Khi mổ thịt gia súc, gia cầm, nếu không làm sạch sẽ, vi khuẩn Salmonella sẽ phát tán ra môi trường và bám vào thực phẩm như thịt, trứng gia cầm. Nếu ăn trứng sống, luộc trứng không kỹ, người dân cũng có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella. Rau và sữa cũng dễ nhiễm Salmonella phát tán từ phân động vật ra. 

Vi khuẩn này khi vào cơ thể người sẽ sinh sôi và tiết ra độc tố kích thích ruột, gây ra đau bụng, nôn ói, tiêu chảy. Lượng vi khuẩn lớn có thể xâm nhập máu gây nhiễm trùng máu. Ngộ độc thực phẩm do Salmonella có thể xuất hiện 1 ngày sau ăn, thậm chí có trường hợp sau 4-5 ngày.

Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa (Hà Nội) cho biết, vi khuẩn Salmonella có thể xuất hiện ở bất cứ loại thịt động vật sống nào trong đó thịt gia cầm như gà, vịt, ngan, ngỗng phổ biến nhất. 

Trong quá trình chế biến, người làm không tuân thủ nguyên tắc chế biến thực phẩm sống - chín, không rửa tay sạch sẽ khiến vi khuẩn từ thực phẩm sống nhiễm sang chín và nhanh chóng sinh sôi. Lượng vi khuẩn càng nhiều, độc tố sinh ra càng lớn.

So với E. coli, ngộ độc do Salmonella triệu chứng nặng, nguy hiểm hơn, có thể gây tử vong. Người bệnh đau bụng co thắt, ớn lạnh, tiêu chảy, sốt, đau cơ, buồn nôn, nôn, dấu hiệu mất nước như nước tiểu có màu sẫm, khô miệng và năng lượng thấp, phân có máu.

Để phòng ngộ độc thực phẩm, Phó giáo sư Thịnh khuyến cáo người chế biến cần tuân thủ các quy tắc về an toàn thực phẩm, rửa tay hoặc dùng găng tay khi nấu nướng. Tuyệt đối không dùng chung dao, thớt khi chế biến thực phẩm sống, chín.

Thức ăn chín cần bảo quản riêng biệt, có tủ kính và sử dụng sớm sau khi nấu xong. Nếu để ở môi trường thông thường, thời gian tối đa chỉ 4 tiếng. Còn thực phẩm sống, người chế biến cần cho vào tủ đông, tách biệt hoàn toàn khu thực phẩm sống - chín. 

Đối với người tiêu dùng, Phó giáo sư Thịnh khuyên nếu ăn uống ở bên ngoài cần chọn nơi đủ an toàn, bàn ghế, bát đĩa phải sạch sẽ. Hạn chế ăn đồ sống, đồ tái ở các cơ sở ăn uống dịch vụ vì nguy cơ mất an toàn lớn hơn rất nhiều tại gia đình.

Tiệm cơm gà Trâm Anh hỗ trợ gần 500 triệu đồng cho các bệnh nhân nghi ngộ độc

Đại diện Sở TT&TT Đà Nẵng vừa cho biết, kể từ tháng 7/2023, người dân Đà Nẵng và du khách có thể tra cứu thông tin về các danh nhân, địa danh, sự kiện lịch sử gắn với tên các con đường trên địa bàn thành phố thông qua tiện ích mới của ứng dụng “Danang Smart City”.

Ông Trần Ngọc Thạch, Phó Giám đốc Sở TT&TT Đà Nẵng cho hay, hiện nhiều địa phương đã triển khai cung cấp thông tin danh nhân qua mã QR in trên bảng tên đường; khi người dân sử dụng điện thoại đến quét mã QR này, link thông tin sẽ được hiển thị.

Với Đà Nẵng, thành phố tiếp cận theo cách cung cấp thông tin qua chọn trên bản đồ số, trên ứng dụng di động để thuận lợi hơn cho người tiếp cận. Bằng cách làm này, ngay cả khi người dân đang ở nhà, không cần ra đường cũng có thể tìm hiểu thông tin lịch sử danh nhân, địa danh, sự kiện lịch sử gắn với các con đường của thành phố.

Hiện tại, ứng dụng “Danang Smart City” đã cập nhật gần 2.000 thông tin danh nhân gắn với tên đường trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Thông tin, dữ liệu sẽ tiếp tục được cập nhật trong thời gian tới.

Theo hướng dẫn của Sở TT&TT Đà Nẵng, để tra cứu thông tin, người dùng chỉ cần vào ứng dụng “Danang Smart City”, mở mục "Văn hóa - Du lịch", sau đó chọn "Danh nhân - Tên đường phố".

Cụ thể, người dân, du khách đến Đà Nẵng có thể đứng tại 1 vị trí đường phố, mở định vị và app “Danang Smart City”, sau đó bấm vào “Xem thông tin”, hệ thống sẽ hiển thị những thông tin về danh nhân, địa danh, sự kiện lịch sử gắn với con đường đó.

Ngay cả khi không trực tiếp đến đường phố, người dùng app “Danang Smart City” cũng có thể tra thông tin, lịch sử của danh nhân/địa danh/sự kiện lịch sử gắn với tên đường bằng cách nhấn vào con đường trên bản đồ số và bấm “Xem thông tin”.

Ngoài ra, người dùng còn có thể vào ô tìm kiếm, nhập thông tin để được cung cấp nội dung mình cần tìm. Kết quả hệ thống trả về là hình ảnh và một số thông tin cơ bản về con đường như tên, vị trí, chiều dài, chiều rộng, điểm đầu, điểm cuối của con đường, lịch sử xây dựng và thời điểm đặt tên.

TheoNew York Post, Melissa lớn lên cách gia đình ruột thịt của mình 20 phút, được nuôi dưỡng với cái tên Melanie và bỏ nhà đi năm 15 tuổi. “Đó là một tuổi thơ tồi tệ. Tôi không được phép ra ngoài chơi. Bà ấy (mẹ giả của Melissa) nói muốn bao bọc cho tôi vì tôi bị tổn thương não”, người phụ nữ 53 tuổi nhớ lại. 

Tháng 11/2022, gia đình Highsmith thông báo trên Facebook rằng họ tìm thấy con gái mất tích. Họ còn lập cả trang mang tên: “Chúng tôi tìm thấy Melissa!”. 

Trước đó, họ đã làm việc với một nhà nghiên cứu phả hệ. Họ đồng thời tiến hành xét nghiệm ADN và cung cấp kết quả cho 23andMe- website mà khách hàng có thể sử dụng để tìm họ hàng và tạo cây phả hệ. Kế tiếp, họ có manh mối dẫn tới người phụ nữ tên là Melanie Brown.

Cơ sở dữ liệu23andMeđã tìm thấy sự trùng khớp ADN của gia đình Highsmith với 3 đứa con của Melanie Brown. Qua điều tra thêm, kết quả khẳng định Melanie chính là Melissa. 

Người phụ nữ đã đoàn tụ với cha mẹ và hai trong số bốn anh chị em của mình lần đầu tiên vào 24/11/2022. Bà cũng đổi tên hiện tại trở về tên khai sinh Melissa được cha mẹ đặt cho. Bà đổi hộ chiếu với tên gọi Melissa để đi thăm một người em đang sống ở Tây Ban Nha. Bà còn dự định tổ chức lễ cưới khác với chồng để cha ruột có thể dẫn mình vào lễ đường.

“Giống như Chúa đã cho tôi cơ hội sinh ra lần thứ hai trong cuộc đời”, bà Melissa tâm sự. 

Cảnh sát cho biết: “Mặc dù thời hiệu truy cứu trách nhiệm hình sự đã hết hạn, đơn vị xử lý vụ án của Sở cảnh sát Fort Worth vẫn tiếp tục yêu cầu công chúng hỗ trợ nếu có bất kỳ thông tin bổ sung nào liên quan đến vụ bắt cóc Melissa xảy ra 51 năm trước”. 

Theo luật tiểu bang Texas, thời hiệu truy cứu trách nhiệm hình sự đối với tội bắt cóc là 5 năm. Thời hiệu của các vụ nghiêm trọng có thể kéo dài hơn, lên tới 20 năm. 

Người dân địa phương đã kêu gọi Sở Cảnh sát Fort Worth cung cấp thêm nguồn lực xử lý các vụ án tương tự. Hiện chỉ có một cảnh sát chuyên trách đơn vị Các vụ án chưa có lời giải. 

Bà Melissa đã tham dự cuộc tuần hành cùng với nhiều thành viên trong gia đình các nạn nhân. “Có rất nhiều vụ việc chưa được giải quyết đang nằm trên kệ cần được mở lại. Nhưng hiện không có đủ người để điều tra và không có đủ kinh phí”, bà Melissa nói với Star-Telegram. 

Nhiều người tin rằng kinh phí là vấn đề đóng vai trò quan trọng trong các vụ án chưa được giải quyết ở Fort Worth.

“Chúng tôi đang làm việc cùng với cơ quan thực thi pháp luật để nâng cao nhận thức, gây quỹ giúp các nhân viên điều tra thực hiện xét nghiệm pháp y, giải quyết những vụ giết người chưa tìm ra thủ phạm. Chúng ta đã có công nghệ mới có thể thay đổi tình hình”, Jim Walker - một người dân tham gia tuần hành cho hay. 

Đọc tin nhắn của vợ và giám đốc, chồng mang con đi xét nghiệm ADN