Ăn lòng lợn phải biết điều này để không gây hại sức khoẻ
Gia đình em rất thích món lòng lợn,Ănlònglợnphảibiếtđiềunàyđểkhônggâyhạisứckhoẻlịch thi đáu ngoại hạng anh đặc biệt là bố em. Nhà gần chợ nên đi làm về ông thường ra mua lòng để nhâm nhi cùng ít rượu. Bác sĩ cho em hỏi, ăn lòng thường xuyên có gây hại cho sức khỏe không? Tần suất ăn như thế nào là hợp lý? Xin cảm ơn bác sĩ. Độc giả Phương Hà (Bắc Giang)
PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện Trưởng - Viện Y Học ứng dụng Việt Nam, trả lời: Ở đa số các nước phương Tây, lục phủ ngũ tạng của động vật đều là thứ bỏ đi. Tại Việt Nam, lòng lợn lại là đặc sản trên bàn nhậu.
Xét về giá trị dinh dưỡng, lòng lợn là món ăn nghèo chất dinh dưỡng, khó tiêu hóa. Ngoài ra, ăn lòng lợn còn gây nhiều vấn đề đáng lo ngại liên quan tới an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu như không được làm sạch, lòng có thể chứa các vi khuẩn, ký sinh trùng có hại của vật chủ (lợn).
Các loại tạng động vật không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng (giun, sán)... Một số ruột động vật có chứa lượng lớn vi khuẩn E.Coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn.
Để đảm bảo an toàn sức khỏe khi ăn lòng, cần lưu ý:
- Chỉ nên ăn lòng 1-2 lần/tháng.
- Đảm bảo lòng đã làm sạch và nấu chín để tránh mầm bệnh và ký sinh trùng nguy hiểm.
- Tuyệt đối không ăn các loại lòng không rõ nguồn gốc xuất xứ, dễ có những chất bảo quản hoặc tẩy rửa bằng hóa chất không tốt cho sức khỏe.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia,cho biết: Lòng lợn là món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vì có thể gây ra những hệ lụy cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng trong lòng không nhiều, chủ yếu là chất béo bão hòa và cholesterol. Trong 100g lòng lợn có khoảng gần 400mg cholesterol.
Cholesterol là thành phần cần cho cấu trúc tế bào. Nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra dư thừa, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Bởi vậy, người cao tuổi, người bị bệnh gout cần tránh ăn món này.
Ngoài ra, người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa như tăng cholesterol máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tiểu đường, bệnh thận, người thừa cân - béo phì... cần hạn chế ăn lòng và tạng động vật.
Với những người khỏe mạnh chỉ nên ăn lòng 1 lần/tuần, mỗi lần từ 70-80g. Mọi người chỉ nên ăn dưới 300mg cholesterol/ngày từ tất cả các thực phẩm. Cholesterol không chỉ có trong các tạng của động vật còn có nhiều trong da động vật, mỡ động vật… Chúng ta nên ăn đa dạng và cân đối các loại thực phẩm.

下一篇:Nhận định, soi kèo Paraguay vs Chile, 6h00 ngày 21/3: Tiếp tục thăng hoa
相关文章:
- Nhận định, soi kèo Habenhauser vs Werder Bremen III, 1h45 ngày 19/3: Ánh sáng cuối đường hầm
- Uẩn khúc sau vụ tố CS: GO Việt Nam bán độ gây chấn động
- Truyện Bàn Luận Làm Sao Cùng Đối Tượng 419 Chia Tay Hòa Bình
- Những điều làm nên 'thương hiệu' Chim Sẻ Đi Nắng
- Nhận định, soi kèo Sreenidi Deccan vs Inter Kashi, 20h30 ngày 19/3: Khó tin cửa trên
- Truyện Phiêu Miểu 4
- Truyện Bạn Thân Là Vợ Tương Lai
- Sony chưa phát hiện laptop Vaio Fit 11A bị cháy nổ tại Việt Nam
- Nhận định, soi kèo Tapatio vs Atlante, 08h00 ngày 20/3: Thắng vì ngôi đầu
- Tiến Lộc giữ khoảng cách với bạn diễn nữ, biết trước sẽ bị ném đá vì vai công an
相关推荐:
- Nhận định, soi kèo Dempo vs Churchill Brothers, 18h00 ngày 19/3: Niềm vui ngắn ngủi
- Truyện Song Kiếm
- Truyện Vân Sắc
- Game thủ làm gì khi bỗng dưng rớt mạng
- Nhận định, soi kèo Rotherham vs Wycombe, 2h45 ngày 19/3: Kẻ ngáng đường
- Game thủ Võ Lâm Truyền Kỳ sắp được tề tựu trong sinh nhật 10 năm
- Truyện Xuyên Không: Phải Lòng Vương Gia Phúc Hắc
- Truyện Nghỉ Yêu, Kết Hôn Thôi!
- Nhận định, soi kèo Peru vs Bolivia, 08h30 ngày 21/3: Sức mạnh thế chân tường
- Liên Minh Huyền Thoại: Tổng hợp chuyển nhượng ngày 6/5
- Nhận định, soi kèo Penarol vs Liverpool Montevideo, 06h00 ngày 21/3: Cửa trên ‘tạch’
- Nhận định, soi kèo Ukraine vs Bỉ, 2h45 ngày 21/3: Bình mới rượu cũ
- Nhận định, soi kèo Equatorial Guinea vs Sao Tome và Principe, 20h00 ngày 21/3: Khó tin cửa dưới
- Kèo vàng bóng đá Italia vs Đức, 02h45 ngày 21/3: Die Mannschaft hoan ca
- Soi kèo góc Thổ Nhĩ Kỳ vs Hungary, 0h00 ngày 21/3
- Soi kèo góc Hà Lan vs Tây Ban Nha, 2h45 ngày 21/3
- Nhận định, soi kèo Brazil vs Colombia, 07h45 ngày 21/3: Điệu samba lạc nhịp
- Nhận định, soi kèo Paraguay vs Chile, 6h00 ngày 21/3: Tiếp tục thăng hoa
- Soi kèo góc Hà Lan vs Tây Ban Nha, 2h45 ngày 21/3
- Nhận định, soi kèo Botswana vs Algeria, 20h00 ngày 21/3: Tin vào cửa trên