时间：2025-03-20 07:10:42 来源：NEWS

Tôi rất thích ăn cá rô phi. Tuy nhiên,Ăncárôphinhiềucógâyđộchạitớisứckhỏekhôbảng xếp hạng vòng loại world cup khu vực châu á nhiều người nói đây là loại cá bẩn nhất. Xin chuyên gia tư vấn ăn cá rô phi nhiều có ảnh hưởng tới sức khỏe không? (Nguyễn Thị Phương - Hà Đông, Hà Nội)

Phó giáo sư Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội) tư vấn:

Cá rô phi là thủy sản nước ngọt phổ biến, được nuôi rất nhiều, sinh sản nhanh, tăng trưởng tốt. Đây là loài cá có thể sống ở mọi điều kiện môi trường như ao hồ, cống rãnh thậm chí nước sông đen ngòm. Tại Hà Nội, có nhiều kiểm nghiệm cá rô phi ở khu vực sông Nhuệ nhiễm chì.

Nếu sống ở vùng nước bẩn, cá dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn. Các vi khuẩn có thể chết khi cá được nấu chín kỹ. Đáng lo ngại nhất, cá rô phi có thể nhiễm kim loại nặng như asen, sắt, chì, tồn dư hóa chất từ môi trường sống là mối đe dọa tới sức khỏe của cộng đồng.

Bạn có thể chọn các loại cá khác như cá trắm, cá chép thay thế cá rô phi. Ngoài nguy cơ bẩn, cá rô phi cũng có giá trị dinh dưỡng ít hơn, nhất là các chất axit béo như omega-3. Ưu điểm của cá rô phi là phi lê dễ, thịt dày, ít xương dăm.

Khi mua cá rô phi nên biết rõ nguồn gốc, chỉ nên mua cá bán trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm an toàn, uy tín ngoài chợ, không ăn cá bắt ở các sông, suối bẩn. Bạn tuyệt đối không được ăn sống, tái cá. 

Khi chế biến cá nên bỏ hết vây, đầu, đuôi, vẩy, ruột. Cần cạo sạch màng đen ở bụng cá vì đó là nơi tích nhiều vi khuẩn nhất. Bạn không nên ăn cá rô phi quá nhiều, có thể kết hợp luân phiên với các loại cá khác. 

Ngoài ra, người dân tuyệt đối không ăn sống các loại cá ở tầng đáy như cá trê. 

Loại cá bán khắp các chợ, tốt với người trẻ, bổ cho người già

Cá lóc có thể nấu bánh canh, kho tộ, nướng trui nổi tiếng khắp các miền. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết loại cá bình dân này còn là vị thuốc hiệu quả với người già, phụ nữ, trẻ em.

上一篇：Nhận định, soi kèo Lillestrom vs Raufoss, 20h00 ngày 18/3: Khác biệt trình độ
下一篇：Nhận định, soi kèo Mladost Novi Sad vs Macva Sabac, 20h00 ngày 17/3: Chủ nhà thắng thế

• ·Nhận định, soi kèo Maccabi Herzliya vs Hapoel Acre, 20h00 ngày 17/3: Điểm tựa sân nhà
• ·Hoa hậu Tiểu Vy hóa công chúa trong bom tấn mới của Disney
• ·Soi kèo phạt góc Newcastle Jets vs Wellington Phoenix, 13h ngày 22/10
• ·Soi kèo phạt góc Monterrey vs Pachuca, 8h05 ngày 24/10
• ·Nhận định, soi kèo Fulham vs Tottenham, 20h30 ngày 16/3: Gà trống lạc lối
• ·Soi kèo phạt góc Dortmund vs Stuttgart, 20h30 ngày 22/10
• ·Nhận định, soi kèo Caernarfon Town vs Bala Town, 20h30 ngày 26/8: Kết quả tích cực
• ·Soi kèo phạt góc Nottingham Forest vs Liverpool, 18h30 ngày 22/10
• ·Nhận định, soi kèo U19 Montenegro vs U19 Slovakia, 17h00 ngày 19/3: Tin vào U19 Montenegro
• ·Soi kèo phạt góc Udinese vs Torino, 17h30 ngày 23/10
• ·Nhận định, soi kèo PKR Svay Rieng vs Kirivong Sok Sen Chey, 18h00 ngày 26: Tưng bừng bắn phá
• ·3 phim Việt vừa ra rạp đã phát hành trên Clip TV
• ·Nhận định, soi kèo U21 Wigan vs U21 Birmingham, 20h00 ngày 18/3: Chủ nhà ‘ghi điểm’
• ·Nhận định, soi kèo Caernarfon Town vs Bala Town, 20h30 ngày 26/8: Kết quả tích cực
• ·Nhận định, soi kèo Bristol City vs Coventry, 18h30 ngày 24/8: Món nợ khó đòi
• ·Soi kèo phạt góc Newcastle Jets vs Wellington Phoenix, 13h ngày 22/10