Những người không nên ăn giá đỗ
Bạn có thể mua giá đỗ ở hầu hết các siêu thị,ữngngườikhôngnênăngiáđỗxếp hạng ý khu chợ, thậm chí tự làm tại nhà. Bạn chỉ cần ủ đậu xanh trong hộp kín, để nơi thoáng mát, ít ánh sáng, tưới nước mỗi ngày. Sau 3 ngày, bạn sẽ thu hoạch được một mẻ giá.

Giá trị dinh dưỡng
Giá đỗ có gần 91% là nước. 80g giá đỗ cung cấp 31 calo, gần 0,2g chất béo, 0,2mg đồng, 13,7mg vitamin C, 1,6g chất xơ, 3,2g protein, 0,95mg sắt, 21,8mg magie, 155mg kali, 6,2mg natri, 13,5mg canxi.
Theo Very Well Health, giá trị dinh dưỡng của giá tùy thuộc vào loại đỗ. Ví dụ, giá đậu nành có nhiều protein hơn giá đỗ xanh. Trong khi giá đỗ xanh có nhiều chất xơ và đường hơn giá đậu lăng hoặc đỗ tương.
Lợi ích của giá đỗ
Giá đỗ xanh rất giàu các hợp chất polyphenol, polysaccharides và peptide có giá trị như thực phẩm chức năng góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và tử vong do mọi nguyên nhân.
Các chất chống oxy hóa như flavonoid, axit phenolic trong giá giúp ổn định gốc tự do, chống lại stress oxy hóa, có thể liên quan đến các bệnh mạn tính và thoái hóa.
Đậu xanh dễ tiêu hóa hơn sau khi nảy mầm thành giá. Lúc đó, đậu xanh giải phóng các enzyme giúp cơ thể bạn hấp thụ khoáng chất tốt hơn. Điều này có thể cải thiện tiêu hóa, giảm đầy hơi và tốt cho sức khỏe đường ruột tổng thể.
Giá đỗ có chỉ số đường huyết (GI) thấp có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và béo phì, giảm các biến chứng liên quan tới hai tình trạng này.
Người hay ăn giá đỗ cũng thu được lợi ích cho tim mạch, điều chỉnh huyết áp, cholesterol và mức chất béo trong máu. Vitamin K có nhiều trong giá đỗ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch liên quan đến xơ vữa động mạch.
Trong giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp do tuổi tác.
Ai không nên ăn giá đỗ?
Giá đỗ có thể chứa các vi khuẩn có hại như E. coli, listeria và salmonella. Điều kiện ấm áp, ẩm ướt cần thiết cho quá trình nảy mầm của đỗ cũng lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng. Trồng giá đỗ tại nhà hoặc mua loại có dán nhãn “hữu cơ” không giúp loại thực phẩm này an toàn hơn. Những người nên tránh ăn giá đỗ sống bao gồm:
- Trẻ em và người lớn tuổi
- Người mang thai
- Bất cứ ai có hệ miễn dịch suy yếu
Một số cách để giảm nguy cơ mắc bệnh:
- Chỉ mua giá đỗ được bảo quản lạnh đúng cách, tìm loại có màu trắng bóng và đầu màu vàng.
- Không ăn giá đổ có vẻ nhầy nhụa, có mùi mốc, đã chuyển sang màu nâu hoặc đổi màu.
- Rửa kỹ bằng nước.
- Rửa tay và bất cứ thứ gì chạm vào giá để tránh lây nhiễm chéo.
- Nấu chín để diệt vi khuẩn.

Ba cách ăn trứng gây hại cho sức khỏe
Một số cách sử dụng trứng tưởng bổ dưỡng nhưng thực tế lại không tốt cho sức khỏe của bạn.-
Soi kèo góc Pakhtakor Tashkent vs AlNhìn trộm ngực công chúaNghệ thuật giấu tin nhắn và văn bản trong ảnhMU tung 'mưa sự kiện', tặng quà game thủNhận định, soi kèo Jeonbuk Hyundai Motors vs Gimcheon Sangmu, 14h30 ngày 16/2: Trả nợ ngọt ngào10 điểm yêu và ghét của New iPadThói quen nên từ bỏ khi dùng đồ công nghệTruyện Tiểu Tâm Can Của Trùm Hắc ĐạoNhận định, soi kèo Al10 siêu phẩm sáng giá thay thế iPhone 4S
- ·Nhận định, soi kèo Tala'ea El Gaish vs ZED, 21h00 ngày 18/2: Phong độ nhạt nhòa
- ·Bộ ba điện thoại thương hiệu Việt 3D không cần kính giá rẻ
- ·Nikon D800 đọ tài quay phim cùng Canon 5D Mark III
- ·The new iPad rớt giá thảm hại
- ·Nhận định, soi kèo Atletico San Luis vs Club Leon, 08h00 ngày 17/2: Độc chiếm ngôi đầu
- ·Tại sao “iPad 3” có tên là “New iPad”?
- ·Truyện Cô Ấy Rất Đáng Yêu
- ·Truyện Tiểu Nữ Tử A Trúc
- ·Nhận định, soi kèo Reims vs Angers, 23h15 ngày 16/2: Tưng bừng
- ·Mỹ: Công nghệ smartphone đang “giết chết” chữ nổi
- ·Tablet Google lùi thời gian ra mắt sang tháng 7
- ·Xbox Kinect có phiên bản màu trắng
- ·Nhận định, soi kèo Atletico San Luis vs Club Leon, 08h00 ngày 17/2: Độc chiếm ngôi đầu
- ·Game Ngọc Trinh đại diện mang tên Chân Long Giáng Thế
- ·Đồ hoạ smartphone sắp vượt mặt Xbox 360
- ·Truyện Eragon 3 (Brisingr)
- ·Soi kèo góc Valladolid vs Sevilla, 22h15 ngày 16/2
- ·Lộ smartphone của Nokia camera 12 MP
- ·Truyện Bị Phú Nhị Đại Theo Đuổi
- ·Truyện Biên Niên Sử An Nam
- ·Nhận định, soi kèo Yadanarbon FC vs Dagon FC, 16h30 ngày 18/2: 3 điểm xa nhà
- ·Intel ra mắt bộ vi xử lý Quad
- ·Truyện Xuyên Thành Cô Vợ Cực Phẩm Thập Niên 70
- ·Xử lý nhanh bệnh thường gặp ở màn hình LCD
- ·Nhận định, soi kèo Ayeyawady United vs Yangon United, 16h30 ngày 17/2: Chủ nhà thất thế
- ·Apple phải đền bù 7.400 USD cho nạn nhân của iPod nano
- ·Nhận định, soi kèo Gokulam Kerala vs Delhi, 20h30 ngày 17/2: Giải cơn khát chiến thắng
- ·Nhìn trộm ngực công chúa
- ·5 tính năng bí mật của Windows
- ·Truyện Xuyên Thành Bệnh Kiều Vương Hậu
- ·Nhận định, soi kèo Instituto Cordoba vs San Lorenzo, 07h30 ngày 18/2: Vị khách đáng tin
- ·Truyện Mạt Thế Triệu Hồi Sư Thâm Uyên
- ·Apple chuẩn bị đưa camera 3D vào iPhone, iPad?
- ·Truyện Xuyên Thành Chị Gái Phản Diện Của Nam Chính
- ·Nhận định, soi kèo Ajax vs Heracles Almelo, 22h45 ngày 16/2: Khách tự tin
- ·Chân máy ảnh kiểu 'người nhện'