Honda SH vẫn đội giá cao ngất, sẽ trường sinh?

Sở dĩ món ăn có tên như vậy là do bún thường được ngâm trong nước để giữ độ giòn và giảm mùi chua. Bún được sử dụng là loại sợi to, giòn nên ngâm lâu không bị mềm hay nhũn.

Khi khách gọi món, người bán mới trụng lại bún, thêm món ăn kèm rồi chan nước dùng nóng hổi lên trên.

Tùy văn hóa từng nơi, bí quyết từng nhà mà người ta có thể ngâm bún với các loại nước khác nhau như nước muối pha loãng, nước ấm,…

Chia sẻ với PV VietNamNet, chị Nguyễn Quỳnh Dương – chủ quán bún ngâm ở đường Hoàng Minh Thảo (quận Lê Chân, TP Hải Phòng) cho biết, bún ngâm còn có tên gọi khác là bún tôm, vì nguyên liệu chính là tôm.

Với phần tôm làm nước dùng, chị Dương chọn loại tôm sắt, con nhỏ, đem sao lên rồi xay, lọc lấy nước cốt. Chị cũng sử dụng xương ống, ninh qua đêm cho nhừ, ngọt nước rồi thêm nước cốt tôm vào nấu chung.

“Xương ống được ninh bằng nồi áp suất điện từ tối hôm trước, để qua đêm nên đến sáng sẽ nhừ. Tôm sắt cũng sao hết nước từ hôm trước, sáng sớm dậy mới xay, lọc rồi pha cùng nước xương, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn”, chị Dương tiết lộ.

Theo chị, tôm được sao lên rồi mới xay thay vì xay lúc tươi sống, sẽ giúp phần nước cốt thu được có vị ngọt thanh tự nhiên và giảm mùi tanh.

“Công đoạn nấu nước dùng cũng kỳ công, tốn nhiều thời gian và tâm huyết nhất. Để tăng vị ngọt tự nhiên, mình cho thêm củ cải, củ đậu và hành tây để nước dùng đậm đặc, dậy vị ngọt thơm, béo ngậy từ tôm, xương”, chủ quán nói thêm.

Tùy từng nơi, nước dùng và nguyên liệu trong mỗi tô bún ngâm có thể được chế biến và nêm nếm khác nhau theo bí quyết riêng. Song, tôm vẫn là nguyên liệu không thể thiếu trong món bún này.

Chị Dương cho hay, tôm ăn cùng bún được tuyển chọn từ loại tôm lớt, sau đó đem bóc nõn, chẻ lưng rồi đem xào sơ cùng một số gia vị.

Các nguyên liệu ăn kèm khác như bề bề, chả lá lốt, chả cá, mọc giòn,… cũng được gia đình chị chế biến thủ công để đảm bảo chất lượng và mùi vị như mong muốn.

Một suất bún ngâm thông thường được chị Dương bán với giá 25.000 đồng, nếu thêm bề bề hoặc đồ ăn kèm thập cẩm là 30.000 đồng. Thực khách có thể trả thêm tiền để tăng khẩu phần hoặc lượng đồ ăn kèm.

Bún ngâm là món dễ ăn, có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và trẻ em hay người lớn đều có thể thưởng thức.

Ảnh: Nguyễn Quỳnh Dương

Chả rươi được làm từ con rươi. Đây là loài động vật thân mềm, họ giun, trên mình có nhiều tơ. Loài này ưa sống ở vùng nước lợ, đồng bằng vùng trũng hoặc ở các con sông, con lạch có thủy triều lên xuống.

Rươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon song nổi tiếng nhất vẫn là chả rươi.

Chả rươi được làm từ các nguyên liệu khác nhau như rươi, thịt lợn xay, trứng, hành lá, thì là, hạt tiêu,… và đặc biệt không thể thiếu vỏ quýt băm nhỏ.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, người ta chiên chả rươi cùng với mỡ gà (hoặc mỡ lợn, dầu ăn) để chả khi chín có màu vàng ươm và dậy mùi thơm nức mũi.

Nhiều du khách nước ngoài khi nhìn thấy con rươi không khỏi dè chừng, có chút hoảng sợ. Thậm chí, họ không dám nếm thử chả rươi dù đây là đặc sản Hà Nội vào độ cuối thu.

Jaeil cho biết từng ăn chả rươi một lần và biết đến món này qua YouTube. Anh không cảm thấy sợ khi ăn chả rươi vì trước đó từng nếm thử một số món được cho là kỳ dị ở các nước khác, ví dụ như món mắt bò ở Mông Cổ.

Song, Gaemi thì ngược lại. Người quản lý tỏ ra căng thẳng và thừa nhận “cho dù có chết cũng không ăn”. Thậm chí, anh còn đứng cách xa khu vực chế biến vì không dám nhìn món ăn trước mắt.

Mặc dù bạn đồng hành tỏ ra dè chừng, có chút sợ sệt nhưng Jaeil liên tục động viên. “Anh ăn thử một lần đi. Không sao đâu, mùi chả rươi giống như mùi thuốc vậy”, Jaeil nói.

Trước sự khích lệ từ YouTuber Hàn Quốc, Gaemi cuối cùng cũng lấy hết can đảm để nếm thử chả rươi. Họ gọi một suất gồm 2 miếng chả, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.

“Khi đi du lịch, anh nên trải nghiệm các món ăn khác nhau. Em rất thích việc thưởng thức ẩm thực ở các nước. Đó cũng là cách em tôn trọng văn hóa của mỗi quốc gia”, Jaeil chia sẻ thêm.

Về phía Gaemi, anh thừa nhận rằng, cái gì “không thể né tránh được thì hãy tận hưởng nó”. Vì vậy, anh mạnh dạn nếm thử miếng chả rươi đầu tiên.

“Tôi tưởng có giun đất ở đâu đó nhưng thực sự tôi đã ăn nó rồi. Ngon thật đấy”, vị khách Hàn Quốc thốt lên.

Anh miêu tả món chả rươi có mùi vị giống như Bindaetteok (một loại bánh rán làm từ đậu xanh và kim chi ở Hàn Quốc). Thậm chí, khi vượt qua được nỗi sợ, Gaemi còn liên tục gắp chả rươi đưa lên miệng ăn khiến Jaeil cũng phải bật cười thích thú.

YouTuber có gần 750.000 lượt theo dõi cũng bày tỏ sự ấn tượng với hương vị chả rươi, không ngần ngại thể hiện biểu cảm thích thú và giơ ngón tay cái với hàm ý khen món ăn ngon.

Ảnh: Channel Korean Jay

Phái đẹp thường bị ám ảnh quá mức bởi những thứ “đầu tiên”: buổi hẹn hò đầu tiên, lần đầu tiên ra mắt ba mẹ người yêu, lần đầu tiên làm phù dâu, lần đầu tiên mặc váy cưới… Quá nhiều lần đầu tiên nhưng tựu chung lại, thứ khiến họ đau đầu nhất có lẽ vẫn chỉ có một: mình sẽ mặc gì và liệu trông mình có ổn không?

Những lần “đầu tiên” luôn khiến các quý cô đau đầu vì không biết nên mặc ra sao

Lần hẹn hò đầu tiên có lẽ là chủ đề gây tò mò hơn cả, bởi cứ với mỗi chàng trai mình quen, các cô gái lại có bấy nhiêu lần hẹn hò đầu tiên. Mặc gì nhỉ? Váy đen cổ điển hay là mấy chiếc đầm công sở già dặn nhưng cũng tương đối lịch sự? Trang phục sexy liệu có ổn không? Liệu người ta có muốn nhìn thấy cô gái mình sắp thân thiết trên mức tình bạn ăn vận như thế không?

Elinor Block – một BTV thời trang nổi tiếng của xứ sở sương mù sẽ đưa ra 6 gợi ý cho những cô nàng còn lúng túng trong ngày trọng đại của mọi mối quan hệ:

1. Áo trễ vai + quần jeans

Không phải bất cứ ai cũng thích diện váy ngắn khi đi hẹn hò. Một chiếc quần jeans khỏe khoắn cũng vẫn được chấp nhận, nếu nó đi cùng một chiếc áo thật điệu đà và gợi cảm ở mức vừa phải như áo trễ vai. Vậy là chẳng cần khoe nhiều da thịt hay kín đáo đến mức cứng nhắn, set đồ cực hài hòa này chắc chắn sẽ đem lại tự tin cho người mặc và tạo ra không khí tuyệt vời cho buổi hẹn đầu tiên.

2. Váy cuốn + xăng đan

Một chiếc váy cuốn đẹp và nữ tính là lựa chọn không thể thích hợp hơn cho những buổi gặp đầu lần đầu tiên. Nó sẽ làm toát lên vẻ mềm mại và khoe đường cong đáng ghen tỵ của bạn dẫu chẳng cần phô ra quá nhiều chi tiết trên cơ thể. Độ dài của những chiếc váy cuốn cũng tương đối đa dạng, nên dù có chiều cao mơ ước hay khiêm tốn, bạn đều có thể mặc đẹp kiểu váy này, giống như BTV thời trang Miroslava Duma.

3. Chân váy da + sơ mi + giày bệt

Chân váy da dạng mini đã trở lại tủ đồ của các tín đồ sành mốt từ năm 2016 và hứa hẹn còn tiếp tục được tin dùng trong năm 2017. Đây là item giúp bạn luôn trẻ trung, bất kể phối với trang phục nào đi chăng nữa. Nếu đang có dự định tới gặp mặt một anh chàng đã hẹn trước, hãy chọn mix cùng sơ mi để tạo nên vẻ thanh lịch, tự tin. Thêm một đôi giày bệt xinh xắn thay vì giày cao gót để khiến set đồ không gây choáng ngợp quá cho người mà bạn sẽ gặp.

4. Slip dress + áo cổ lọ + giày Converse

Một chiếc váy dạng slip-dress tất nhiên thích hợp cho những dịp nghỉ lễ, nhưng còn những buổi hò hẹn thì sao? Có một cách để bạn đơn giản hóa trang phục ấy, đó là mix cùng áo cổ lọ và giày Converse. Một chiếc áo cổ lọ giúp bạn ấm áp trong nửa cuối mùa đông và một đôi giày Converse sẽ tạo ra vẻ ngoài năng động, cũng có khi thuận tiện cho bạn vì biết đâu chàng sẽ mời bạn đi dạo một vòng thì sao?

5. Áo khoác da + quần culottes bằng ren

Nếu có một cảm tình nhất định với chất liệu ren nhưng lại không muốn chỉ đơn thuần là váy vóc, các cô gái có thêm một lựa chọn khác là quần culottes bằng ren. Chiếc quần mỏng mảnh, bay bổng nhưng không kém phần cá tính sẽ đem đến một làn gió mới cho những buổi hẹn hò lãng mạn. Kết hợp cùng một chiếc áo khoác da dáng oversize để giúp giữ ấm cơ thể và tránh trông không quá “bánh bèo”.

6. Một bộ suit kiểu pyjama

Suit không phải lúc nào cứng nhắc và chỉ dành cho các sự kiện long trọng, mang tính nghi thức. Năm nay, có một kiểu suit mà bạn có thể tự tin mặc tới những cuộc hẹn hò, đó là kiểu suit dạng pyjama. Chúng mềm mại và tất nhiên tôn dáng chẳng kém gì những bộ váy vóc bởi đặc trưng là phần đai thắt quanh eo vô cùng duyên dáng.

Còn bạn, bạn có thêm gợi ý nào để xuất hiện thật ấn tượng trong những buổi hẹn hò đầu tiên không?

(Theo Dân Việt)