứng gà sạch ở quê gửi lên là anh Hải lại để dành mút sống. Chỉ cần thao tác đơn giản nhúng quả trứng vào nước sôi sạch rồi lấy đầu đũa chọc thủng và mút. Cảm giác trứng thơm, ngọt và không thấy tanh. Nhiều người lạ không ăn được nhưng theo anh Hải nếu ăn quen sẽ không muốn ăn trứng chín thậm chí là ốp la.

Không riêng anh Hải, chị Nguyễn Hồng Vân, Hai Bà Trưng, Hà Nội cũng cho biết trẻ nhà chị Vân nghiền trứng ốp la tái. Nếu luộc chín hay rán chín là trẻ không ăn. Mỗi lần mua cả trăm quả trứng và tất cả chỉ dành ốp la hoặc luộc tái để ăn sáng. Chị Vân kể nếu quen ăn tái, ăn chín sẽ mất ngon.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Thanh Nhàn, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y dược (TP.HCM) ăn trứng gà sống tốt hơn nấu chín nhưng thực chất ăn trứng chần hay sử dụng trực tiếp trứng gà sống không tốt cho sức khỏe.

Nhiều người quan niệm ăn trứng còn tái, sống ngon hơn, bổ hơn. Trứng sống rất khó tiêu và khó hấp thu dinh dưỡng. Trứng sống chỉ mang lại 50 % protein cho cơ thể.

Khi ăn trứng sống trong lòng trắng trứng sống còn có một chất gây cản trở cơ thể hấp thu biotin (vitamin H). Đây là một dưỡng chất không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường - bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Trứng sống gây ra tình trạng mất ngủ, rụng tóc nếu ăn trong một thời gian dài.

Chất đạm trong trứng sống ít kích thích dịch mật làm giảm khả năng tiêu hóa của cơ thể. Ăn trứng sống làm tăng nguy cơ mắc vi khuẩn samonila làm tăng nguy cơ tiêu chảy. Người mắc nhiều bệnh đường ruột, trẻ em thì cũng không nên ăn trứng sống.

Bác sĩ Nhàn cho rằng người ăn trứng chín quá cũng không tốt vì làm giảm một số vi chất dinh dưỡng như vitamin A, axit béo, chất chống oxy hóa. Khi chế biến trứng nên làm chín lòng trắng trứng, có thể ăn tái lòng đỏ giữ được giá trị dinh dưỡng của quả trứng.    Ăn tái cần ăn trứng sạch, vỏ trứng không được nứt, có lỗ và vết bẩn trên vỏ trứng.

Nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40%; ở trứng luộc là 100%; trứng rán chín 98,5%; trứng rán già 81%; trứng ốp la 85%; trứng chưng 87,5%. Do đó tốt nhất nên ăn trứng luộc chín vừa tới bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất... mà các vitamin cũng ít mất đi.

K. Chi

Chất độc gấp 68 lần Asen và gây ung thư hàng đầu luôn có mặt trong bếp

Các chuyên gia cho biết, những thói quen dưới đây có thể tạo ra chất độc gấp 68 lần so với Asen, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe và thậm chí có thể gây ung thư.  

Theo CNN, vợ chồng Bill Gates cùng nhau thành lập tổ chức từ thiện Bill và Melinda Gates vào năm 2000. Kể từ đó, quỹ này đã chi 53,8 tỷ USD cho một loạt các sáng kiến ​​liên quan đến sức khỏe toàn cầu, xóa đói giảm nghèo và hơn thế nữa.

Melinda Gates đã đệ đơn xin ly hôn ở Quận King, Washington, hôm thứ Hai, dựa trên hợp đồng ly thân của hai vợ chồng. Không có chi tiết tài chính nào được đưa vào các tài liệu công khai.

Bill Gates là một trong những người giàu nhất thế giới. Giá trị tài sản ròng của ông là 137 tỷ USD tính đến tháng 2, theo xếp hạng của Bloomberg Billionaires Index.

Bill, 65 tuổi và Melinda Gates, 56 tuổi, đã gặp nhau tại Microsoft - công ty mà Bill Gates thành lập và lúc đó đang điều hành với tư cách là Giám đốc điều hành. Melinda Gates bắt đầu với vị trí giám đốc sản phẩm, khi đó bà là người phụ nữ duy nhất trong lớp đầu tiên tốt nghiệp MBA gia nhập công ty.

Họ gặp nhau ngay sau khi cô gia nhập công ty vào năm 1987, tại một bữa tối ở New York. Cặp đôi kết hôn tại Hawaii vào năm 1994.

Trong năm qua, hai vợ chồng nhà Gates đã tham gia vào cuộc chiến chống lại Covid-19 và nỗ lực phát triển các phương pháp điều trị và vắc xin, nhằm phân phối vắc xin công bằng trên khắp thế giới. Tính đến tháng 12, nhóm đã cam kết tổng cộng 1,75 tỷ USD cho ứng phó đại dịch toàn cầu.

Vào tháng 3 năm 2020, Bill Gates từ chức hội đồng quản trị của Microsoft và Berkshire Hathaway để "dành nhiều thời gian hơn cho các ưu tiên từ thiện của mình", bao gồm cả công việc giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu.

Melinda Gates cũng là người sáng lập công ty đầu tư Pivotal Ventures, công ty xác nhận việc chia tay của cặp đôi.

"Chúng tôi yêu cầu không gian và sự riêng tư cho gia đình của chúng tôi khi chúng tôi bắt đầu định hướng cuộc sống mới này", cặp đôi cho biết trong tuyên bố của họ hôm thứ Hai.

Hải Đăng

Elon Musk chế nhạo Bill Gates bằng một bức tranh

CEO Tesla Elon Musk đã đăng một tấm ảnh hoạt họa anti-vaccine để chế nhạo Bill Gates và máy nghe nhạc Zune của Microsoft.

Pochettino có thể về dẫn dắt Arsenal

Ban đầu, Emery sẽ được trao cơ hội huấn luyện đến cuối mùa, trước khi lãnh đạo Pháo thủ đưa ra quyết định về tương lai.

Pochettino đột nhiên xuất hiện trên thị trường đã thúc đẩy các sếp lớn ở sân Emirates, khi danh tiếng và tài năng của nhà cầm quân người Argentina đã được kiểm chứng.

Tuy nhiên, Giám đốc bóng đá Raul Sanllehi cùng Giám đốc thể thao Edu khá thất vọng với những màn trình diễn kém cỏi gần đây, đặc biệt là trận hòa Wolves và Southampton trên sân nhà.

Ông chủ Stan Kroenke hiểu rằng, không sớm thì muộn ông cùng các cộng sự cũng phải tìm một vị HLV mới phù hợp với Arsenal.

Những cái tên như Mikel Arteta, Max Allegri, Vieira đã được nhắc đến. Mặc dù vậy, ở thời điểm hiện tại, Pochettino nổi lên là ứng viên số 1 sau khi bị Spurs sa thải.

Ngay sau khi mất việc, vị chiến lược gia 47 tuổi thừa nhận sẽ không vội vàng để trở lại ghế nóng, dù được một vài đội bóng liên hệ như Bayern Munich hay Barcelona.

Ông sẵn sàng chờ đợi và lựa chọn nơi tốt nhất cho mình, trong bối cảnh các ghế HLV ở Real Madrid hay MU của Zidane, Solskjaer cũng khá bấp bênh.

* Đăng Khôi