Nguyên liệu làm trứng cút om tương

- Trứng cút: 15 quả

- Gừng, ớt khô, hành khô

- Đường phèn: 4-5 viên

- Vừng trắng: 100g

- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, muối, mì chính

Cách làm trứng cút om tương

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch thái lát nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt khô rửa sạch, để ráo.

- Bước 2: Cho trứng cút vào nồi nước, đặt lên bếp luộc chín rồi vớt ra bát nước lạnh ngâm khoảng 1-2 phút rồi bóc bỏ vỏ, cho trứng vào bát để riêng.

- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng, rồi cho vừng trắng vào rang chín thơm rồi cho ra bát.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho đường phèn vào đun nhỏ lửa cho đường phèn tan đều, rồi cho gừng thái lát, hành khô băm nhỏ, ớt khô cùng trứng cút luộc chín vào đảo thật đều. Sau đó, bạn cho thêm nước lọc cùng 1 thìa canh nước tương đảo đều sao cho nước om ngập khoảng 1/3 quả trứng là được. Đun đến khi nồi trứng cút om tương sôi thì cho nhỏ lửa rồi cho thêm muối vừa vị ăn và tiếp tục đun cho tới khi nước trong chảo sánh lại và sền sệt, trứng cút ngấm đều gia vị.

Tiếp theo, các bạn cho vừng rang chín thơm cùng chút mì chính vào đảo thật đều, đun thêm 3-5 phút cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

- Bước 5: Múc trứng cút ra bát trang trí thêm vài cọng mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức món trứng cút cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với cách làm trứng cút om tương này nhé!

Cách làm thịt kho tàu đưa cơm cho cả nhà

Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Vi Lê

Hàng trăm 'nơm thủ' nườm nượp tham gia lễ hội bắt cá

Một chút chậm lại để hiểu rõ giá trị của câu nói: “Không mất tiền cho con đường trước mặt nhưng sẽ phải trả giá cho con đường đã qua”.   

Tưởng chừng những vụn vặt rất đỗi bình dị sẽ cứ thế trôi đi cùng với dòng chảy cuộc sống với bao lo toan như nó vốn thế nhưng với người đàn ông 50 tuổi luôn trân trọng cuộc sống thì những thứ bé nhỏ lại trở nên đẹp đẽ, vị tha hơn bao giờ hết.

Cầm trên tay cuốn sách Chậm lại một chút thôi của tác giả Phạm Mạnh Cường tôi thực sự bất ngờ. Biết anh đã lâu qua những dòng viết ngắn tràn ngập yêu thương với mỗi giây phút anh đang sống trên facebook, giờ thì là cuốn sách đầu tay gần 500 trang được thiết kế đẹp mắt, màu sắc rõ ràng, tôi lại bất ngờ về những quan sát tinh tế đầy tính nhân văn mà không phải ai cũng có thể nhìn thấy. Mọi cội rễ của những vấn đề tưởng chừng là vô tình đã được anh nhìn nhận chậm lại với một lăng kính rất khác! Sự dí dỏm trong từng câu chữ, sự không đắn đo thiệt hơn cho mỗi hành xử hay thậm chí những góc chưa được của mỗi con người, đã được anh nhìn nhận bao dung theo cách hài hước nhất.

Xuyên suốt những tản văn anh viết tôi luôn thấy sự lung linh của cuộc sống khi ta không ưu tiên cái tôi trong mỗi hành xử. Kể cả trong những mối quan hệ tưởng chừng bất biến về thứ bậc như cha mẹ, con cái nhưng với anh đó lại là sự tôn trọng, yêu thương vô bờ chỉ với mục đích được là một phần trong mỗi dịch chuyển của những người ruột thịt thân yêu.

Những câu chuyện xã hội anh lượm lặt mỗi ngày là cả một bức tranh tổng thể thời ta đang sống sinh động. Những kiểu người hiện lên trần trụi, không khách sáo. Như trong bài viết Trần trụi Việt Nam tôi hayLại chuyện trên xe buýt, có thể là bạn, là tôi, là bất kỳ ai đó đã từng như thế, đọc để ngầm tự “xấu hổ” rồi tìm cách điều chỉnh. Có thể chỉ là những hành động vô thức nhưng với năm tháng thì không thể cứ vô tư “nước chảy bèo trôi” mãi được. 

Hay ta có thể bắt gặp ta đâu đó trong những trang viết về tình yêu gia đình khó nói thành lời. Thì ở phần viết về Bố mẹ của tôi,chắc hẳn ai cũng sẽ rơi nước mắt khi nghĩ về người thân yêu bấy lâu ta xao lãng khi dòng thời gian cứ ngày một ngắn lại. Tôi chắc chắn không ít người trong chúng ta đánh giá hết về sự hy sinh của cha mẹ. Sau khi đọc xong những trang viết này, mỗi chúng ta sẽ lại chậm lại từ đầu cho một chuỗi của những yêu thương nhẹ nhàng mà hợp lý. Bạn đã bao giờ tự hỏi: “Vì sao ta đã quyết định có con?” và “Con cái thì thực sự phải thế nào với cha mẹ?”.

Đọc những bài viết về con gái, con trai, những nhắn nhủ vô cùng hài hước nhưng thấm thía trong phầnCon gái bé bỏng và chàng lùn của tôi,chúng ta sẽ thấy chẳng có sợi dây nào có thể ràng buộc tình cha con chặt hơn sợi dây yêu thương một cách tự nguyện. Sự tự nguyện không đòi hỏi sự đối đãi lại hay thứ bậc khuôn phép. Nó cứ tự nhiên tìm đến nhau và ở lại gắn bó không tách rời. Những mẩu đối đáp hài hước của cha con anh cũng đủ cho ta thấy những ẩn ý mà anh luôn muốn hướng con mình đạt được. Sự giáo dục nhẹ nhàng mà sâu sắc để mọi thứ cứ thấm dần, tự nhiên như hơi thở.

Bài viết Làm văn hộ các conlà một điển hình về sự giáo dục con gián tiếp mà vô cùng tinh tế. Anh không bắt con mình phải thế này phải thế kia mà anh chỉ muốn các con mình nhớ những gì tốt đẹp các con đã được hưởng từ cha mẹ, thầy cô. Nhớ có nghĩa là không quên và sẽ phải tự mình biết ơn cho những hy sinh ấy. Trẻ con vốn hay quên không để ý những gì chúng được hưởng, nên việc có người bên cạnh nhắc nhớ sẽ là những viên gạch vững chắc cho lòng biết ơn trên suốt con đường đời phía trước.

Còn với bản thân tác giả, những trải nghiệm cuộc đời cùng những lo toan hay lo lắng mơ hồ khi mỗi tuổi qua đi đã được anh khắc họa cực kỳ hài hước. Mọi “sĩ diện” được rũ bỏ nhẹ nhàng, trần trụi. Sự dũng cảm khi tự họa bản thân qua một loạt bức chân dung về mình mỗi khi đón tuổi mới vô cùng chân thật nhưng được anh tài tình trào phúng thành một tấm gương đa chiều để ai cùng lứa tuổi cũng có thể soi thấy mình thật nhất.

Tất cả cứ thế nhẹ nhàng, nhẩn nha được kể bằng sự sắc sảo pha chút hóm hỉnh đã lôi cuốn người đọc bằng những thân thương, bình dị không màu mè để mỗi người trong chúng ta như được chậm lại, ngẫm lại mình, nhìn lại con đường đã đi qua bấy lâu …

Khép lại cuốn sách là những chuyến đi anh đã cất công lên kế hoạch một cách kỹ lưỡng. Những chuyến đi không đơn thuần chỉ là du lịch thuần túy mà đó là những chuyến đi thật xa để trở về. Để thấy bản thân rõ nhất. Mọi sự so sánh đều là khập khiễng nhưng cũng nhờ những so sánh ấy mà hình bóng tác giả hiện lên rõ nét nhất. Ẩn sâu trong nhiều tầng cảm xúc ấy là sựbiết người biết ta, biết nhún nhường, biết yêu thương đến tận cùng sâu thẳm. 

Chậm lại một chút thôi xứng đáng được đón nhận trong tủ sách của mỗi gia đình vì nó thực sự thuyết phục cho những ông bố bà mẹ và những đứa con đang loay hoay tìm cách xích lại gần nhau hơn …   

Hà Tùng

Tác phẩm 'Đoàn binh Tây Tiến' giành giải Sách Quốc gia lần thứ ba

Ngoài tác phẩm là tập di cảo văn xuôi của nhà thơ Quang Dũng trong hạng mục giải A Sách Quốc gia còn có 2 tác phẩm thuộc lĩnh vực y tế và lịch sử.

Chị Đan là một trong số những người đầu tiên ở TP HCM khai báo dữ liệu, khi Sở Y tế thành phố phối hợp UBND quận Bình Thạnh khởi động lộ trình lập hồ sơ sức khỏe điện tử tại phường 27, sáng 28/4.

Chung kết King Of Rap kết thúc với chiến thắng cuối cùng đã thuộc về ICD. Hành trình dự thi của ICD để lại nhiều ấn tượng, đặc biệt trong vòng bán kết với bài hát về cha, ICD ghi điểm với hàng triệu lượt ủng hộ của khán giả. Bài dự thi cuối cùng ở vòng solo chung kết King Of Rap, ICD không mang đến màu sắc bùng nổ mà thay bằng những tâm sự chân thành về cuộc đời người nghệ sĩ trong bản rap Một đêm trắng. Với nhịp rap từ tốn, phần lời chất lượng cùng nền nhạc nhiều đoạn cao trào, Một đêm trắng đã đưa ICD đến ngôi vị Quán quân King Of Rap 2020.

Chung kết King Of Rap mở đầu với màn đối đầu của Pháo và Chị Cả từ đội Big Daddy. Cả hai khá táo bạo khi sáng tạo rap trên nền nhạc nhẹ êm ái trong Giấc mơ trưa của Thùy Chi. Tuy là những màu sắc khác nhau trong rap, nhưng Pháo và Chị Cả đã phối hợp ăn ý trong bản nhạc nói về khó khăn của những nghệ sĩ trẻ mới bước vào thế giới showbiz phức tạp. Chị Cả tuy đã khẳng định sự bứt phá, sâu sắc trong lời nhạc nhưng vẫn không vượt qua được sức ảnh hưởng của Pháo. Chung cuộc, Pháo đã giành chiến thắng bước vào vòng solo đêm chung kết King Of Rap 2020.

Những fan hâm mộ King Of Rap sẽ không khỏi xuýt xoa trước tiết mục dự thi chung kết của HIEUTHUHAI và Richchoi. Với sự hỗ trợ của Noo Phước Thịnh, HIEUTHUHAI và Richchoi đã hoàn thành bài thi trên nền nhạc ca khúc Bay Lên. Nếu HIEUTHUHAI tiếp tục thể hiện cá tính trong kiểu rap melody thì Richchoi lại cháy bỏng và nhiều năng lượng. Cuối cùng, dù sở hữu lượng fan hùng hậu nhưng HIEUTHUHAI đã để thua Richchoi, dừng bước ở Top 8 Chung kết King Of Rap.

Tiết mục gây bất ngờ chung kết King Of Rap có thể nói là màn đọ sức của Tuimi và Right khi được hỗ trợ bởi giọng ca diva Mỹ Linh. Xuất hiện giữa giàn nghệ sĩ trẻ, Mỹ Linh đã nhận được sự cổ vũ nồng nhiệt của khán giả. Tuimi đã chiến thắng và thẳng tiến vào Top 4 chung cuộc.

Màn đấu gay cấn nhất là của ICD và Rica. Nếu ICD là gương mặt mới mẻ nhưng được công nhận tài năng qua từng vòng thi, thì Rica lại là một nghệ sĩ nổi tiếng của nhóm Lộn Xộn với lượng fan khủng. Hậu trường cũng cho thấy ICD dành cho Rica sự nể trọng đáng kể. Phần thi chung kết King Of Rap của cặp thí sinh này được hỗ trợ bởi 2 cựu thí sinh The Voice Kids là Phương Mỹ Chi và Nhật Minh trong bản nhạc hát về thiên tai ở Việt Nam. Tuy lời nhạc vẫn có đôi phần sáo rỗng, nhưng đây là tiết mục được Bigdaddy đánh giá là ý nghĩa nhất đêm chung kết King Of Rap. Khi MC Phí Linh công bố ICD chiến thắng, nhiều fan hâm mộ của Rica cũng như Lộn Xộn đã không khỏi tiếc nuối cho những lời ca đậm màu trải nghiệm của anh.

Top 4 chung cuộc bước vào vòng solo là ICD, Tuimi, Pháo và Richchoi. HIEUTHUHAI dù được kỳ vọng khá nhiều nhưng đã dừng lại ở Top 8 King Of Rap.

Bước vào vòng Solo King Of Rap, Richchoi là thí sinh mở màn bằng bản rap máu lửa, viết trên nền nhạc phối tới 3 bản nhạc. Richchoi mang đến phần thi đầu tư nhiều chất xám mang màu sắc hiphop rõ rệt nhất trong 4 thí sinh, Richchoi tiếp tục khoe kỹ thuật nhịp nhanh và khả năng điều khiển khá tốt chất giọng trầm khàn lôi cuốn.

Tuimi là một thí sinh khá đặc biệt khi cô đã theo đuổi sự nghiệp âm nhạc chuyên nghiệp từ lâu. Tuimi dự thi chung kết trong hình tượng phi hành gia, ca từ giàu trải nghiệm và nhấn nhá bởi những đoạn nhịp nhanh tương đối ấn tượng.

Thí sinh gây tranh cãi nhất King Of Rap- Pháo đã có màn thể hiện khá ấn tượng trong đêm chung kết. So với độ tuổi 17, Pháo đã nỗ lực nhiều trong việc truyền tải tâm tư của nữ nghệ sĩ trẻ bất ngờ nổi lên sau chương trình.

ICD kết thúc phần thi solo của Top 4 chung cuộc bằng bản nhạc khá nhẹ nhàng và giàu tâm sự. Tuy không hô hào, không phô trương cái “tôi” nhưng bù lại lời rap của ICD dễ nghe, dễ hiểu và dễ cảm nhận. Chính nhờ khả năng truyền tài tốt, ICD đã chính thức trở thành quán quân King Of Rap 2020.

Màn tranh đấu cuối cùng của các thí sinh dừng chân ở Top 8 King Of Rap cũng là những bản nhạc để lại nhiều ấn tượng. Cuối cùng, HIEUTHUHAI đã giành giải thưởng Thí sinh được yêu thích nhất.Kết quả này không nằm ngoài dự đoán của nhiều khán giả, bởi độ ảnh hưởng của HIEUTHUHAI sau khi xuất hiện ở King Of rap 2020 là không thể phủ nhận.

Mai Hương

Thiên Khôi kết hợp rapper R.Tee hát về tình đầu mộng mơ

Thiên Khôi dần dần thay đổi hình ảnh và trưởng thành hơn khi liên tục ra mắt những sáng tác có chiều sâu về cảm xúc và biến hoá đa dạng.