Nguyên liệu

- Trứng gà: 4 quả

- Cà rốt: nửa củ

- Hành lá: 3 cây

- Hành tây: nửa củ

- Ớt chuông xanh: một quả

- Ớt chuông đỏ: một quả

- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu, nếu bạn muốn đảm bảo cà rốt chín thì có thể ngâm nước sôi khoảng 5-10 phút.

- Hành tây bỏ phần vỏ bên ngoài, thái hạt lựu cỡ bằng cà rốt.

- Ớt chuông xanh và đỏ cắt đôi, bỏ phần cuống và hạt rồi cũng thái hạt lựu như trên.

- Hành lá thái nhỏ.

- Trứng đập ra bát, cho một muỗng cà phê đường, muối, nửa muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy đều tay cho lòng đỏ và lòng trắng hòa vào nhau, khuấy càng kỹ thì màu trứng cuộn sẽ càng đẹp mắt, đây là bước rất quan trọng trong cách làm trứng cuộn Hàn Quốc.

Lưu ý: các nguyên liệu nên thái nhỏ để lúc lật trứng dễ dàng hơn và các thành phần cũng kịp chín với tốc độ chín của trứng.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo.

- Khi dầu sôi, bạn đổ một lượng trứng vừa đủ để tráng lòng chảo, bạn tráng sao cho đều trứng, không có chỗ hở. Đợi vài giây, mặt dưới chín non thì bạn lật mặt trứng.

- Khi 2 mặt trứng đều đã chín, hơi se lại một chút, bạn cuộn nhẹ trứng cho đến khi hết. Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc rất chú trọng bước cuộn trứng, bạn phải chú ý không để bị rách trứng.

- Cuộn trứng xong, bạn gạt về mép chảo, đổ tiếp một lượng trứng tương đương như vừa rồi vào chảo và để cho dính vào phần trứng chín. Khi thấy lượt trứng mới chín non, bạn cuộn từ bên cuộn trứng ban đầu cho đến hết.

- Tiếp tục lặp lại các bước cho đến khi hết trứng.

Lưu ý: Khi chiên trứng, bạn phải để lửa nhỏ để trứng không chín quá nhanh và kịp thời cuộn trứng trước khi trứng chín già, như vậy sẽ không được đẹp mắt và trứng khó dính với lớp sau.

Cách tạo hình trứng

-Ngay từ bước chiên trứng, bạn dùng chảo vuông và khi kết thúc lớp trứng cuối, bạn ấn các cạnh trứng một lần nữa, như vậy bạn sẽ tạo hình trứng cuộn được vuông như chúng ta vẫn hay thấy.

- Nếu bạn muốn cuộn trứng tròn thì chỉ cần dùng chảo bình thường, cuộn xong các lớp trứng cuộn sẽ có hình tròn tự nhiên.

Ngoài 2 cách trên, hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại khuôn tạo hình trứng cuộn, bạn có thể chọn lựa hình mình thích.

Theo Zing

Dù tồn tại trong thời gian ngắn ngủi chỉ có 7 năm, Hồ Quý Ly đã kịp xây dựng thành quách trong thời gian vỏn vẹn có 3 tháng (từ tháng Giêng năm 1397 đến hết tháng 3 năm đó thì hoàn thành) và để lại một công trình kiến trúc độc đáo, một biểu tượng kiệt xuất về công trình thành đá cổ.

Thành nhà Hồ được xây dựng trên nền diện tích 155ha (vùng lõi), còn quần thể di tích thành rộng 5.000 ha. Thành gồm 3 bộ phận: La Thành, Hào Thành và Hoàng Thành, bên ngoài xây đá, bên trong chủ yếu đắp bằng đất.

Thành được xây dựng trên bình đồ kiến trúc gần vuông, chiều Bắc - Nam dài 870,5m; chiều Đông - Tây dài 883,5m; độ cao trung bình 7 - 8m, có nơi cửa nam cao hơn 10m. Bốn cổng được xây theo 4 hướng Nam - Bắc - Đông - Tây. Kiến trúc cổng được họa theo mái vòm, những phiến đá trên vòm cửa được đục đẽo hình múi bưởi, xếp khít nhau.

Toàn bộ tường thành và 4 cổng chính được xây bằng những phiến đá dài khoảng 1,5m, có tấm dài 6m, trọng lượng trung bình mỗi khối nặng từ 10 - 20 tấn, cá biệt tường thành phía Tây có khối đá khổng lồ 26,7 tấn, với tổng khối lượng khoảng 25.000m3 đá và gần 100.000m3 đất được đào đắp công phu.

Qua hơn 600 năm, hệ thống tường thành gần như vẫn còn khá nguyên vẹn, những phiến đá nặng hàng chục tấn chỉ xếp chồng lên, không có chất kết dính. Điều làm đau đầu các nhà nghiên cứu là công trình vĩ đại đó hoàn thành trong vòng chỉ có 3 tháng vừa thiết kế lẫn thi công, thể hiện trình độ xây dựng độc đáo, bàn tay tài hoa, sức lao động sáng tạo tuyệt vời của các “nghệ nhân” thời bấy giờ.

Ông Trịnh Hữu Anh – Phó giám đốc Trung tâm bảo tồn di sản văn hóa thế giới Thành nhà Hồ cho biết, để phục vụ người dân trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn, đơn vị đã xây dựng, lên kế hoạch chuẩn bị không gian văn hóa và các chương trình nghệ thuật đặc sắc.

Cụ thể là: Lễ hội Hoa xuân cố đô, tham gia chơi rung chuông vàng và hòa mình vào lễ hội Thượng nêu, thả cá Ông Công trong Hoàng Cung; Không gian trưng bày các hiện vật với chủ đề Đất và người Tây Đô; tái hiện không gian Tết xưa, tổ chức chương trình cho chữ đầu xuân, trưng bày ảnh với chủ đề Con đường Di sản và trình diễn văn hoá nghệ thuật vùng Tây Đô….

Đặc biệt, dịp Tết Nguyên đán 2024, du khách đến tại Thành nhà Hồ sẽ được miễn phí vé tham quan bắt đầu từ ngày 4/2 đến ngày 10/2 (tức ngày 25/12 đến ngày 1/1 Âm lịch).

Từ trung tâm TP Thanh Hóa ngược phía Tây lên vùng đất Vĩnh Lộc chừng 70km, chúng ta dễ dàng thấy một tòa thành uy nghi được xây dựng bằng những khối đá to lớn cách đây hơn 600 năm trước.

Theo sử sách, tháng Giêng 1397 Hồ Quý Ly sai thượng thư bộ Lại kiêm Thái Sử Lệnh Đỗ Tỉnh về xem xét đo đạc động An Tôn (thành nhà Hồ ngày nay) để đắp thành đào hào, lập nhà tông miếu, mở đường phố, dựng đàn Xã Tắc có ý muốn dời kinh đô về đó.

Dù tồn tại trong thời gian ngắn ngủi chỉ có 7 năm, Hồ Quý Ly đã kịp xây dựng thành quách trong thời gian vỏn vẹn có 3 tháng (từ tháng Giêng năm 1397 đến hết tháng 3 năm đó thì hoàn thành) và để lại một công trình kiến trúc độc đáo, một biểu tượng kiệt xuất về công trình thành đá cổ.

Thành nhà Hồ được xây dựng trên nền diện tích 155ha (vùng lõi), còn quần thể di tích thành rộng 5.000 ha. Thành gồm 3 bộ phận: La Thành, Hào Thành và Hoàng Thành, bên ngoài xây đá, bên trong chủ yếu đắp bằng đất.

Thành được xây dựng trên bình đồ kiến trúc gần vuông, chiều Bắc - Nam dài 870,5m; chiều Đông - Tây dài 883,5m; độ cao trung bình 7 - 8m, có nơi cửa nam cao hơn 10m. Bốn cổng được xây theo 4 hướng Nam - Bắc - Đông - Tây. Kiến trúc cổng được họa theo mái vòm, những phiến đá trên vòm cửa được đục đẽo hình múi bưởi, xếp khít nhau.

Toàn bộ tường thành và 4 cổng chính được xây bằng những phiến đá dài khoảng 1,5m, có tấm dài 6m, trọng lượng trung bình mỗi khối nặng từ 10 - 20 tấn, cá biệt tường thành phía Tây có khối đá khổng lồ 26,7 tấn, với tổng khối lượng khoảng 25.000m3 đá và gần 100.000m3 đất được đào đắp công phu.

Qua hơn 600 năm, hệ thống tường thành gần như vẫn còn khá nguyên vẹn, những phiến đá nặng hàng chục tấn chỉ xếp chồng lên, không có chất kết dính. Điều làm đau đầu các nhà nghiên cứu là công trình vĩ đại đó hoàn thành trong vòng chỉ có 3 tháng vừa thiết kế lẫn thi công, thể hiện trình độ xây dựng độc đáo, bàn tay tài hoa, sức lao động sáng tạo tuyệt vời của các “nghệ nhân” thời bấy giờ.

Ông Trịnh Hữu Anh – Phó giám đốc Trung tâm bảo tồn di sản văn hóa thế giới Thành nhà Hồ cho biết, để phục vụ người dân trong dịp Tết Nguyên đán Giáp Thìn, đơn vị đã xây dựng, lên kế hoạch chuẩn bị không gian văn hóa và các chương trình nghệ thuật đặc sắc.

Cụ thể là: Lễ hội Hoa xuân cố đô, tham gia chơi rung chuông vàng và hòa mình vào lễ hội Thượng nêu, thả cá Ông Công trong Hoàng Cung; Không gian trưng bày các hiện vật với chủ đề Đất và người Tây Đô; tái hiện không gian Tết xưa, tổ chức chương trình cho chữ đầu xuân, trưng bày ảnh với chủ đề Con đường Di sản và trình diễn văn hoá nghệ thuật vùng Tây Đô….

Đặc biệt, dịp Tết Nguyên đán 2024, du khách đến tại Thành nhà Hồ sẽ được miễn phí vé tham quan bắt đầu từ ngày 4/2 đến ngày 10/2 (tức ngày 25/12 đến ngày 1/1 Âm lịch).

Phiên họp lần thứ 40 của Ủy ban Di sản Thế giới diễn ra từ ngày 10- 20/7, tại Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ). Trong bối cảnh thế giới đang có nhiều biến động, các di sản thế giới bị hủy hoại khá nhiều dưới tác động của chiến tranh, Lễ khai mạc phiên họp đã nhấn mạnh rằng: Di sản thế giới, ngay bây giờ, hơn bao giờ hết, là chủ đề của rất nhiều mối đe dọa, của sự gắn kết và đối thoại ở cấp độ quốc tế.

Ông Numan Kurtulmuş- Phó Thủ tướng của Thổ Nhĩ Kỳ, trong bài phát biểu của mình, đã cho biết vai trò thiết yếu của văn hóa và di sản, vai trò đó càng quan trọng hơn trong thời kỳ chiến tranh và các cuộc tấn công khủng bố. "Nhiệm vụ của UNESCO là để bảo vệ các giá trị chung của chúng ta [...] và vai trò này càng quan trọng hơn vì chúng ta sống trong thời điểm khó khăn"- Phó Thủ tướng Thổ Nhĩ Kỳ khẳng định.

Khai mạc Phiên họp lần thứ 40 của Ủy ban Di sản thế giới (ảnh unesco.org)

Bà Irina Bokova- Tổng Giám đốc UNESCO cho biết di sản thế giới là hiện thân của một ý tưởng mang tính cách mạng. "Mọi người ở mọi nền văn hóa và đức tin có thể đoàn kết xung quanh giá trị nổi bật toàn cầu của di sản. Khi một di sản thế giới bị phá hủy bất cứ nơi nào trên thế giới, tất cả chúng ta đều đau khổ, tất cả chúng ta đều tuyệt vọng, thậm chí nếu nó thuộc khu vực khác, thời gian khác, nền văn hóa khác"- bà Irina Bokova cho biết.

"Những gì đang bị đe dọa ở đây là quá nhiều hơn so với việc ghi thêm các di sản mới vào danh sách. Đây là cách để khẳng định lại giá trị của con người và các quyền con người. Đó cũng là cách để xoa dịu các ký ức bị tổn thương, khai thác di sản để lấy lại sự tự tin, để phục hồi và hướng tới tương lai"- Tổng giám đốc UNESCO nói thêm.

Ông Nabi Avci- Bộ trưởng Bộ Văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ khẳng định một thực tế là UNESCO chính là nơi tốt nhất để thúc đẩy sự hợp tác. "UNESCO chính là người nắm giữ quyền lực mềm, một nguyên tắc cơ bản để nền hòa bình có thể được xây dựng".

"Ngày nay, chúng ta đang phải chứng kiến các mối đe dọa đối với di sản thế giới. Việc tấn công vào di sản chính là tấn công lịch sử, vào bản sắc và giá trị của con người ", Chủ tịch Ủy ban, ông Ülker nói.

Thành cổ Hatra 2000 năm trước khi bị phá hủy bởi IS (ảnh AFP)

Các đại biểu đều khẳng định, đứng trước những mối đe dọa như vậy, các thành viên của UNESCO phải đoàn kết và Phiên họp lần thứ 40 này sẽ thảo luận sâu hơn về các biện pháp để đối phó với những mối đe dọa này. Các đại biểu cũng khẳng định, Công ước của UNESCO là công cụ quan trọng để bao vệ di sản.

Chủ tịch của Tổng Hội nghị, ông Stanley Mutumba Simataa nói: "Tại thời điểm ngày càng gia tăng các mối đe dọa đến các di sản tự nhiên và văn hóa, Công ước là một công cụ quan trọng để trao quyền cho cộng đồng quốc tế để bảo vệ, phát huy và truyền di sản của chúng ta lại cho các thế hệ tương lai."

"Về vấn đề này, tôi tin chắc đó là nhiệm vụ của chúng ta để tăng cường vai trò của UNESCO trong việc bảo vệ di sản tại khu vực xung đột và để đảm bảo việc bảo vệ và bảo tồn các địa điểm trong khu vực bị ảnh hưởng bởi thiên tai", Đại sứ Michael Worbs- Chủ tịch Ban chấp hành UNESCO phát biểu.

Khoảng 800 đại biểu là thành viên của UNESCO trên toàn thế giới tham dự phiên họp. Trong phiên họp này, Ủy ban Di sản Thế giới sẽ xem xét đề cử của 27 tài sản vào danh sách Di sản Thế giới của UNESCO, bao gồm 09 tài sản tự nhiên mới, 14 tài sản văn hóa và 4 tài sản hỗn hợp (tức là cả thiên nhiên và văn hóa). Ủy ban cũng sẽ xem xét tình trạng bảo tồn của 108 di sản đã được ghi vào danh sách di sản thế giới và 48 di sản nằm trong danh sách Di sản thế giới đang gặp nguy hiểm.

Theo báo điện tử Tổ quốc

Đây là khẳng định của bà Irina Bokova- Tổng Giám đốc UNESCO tại Lễ Khai mạc Phiên họp lần thứ 40 của Ủy ban Di sản Thế giới diễn ra tại Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ).

Phiên họp lần thứ 40 của Ủy ban Di sản Thế giới diễn ra từ ngày 10- 20/7, tại Istanbul (Thổ Nhĩ Kỳ). Trong bối cảnh thế giới đang có nhiều biến động, các di sản thế giới bị hủy hoại khá nhiều dưới tác động của chiến tranh, Lễ khai mạc phiên họp đã nhấn mạnh rằng: Di sản thế giới, ngay bây giờ, hơn bao giờ hết, là chủ đề của rất nhiều mối đe dọa, của sự gắn kết và đối thoại ở cấp độ quốc tế.

Ông Numan Kurtulmuş- Phó Thủ tướng của Thổ Nhĩ Kỳ, trong bài phát biểu của mình, đã cho biết vai trò thiết yếu của văn hóa và di sản, vai trò đó càng quan trọng hơn trong thời kỳ chiến tranh và các cuộc tấn công khủng bố. "Nhiệm vụ của UNESCO là để bảo vệ các giá trị chung của chúng ta [...] và vai trò này càng quan trọng hơn vì chúng ta sống trong thời điểm khó khăn"- Phó Thủ tướng Thổ Nhĩ Kỳ khẳng định.

Khai mạc Phiên họp lần thứ 40 của Ủy ban Di sản thế giới (ảnh unesco.org)

Bà Irina Bokova- Tổng Giám đốc UNESCO cho biết di sản thế giới là hiện thân của một ý tưởng mang tính cách mạng. "Mọi người ở mọi nền văn hóa và đức tin có thể đoàn kết xung quanh giá trị nổi bật toàn cầu của di sản. Khi một di sản thế giới bị phá hủy bất cứ nơi nào trên thế giới, tất cả chúng ta đều đau khổ, tất cả chúng ta đều tuyệt vọng, thậm chí nếu nó thuộc khu vực khác, thời gian khác, nền văn hóa khác"- bà Irina Bokova cho biết.

"Những gì đang bị đe dọa ở đây là quá nhiều hơn so với việc ghi thêm các di sản mới vào danh sách. Đây là cách để khẳng định lại giá trị của con người và các quyền con người. Đó cũng là cách để xoa dịu các ký ức bị tổn thương, khai thác di sản để lấy lại sự tự tin, để phục hồi và hướng tới tương lai"- Tổng giám đốc UNESCO nói thêm.

Ông Nabi Avci- Bộ trưởng Bộ Văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ khẳng định một thực tế là UNESCO chính là nơi tốt nhất để thúc đẩy sự hợp tác. "UNESCO chính là người nắm giữ quyền lực mềm, một nguyên tắc cơ bản để nền hòa bình có thể được xây dựng".

"Ngày nay, chúng ta đang phải chứng kiến các mối đe dọa đối với di sản thế giới. Việc tấn công vào di sản chính là tấn công lịch sử, vào bản sắc và giá trị của con người ", Chủ tịch Ủy ban, ông Ülker nói.

Thành cổ Hatra 2000 năm trước khi bị phá hủy bởi IS (ảnh AFP)

Các đại biểu đều khẳng định, đứng trước những mối đe dọa như vậy, các thành viên của UNESCO phải đoàn kết và Phiên họp lần thứ 40 này sẽ thảo luận sâu hơn về các biện pháp để đối phó với những mối đe dọa này. Các đại biểu cũng khẳng định, Công ước của UNESCO là công cụ quan trọng để bao vệ di sản.

Chủ tịch của Tổng Hội nghị, ông Stanley Mutumba Simataa nói: "Tại thời điểm ngày càng gia tăng các mối đe dọa đến các di sản tự nhiên và văn hóa, Công ước là một công cụ quan trọng để trao quyền cho cộng đồng quốc tế để bảo vệ, phát huy và truyền di sản của chúng ta lại cho các thế hệ tương lai."

"Về vấn đề này, tôi tin chắc đó là nhiệm vụ của chúng ta để tăng cường vai trò của UNESCO trong việc bảo vệ di sản tại khu vực xung đột và để đảm bảo việc bảo vệ và bảo tồn các địa điểm trong khu vực bị ảnh hưởng bởi thiên tai", Đại sứ Michael Worbs- Chủ tịch Ban chấp hành UNESCO phát biểu.

Khoảng 800 đại biểu là thành viên của UNESCO trên toàn thế giới tham dự phiên họp. Trong phiên họp này, Ủy ban Di sản Thế giới sẽ xem xét đề cử của 27 tài sản vào danh sách Di sản Thế giới của UNESCO, bao gồm 09 tài sản tự nhiên mới, 14 tài sản văn hóa và 4 tài sản hỗn hợp (tức là cả thiên nhiên và văn hóa). Ủy ban cũng sẽ xem xét tình trạng bảo tồn của 108 di sản đã được ghi vào danh sách di sản thế giới và 48 di sản nằm trong danh sách Di sản thế giới đang gặp nguy hiểm.

Theo báo điện tử Tổ quốc