Nhận định, soi kèo Celta Vigo vs Athletic Bilbao, 20h00 ngày 19/1: Củng cố top 4

Cô gái khiến dân mạng ngưỡng mộ vì hành trình giảm cân xuất sắc

Trúc Phương (sinh năm 2000, quê ở Bến Tre, hiện sống tại TP.HCM) chia sẻ hành trình thay đổi nhan sắc của mình trên nhóm “Dậy thì thành công” thu hút hàng nghìn lượt thích và bình luận quan tâm. Thế nhưng, dân mạng đồng ý với nhau rằng, đây là một ca “nỗ lực thành công” bởi để “lột xác” xuất sắc như vậy cần biết bao cố gắng, mồ hôi và cả nước mắt.

Trúc Phương là một cô gái béo mập từ bé đến lớn, đỉnh điểm cân nặng là 89kg. Phương tự miêu tả bản thân: “Sồ sề, cơ thể từ trên xuống dưới đều là mỡ, mỗi bước đi đều rất nặng nề”.

Thời điểm đó, Phương nhận phải không ít lời miệt thị, trêu đùa ác ý của bạn bè và mọi người xung quanh. “Cân nặng của mình luôn bị mọi người đem ra đùa giỡn, chỉ trỏ, bàn tán. Nhiều khi đi đường, mình bị mấy bạn nam giỡn kiểu: “Vợ mày kìa” rồi cười phá lên và còn nhiều từ ngữ xúc phạm nặng nề hơn mà mình không tiện nhắc”, Phương chia sẻ.

Trúc Phương của trước đây rất sồ sề, mập mạp

Cô luôn tự ti về cơ thể mình

Dẫu biết, bản thân không đáng bị xúc phạm như vậy nhưng đôi lúc, Phương cũng tự trách ngoại hình quá khổ của mình. Hơn nữa, việc thừa cân còn đem đến cho cô rất nhiều rắc rối như khó chọn quần áo, giày dép, cơ thể nặng nề, khó khăn trong vận động…

Cách đây 1 năm, Trúc Phương quyết định giảm cân. Cô không muốn mình bị miệt thị, không muốn cam chịu cảnh ních mãi không vừa bộ quần áo “big size”. Phương từng sử dụng không ít loại thuốc giảm cân nhưng không hiệu quả mà chỉ thấy sức khoẻ yếu dần.

Trúc Phương của hiện tại thon gọn và nhẹ nhàng

Cuối cùng cô tìm đến tập gym kết hợp chế độ ăn uống khoa học. Phương không đếm nổi mình đã đổ bao nhiêu mồ hôi cho hành trình thay đổi bản thân này. Cô tập luyện chăm chỉ, nỗ lực từng ngày với hy vọng, hôm nay bước lên bàn cân, con số sẽ nhỏ hơn hôm qua dù chỉ một chút.

“Thời gian đầu giảm cân là quãng thời gian khó khăn nhất. Thể lực mình yếu, khó đáp ứng được những bài tập tăng cường của huấn luyện viên. Có những ngày mình tập 1 phần thì ăn 10 phần. Mãi đến sau này mình mới quen với chế độ tập luyện và ăn uống”, Phương kể.

Cô nàng "đánh bay" 31kg trong một năm 

Phương hài lòng với ngoại hình hiện tại

Sau 1 năm nỗ lực giảm cân, Trúc Phương đã “đánh bay 31kg”, cân nặng hiện tại của cô là 58kg, vóc dáng thanh thoát, nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Cân nặng thay đổi, gương mặt của Trúc Phương cũng thay đổi theo. Gương mặt của cô thon gọn hơn, hài hoà hơn, kích cỡ quần áo và giày dép đồng loạt giảm, cô được mặc những bộ quần áo mà trước nay đối với mình chỉ là mơ ước. Sự thay đổi của Phương khiến bạn bè và những người quanh sững sờ. Dịp về thăm trường cũ, Phương gặp lại nhiều bạn và đa phần trong số đó đều bất ngờ trước ngoại hình hiện tại của cô. 

“Cuộc sống của mình thay đổi quá nhiều, mình không còn tự ti, buồn chán nữa. Công việc của mình cũng suôn sẻ hơn rất nhiều và nhất là, mình luôn thấy hạnh phúc khi soi gương”, Phương nói.

Chàng trai 190kg quyết tâm giảm cân, lột xác thành ‘nam thần’ phòng gym

Từ một anh chàng béo, nặng 190 kg, chàng trai người New Zealand lột xác, trở thành huấn luyện viên phòng gym.

Chia sẻ về ý tưởng xây dựng khu vui chơi miễn phí, ông Chỉnh (71 tuổi) cho biết: ‘Ý tưởng và tiền đầu tư là của con trai cả nhà tôi. Tôi chỉ là người giám sát thi công công trình này’.

Vợ chồng ông Chỉnh có 3 người con rất thành đạt, họ đều giữ vị trí lãnh đạo trong các doanh nghiệp. Con trai cả của ông đã học tập và làm việc ở Nhật Bản hơn 20 năm nay.

Vì đã xa quê lâu ngày nên anh muốn làm một điều gì đó cho quê hương. Ông cho biết, sở dĩ con trai ông Chỉnh quyết định xây dựng khu vui chơi trẻ em là để các cháu hạn chế tiếp xúc với điện thoại và tivi, dành thời gian vui chơi ngoài trời nhiều hơn. Thấy việc làm của con có ý nghĩa, nên khi anh trình bày kế hoạch với bố mẹ, vợ chồng ông ủng hộ ngay lập tức.

Ông Chỉnh cũng cho biết, gia đình còn có kế hoạch xây dựng thêm một khu vui chơi nữa trên mảnh đất gia đình chưa dùng tới cách nhà 500 mét, nhưng do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên kế hoạch đó chưa được thực hiện.

Khu vui chơi được xây dựng trên mảnh đất 200m2 của gia đình ông Chỉnh.

Nội quy khu vui chơi

Hiện tại, “Công viên ông Chỉnh” được sử dụng hết công suất mỗi buổi chiều muộn khi thời tiết đã dịu mát. Ông chia sẻ rất vui khi nhìn thấy công trình của gia đình hữu ích cho cộng đồng. “Tôi cũng tự hào về các con khi chúng biết nghĩ tới quê hương, biết làm việc thiện cho bà con hàng xóm”.

Ông Chỉnh rất tự hào kể về các con: “Vợ chồng tôi làm nông, không có đủ trình độ để dạy con cái chuyện học hành. Tôi chỉ biết dạy các cháu cái gì cần làm, cái gì không, phân tích cho các con nghe điều hay lẽ phải”. Ông chia sẻ, người con cả  từ năm lớp 1 đến khi học đại học, chưa chịu đứng sau một ai. Còn cô con gái út, từ năm lớp 9 đã một mình ra Hà Nội học trường chuyên.

Vợ chồng ông Nguyễn Đức Chỉnh - người đứng ra xây dựng khu vui chơi theo nguyện vọng của con trai ông.

Ông Chỉnh cũng tâm sự, hai vợ chồng chưa từng dùng đòn roi với bất kỳ đứa con nào, nhưng từng có 11 năm đi lính nên ông tự nhận xét rằng mình dạy con theo tác phong của nhà binh.

Ông nói, quá trình làm cha mẹ của ai cũng đều gian nan, không phải bỗng dưng mà các con ngoan ngoãn, trưởng thành. Ông kể, năm 2 con trai ông 12-13 tuổi, các con có một hành động vô lễ với gia đình hàng xóm, ông đã bắt các con phải sang xin lỗi gia đình kia, đồng thời yêu cầu các con cầm cuốc, xẻng ra vườn đào hố. Đào xong cái hố nhưng chưa hết thời gian quy định, ông bắt các con đào tiếp cho đến khi nào hết thời gian mới thôi.

Hai vợ chồng làm nông, lại có 3 con ăn học tốn kém, ông bà đã phải làm đủ thứ nghề để kiếm tiền nuôi con. “Ngoài làm ruộng, tôi từng phải sửa xe đạp, bán than, buôn bán nhỏ lẻ… làm đủ các thứ việc để kiếm tiền nuôi con. May mắn là bây giờ các con trưởng thành, đều rất có hiếu và quan tâm tới bố mẹ”.

Chia sẻ về công trình của gia đình ông Chỉnh, ông Lê Văn Quy – trưởng thôn An Thông cho biết, chính quyền rất ghi nhận tấm lòng của gia đình ông Chỉnh. Khu vui chơi hiện đi vào hoạt động rất hiệu quả mà người dân không phải chi trả bất cứ chi phí nào. “Chúng tôi cũng thường xuyên nhắc nhở các gia đình khi đưa các cháu ra chơi cần có ý thức giữ gìn, bảo quản các trang thiết bị”.

Cụ ông 72 tuổi đi hàng trăm km ủng hộ tiền xây trường cho trẻ vùng cao

Người đàn ông 72 tuổi đi xe máy từ Hải Phòng lên Hà Nội trao số tiền 20 triệu đồng cho một nhóm bạn trẻ với mong muốn được góp phần xây trường cho trẻ vùng cao.

Đêm tân hôn, mẹ chồng gay gắt đòi giữ vàng cưới

Tôi mới kết hôn được 3 tuần. Đến giờ, tôi và mẹ chồng vẫn căng thẳng vì chuyện xảy ra trong ngày đầu làm dâu.

- Xin ông cho biết bột ngọt là gì?

Nhiều người nghĩ bột ngọt là thành phần gì đó xa lạ, nhưng không phải. Thực chất bột ngọt là mononatri glutamate, tức muối natri của axit amin glutamate (axit glutamic). Đây  là một trong 20 loại axit amin phổ biến trong tự nhiên, tồn tại cả ở cơ thể người và các loại động thực vật khác.

Điểm đặc biệt là glutamate có vị ngon dễ chịu cho món ăn mà thế giới gọi là vị “umami”. Tiến sĩ người Nhật Bản Kikunae Ikeda khám phá ra điều này vào năm 1908, khi ông nghiên cứu và phát hiện ra glutamate là thành phần có vị ngon cho nước dùng dashi của người Nhật, cũng như vị ngon của các thực phẩm như cà chua, măng tây, pho mát hay thịt. Ông đặt tên cho vị của glutamate là vị umami với hàm nghĩa “vị ngon”.

Bột ngọt là mononatri glutamate, tức muối natri của axit amin glutamate (axit glutamic).

Dưới góc độ nhi khoa, vị umami và vị ngọt là 2 vị mà trẻ em có biểu hiện yêu thích nhất một cách tự nhiên. Để dễ hình dung về vị umami,  chúng ta có thể hiểu vị này chính là vị ngọt của thịt, của hải sản hay rau củ quả.

Glutamate có mặt trong hầu hết thực phẩm chúng ta ăn vào hàng ngày, ví dụ các loại thịt chứa khoảng 10 - 20mg glutamate/100g thực phẩm, sò điệp chứa đến 140mg glutamate/100g; rau củ  cũng  giàu glutamate như bắp cải chứa 50mg/100g, cà chua chứa đến 250mg/100g… Đặc biệt, sữa là thực phẩm giàu glutamate, trong đó sữa mẹ có hàm lượng glutamate cao vượt trội lên đến 2.700mg/100ml sữa mẹ.

- Bột ngọt có thể giúp giảm muối ăn vào thưa phó giáo sư?

Người bị tăng huyết áp cần hạn chế muối (natri) ăn vào. Tuy nhiên, nhiều người thất bại trong duy trì chế độ ăn này vì ăn không thấy ngon miệng. Như vậy, mấu chốt của việc giảm muối trong bữa ăn là làm thế nào giúp món ăn giảm muối giữ được độ ngon miệng.

Với bột ngọt, đúng là có chứa natri, tuy nhiên lượng natri trong bột ngọt thấp, chỉ bằng 1/3 so với muối ăn. Và thực tế là gần đây, nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, Malaysia,… đã nhận ra hiệu quả và áp dụng phương pháp giảm muối (natri) bằng cách sử dụng bột ngọt. Cơ sở phương pháp này dựa trên  kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, nếu như giảm 50% muối và bổ sung 38% bột ngọt thì tổng lượng natri cung cấp vào bữa ăn giảm đến 31.5%, nhưng vẫn giữ nguyên độ ngon miệng.

Bột ngọt có thể giúp giữ nguyên mức độ ngon miệng với những món ăn giảm độ mặn khi được sử dụng để thay thế một phần muối đưa vào thực phẩm trong quá trình chế biến

Ủy ban nghiên cứu chiến lược giảm lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần ăn thuộc Viện Y khoa - Viện Hàn lâm Khoa học Mỹ cũng đánh giá “Bột ngọt có thể giúp giữ nguyên mức độ ngon miệng với những món ăn giảm độ mặn khi được sử dụng để thay thế một phần muối đưa vào thực phẩm trong quá trình chế biến”.

Như vậy, trong quá trình chế biến, chúng ta có thể bớt đi một phần lượng muối và thay thế bằng bột ngọt. Cách này giúp chúng ta cắt giảm lượng natri ăn vào nhưng vẫn thấy ngon miệng.

- Bột ngọt có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa thực phẩm không thưa phó giáo sư?

Cơ thể chúng ta có thể cảm nhận được sự hiện diện của bột ngọt (glutamate) trong dạ dày, nhờ các thụ thể của glutamate tại dạ dày. Khi thực phẩm chứa bột ngọt vào trong dạ dày, các thụ thể này sẽ nhận ra và thông báo cho não bộ.

Quá trình nhận biết này giúp não bộ chỉ thị cho dạ dày tăng cường tiết dịch vị để tiêu hóa các thực phẩm. Dịch vị là một hỗn hợp các chất do tuyến vị của dạ dày tiết ra, bao gồm các thành phần như các enzyme tiêu hóa thực phẩm (pepsin, chymotrypsin), chất nhầy (mucin), axit HCl... Tác dụng quan trọng của dịch vị là tiêu hóa các thực phẩm trong dạ dày và bảo vệ dạ dày.

Như vậy, việc tiêu thụ thực phẩm chứa bột ngọt và sự xuất hiện của bột ngọt tại dạ dày hỗ trợ  tăng tiết dịch vị dạ dày, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa thực phẩm

Minh Tuấn (Thực hiện)