1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành:

- 700gr hành củ tím

- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)

- 200gr muối hạt

- Muối tinh 1/2 thìa cà phê

- 200gr đường cát trắng

- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)

- Lọ thuỷ tinh để muối hành

2. Các bước thực hiện làm món dưa hành:

Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)

Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tuỳ cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát to, xếp một lớp hành, một lớp muối hột, lần lượt cho đến hết. Sau đó đổ hết phần nước khế vào cho ngập xăm xắp,phần bã khế thì rắc lên trên cùng, đậy lắp lại để 1 ngày, 1 đêm thỉnh thoảng mở ra đảo đều cho nước khế ngấm vào hành.

Bước 4: Sau một ngày vớt hành ra rửa qua hai lần giấm (lấy một cái bát đổ một lượng giấm vào,thả vài củ hành vào rửa lần lượt cho đến hết, sau đó đổ phần giấm vừa rửa đi thay bằng một phần giấm mới và cho hành vào tráng lại là xong). Đổ hành ra cái rổ cho ráo.

Bước 5: Đun 300ml giấm với 250gr đường cát trắng, thêm 1/2 thìa cà phê muối tinh, đun cho tan đường và muối rồi để nguội.

Bước 6: Lọ thuỷ tinh muối hành rửa sạch, tráng nước sôi để thật khô ráo.

Bước 7: Xếp hành vào hũ thuỷ tinh, đổ phần hỗn hợp đã đun vào, lấy vật nặng chèn lên trên hũ hành, đậy kín sau 4-5 ngày là ăn được. Vì muối bằng dấm nên thành quả chua nhanh nên sau khi hành ăn được phải vớt hết hành muối ra một hộp nhựa đậy kín để tủ lạnh ăn dần.

3. Những lưu ý khi muối dưa hành:

Lọ thủy tinh để muối dưa hành phải được rửa sạch và phơi khô, nếu lọ chưa khô rất có khả năng hành sẽ bị lên váng. Sau khi nhặt hành bạn cũng không nên rửa hành với nước lã, làm như vậy hành rất dễ bị hỏng khi muối.

- Nếu thích ăn vừa miệng thì phần nước ngâm cho thêm 1/2 thìa cà phê muối.Còn thích ăn để chấm thêm thì không cho muối tinh vào phần nước ngâm nữa vì bước đầu ngâm muối hạt hành cũng ngấm một phần muối rồi nên tuỳ theo sở thích để điều chỉnh nhé.

- Nếu bạn cho quá tay muối, món dưa hành quá mặn thì bạn chữa mặn như sau: bóc bớt vỏ bên ngoài, chẻ làm đôi, rửa với nước đun soi để nguội. Vớt hành vẩy ráo rồi trộn với đường, ớt tươi hoặc tương ớt, chút giềng giã nhỏ là món hành sẽ bớt mặn. Hoặc bạn có thể tận dụng để kho cá, chẻ ra nấu riêu cá cuộn rau sống hoặc kho thịt cũng được.

Bí quyết nấu thịt đông chay ngon cho ngày Tết không ngán

Không cần thịt lợn, bì lợn, món thịt đông chay vẫn đông đặc, thơm ngon đặc biệt không gây ngán cho ngày Tết Nguyên đán cận kề.

Cùng tham khảo công thức dưới đây để làm món dưa hành thơm giòn, không bị hăng và nổi váng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành:

- 700gr hành củ tím

- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)

- 200gr muối hạt

- Muối tinh 1/2 thìa cà phê

- 200gr đường cát trắng

- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)

- Lọ thuỷ tinh để muối hành

2. Các bước thực hiện làm món dưa hành:

Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)

Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tuỳ cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát to, xếp một lớp hành, một lớp muối hột, lần lượt cho đến hết. Sau đó đổ hết phần nước khế vào cho ngập xăm xắp,phần bã khế thì rắc lên trên cùng, đậy lắp lại để 1 ngày, 1 đêm thỉnh thoảng mở ra đảo đều cho nước khế ngấm vào hành.

Bước 4: Sau một ngày vớt hành ra rửa qua hai lần giấm (lấy một cái bát đổ một lượng giấm vào,thả vài củ hành vào rửa lần lượt cho đến hết, sau đó đổ phần giấm vừa rửa đi thay bằng một phần giấm mới và cho hành vào tráng lại là xong). Đổ hành ra cái rổ cho ráo.

Bước 5: Đun 300ml giấm với 250gr đường cát trắng, thêm 1/2 thìa cà phê muối tinh, đun cho tan đường và muối rồi để nguội.

Bước 6: Lọ thuỷ tinh muối hành rửa sạch, tráng nước sôi để thật khô ráo.

Bước 7: Xếp hành vào hũ thuỷ tinh, đổ phần hỗn hợp đã đun vào, lấy vật nặng chèn lên trên hũ hành, đậy kín sau 4-5 ngày là ăn được. Vì muối bằng dấm nên thành quả chua nhanh nên sau khi hành ăn được phải vớt hết hành muối ra một hộp nhựa đậy kín để tủ lạnh ăn dần.

3. Những lưu ý khi muối dưa hành:

Lọ thủy tinh để muối dưa hành phải được rửa sạch và phơi khô, nếu lọ chưa khô rất có khả năng hành sẽ bị lên váng. Sau khi nhặt hành bạn cũng không nên rửa hành với nước lã, làm như vậy hành rất dễ bị hỏng khi muối.

- Nếu thích ăn vừa miệng thì phần nước ngâm cho thêm 1/2 thìa cà phê muối.Còn thích ăn để chấm thêm thì không cho muối tinh vào phần nước ngâm nữa vì bước đầu ngâm muối hạt hành cũng ngấm một phần muối rồi nên tuỳ theo sở thích để điều chỉnh nhé.

- Nếu bạn cho quá tay muối, món dưa hành quá mặn thì bạn chữa mặn như sau: bóc bớt vỏ bên ngoài, chẻ làm đôi, rửa với nước đun soi để nguội. Vớt hành vẩy ráo rồi trộn với đường, ớt tươi hoặc tương ớt, chút giềng giã nhỏ là món hành sẽ bớt mặn. Hoặc bạn có thể tận dụng để kho cá, chẻ ra nấu riêu cá cuộn rau sống hoặc kho thịt cũng được.

Bí quyết nấu thịt đông chay ngon cho ngày Tết không ngán

Không cần thịt lợn, bì lợn, món thịt đông chay vẫn đông đặc, thơm ngon đặc biệt không gây ngán cho ngày Tết Nguyên đán cận kề.

Cụ thể, một khách du lịch Nhật Bản (chưa công khai danh tính) tiết lộ, anh nhìn thấy lời mời chào du lịch miễn phí hấp dẫn trên một trang web. Tại đó, du khách sẽ được tới Thái Lan, Thượng Hải (Trung Quốc) và Frankfurt (Đức) miễn phí, kèm thêm hàng nghìn USD để tiêu dùng. Điều kiện kèm theo là chỉ cần du khách mang theo hộ một vali chứa quần áo và sẽ có người nhận ở điểm đến.

Khi vừa tới Thái Lan vào đầu tháng 12, vị khách này nhận được vali “chứa quần áo” để mang tới Thượng Hải. Tuy nhiên, khi nhận được chiếc vali, vị khách thấy quần áo bên trong có vẻ “cứng hơn bình thường”. Thấy nghi ngờ, người này liên lạc với Đại sứ quán Nhật Bản nhờ hỗ trợ.

Chiếc vali bất bình thường được chuyển cho cơ quan điều tra tại Thái Lan. Tại đây, các cảnh sát phát hiện quần áo được phủ lớp methamphetamine tinh thể (ma túy đá). Ngoài ra, cảnh sát cũng tìm thấy 4 túi thuốc bên trong vali, tổng trọng lượng ma túy lên đến 2,2 kg.

Khi biết vali chứa hàng cấm, vị khách người Nhật giả vờ bị bệnh và nói với người liên lạc muốn hủy chuyến đi. Khi người đàn ông mang quốc tịch Iran tới nhận hàng, anh ta đã bị cảnh sát Thái Lan bắt tại trận. Các cảnh sát cũng tìm thấy 10kg ma túy trong căn hộ của nghi phạm.

“Chúng tôi quyết theo đuổi vụ việc này, tiếp tục điều tra mạng lưới ma túy ở Thái Lan, Nhật Bản, để loại bỏ hình thức lừa đảo này. Đây là một hình thức mới chưa từng xuất hiện, dụ dỗ khách du lịch buôn bán ma túy, mang hộ ra khỏi đất nước”, đại diện cảnh sát Thái Lan nhấn mạnh.

Hiện Thái Lan mỗi năm đón khoảng 35 triệu khách quốc tế. Số lượng người bị lừa đảo, cướp bóc nằm ở tỷ lệ thấp và rất ít người bị cuốn vào các hoạt động ma túy xuyên quốc gia.

Hoàng Hà

Theo Stimes

Một người đàn ông mang quốc tịch Iran đã bị bắt giữ sau khi sử dụng chiêu bài “du lịch miễn phí kèm tiền chi tiêu thả ga” để dụ dỗ một khách du lịch người Nhật vào đường dây buôn ma túy đá. Thông tin mới vừa được cảnh sát Thái Lan thông báo hôm 10/12 vừa qua.

Cụ thể, một khách du lịch Nhật Bản (chưa công khai danh tính) tiết lộ, anh nhìn thấy lời mời chào du lịch miễn phí hấp dẫn trên một trang web. Tại đó, du khách sẽ được tới Thái Lan, Thượng Hải (Trung Quốc) và Frankfurt (Đức) miễn phí, kèm thêm hàng nghìn USD để tiêu dùng. Điều kiện kèm theo là chỉ cần du khách mang theo hộ một vali chứa quần áo và sẽ có người nhận ở điểm đến.

Khi vừa tới Thái Lan vào đầu tháng 12, vị khách này nhận được vali “chứa quần áo” để mang tới Thượng Hải. Tuy nhiên, khi nhận được chiếc vali, vị khách thấy quần áo bên trong có vẻ “cứng hơn bình thường”. Thấy nghi ngờ, người này liên lạc với Đại sứ quán Nhật Bản nhờ hỗ trợ.

Chiếc vali bất bình thường được chuyển cho cơ quan điều tra tại Thái Lan. Tại đây, các cảnh sát phát hiện quần áo được phủ lớp methamphetamine tinh thể (ma túy đá). Ngoài ra, cảnh sát cũng tìm thấy 4 túi thuốc bên trong vali, tổng trọng lượng ma túy lên đến 2,2 kg.

Khi biết vali chứa hàng cấm, vị khách người Nhật giả vờ bị bệnh và nói với người liên lạc muốn hủy chuyến đi. Khi người đàn ông mang quốc tịch Iran tới nhận hàng, anh ta đã bị cảnh sát Thái Lan bắt tại trận. Các cảnh sát cũng tìm thấy 10kg ma túy trong căn hộ của nghi phạm.

“Chúng tôi quyết theo đuổi vụ việc này, tiếp tục điều tra mạng lưới ma túy ở Thái Lan, Nhật Bản, để loại bỏ hình thức lừa đảo này. Đây là một hình thức mới chưa từng xuất hiện, dụ dỗ khách du lịch buôn bán ma túy, mang hộ ra khỏi đất nước”, đại diện cảnh sát Thái Lan nhấn mạnh.

Hiện Thái Lan mỗi năm đón khoảng 35 triệu khách quốc tế. Số lượng người bị lừa đảo, cướp bóc nằm ở tỷ lệ thấp và rất ít người bị cuốn vào các hoạt động ma túy xuyên quốc gia.

Hoàng Hà

Theo Stimes

Trời nồm là cơn ác mộng với mọi gia đình, gây bất tiện cho cuộc sống hằng ngày. Nếu những căn nhà cũ ẩm thấp thường không có lựa chọn khác ngoài “chịu trận” thì nhiều gia đình trẻ hiện đại bắt đầu tìm đến lời khuyên của kiến trúc sư cho căn nhà của họ. 

Bức bối trước tình trạng tường, mặt bàn bếp lúc nào cũng ngấm nước, nồng nặc mùi đồ ăn, dầu mỡ của căn bếp cũ, chị Nguyễn Thu Mai (Hà Nội) quyết không để tình trạng này lặp lại và quyết định tìm đến kiến trúc sư để được tư vấn chọn vật liệu cho căn hộ mới đang hoàn thiện.

“Ở căn hộ mới, phòng bếp của mình liền phòng khách nên căn bếp cần phải chỉn chu, sáng sủa thì căn nhà mới đẹp. Bàn bếp cũ của mình bị tình trạng ngấm khi đồ ăn dây ra rồi dần ố vàng, sinh nấm mốc và mùi khó chịu. Tình trạng này còn tệ hơn khi thời tiết nồm ẩm vì sờ vào đâu cũng nhớp nháp”, chị Thu Mai cho biết.

Giải pháp tối ưu cho “trái tim của mỗi ngôi nhà”

Hiểu được tầm quan trọng của việc chọn vật liệu cho căn bếp nhưng cả chị Mai và chồng đều không có nhiều kinh nghiệm và kiến thức về mảng vật liệu xâu dựng. Tham khảo ý kiến của nhiều kiến trúc sư, chị Mai được khuyên sử dụng mặt bàn đá nhân tạo gốc thạch anh Vicostone để vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa đảm bảo an toàn, vệ sinh cho căn bếp.

Căn bếp là trái tim của ngôi nhà hiện đại

KTS Vũ Anh Tuấn cho biết: “Sử dụng vật liệu đá trong không gian kiến trúc và trang trí nội thất, là vô cùng khó. Không dễ gì tìm kiếm được mẫu đá mong muốn vì phụ thuộc rất nhiều vào các nhà cung cấp. . Thực tế trên thị trường hiện nay có muôn vàn kiểu loại, mẫu đá trang trí từ các nhà cung cấp khác nhau. Nhiều khi chúng tôi phải ra ngoài thị trường để tìm kiếm mẫu đá phù hợp đưa vào không gian kiến trúc..”

Sau một thời gian dài xuất hiện trên thị trường Việt Nam, mặt đá nhân tạo gốc thạch anh Vicostone đã chứng tỏ đây là lựa chọn hàng đầu của giới thiết kế, kiến trúc sư trong lĩnh vực trang trí nội thất, đặc biệt là không gian bếp.  

Vicostone - Lựa chọn vàng của giới kiến trúc nội thất

Trong số những dòng đá thạch anh nhân tạo, mặt đá của Vicostone được đánh giá cao bởi giới kiến trúc. Đá nhân tạo gốc thạch anh của hãng chứa đến 90% cốt liệu là thạch anh tự nhiên được kết dính bởi nhựa polymer cùng với các thành phần tạo màu sắc, có độ cứng, khả năng chống thấm, chống xước cao hơn nhiều lần so với các loại vật liệu ốp lát thông thường.

Được biết, đá Vicostone có được những thông số nổi trội như vậy là do các sản phẩm mặt đá Vicostone đều được sản xuất theo công nghệ chuyển giao từ hãng Breton S.p.A (Ý), kết hợp với những bí quyết riêng của đội ngũ nghiên cứu ở Vicostone.

Mặt đá tấm lớn của thương hiệu Vicostone sản xuất theo công nghệ của Ý

Cũng chính việc sử dụng công nghệ cao trong dây chuyền sản xuất, mọi hóa chất độc hại đều bị loại bỏ triệt để, khiến đá Vicostone trở nên tuyệt đối an toàn, cho phép chế biến đồ ăn trực tiếp trên bề mặt mà không gây lo ngại về các vấn đề sức khỏe. Hơn nữa với độ đặc chắc cao, nước hay các dung dịch sẽ không thể thấm thấu qua bề mặt đá Vicostone, cho phép lau chùi, vệ sinh dễ dàng không lưu lại mùi hay sinh nấm mốc.

Đá Vicostone có khả năng chống bám bẩn giúp dễ vệ sinh, lau chùi khi tiếp túc với các loại nước quả, rượu vang…

Sản phẩm Vicostone mang đến không gian nội thất hài hòa, tự nhiên

Theo nhiều chuyên gia đánh giá, dòng sản phẩm đá nhân tạo gốc thạch anh của Vicostone đặc biệt phù hợp với xu hướng kiến trúc nhà ở hiện đại. Minh chứng rõ thấy nhất là sản phẩm của Vicostone hiện đang được ưa chuộng sử dụng ở hơn 40 quốc gia đặc biệt tại Bắc Mỹ và Úc. . . Hội tụ thêm các đặc tính nổi trội ít thương hiệu nào trên thị trường Việt Nam hiện nay có được, đá Vicostone được dự báo sẽ tiếp tục là xu hướng và giải pháp hiện đại cho mọi căn hộ trong nhiều năm tới.

Lệ Thanh

Nỗi sợ khi bếp ẩm nồm

Trời nồm là cơn ác mộng với mọi gia đình, gây bất tiện cho cuộc sống hằng ngày. Nếu những căn nhà cũ ẩm thấp thường không có lựa chọn khác ngoài “chịu trận” thì nhiều gia đình trẻ hiện đại bắt đầu tìm đến lời khuyên của kiến trúc sư cho căn nhà của họ. 

Bức bối trước tình trạng tường, mặt bàn bếp lúc nào cũng ngấm nước, nồng nặc mùi đồ ăn, dầu mỡ của căn bếp cũ, chị Nguyễn Thu Mai (Hà Nội) quyết không để tình trạng này lặp lại và quyết định tìm đến kiến trúc sư để được tư vấn chọn vật liệu cho căn hộ mới đang hoàn thiện.

“Ở căn hộ mới, phòng bếp của mình liền phòng khách nên căn bếp cần phải chỉn chu, sáng sủa thì căn nhà mới đẹp. Bàn bếp cũ của mình bị tình trạng ngấm khi đồ ăn dây ra rồi dần ố vàng, sinh nấm mốc và mùi khó chịu. Tình trạng này còn tệ hơn khi thời tiết nồm ẩm vì sờ vào đâu cũng nhớp nháp”, chị Thu Mai cho biết.

Giải pháp tối ưu cho “trái tim của mỗi ngôi nhà”

Hiểu được tầm quan trọng của việc chọn vật liệu cho căn bếp nhưng cả chị Mai và chồng đều không có nhiều kinh nghiệm và kiến thức về mảng vật liệu xâu dựng. Tham khảo ý kiến của nhiều kiến trúc sư, chị Mai được khuyên sử dụng mặt bàn đá nhân tạo gốc thạch anh Vicostone để vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa đảm bảo an toàn, vệ sinh cho căn bếp.

Căn bếp là trái tim của ngôi nhà hiện đại

KTS Vũ Anh Tuấn cho biết: “Sử dụng vật liệu đá trong không gian kiến trúc và trang trí nội thất, là vô cùng khó. Không dễ gì tìm kiếm được mẫu đá mong muốn vì phụ thuộc rất nhiều vào các nhà cung cấp. . Thực tế trên thị trường hiện nay có muôn vàn kiểu loại, mẫu đá trang trí từ các nhà cung cấp khác nhau. Nhiều khi chúng tôi phải ra ngoài thị trường để tìm kiếm mẫu đá phù hợp đưa vào không gian kiến trúc..”

Sau một thời gian dài xuất hiện trên thị trường Việt Nam, mặt đá nhân tạo gốc thạch anh Vicostone đã chứng tỏ đây là lựa chọn hàng đầu của giới thiết kế, kiến trúc sư trong lĩnh vực trang trí nội thất, đặc biệt là không gian bếp.  

Vicostone - Lựa chọn vàng của giới kiến trúc nội thất

Trong số những dòng đá thạch anh nhân tạo, mặt đá của Vicostone được đánh giá cao bởi giới kiến trúc. Đá nhân tạo gốc thạch anh của hãng chứa đến 90% cốt liệu là thạch anh tự nhiên được kết dính bởi nhựa polymer cùng với các thành phần tạo màu sắc, có độ cứng, khả năng chống thấm, chống xước cao hơn nhiều lần so với các loại vật liệu ốp lát thông thường.

Được biết, đá Vicostone có được những thông số nổi trội như vậy là do các sản phẩm mặt đá Vicostone đều được sản xuất theo công nghệ chuyển giao từ hãng Breton S.p.A (Ý), kết hợp với những bí quyết riêng của đội ngũ nghiên cứu ở Vicostone.

Mặt đá tấm lớn của thương hiệu Vicostone sản xuất theo công nghệ của Ý

Cũng chính việc sử dụng công nghệ cao trong dây chuyền sản xuất, mọi hóa chất độc hại đều bị loại bỏ triệt để, khiến đá Vicostone trở nên tuyệt đối an toàn, cho phép chế biến đồ ăn trực tiếp trên bề mặt mà không gây lo ngại về các vấn đề sức khỏe. Hơn nữa với độ đặc chắc cao, nước hay các dung dịch sẽ không thể thấm thấu qua bề mặt đá Vicostone, cho phép lau chùi, vệ sinh dễ dàng không lưu lại mùi hay sinh nấm mốc.

Đá Vicostone có khả năng chống bám bẩn giúp dễ vệ sinh, lau chùi khi tiếp túc với các loại nước quả, rượu vang…

Sản phẩm Vicostone mang đến không gian nội thất hài hòa, tự nhiên

Theo nhiều chuyên gia đánh giá, dòng sản phẩm đá nhân tạo gốc thạch anh của Vicostone đặc biệt phù hợp với xu hướng kiến trúc nhà ở hiện đại. Minh chứng rõ thấy nhất là sản phẩm của Vicostone hiện đang được ưa chuộng sử dụng ở hơn 40 quốc gia đặc biệt tại Bắc Mỹ và Úc. . . Hội tụ thêm các đặc tính nổi trội ít thương hiệu nào trên thị trường Việt Nam hiện nay có được, đá Vicostone được dự báo sẽ tiếp tục là xu hướng và giải pháp hiện đại cho mọi căn hộ trong nhiều năm tới.

Lệ Thanh