Nhận định, soi kèo Brisbane Knights vs Baringa FC, 16h30 ngày 8/4: Rực lửa sân nhà

Kinh doanh 2025-04-11 04:48:45 65
ậnđịnhsoikèoBrisbaneKnightsvsBaringaFChngàyRựclửasânnhàlịch bóng đá cúp c2   Hồng Quân - 07/04/2025 17:57  Úc
本文地址:http://member.tour-time.com/html/440b998859.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

全站热门

Siêu máy tính dự đoán Bayern Munich vs Inter Milan, 01h45 ngày 9/4

Cháo cá vạt giường là đặc sản nức tiếng vùng đất Quảng Trị, từng được bình chọn vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng năm 2020-2021 (Ảnh: Cao Hoàng Tú Anh).

Thay vì dùng thìa để ăn như nhiều món cháo khác, món cháo của người Quảng Trị lại sử dụng đũa, tạo cách thưởng thức khác biệt, hấp dẫn bất cứ ai khi ghé thăm vùng đất nơi đây (Ảnh: Hằng Lê).

Anh Nguyễn Vũ (chủ một quán cháo vạt giường ở huyện Hải Lăng, Quảng Trị) cho biết, tùy khẩu vị và sở thích mà người ta có thể sử dụng bột gạo, bột lọc hoặc bột mì để nấu cháo vạt giường nhưng phổ biến hơn cả là bột gạo.

Bột phải được tuyển chọn từ loại gạo thơm ngon, không quá dẻo hoặc quá khô. Đầu tiên, gạo phải được vo sạch, ngâm nước đủ 2 tiếng đồng hồ rồi đem xay nhuyễn. Sau đó, cho gạo vào những tấm vải sạch, buộc chặt và đè vật nặng lên trên. Chờ bột khô, đóng thành từng tảng lớn thì lấy ra nhào, sau đó dùng ống tre, chày gỗ hoặc chai thủy tinh cán bột thật mỏng rồi thái thành những sợi dài vừa ăn.

“Sợi bột ngon phải có độ dai nhất định, không quá ướt hoặc quá khô. Bởi vậy công đoạn nhào bột được xem là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món cháo”, anh Vũ nói.

Bột gạo được nhào kỹ, thái thành các vạt mỏng và dài trông giống vạt giường nên món ăn được người địa phương đặt cho cái tên độc đáo như vậy (Ảnh: Hằng Lê).

Và một nguyên liệu không thể thiếu, được xem như “linh hồn” của món ăn chính là cá lóc (hay còn gọi cá quả, cá chuối, cá tràu). Cá phải chọn những con nặng cân còn tươi rói, thịt chắc và dày, khi nấu mới ngọt nước.

Cá được sơ chế sạch rồi đem hấp lên, lọc lấy thịt. Loại cá này nhiều xương nhỏ nên quá trình lọc thịt phải thật tỉ mỉ và cẩn thận để tránh bị hóc xương khi thưởng thức.

Theo anh Vũ, thay vì luộc kỹ, cá chỉ cần được hấp chín để tránh bị nát và nhạt thịt. Phần xương cá được đem giã nhuyễn, lọc lấy nước để nấu nước dùng. Khi nước sôi, cho sợi bột vào đun. Cuối cùng, múc cháo ra tô, thêm thịt cá lóc và gia vị là có thể thưởng thức.

Cá lóc được tuyển chọn và sơ chế kỹ càng, đảm bảo món cháo có hương vị thơm ngon, ngọt dịu nhất (Ảnh: O Hiền).

Trước đây, người ta cũng xay cả đầu cá nhưng giờ đầu cá cũng giữ lại cho khách ăn, trở thành món nhậu khoái khẩu của nhiều người và thường hết hàng từ sớm (Ảnh: Hien Ngo).

Phần thịt cá sau khi được lọc sạch, gỡ hết xương sẽ được cho vào tẩm ướp với các loại gia vị như hành chăm, hành tím, hành lá, tỏi, ớt…, trong khoảng 15 phút rồi xào lăn. Thịt cá không nên được ướp quá lâu, tránh bị mặn và đảm bảo khử được mùi tanh của cá nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt thơm ban đầu.

Đặc biệt, món cháo này cũng sử dụng luôn cả phần lòng cá béo ngậy thay vì bỏ đi. Bộ lòng cá được rửa sạch, ướp gia vị rồi xào lăn. Đây là nguyên liệu điểm nhấn góp phần làm tăng hương vị thơm ngon của cháo vạt giường.

“Để có món cháo ngon, chúng tôi phải đi chợ sớm để mua cá và chế biến cùng các nguyên liệu khác. Nếu làm và bảo quản qua đêm, cá không còn tươi ngon và làm giảm mùi vị hấp dẫn của cháo”, anh Vũ chia sẻ.

Thông thường, người Quảng Trị thưởng thức cháo vạt giường khi còn nóng hổi và thêm ớt, hạt tiêu, hành lá cho có vị cay nồng. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị của từng người, đặc biệt phục vụ thực khách từ nơi khác tới thưởng thức, nhiều quán cháo vạt giường tại Quảng Trị hiện cũng phân chia thành hai loại: loại cay và không cay.

Ngoài ra, trên bàn ăn cũng được chuẩn bị sẵn bát nước mắm ớt, hũ ớt bột… để mỗi người có thể tự gia giảm, nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của mình.

Mặc dù cháo nóng cùng ớt cay khiến mồ hôi toát ra nhưng nhiều thực khách nhận xét phải thưởng thức như vậy mới đúng kiểu và cảm nhận được trọn vẹn hương vị món ăn (Ảnh: Cao Hoàng Tú Anh, Linh).

Để món cháo ngon và dậy vị hơn, người Quảng Trị còn thưởng thức kèm với ít hành nén hoặc hành phi (Ảnh: Hằng Lê).

Không chỉ được chế biến tỉ mỉ, món cháo cá vạt giường còn có cách thưởng thức độc đáo “chẳng giống ai”. Thay vì sử dụng thìa, muỗng như các món cháo nhuyễn nấu từ gạo khác, người ta phải dùng đũa mới có thể thưởng thức kiểu cháo “lạ đời” này.

Khi thưởng thức cháo cá vạt giường, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ nước dùng, vị đậm đà mặn mà của cá đã thấm gia vị, vị dai mềm của sợi bột cùng chút cay nồng của tiêu, ớt.

Cháo cá vạt giường có thể thưởng thức quanh năm, suốt tháng và được ưa chuộng bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Dù nổi tiếng song món ăn được bán với giá thành bình dân, chỉ từ 20.000 đồng/bát (Ảnh: O Hiền, Le Huyen).

Ngày nay, món cháo nức tiếng này còn được biến tấu đa dạng với thịt vịt, tôm,... nhưng mùi vị và cách chế biến không có sự thay đổi. Song nhiều thực khách nhận xét, cháo nấu với cá lóc vẫn ngon và phổ biến hơn cả, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ em.

Phan Đậu

Cháo vạt giường và loạt đặc sản Quảng Trị cực lạ khiến du khách khó chối từQuảng Trị không chỉ thu hút du khách bởi giá trị lịch sử lâu đời mà còn hấp dẫn bằng loạt món ngon lạ miệng mang đậm hương vị của mảnh đất miền Trung.">

Món cháo lạ khách ăn phải dùng đũa, vừa thưởng thức vừa toát mồ hôi ở Quảng Trị

Theo miêu tả của Taste Atlas cá kho tộ là đặc sản Việt Nam được chế biến từ những phần cá có pha một ít mỡ, kho trong nồi đất truyền thống (tộ). Nguyên liệu chính để nấu món ăn này thường là các loại cá da trơn như: Cá tra, cá ba sa, cá trê, cá lóc, … cùng hỗn hợp nước mắm, đường và nước dừa, các phụ gia khác bao gồm hành lá, hành tây hoặc tỏi. Cá kho tộ được ăn kèm với cơm và không thể thiếu bát canh chua cá - món canh cũng rất phổ biến ở Việt Nam.

Ảnh: Taste Atlas

Vào năm 2018, món cá kho tộ cũng được trang Insider (Mỹ) nhắc đến trong một bài viết về những món hải sản hấp dẫn của nhiều nước vòng quanh thế giới.

Theo lời giải thích của bài viết, “tộ” trong tên của món ăn có nghĩa là cá chế biến và kho trong niêu đất đặc biệt, có thêm nước hàng tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn. Món ngon này thường được người dân địa phương dùng kèm với cơm trắng.

Ảnh: Taste Atlas

Ngoài cá kho tộ, canh chua cá cũng là một trong 100 món ngon nhất làm từ cá được Taste Atlas đề cập. Theo miêu tả của chuyên trang này canh chua cá là sự kết hợp giữa các vị ngọt, cay và chua. Các món canh này thường được làm từ nước dùng có me và bao gồm những nguyên liệu phổ biến như: Dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc một số loại rau quả khác.  

Món canh chua này được chế biến từ rất nhiều loại cá như: Cá thuộc bộ da trơn, cá chép, cá lóc, cá hồi, … Những món canh này thường được rắc hành lá, rau mùi lên trên và ăn kèm với cơm. 

Đứng đầu danh sách 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới là Sashimi của Nhật Bản. Theo miêu tả của Taste Atlat: “ Sashimi là một món ngon của Nhật Bản được làm từ cá sống cắt lát mỏng hoặc động vật có vỏ (hoặc thậm chí là thịt) ăn kèm với nước tương và các thành phần khác như wasabi hoặc gừng. 

Nguyên liệu phổ biến để làm nên món ăn này là: Cá ngừ, mực, sò, cá voi và bạch tuộc. Sashimi có thể được cắt theo những cách khác nhau từ những lát cá cực kỳ mỏng đến rất dày. Nó thường được phục vụ như một món khai vị, được trang trí với lá shiso, dưa chuột và rong biển (Wakame và Tosaka-Nori).

Theo Taste Atlas, Insider

Phản ứng bất ngờ của khách Tây khi thưởng thức món tiết canh vịt ở Việt Nam

Phản ứng bất ngờ của khách Tây khi thưởng thức món tiết canh vịt ở Việt Nam

Mặc dù nhận xét đây là món ăn “đáng sợ nhất” trong ẩm thực Việt song nhiều du khách nước ngoài sau khi nếm thử lại thấy ấn tượng với hương vị lạ miệng, thanh mát của tiết canh vịt, ăn kèm rau thơm, lạc rang,…">

Hai đặc sản dân dã của Việt Nam vào top 100 món ăn từ cá ngon nhất thế giới

Sốt là phản ứng của cơ thể khi bị viêm. Ảnh minh họa: Shemist-4-u

Theo Antimicrobe, không có dạng sốt đặc trưng ở các bệnh nhân ung thư. Thân nhiệt có thể tăng cao vào ban ngày hoặc ban đêm. Sốt khởi phát đột ngột kèm theo rét run liên quan đến nhiễm khuẩn huyết. Sốt vào buổi chiều có thể do áp xe trong ổ bụng. Các đợt sốt cách nhau vài ngày có nguy cơ liên quan tới ung thư hạch Hodgkin. 

Theo Hội Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh, tình trạng sốt có thể khiến người bệnh mệt mỏi, khó chịu và lo lắng. 

Một số nghiên cứu cho biết triệu chứng này phổ biến hơn ở các dạng ung thư máu. Các bệnh ung thư hay gặp như ung thư vú, phổi và ruột ít gây sốt hơn. Tuy nhiên, một người mắc các bệnh ung thư trên cũng có thể bị sốt nếu khối u đã lan đến gan. 

Hiện các nhà chuyên môn chưa rõ tại sao một số loại ung thư lại gây sốt hơn những loại khác. Một giả thuyết cho rằng một số bệnh tạo ra độc tố, có thể gây sốt. Theo Trung tâm Ung thư Toàn diện Roswell Park (Mỹ), một khối u có thể gây nhiễm trùng tạo ra chất gây sốt hoặc cản trở hoạt động bình thường của vùng dưới đồi trong não. 

Sốt là một dấu hiệu hiển nhiên của các phản ứng viêm diễn ra trong cơ thể. Theo tạp chí Herald Scholarly Open Access, cơ thể có thể phản ứng với cơn sốt bằng cách đổ mồ hôi để giúp nhiệt thoát ra ngoài. Đây là lý do bệnh nhân ung thư thường bị bốc hỏa và đổ mồ hôi ban đêm trước khi được chẩn đoán.

Chủ quan với viêm gan, thanh niên 27 tuổi mắc ung thư giai đoạn cuối

Chủ quan với viêm gan, thanh niên 27 tuổi mắc ung thư giai đoạn cuối

Bệnh nhân trẻ bị ung thư gan giai đoạn cuối trên nền viêm gan B. Bác sĩ cho rằng nếu anh kiểm tra sức khỏe thường xuyên sẽ phát hiện được bệnh sớm, cơ hội điều trị tốt hơn.">

Sốt là dấu hiệu ung thư đã di căn sang các bộ phận khác

Nhận định, soi kèo U21 Sheffield United vs U21 Millwall, 20h00 ngày 8/4: Bất phân thắng bại

Venezia tìm thấy nụ cười đầu tiên ở Serie A 2024-25, khi đánh bại Genoa của HLV Gilardino với tỷ số 2-0, trong khuôn khổ vòng 5 tối thứ Bảy vừa qua.

Trên sân Pier Luigi Penzo, sau hiệp 1 thiếu cơ hội ghi bàn rõ ràng, đội chủ nhà của HLV Di Francesco bùng nổ trong hiệp 2.

Jay Idzes Venezia Genoa.jpg

Các bàn thắng lần lượt được ghi bởi Gianluca Busio (63') và Joel Pohjanpalo (85'). Trước đó, người đầu mang quả phạt đền nhưng người sau sút hỏng ở phút 58.

Chiến thắng đầu tiên mà tân binh Venezia giành được trong mùa giải có đóng góp không nhỏ từ trung vệ Jay Idzes.

Jay Idzes được HLV Di Francesco xếp đá lệch trái sơ đồ 3 trung vệ. Tuyển thủ Indonesiagốc Hà Lan có trận đấu rất hay, trong lần thứ 4 đá chính tại Serie A.

Hậu vệ 24 tuổi là một trong những gương mặt hiệu quả nhất của chủ nhà. Idzes có 43 lần chạm bóng, thực hiện 37 đường chuyền có độ chính xác 89,2%.

Jay Idzes Venezia Genoa 2.jpg
Idzes đi vào lịch sử

Tỷ lệ chuyền bóng chính xác qua phần sân đối phương của ngôi sao tuyển Indonesia cũng đạt tỷ lệ khá cao, lên đến 81,3%.

Idzes trở thành nhân tố then chốt khi Di Francesco cho triển khai thứ bóng đávới ưu tiên phát triển bóng từ tuyến sau.

Bên cạnh đó, Idzes còn có 1 pha giải vây. Đóng góp quan trọng của anh góp phần khiến Genoa tung 9 pha dứt điểm nhưng không lần nào chính xác.

Với kết quả này, Jay Idzes đi vào lịch sử khi trở thành tuyển thủ Indonesia đầu tiên giành được chiến thắng tại Serie A.

Tuyển Indonesia khiến HLV trưởng Australia mất việc

Tuyển Indonesia khiến HLV trưởng Australia mất việc

Graham Arnold chính thức từ chức HLV trưởng Australia, tròn 10 ngày sau khi hòa Indonesia 0-0 ở vòng loại World Cup 2026.">

Kết quả Serie A, Jay Idzes của tuyển Indonesia đi vào lịch sử

友情链接