Gian lận thực phẩm có ở khắp mọi nơi và ẩn dưới nhiều hình thức. Nó có thể là sự pha trộn (thay một nguyên liệu bằng một loại khác rẻ hơn nhiều) hay sự gian dối trong khai báo,ôngnghệchếtạoraBitcoinvàgianlậnthựcphẩmhóaralạicóliênquanđếđội tuyển bóng đá quốc gia syria tức bán một sản phẩm gắn mác “hữu cơ” nhưng thực tế không phải như vậy.

Nguy cơ tiềm tàng về sức khỏe và kinh tế

Bất kỳ doanh nghiệp thực phẩm nào muốn tăng trưởng và cung cấp những sản phẩm chất lượng cao đều cần có lòng tin của khách hàng. Nếu lòng tin bị mất thì mọi mục tiêu mà ngành này cố gắng hướng tới sẽ trở nên khó khăn hơn. Vì lý gì người tiêu dùng lại chịu trả thêm tiền cho một sản phẩm mà họ nghi ngờ là lừa đảo?

Đa phần các công ty trong ngành thực phẩm đều tuân thủ các tiêu chuẩn, nhưng chỉ cần vài trường hợp là danh tiếng của toàn ngành bị hủy hoại.

Quan trọng hơn, những khách hàng bị dị ứng một loại thực phẩm nào đó chắc chắn sẽ thấy dễ bị hại hơn khi nghĩ về gian lận thực phẩm. Hậu quả là, gian lận thương mại cũng trở thành một vấn nạn về kinh tế xã hội, bên cạnh những nỗi lo về sức khỏe công cộng.