Nhận định, soi kèo Saham vs Al Nasr, 20h30 ngày 20/2: Cửa dưới thất thế

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá kèo kho rau răm:

- 400gr cá kèo

- 01 nhúm rau răm to

- Tỏi, tiêu, ớt, chanh, muối hạt.

Chế biến:

Tẩy nhớt cá bằng nước muối hạt pha loãng với nước cốt chanh. Dùng muối và chanh chà xát mình cá, xả lại với nước. Lập lại đến khi mình cá hết nhớt.

Ướp cá với 02 muỗng cà phê tiêu xay, 02 cà phê muỗng nước màu, 02 muỗng cà phê đường, 02 muỗng cà phê bột nêm, tỏi và hành tím băm trong 15 phút.

Phi thơm hành tím và tỏi đập dập với dầu nóng. Cho cá đã ướp vào đảo nhanh tay cho thịt cá săn lại. Giảm nhỏ lửa và nêm thêm 04 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, kho liu riu cho cá thấm gia vị.

Khi cá thấm màu gia vị, cho rau răm và ớt trái đã rửa sạch vào. Đậy nắp nồi kho cùng cá khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Những ngày đông cuối năm đang đến cùng với những cơn gió lùa làm chúng ta rùng mình, và bất chợt thèm hương thơm đậm đà của bữa cơm gia đình. Một niêu cá kèo kho rau răm nóng tỏa hương thơm nồng cay bên cạnh bát cơm nghi ngút khói, quả là sự hấp dẫn khó cưỡng trong những ngày này.

Thịt cá kèo tươi, dai và ngọt được thấm vị cay của tiêu và ớt, mùi thơm đặc trưng từ rau răm cùng nhau hòa quyện để tạo nên bữa cơm nhà ấm áp và lưu luyến lòng người.

**Lưu ý:

- Gia vị nêm nếm theo khẩu vị mỗi gia đình.

- Không đảo cá mạnh tay làm nát cá.

- Đậy nắp nồi để kho sau khi cho thêm rau răm, để giữ mùi rau thơm.

(Theo Tri thức trẻ)

Những kết quả đáng ghi nhận

Ông Nguyễn Nguyên - Cục trưởng Cục Xuất bản, In và Phát hành khẳng định, thực hiện chủ trương xã hội hóa hoạt động xuất bản, cùng với quá trình cổ phần hóa, liên kết xuất bản trở thành một trong những giải pháp quan trọng, thúc đẩy xuất bản phát triển. Liên kết xuất bản chính thức được đưa vào Luật Xuất bản năm 2004 và tiếp tục được khẳng định trong Luật Xuất bản năm 2012. 

Những năm qua, liên kết xuất bản góp phần đẩy nhanh sự phát triển của hoạt động xuất bản cả về tốc độ, quy mô, số lượng và chất lượng, thu được những kết quả đáng ghi nhận. 

Nếu năm 2004, cả nước mới xuất bản được khoảng 24.000 đầu sách, 250 triệu bản sách thì đến năm 2022 toàn ngành đã xuất bản được trên 38.000 đầu xuất bản phẩm, trong đó có trên 32.000 đầu sách với trên 598 triệu bản xuất bản phẩm, trong đó có 530 triệu bản sách. 

Như vậy sau gần 20 năm, quy mô xuất bản đã tăng gấp hơn 2 lần, đưa mức bình quân sách/người/năm từ 2,1 bản năm 2004 lên 5,3 bản năm 2023, tiệm cận chỉ tiêu nêu trong Chỉ thị 42-CT/TW: 6 bản sách/người/năm.

Đóng góp vào kết quả này có vai trò quan trọng của hoạt động liên kết xuất bản, bao gồm liên kết giữa các nhà xuất bản, liên kết nhà xuất bản với tác giả, chủ sở hữu tác phẩm, liên kết in, liên kết hạ tầng công nghệ và đặc biệt liên kết giữa nhà xuất bản với các đơn vị phát hành. 

Cục trưởng Cục Xuất bản, In và Phát hành lấy ví dụ, một số nhà xuất bản và đơn vị phát hành thông qua hoạt động liên kết đã biết tận dụng thời cơ, tích lũy nguồn lực, phát triển đội ngũ như: NXB Trẻ, NXB Xây dựng, NXB Thông tin và Truyền thông.

Với các đơn vị liên kết, ý thức xây dựng và phát triển thương hiệu dần được hình thành. Nhiều đơn vị đã phát triển rất tốt thương hiệu như Alphabooks, Nhã Nam, Phương Nam, Đinh Tỵ Books, Saigon Books, 1980 Books…

Chủ trương liên kết xuất bản là đúng đắn

Trong khuôn khổ hội thảo, các đại biểu cùng quan tâm thảo luận một số giải pháp: Kiểm soát chặt chẽ quy trình xuất bản, quy trình liên kết xuất bản bảo đảm chất lượng xuất bản phẩm, đẩy lùi vấn nạn sách vô bổ, thậm chí sai phạm; các nhà xuất bản và đối tác liên kết trên tinh thần hợp tác cùng có lợi; các nhà xuất bản cần nâng cao chất lượng đội ngũ, có tiêu chuẩn hợp lý trong liên kết, tránh bị thao túng…

Theo bà Ngô Thu Phương - Giám đốc, Tổng Biên tập NXB Văn học, đối với NXB Văn học, trong nhiều năm trở lại đây, sách liên kết chiếm một khối lượng lớn trên tổng số đầu sách xuất bản, dao động từ 60-70%. Có rất nhiều những tác phẩm văn học có giá trị về nội dung và nghệ thuật được xuất bản thông qua hình thức liên kết.

Với một số lượng đầu sách liên kết hàng năm nhiều như vậy, việc chú trọng vào công tác thẩm định, biên tập, quản lý, phân cấp trách nhiệm và đặc biệt là sự phối kết hợp chặt chẽ với các đối tác liên kết luôn được NXB Văn học đặt lên hàng đầu.

Trong khi đó, bà Ngô Thị Thu Ngần – Phó Giám đốc, Phó Tổng Biên tập NXB Phụ nữ Việt Nam cho biết, đơn vị mình kiên định xây dựng thương hiệu riêng với một hệ đề tài tự in phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của các đối tượng độc giả chính là phụ nữ, gia đình, trẻ em và đông đảo bạn đọc trong và ngoài nước.

Theo đại diện NXB Tổng hợp TP.HCM, hoạt động liên kết xuất bản nói chung và thực tế ở NXB trong gần 20 năm qua cho thấy chủ trương liên kết xuất bản là đúng đắn, góp phần thúc đẩy xã hội hóa ngành xuất bản nói riêng và sự phát triển của toàn ngành nói chung.

Hoạt động liên kết với các đơn vị tư nhân, bên cạnh câu chuyện nguồn thu, đã mang đến những hiệu quả tích cực đối với đơn vị. Trước tiên, sự xuất hiện của logo nhà xuất bản trên mỗi ấn phẩm là một cơ hội để quảng bá thương hiệu của đơn vị, trong đó có việc quảng bá ở những mảng sách mà trước đây, đơn vị ít quan tâm đầu tư.

Phát biểu kết luận hội thảo, Thứ trưởng Bộ Thông tin và Truyền thông Nguyễn Thanh Lâm mong muốn, trong việc liên kết xuất bản, cả hai bên đều phải cùng lớn mạnh chứ không thể chỉ có một bên khỏe mạnh và bên kia ngược lại. 

“Về mặt quản lý nhà nước, chúng tôi coi đây là hướng đi khác, bên cạnh hướng đi chỉ có quản. Nếu không thúc đẩy phát triển được thì quản không mang lại hiệu ứng, muốn đạt được điều này, chúng ta phải cùng làm với nhau.

Bộ không phân biệt nhà xuất bản với đơn vị làm sách bởi họ đều có giá trị trong kết quả chung này. Chỉ có điều, chúng tôi muốn câu chuyện liên kết xuất bản sòng phẳng hơn, công bằng hơn, không quá vô lý như hiện nay”, Thứ trưởng Nguyễn Thanh Lâm khẳng định.

Những cú lừa trên mạng ảo

Được khách đưa tiền dù không phải phục vụ chuyện giường chiếu, người phụ nữ bán dâm U70 tại công viên Phú Lâm (quận 6, TP.HCM) không khỏi bất ngờ. Tuy vậy, bà vẫn tỏ ra thất vọng vì cho rằng mình bị chê quá tuổi.

Vừa cầm tiền, bà vừa ước bản thân trở lại thời xuân sắc. Bà nói hồi còn trẻ cũng sắc nước hương trời, đủ để cạnh tranh với “mấy phụ nữ đứng đường trẻ hơn, thậm chí sánh ngang những gái điếm rao thân trên mạng ảo”.

Câu nói của người phụ nữ U70 khiến người viết tò mò, quyết định tìm hiểu dịch vụ mua bán dâm trên mạng xã hội.

Từ đây, người viết phát hiện trên mạng có rất nhiều trang web, tài khoản mạng xã hội có dịch vụ môi giới mại dâm.

Đặc biệt, việc mua bán dâm trên các trang web này hết sức dễ dàng.

Phóng viên chọn ngẫu nhiên số điện thoại của một cô gái tên Mỹ Mỹ, bấm gọi, đặt vấn đề. Cô gái tự nhận 19 tuổi lập tức gửi địa chỉ khách sạn và yêu cầu khách đến đó đợi mình.

Sau nửa giờ kể từ cuộc gọi đầu tiên, Mỹ Mỹ gõ cửa phòng khách sạn. Cô gái xuất hiện trong bộ váy ngắn, khoe đôi chân dài thon gọn, gợi cảm. Mỹ Mỹ sở hữu làn da trắng, vóc dáng thanh mảnh.

Tuy nhiên, điều dễ nhận ra là Mỹ Mỹ không phải cô gái 19 tuổi. Lấy lý do bị lừa, phóng viên tỏ vẻ thất vọng, đòi ra về. Mỹ cho biết, hình ảnh trên web đa số là giả, mượn từ những trang web đen trong, ngoài nước chứ không phải ảnh "chính chủ".

Cô gái khẳng định làm như thế để thu hút khách làng chơi. Để thuyết phục người viết ở lại, Mỹ đồng ý chia sẻ những góc khuất trong công việc bị người đời khinh rẻ.

Mỹ cho biết, cô làm công việc này từ sau dịch Covid-19. Trước đó, cô gái gốc miền Tây rời quê lên TP.HCM học làm nail. Học xong, cô vay mượn, thuê mặt bằng mở tiệm làm tóc, chăm sóc móng.

Công việc vừa mới vào guồng thì đại dịch ập đến, Mỹ buộc phải đóng cửa tiệm. Không làm việc, nhưng Mỹ Mỹ vẫn phải đóng tiền trọ, tiền thuê mặt bằng, trả tiền lời khoản vay. Dịch bệnh kéo dài, Mỹ ngập đầu trong nợ nần và đành theo lời người quen đi bán dâm.

Cũng chính người này đã hướng dẫn, giới thiệu Mỹ tham gia, trở thành thành viên một trang web chuyên môi giới mại dâm.

Đẳng cấp hơn đứng đường (!?)

Sau khi tham gia trang web, Mỹ được cấp tài khoản riêng để đăng tải hình ảnh, bài viết giới thiệu bản thân, dịch vụ “sung sướng”. Mỗi tháng, cô nộp “vài trăm nghìn đồng” vào tài khoản này bằng thẻ cào điện thoại. 

Tuy vậy, Mỹ Mỹ không biết chính xác mình nộp tiền cho ai. Mỗi khi đến kỳ hạn, web sẽ gửi thông báo nộp tiền để các “đào” nhập mã thẻ cào. Cô khẳng định, khi tham gia web gái gọi, bản thân phải tuân theo một số quy định của trang, nếu không sẽ bị xóa tài khoản. 

Mỹ Mỹ không phải là “đào” của bất kỳ khách sạn nào. Tuy nhiên, mỗi gái bán dâm như cô đều có khách sạn, nhà nghỉ quen. Đôi bên ngầm liên kết với nhau. Khi có khách, các cô sẽ nhắn tin địa chỉ khách sạn. Khách đến khách sạn lấy phòng trước, rồi nhắn cho "đào". 

Dù vậy, Mỹ Mỹ cũng gặp không ít tai nạn nghề nghiệp. Nhắc đến việc này, cô cúi đầu, chấm 2 đầu ngón tay vào khóe mắt để ngăn những giọt nước đang chực rơi. 

“Có nhiều khách 'ăn bánh' xong không trả tiền nhưng em không dám phản kháng. Em sợ bị đánh đập, hành hạ. Em xem như mình gặp xui xẻo", Mỹ kể.

"Có lúc, em bị một số khách ép phục vụ không công. Nếu từ chối, họ tìm cách phá rối, đuổi khách của em hoặc nhắn tin, gọi điện đe dọa… Những lúc như vậy, em đành phải tiếp họ miễn phí, thậm chí còn phải đưa thêm tiền”.

Trong gần nửa giờ trò chuyện, Mỹ Mỹ tiết lộ thêm, gái bán hoa nếu không liên kết với web thì phải có bảo kê để đảm bảo an toàn. Bảo kê đóng giả xe ôm công nghệ, đứng gần gái bán dâm. Khi có khách, họ sẽ đến chở “đào” đến khách sạn quen. 

Nhiều trường hợp, gái mại dâm lợi dụng khách tắm rửa, không để ý, kết hợp với đám bảo kê để trộm cắp tài sản. Ngoài ra, còn nhiều bẫy ngầm ẩn sau những hình ảnh ngây thơ, lời mời gọi của những gái mại dâm giả danh “nữ sinh viên nghèo” trên mạng xã hội.

Nhóm tác giả

Kỳ cuối: Giúp cô gái thiếu 3 tháng tiền trọ, 8X TP.HCM nhận cú lừa cay đắng

Người đàn ông Hà Nội là con trưởng, sinh 8 con gái: Tôi sướng hơn khối người

Biệt phủ nằm ở huyện Linh Thạch. Đây vốn là mảnh đất tập hợp nhiều danh lam thắng cảnh nức tiếng ở Trung Quốc. Toàn huyện có 46 di tích văn hóa lịch sử. Trong đó, biệt phủ nhà họ Vương nổi tiếng nhất với nghệ thuật kiến trúc độc đáo, mang đậm ý nghĩa văn hóa và phần nào phản ánh sự phồn thịnh của một dòng tộc suốt nhiều thế kỷ.

Nằm cách trung tâm huyện Linh Thạch khoảng 12km về phía đông, biệt phủ được đại gia tộc xây dựng trong khoảng thời gian hơn 300 năm dưới triều đại nhà Minh và nhà Thanh.

Biệt phủ được thiết kế phù hợp phong thủy, đón gió mát mùa hè và chắn gió lạnh mùa đông. Tất cả đều tựa lưng vào núi, cửa chính hướng về phía nam.

Nhìn tổng thể lối kiến trúc, các chuyên gia nhận định đây là công trình đại diện tiêu biểu cho kiểu kiến trúc dân cư thời nhà Thanh. Trên tổng diện tích 250.000m2, các khoảng không gian được tận dụng triệt để với tòa nhà san sát nhau, tạo cảm giác hoành tráng khi nhìn từ trên cao. 

Tổng thể bố cục gồm 5 làn đường, 6 tòa chính với những khoảng sân thiết kế thông minh, thuận tiện cho việc di chuyển nhưng vẫn tạo nên sự thoáng đãng.

Ở khu phức hợp bên phải có 35 sân lớn nhỏ với hơn 300 gian phòng. Công trình còn nhiều công trình phụ như phòng ăn chung, phòng dệt... Tất cả đều kết nối với nhau bằng khoảng sân chung.

Giới kiến trúc sư Trung Quốc nhận định, cách bố trí của hệ thống sân trong biệt phủ được kế thừa phong cách hình thành từ thời Tây Chu. Với thiết kế này giúp cung cấp đủ không gian để giao tiếp bên ngoài nhưng vẫn đảm bảo bầu không khí riêng tư phía trong, có sự phân biệt nam nữ, thể hiện quyền uy của gia đình quan lại.

Ở khu vực trung tâm của Vương phủ, những dãy nhà và lối đi được thiết kế đối xứng. Nhìn từ trên cao xuống sẽ thấy hình chữ Vương (viết theo tiếng Trung), thể hiện tên của dòng họ danh giá.

Bên trong biệt phủ có nhiều tác phẩm điêu khắc trên đá, gỗ, gạch với các chủ đề từ truyện dân gian, động vật quý hiếm cho tới chim muông.

Gia tộc phồn thịnh qua 2 triều đại

Tổ tiên của nhà họ Vương sống gần Thanh Đảo thuộc tỉnh Sơn Đông ngày nay. Sau đó tới năm 1313, Vương Thành Trai đưa cả dòng họ tới đây định cư.

Thời nhà Minh, dòng họ Vương phất lên nhờ kinh doanh buôn bán. Tới nhà Thanh, họ đạt tới độ hưng thịnh. Cháu đời thứ 14 của nhà họ Vương là Vương Khiệm Hòa dưới thời trị vì của Vua Khang Hy (1654-1722) còn nắm bắt được cơ hội hợp tác với triều đình.

Nhà họ Vương dù không tham gia con đường thi cử nhưng có mối quan hệ và nhiều đóng góp với triều đình nên không ít thành viên được đề đạt thăng quan tiến chức.

Thời nhà Thanh suy tàn cũng là lúc dòng họ Vương đi tới những ngày cuối, kết thúc câu chuyện của một gia tộc hưng thịnh nhất nhì Trung Hoa thời đó. Tới khi chiến tranh loạn lạc, gia tộc ly tán, con cháu trong dòng họ phải bán bớt nhà cửa, tài sản để sinh sống.

Đến nay, biệt phủ này được trùng tu và bảo tồn trở thành điểm tham quan hút khách khi tới tỉnh Sơn Tây. Trải qua nhiều thăng trầm của thời gian nhưng công trình vẫn phần nào giữ được vẻ hoa lệ của hàng trăm năm trước.

Trước khi nhờ đến mai mối, anh Huy trải qua 2 mối tình, trong đó mối tình thứ hai kéo dài 3 năm. Nếu như mối tình đầu chia tay trong hòa bình thì tình cũ gần nhất khiến anh rất đau lòng.

“Khi chia tay, tôi và cô ấy vẫn rất yêu nhau. Gia đình cô ấy không chấp nhận cho cả hai kết hôn. Thế nên, sau 3 năm hẹn hò, chúng tôi quyết định dừng lại. Tôi quyết tâm chấm dứt để bạn gái cũ tìm được hạnh phúc mới, không phải đau khổ thêm nữa”, anh Huy kể.

Lúc nói lời chia tay, chàng trai xứ Huế không quên giao ước với người yêu cũ: “Nếu sau 2 năm, em không yêu, không cưới người khác thì bằng mọi giá anh sẽ cưới em. Bây giờ, em cố gắng tìm bạn đời phù hợp, đừng làm ba mẹ buồn lòng nữa. Anh sẽ chờ em”.

Hơn một năm rưỡi chia tay, nghe tin tình cũ lấy chồng, anh Huy rất buồn nhưng cũng mừng thầm cho cô ấy.

Nhắc lại kỷ niệm cũ, anh Huy cố mím chặt môi nhưng nước mắt vẫn rơi. Nhìn người đàn ông cứng cỏi lau nước mắt, MC Quyền Linh xúc động. Ông mai động viên anh Huy bỏ qua quá khứ, tìm hạnh phúc ở tương lai.

Nghe chuyện tình buồn của anh Huy, chị Kim Huệ cũng chạnh lòng, động viên: “Tôi nghĩ khi người đàn ông khóc thì đó là chuyện đúng và đáng. Tôi thấy anh cười đẹp mà, anh cứ cười đi. Mọi thứ đều có lý do của nó, còn đoạn đường dài phía trước mình cứ bước tiếp”.

Ghi điểm nhờ chuyện Tết nội Tết ngoại

Dù nhận được sự thông cảm từ bạn gái và ông mai nhưng anh Huy vẫn khiến cho bà mối Ngọc Lan và bạn thân của cô gái đắn đo. Họ đặt câu hỏi liệu anh đã thực sự sẵn sàng cho mối quan hệ mới?

Đáp lại, anh Huy khẳng định: “Tôi xác định chấm dứt rồi thì tôi sẽ thay đổi, quên hết để hướng tới tương lai. Tôi cũng tự thấy bản thân có chút lụy tình nhưng đó không phải vấn đề đáng lo”.

Câu trả lời của anh giúp đối phương và nhiều người khác yên tâm, ủng hộ cả hai cho nhau cơ hội. Bạn thân của chị Huệ chia sẻ: “Chị Huệ là một người con gái rất hiểu chuyện, tinh tế trong các vấn đề của cuộc sống. Chị Huệ là người phù hợp đi với anh Huy một chặng đường dài. Tôi thấy anh Huy cũng hiền lành”.

Bên cạnh đó, tiêu chí chọn bạn đời của chị Kim Huệ cũng khá đơn giản. Ở tuổi 32, chị Huệ chưa vắt vai mối tình nào. Vì vậy, chị chỉ mong bạn trai biết quan tâm, lắng nghe mình chia sẻ.

Khi hàng rào mở ra, cả hai trực tiếp cảm nhận về nhau, tặng cho đối phương những món quà nhỏ. Và rồi, họ bắt đầu chia sẻ về quan điểm hôn nhân, gia đình, những điều mong muốn…

Anh Quốc Huy chia sẻ với bạn gái: “Huệ ở Bình Định, Huy ở Huế về địa lý tuy hơi xa nhưng ai cũng mong Tết con cái về nhà. Thế nên, chúng mình cố gắng ăn Tết năm bên nội, năm bên ngoại cho hai bên không thiệt thòi. Nay anh tới đây, cũng mong em tạo điều kiện cho mình cơ hội”.

Quan điểm của nhà trai về Tết nội Tết ngoại khiến bà mai Ngọc Lan và chị Kim Huệ thích thú. Sự chân thành, thấu hiểu của anh Huy thực sự chạm đến trái tim của chị Huệ. Vì vậy, chị đã chấp nhận hẹn hò và hi vọng tiến xa hơn với người bạn trai xứ Huế.

Gặp đối tượng 'xem mắt', chàng trai bật khóc nhắc đến người yêu cũ