|
Sả + tỏi và hành tím băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
Thịt rửa sạch thái miếng vuông.
Ướp vào thịt 1/2 hành, tỏi và sả băm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu vừa nóng thì cho 1/2 phần hành tỏi và sả còn lại vào xào thơm (2 phút).
Sau đó cho thịt vào xào săn (5-6 phút).
Cuối cùng cho tất cả gia vị như mắm ruốc + đường + tiêu + tương ớt và nước đảo đều hạ lửa thấp tiếp tục rim, thỉnh thoảng dùng đũa đảo sơ cho đến khi nước cạn, miếng thịt săn, gia vị bám đều quanh miếng thịt là chuẩn. Bây giờ bạn hãy nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay làm thịt rim mắm ruốc sả ớt cực ngon cho cả nhà ăn vào ngày mưa gió chứ?
Tự làm bánh Trung thu thập cẩm cho ngày Rằm tháng 8 thêm vui
Rằm tháng 8, các gia đình sẽ không thể thiếu món bánh Trung thu trong nhà, hãy tự tay làm món bánh này để đãi cả nhà bạn nhé.
" alt="Thịt rim mắm ruốc sả ớt đậm đà đưa cơm cho ngày mát trời"/>
Thịt rim mắm ruốc sả ớt đậm đà đưa cơm cho ngày mát trời
|
Cơ sở bảo trợ trẻ em Thiên Thần. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa |
Tầng 1 của ngôi nhà được bố trí cho trẻ sơ sinh đến dưới 2 tuổi. Ở đây có 23 bé. Ngoài các bé lớn chạy nhảy tung tăng, nơi đây có 3 bé còn đỏ hỏn.
Ông Bùi Công Hiệp, giám đốc cơ sở bảo trợ cho biết, những bé sơ sinh khi vào đây đều có cân nặng dưới 2,5kg, đặc biệt có bé dưới 2kg. Chỉ có 3 trường hợp được trên 3kg.
'Trong thời gian mang thai, mẹ các bé gặp nhiều chuyện không hay hoặc phải sống trong điều kiện thiếu thốn, các bé chào đời không đủ tháng nên thường bị các bệnh về đường hô hấp và tiêu hóa.
|
Cứ gặp người lạ là các em đưa tay xin được bế. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa. |
Việc nuôi các bé trong điều kiện như thế không dễ. Có bé phải đi bệnh viện và cơ sở phải cắt 2 bảo mẫu để chăm lo. Hằng ngày các bé sơ sinh đều được cho bú bằng sữa mẹ từ thiện', ông Hiệp nói.
Theo lời ông, nhiều bà mẹ sinh con dư sữa nên vắt cất đi. Có vài người đi quyên số sữa đó, dồn lại đem tặng cho cơ sở để các bé được bú đủ dinh dưỡng, nhờ vậy mà sức khỏe các bé tiến triển rõ rệt.
Rời các bé sơ sinh, chúng tôi lên tầng 2. Một không gian tĩnh lặng đến lạ kỳ. Hóa ra các bé đang ngủ say.
24 bé, mỗi bé một khung giường riêng biệt. Bé nằm ngửa, có bé nằm nghiêng. Ở góc phòng, chị bảo mẫu ngồi theo dõi giấc ngủ từng bé.
Chúng tôi xuống phòng ăn. Một chiếc bàn dài kê giữa phòng. Gần 40 đứa trẻ từ 4 - 7 tuổi đang ăn. Mỗi đứa một tô cơm với đầy đủ thức ăn. Chúng ăn một cách ngon lành. Đứa nào cũng vét sạch tô trước khi rời khỏi bàn.
Chị Hạnh cho chúng tôi biết đầu bếp của cơ sở không ai khác mà chính là ông Hiệp. Chị nói, trước đây cũng có người nấu nhưng sau một thời gian thấy không như ý nên ông Hiệp tự mình làm. Hàng ngày, cứ 4 giờ sáng, ông đỏ lửa, nấu 3 bữa cho cả cơ sở.
Nhìn ông Hiệp trong bộ quần áo đơn giản, đi chân đất, đầu hớt nhẵn và lúc nào cũng xăm xắn lo cho lũ trẻ, chúng tôi thấy vô cùng khâm phục.
|
Các em tự xúc ăn, tắm rửa, chăm sóc và chơi đùa với nhau. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa. |
Ngoài nấu ăn, đưa các bé đi học rồi đón về, ông còn làm cả công việc của các bảo mẫu, chăm cho các bé từng chút một. Tâm nguyện xây dựng một gia đình với những điều tốt đẹp theo đúng ý nguyện của ông đã dần hình thành.
'Tôi chỉ mong lớn lên chúng tự sống được và trở thành người hữu ích cho xã hội là tôi mãn nguyện lắm rồi. Tôi không đòi hỏi chúng phải báo đáp. Chúng cứ sống tốt và cố gắng tránh vết xe đổ của cha mẹ chúng là một cách báo đáp đầy ân tình nhất', ông bày tỏ với chúng tôi.
Tặng cả cơ ngơi cho trẻ bị bỏ rơi
Để có loạt bài viết này, chúng tôi đã có ít nhất 3 lần ghé qua cơ sở. Lần nào cũng thế, chúng tôi đều gặp cảnh sinh hoạt nhộn nhịp. Dĩ nhiên trong tập thể các bé không khỏi va chạm. Tuy nhiên điều chúng tôi ghi nhận là dù la, dù hét, dù cãi nhau nhưng không hề có tiếng nói bậy được phát ra.
Ông Hiệp cho biết, ông rất quan tâm đến vấn đề này. Ông cố gắng để các bé có cách đối xử với nhau thật tốt thật đẹp để khi lớn lên, có cuộc sống mới, chúng sẽ là bạn bè, anh em thương yêu nhau.
Trò chuyện với ông Hiệp chúng tôi được biết bước khởi nghiệp của ông cũng khá gian nan. Ông đi thanh niên xung phong năm 18 tuổi, năm 19 tuổi, ông nhập ngũ.
|
Ông Hiệp mặc áo cho con gái khi bé đi học võ. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa. |
Phục vụ trong quân đội vài năm, ông xuất ngũ trở về cuộc sống dân sự với 2 bàn tay trắng. Có lúc ông phải đạp xích lô để mưu sinh. Mãi đến năm 1985 ông được nhận vào Công ty Xuất nhập khẩu Bình Thạnh với chân bảo vệ. Từ đó ông vươn lên làm cửa hàng phó rồi phó giám đốc kinh doanh.
Năm 1991 ông chuyển qua ngành xây dựng. Cũng từ điểm xuất phát thấp nhất, ông làm phụ hồ lên thợ rồi mở tổ hợp xây dựng. Công việc làm ăn phát triển tốt đẹp cho đến năm 1998 ông chuyển tổ hợp xây dựng cho người em để mở xưởng cơ khí phát triển đến nay.
Ông lập gia đình năm 1987. Hai con ông nay đã lớn, đã có cơ ngơi và công việc ổn định. Nguồn lợi từ xưởng cơ khí ông dành cho cơ sở bảo trợ trẻ em Thiên Thần.
Để giúp ông điều hành công việc, ngoài vợ ông còn có hơn 10 bảo mẫu được ông trả lương theo thỏa thuận.
|
Sau bữa trưa, các bé sẽ ngoan ngoãn đi ngủ để 2 giờ chiều dậy học và vui chơi. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa. |
Tâm sự với chúng tôi, ông Hiệp cho biết, những đứa trẻ bị bỏ rơi là những mảnh đời bị thiệt thòi nhất. Ông muốn chúng là con của ông để ông tạo thành một thế hệ mới trong gia đình.
Chính vì điều này, toàn bộ thửa đất và ngôi nhà 3 tầng có trị giá trên 100 tỷ đã được ông chuyển sở hữu cho tất cả các bé. Toàn bộ những việc làm của ông nhằm lo cho các bé đều nhận được sự đồng thuận cao của vợ con.
Cho chúng tôi xem hợp đồng tặng quyền sở hữu đã ra công chứng, ông nói, 'Mình phải nghĩ đến lúc chúng lớn, ra đời lỡ sa cơ thất thế chúng còn nơi để mà về'.
Ông Nguyễn Ngọc Cương, Phó chủ tịch UBND quận 9 xác nhận, cơ sở bảo trợ trẻ em Thiên Thần của ông Bùi Công Hiệp được quận cấp giấy phép hoạt động từ năm 2010.
Đây là nơi nuôi dưỡng các trẻ em có hoàn cảnh khó khăn đặc biệt. Quận rất quan tâm tạo điều kiện hỗ trợ cơ sở các điều kiện về pháp lý để các cháu được hưởng đầy đủ các quyền lợi theo qui định.
(còn nữa)
Những đứa trẻ bụi đời trong căn nhà ở gần ga Hàng Cỏ
'Những đứa trẻ đến với chúng tôi như một cái duyên. Dù không có chủ ý làm từ thiện vì cuộc sống lúc đó còn khó khăn, nhưng chúng tôi đã không nỡ để chúng rời đi...'.
" alt="Người đàn ông Sài Gòn tặng cơ ngơi 100 tỷ cho trẻ bị bỏ rơi"/>
Người đàn ông Sài Gòn tặng cơ ngơi 100 tỷ cho trẻ bị bỏ rơi
Bất ngờ nối tiếp bất ngờNhững tưởng đã qua 10 kỳ pháo hoa liên tiếp, Đà Nẵng sẽ không còn nhiều thứ mới mẻ để “khoe” với khán giả trong dịp Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng- DIFF 2019 nữa. Nhưng DIFF 2019 vẫn không ngừng khiến khán giả kinh ngạc.
Kéo dài từ ngày 1/6 - 6/7/2019 với chủ đề “Những dòng sông kể chuyện”, DIFF 2019 đem đến thành phố Đà Nẵng một mùa lễ hội rực rỡ, hấp dẫn với 5 bữa đại tiệc nghệ thuật bên sông Hàn cuốn hút đến từng phút giây.
Các màn trình diễn ấn tượng và đầy màu sắc qua 5 đêm thi với những chủ đề khác nhau đã góp phần khẳng định Đà Nẵng là điểm hội ngộ của những đội pháo hàng đầu thế giới. Bên cạnh những màn trình diễn xuất sắc và tinh tế của các đội pháo quen thuộc qua các kỳ pháo hoa như: Nga, Brazil, Bỉ, Ý, Anh, Việt Nam, khán giả không khỏi ngỡ ngàng, choáng ngợp trước những tác phẩm pháo hoa tráng lệ và đầy sáng tạo đến từ những “tân binh” của mùa pháo năm nay như Phần Lan, Hunan Jingtai Fireworks Ltd -Trung Quốc.
Bên cạnh những màn trình diễn pháo hoa tuyệt đỉnh qua từng đêm thi, DIFF 2019 còn khiến khán giả say mê với những màn trình diễn nghệ thuật xuất sắc của các nghệ sĩ hàng đầu showbiz Việt qua mỗi đêm như: Hồng Nhung, Tùng Dương, Phương Vy, Thùy Dung, Đông Nhi, Hồ Trung Dũng, Đinh Hương… Những lễ hội đường phố tưng bừng vào mỗi tối Chủ nhật như đốt cháy đường phố Đà Nẵng, cuốn hút người dân và du khách bước vào cuộc vui bất tận.
Đặc biệt, hai sự kiện đồng hành đầy cuốn hút lần đầu tiên được tổ chức trong mùa pháo hoa năm nay, gồm: show nghệ thuật đẳng cấp quốc tế “Vũ hội Ánh Dương” tại Sun World Ba Na Hills và Cuộc thi Flashmob quy mô toàn quốc với chủ đề “Sóng Tuổi trẻ” khiến Đà Nẵng trở thành tâm điểm của cả nước trong mùa hè năm nay.
Và điều bất ngờ lớn nhất của mùa DIFF 2019 đã đến vào đêm chung kết, khi “tân binh” Phần Lan đã vượt qua đối thủ dày dặn kinh nghiệm đến từ xứ sở sương mù để xuất sắc giành ngôi vị quán quân, đem lại sự ngỡ ngàng và thích thú cho khán giả.
Không chỉ có vậy, với sự đầu tư quy mô, hoành tráng, sự hội tụ của các nghệ sĩ nổi tiếng trong nước, quốc tế và các màn trình diễn tuyệt vời của hai đội pháo xuất sắc nhất giải, đêm cuối cùng của Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng đã cống hiến cho người dân và du khách những giây phút mãn nhãn đến từng giây.
“Là người dân ở Đà Nẵng, năm nào cũng được xem pháo hoa mà chưa lần nào tôi hết háo hức. Mỗi mùa pháo lại có những màn trình diễn pháo hoa khác nhau, những tiết mục nghệ thuật khác nhau và kiểu gì cũng có thêm những điều mới mẻ, bất ngờ. Bởi thế, mỗi dịp pháo hoa, bận mấy tôi cũng bố trí công việc để đi xem, ít nhất cũng là xem khai mạc và chung kết”- bác Hồ Trọng Dũng (Liên Chiểu, Đà Nẵng) chia sẻ sau đêm chung kết DIFF 2019 diễn ra vào tối 6/7.
Sức hút khó cưỡng từ DIFF
Theo Sở Du lịch Đà Nẵng, trong hơn một tháng diễn ra Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng 2019, lượng khách lưu trú ước đạt 116.433 lượt, tăng 11% so với kỳ DIFF 2018.
So với cùng kỳ 2018, số lượng cơ sở lưu trú du lịch đã tăng lên 81 cơ sở với 6.245 phòng, nhưng công suất phòng khách sạn trong thời gian diễn ra lễ hội luôn đạt mức 65-70%, nổi bật là khối khách sạn 4-5 sao, công suất đạt tới 75-85%, tạo thêm nhiều công ăn việc làm và nguồn thu cho người dân, doanh nghiệp trong thành phố. Thành tích này góp phần nâng tổng lượng khách đến TP. Đà Nẵng trong 6 tháng qua đạt 4,3 triệu lượt, đạt 52,8% kế hoạch của cả năm.
“Qua 10 lần tổ chức, Cuộc thi Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFC) nay là Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) đã có những bước tiến đáng kể về quy mô, hình thức và chất lượng nghệ thuật, trở thành ngày hội sôi động của thành phố, của nhân dân trong nước và du khách nước ngoài, góp phần mở rộng quan hệ văn hóa quốc tế.
Sự kiện này luôn nhận được sự quan tâm, ủng hộ của người dân và du khách, đồng thời góp phần vào sự phát triển của văn hóa và du lịch, cũng như xây dựng thương hiệu “thành phố sự kiện”- ông Lê Trung Chinh - Thành Ủy viên, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng, Trưởng Ban tổ chức DIFF 2019 nhấn mạnh.
Theo ghi nhận tại các doanh nghiệp du lịch, DIFF 2019 với những sự kiện đồng hành hấp dẫn đã trở thành “thỏi nam châm” có sức hút khó cưỡng đối với du khách. Một số doanh nghiệp khẳng định lượng khách “book” tour Đà Nẵng trong mùa pháo hoa 2019 tăng trưởng từ 30-50%.
Đem đến một mùa lễ hội tràn ngập niềm vui, thu hút một lượng khách lớn đến với thành phố bên sông Hàn, đồng thời góp phần định vị vị thế “thành phố pháo hoa” cho Đà Nẵng trên khu vực và thế giới, tuy nhiên theo ông Dương Thế Bằng - Chủ tịch Sun Group khu vực miền Trung- đại diện đơn vị tổ chức, doanh thu của DIFF 2019 không phải là một thành công nếu xét trên khía cạnh một đơn vị tổ chức sự kiện.
Được biết, DIFF 2019 đã được đầu tư với tổng chi phí gần 140 tỷ đồng, với sự tham gia của 4000 người, bao gồm nhiều lực lượng từ các sở, ban, ngành của Đà Nẵng và CBNV Sun Group. Trong khi đó, số kinh phí từ các nhà tài trợ (bao gồm cả hiện vật được quy đổi) tương đương hơn 31 tỷ đồng và doanh thu từ bán vé là chỉ đạt gần 12 tỷ đồng.
Một mùa pháo hoa tiếp theo đã khép lại, với những dấu ấn mới cho thành phố bên sông Hàn. Những thành quả và dư âm để lại của DIFF 2019 như một lời chứng minh lời hứa của ban tổ chức “sẽ khiến DIFF năm sau luôn hấp dẫn hơn, hoành tráng hơn năm trước”. Với những gì đã và đang làm được, tin rằng, DIFF sẽ sớm đạt đến đích cao nhất là đưa Đà Nẵng trở thành “thành phố pháo” hoa tầm cỡ của thế giới.
Doãn Phong
" alt="DIFF 2019 khép lại một mùa pháo hoa nhiều dấu ấn"/>
DIFF 2019 khép lại một mùa pháo hoa nhiều dấu ấn