Sự kiện được Trung tâm Ca nhạc nhẹ TP.HCM và Nhà hát Cải lương Trần Hữu Trang phối hợp tổ chức tại sân khấu trước Nhà hát Thành phố. Chương trình có sự tham gia biểu diễn của các nghệ sĩ: NSND Thanh Ngân, NSƯT Lê Tứ, NSƯT Thoại Mỹ, NSƯT Tú Sương, NSƯT Tâm Tâm, Tuấn Thanh, Trọng Nghĩa, Võ Minh Lâm…

Theo ban tổ chức, chương trình mang ý nghĩa tưởng nhớ những chiến công của các bậc tiền nhân, nêu cao tinh thần tự hào dân tộc, giáo dục thế hệ trẻ ý thức gìn giữ và phát triển đất nước. 

Ca sĩ Đan Trường tích cực biểu diễn các hoạt động âm nhạc khi từ Mỹ trở về.

Trong dịp xuân Nhâm Dần 2022, TP.HCM có nhiều chương trình nghệ thuật phục vụ nhu cầu giải trí của người dân trong những ngày đầu năm mới tại nhiều địa điểm. Mỗi chương trình mang một màu sắc riêng với sự tham gia biểu diễn của nhiều văn nghệ sĩ.

Từ tối mùng 1 Tết, Trung tâm Ca nhạc nhẹ tổ chức chương trình nghệ thuật Mùa xuân và khát vọng với sự tham gia của: Đan Trường, Quốc Đại, Trung Quang, Cao Công Nghĩa, Hồ Tuấn Phúc... Vào mùng 3 Tết, chương trình nghệ thuật Xuân niềm tin - Tết hy vọng có sự tham gia của các nghệ sĩ: NSND Tạ Minh Tâm, Trọng Hữu, Thanh Ngân, Hồ Trung Dũng…, do Trung tâm Ca nhạc nhẹ TP.HCM tổ chức.

Sau thời gian dài ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, việc các chương trình, tụ điểm sân khấu sáng đèn được xem là tín hiệu đáng mừng. Đông đảo văn nghệ sĩ và khán giả mong mỏi được sống trong không khí sôi động, náo nhiệt của các tác phẩm nghệ thuật khi bước sang năm mới. 

Thúy Ngọc

Cố ca sĩ Phi Nhung chiến thắng giải Mai Vàng 2021

Vượt qua Cẩm Ly và Tố My, cố ca sĩ Phi Nhung được vinh danh hạng mục 'Ca sĩ dân ca của năm' trong niềm vỡ òa xúc động của nhiều đồng nghiệp và khán giả. 

Ban Tổ chức các ngày lễ lớn TP.HCM tổ chức Lễ hội kỷ niệm 233 năm chiến thắng Ngọc Hồi, Đống Đa lịch sử với chủ đề Vang mãi hào khí Tây Sơn. 

Sự kiện được Trung tâm Ca nhạc nhẹ TP.HCM và Nhà hát Cải lương Trần Hữu Trang phối hợp tổ chức tại sân khấu trước Nhà hát Thành phố. Chương trình có sự tham gia biểu diễn của các nghệ sĩ: NSND Thanh Ngân, NSƯT Lê Tứ, NSƯT Thoại Mỹ, NSƯT Tú Sương, NSƯT Tâm Tâm, Tuấn Thanh, Trọng Nghĩa, Võ Minh Lâm…

Theo ban tổ chức, chương trình mang ý nghĩa tưởng nhớ những chiến công của các bậc tiền nhân, nêu cao tinh thần tự hào dân tộc, giáo dục thế hệ trẻ ý thức gìn giữ và phát triển đất nước. 

Ca sĩ Đan Trường tích cực biểu diễn các hoạt động âm nhạc khi từ Mỹ trở về.

Trong dịp xuân Nhâm Dần 2022, TP.HCM có nhiều chương trình nghệ thuật phục vụ nhu cầu giải trí của người dân trong những ngày đầu năm mới tại nhiều địa điểm. Mỗi chương trình mang một màu sắc riêng với sự tham gia biểu diễn của nhiều văn nghệ sĩ.

Từ tối mùng 1 Tết, Trung tâm Ca nhạc nhẹ tổ chức chương trình nghệ thuật Mùa xuân và khát vọng với sự tham gia của: Đan Trường, Quốc Đại, Trung Quang, Cao Công Nghĩa, Hồ Tuấn Phúc... Vào mùng 3 Tết, chương trình nghệ thuật Xuân niềm tin - Tết hy vọng có sự tham gia của các nghệ sĩ: NSND Tạ Minh Tâm, Trọng Hữu, Thanh Ngân, Hồ Trung Dũng…, do Trung tâm Ca nhạc nhẹ TP.HCM tổ chức.

Sau thời gian dài ảnh hưởng bởi dịch Covid-19, việc các chương trình, tụ điểm sân khấu sáng đèn được xem là tín hiệu đáng mừng. Đông đảo văn nghệ sĩ và khán giả mong mỏi được sống trong không khí sôi động, náo nhiệt của các tác phẩm nghệ thuật khi bước sang năm mới. 

Thúy Ngọc

Cố ca sĩ Phi Nhung chiến thắng giải Mai Vàng 2021

Vượt qua Cẩm Ly và Tố My, cố ca sĩ Phi Nhung được vinh danh hạng mục 'Ca sĩ dân ca của năm' trong niềm vỡ òa xúc động của nhiều đồng nghiệp và khán giả. 

Bài hát được thu âm hơn một năm trước nhưng mãi đến gần đây, Đinh Hiền Anh mới quay MV và ra mắt vào dịp Tết. Cô bảo sản phẩm như một món quà tinh thần trong bối cảnh dịch Covid-19 bùng trở lại khiến nhiều người lo lắng. 

Ca sĩ Đinh Hiền Anh.

"Trong bài hát của Nguyễn Vĩnh Tiến, Tấm Cám là một phiên bản đầy mới mẻ. Cô Cám dù đanh đá nhưng không phải là người ác độc, còn Tấm cũng không quá yếu đuối, hễ gặp chuyện ấm ức là khóc. Cả hai đều là những cô gái thôn quê chân chất, chỉ có mong ước tìm được hạnh phúc trọn vẹn.

Lời ca giản dị, giai điệu dân ca nhẹ nhàng của Nguyễn Vĩnh Tiến giúp cho câu chuyện trở nên gần gũi và cô Cám cũng không đáng ghét như mọi người vẫn nghĩ. Tôi hy vọng khi lắng nghe nhạc phẩm, mọi người sẽ có thêm niềm vui nho nhỏ trong dịp Tết", Đinh Hiền Anh cho biết.

NSND Công Lý vừa làm đạo diễn vừa làm diễn viên trong MV.

MV Cám Ca được nữ ca sĩ thực hiện với nội dung hài hước trong bối cảnh ngày xuân nhộn nhịp của làng Nôm (Hưng Yên). Đặc biệt sản phẩm do NSND Công Lý làm đạo diễn và nghệ sĩ Minh Tít lên ý tưởng kịch bản, tổ chức sản xuất. Ngoài vai trò đạo diễn, NSND Công Lý còn đảm nhận vai cô Cám đanh đá. NSND Tuấn Hải (vai ông Bụt), diễn viên Mạnh Hưng (vai công tử) cũng tham gia diễn xuất, giúp cho MV của Đinh Hiền Anh thêm nhiều màu sắc.

Nội dung MV tương tự như câu chuyện cổ tích, kể về hai chị em Tấm (Đinh Hiền Anh) và Cám (NSND Công Lý) cùng đi bắt cá theo lời dặn của mẹ nhưng vì ghen tức với nhan sắc của Tấm, Cám đã đẩy chị gái ngã và lấy hết cá. Khi bị Cám bắt nạt, Tấm được ông Bụt hiện lên giúp đỡ, biến đôi hài thành giỏ cá đầy ắp.

Trong ngày hội xuân, mẹ con Cám trộn lẫn đỗ tương, đỗ đen với nhau để Tấm phải ở nhà nhặt đỗ, không kịp dự hội. Ông Bụt tiếp tục trở thành ân nhân giúp đỡ, cho Tấm có cơ hội đến hội làng thử hài, làm vợ chàng công tử nhà giàu ở chốn kinh thành. 

MV Cám Ca: 

Ngân An  

Đức Long, Đinh Hiền Anh hát trong đêm nhạc tiền chiến

NSƯT Đức Long, ca sĩ Mai Hoa, Minh Thu, Hồ Trung Dũng, Tuấn Hiệp, Đinh Hiền Anh, Thanh Thảo (X-Factor),..cùng tham gia vào đêm nhạc tiền chiến 'Con thuyền không bến 7'.

Ca sĩ Đinh Hiền Anh vừa ra mắt MVCám Ca với giai điệu tươi vui hoà cùng với không khí mùa xuân đang tràn ngập khắp nơi. Ca khúc được nhạc sĩ Nguyễn Vĩnh Tiến lấy cảm hứng sáng tác từ câu truyện cổ tích quen thuộc Tấm Cám và viết riêng cho giọng hát của Đinh Hiền Anh.

Bài hát được thu âm hơn một năm trước nhưng mãi đến gần đây, Đinh Hiền Anh mới quay MV và ra mắt vào dịp Tết. Cô bảo sản phẩm như một món quà tinh thần trong bối cảnh dịch Covid-19 bùng trở lại khiến nhiều người lo lắng. 

Ca sĩ Đinh Hiền Anh.

"Trong bài hát của Nguyễn Vĩnh Tiến, Tấm Cám là một phiên bản đầy mới mẻ. Cô Cám dù đanh đá nhưng không phải là người ác độc, còn Tấm cũng không quá yếu đuối, hễ gặp chuyện ấm ức là khóc. Cả hai đều là những cô gái thôn quê chân chất, chỉ có mong ước tìm được hạnh phúc trọn vẹn.

Lời ca giản dị, giai điệu dân ca nhẹ nhàng của Nguyễn Vĩnh Tiến giúp cho câu chuyện trở nên gần gũi và cô Cám cũng không đáng ghét như mọi người vẫn nghĩ. Tôi hy vọng khi lắng nghe nhạc phẩm, mọi người sẽ có thêm niềm vui nho nhỏ trong dịp Tết", Đinh Hiền Anh cho biết.

NSND Công Lý vừa làm đạo diễn vừa làm diễn viên trong MV.

MV Cám Ca được nữ ca sĩ thực hiện với nội dung hài hước trong bối cảnh ngày xuân nhộn nhịp của làng Nôm (Hưng Yên). Đặc biệt sản phẩm do NSND Công Lý làm đạo diễn và nghệ sĩ Minh Tít lên ý tưởng kịch bản, tổ chức sản xuất. Ngoài vai trò đạo diễn, NSND Công Lý còn đảm nhận vai cô Cám đanh đá. NSND Tuấn Hải (vai ông Bụt), diễn viên Mạnh Hưng (vai công tử) cũng tham gia diễn xuất, giúp cho MV của Đinh Hiền Anh thêm nhiều màu sắc.

Nội dung MV tương tự như câu chuyện cổ tích, kể về hai chị em Tấm (Đinh Hiền Anh) và Cám (NSND Công Lý) cùng đi bắt cá theo lời dặn của mẹ nhưng vì ghen tức với nhan sắc của Tấm, Cám đã đẩy chị gái ngã và lấy hết cá. Khi bị Cám bắt nạt, Tấm được ông Bụt hiện lên giúp đỡ, biến đôi hài thành giỏ cá đầy ắp.

Trong ngày hội xuân, mẹ con Cám trộn lẫn đỗ tương, đỗ đen với nhau để Tấm phải ở nhà nhặt đỗ, không kịp dự hội. Ông Bụt tiếp tục trở thành ân nhân giúp đỡ, cho Tấm có cơ hội đến hội làng thử hài, làm vợ chàng công tử nhà giàu ở chốn kinh thành. 

MV Cám Ca: 

Ngân An  

Đức Long, Đinh Hiền Anh hát trong đêm nhạc tiền chiến

NSƯT Đức Long, ca sĩ Mai Hoa, Minh Thu, Hồ Trung Dũng, Tuấn Hiệp, Đinh Hiền Anh, Thanh Thảo (X-Factor),..cùng tham gia vào đêm nhạc tiền chiến 'Con thuyền không bến 7'.

Trao đổi với VietNamNet, chị Tình cho biết: "Tôi sinh ra và lớn lên ở Quảng Bình. Từ nhỏ tôi đã thấy ông bà, bố mẹ làm món này để ăn. Hương vị chua thanh, giòn ngon của gốc đu đủ muối chua rất đặc biệt, ngon hơn củ cải nhiều. Nếu ai không ăn được vị đắng của hoa và lá thì thân đu đủ muối là một lựa chọn tuyệt vời. Vì muối lên chỉ có ngon thôi, chẳng đắng tẹo nào".

Cách làm đu đủ muối chua cũng tương tự như làm các món muối rau củ khác. Nguyên liệu đơn giản dễ kiếm đó là phần thân gốc, rễ cây đu đủ và muối trắng.

 Theo chị Tình, khi muối nên chọn phần rễ to và thân cây đu đủ đoạn gốc đặc, không nên lấy đoạn thân rỗng non phía trên. "Cây đu đủ càng già càng ngon, ăn phần đặc thịt sẽ ngon hơn phần thân rỗng phía trên", chị Tình bật mí.

Dùng dao gọt sạch lớp vỏ xơ cứng bên ngoài của thân, rễ cây đu đủ rồi cắt thành khoanh tròn. Mang phần lõi đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông kích thước như bao diêm. 

Tiếp theo, chị Tình trộn đu đủ cắt miếng với muối hạt, xếp vào chum/vại nén chặt xuống. Đun 1 nồi nước muối để nguội rồi đổ ngập chum.  Đu đủ sau khi muối khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được. Chị Tình làm theo công thức của "tổ tiên mách bảo" nên không có tỷ lệ muối và đu đủ cụ thể. Nhưng theo chị, lượng muối dùng sẽ nhiều hơn so với muối dưa cải, vì đu đủ cắt miếng dày khó ngấm hơn. "Nếu lỡ đổ muối quá tay bị mặn thì trước khi dùng đu đủ chế biến món ăn nên cắt lát rồi mang rửa qua nước là sẽ bớt mặn liền".

Thành phẩm đu đủ sau khi đã muối chua cứ để nguyên trong chum, vại cùng nước để ăn quanh năm. Do thân cây đu đủ lớn, lượng đu đủ mỗi lần muối khá nhiều, chị Tình mang chia cho hàng xóm, anh em họ hàng. Phần còn lại chị vớt ra, rửa sạch rồi cất tủ lạnh ăn dần. 

"Đủ đủ muối chua dùng để kho cá , kho thịt, làm gỏi, xào… đều rất ngon. Nếu kho cá, tôi xếp vào nồi 1 lớp đu đủ cắt lát vừa ăn, 1 lớp thịt 3 chỉ, 1 lớp cá rồi lại thêm lớp đu đủ trên cùng. Sau đó cho gia vị vừa ăn, ớt, thêm nước xâm xấp rồi kho. Mùa đông lạnh mà có món đu đủ kho cá ăn tốn cơm lắm", chị Tình nói.

Bài chia sẻ về món đu đủ muối chua của chị Tình trên mạng xã hội nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, hàng chục nghìn lượt xem bày tỏ cảm xúc, bình luận và chia sẻ.

Phần lớn mọi người đều tỏ ra bất ngờ trước món ăn độc đáo này. Có người bán tín bán nghi cho rằng chị Tình viết bài câu view, câu like. Tuy nhiên, có nhiều người chia sẻ tuổi thơ họ cũng từng được ông bà bố mẹ làm món đu đủ muối chua. 

Tài khoản Nguyễn Khắc Sơn bình luận: "Gốc đu đủ muối kho với cá mắm ăn thì thủng nồi cơm nha mọi người. Nên thử ạ". 

"Món ăn ngày xa xưa ấy. Bão về ngã hết cây, chặt chia mỗi người một khúc về xào, ăn cũng gần như ăn măng", tài khoản Thảo Lê bình luận.

"Món ăn tuổi thơ. Ngày xưa nhà có cây đu đủ. Năm 1989 bão lớn, cây đu đủ ngã. Trái lớn nhỏ thu được mang chia xóm mỗi nhà vài quả còn cây chia mỗi người một khúc. Nhớ lúc đó là mẹ cắt khoanh đem vùi vô bếp tro cả ngày xong đem rửa sạch rồi mới muối. Hồi đó kho ăn cơm mưa lụt nữa ôi chao ngon ơi là ngon nhưng lâu quá giờ quên mất vị rồi", tài khoản Trung Hoa chia sẻ.

"Em mới hỏi bố em xong. Bố bảo ngày xưa đu đủ đổ do bão là đến công chuyện. Thái mỏng phơi héo rồi ăn như măng khô ấy ạ", Hà An bình luận.

Nhiều người đùa vui: "Năm nay đúng là tam tai của cây đu đủ, từ hoa lá tới ngọn giờ là ăn luôn gốc. Kiếp nạn thứ 82 của đu đủ và gà năm nay đây mà".

Đậu phụ 'địa ngục' - Món ăn tai tiếng gây nhiều tranh cãi vì tàn nhẫn

Đã từ lâu, những món ăn được chế biến từ quả, lá, hoa đu đủ... được nhiều người biết đến và yêu thích. Thế nhưng, việc dùng phần lõi thân cây đu đủ để làm thực phẩm thì có lẽ không nhiều người biết tới.

Mới đây, chị Lê Tình (SN 1987, Hà Tĩnh) khiến cộng đồng người yêu thích trồng rau sạch tại nhà "tròn mắt" trước món ăn mà theo chị rất tốn cơm vào mùa đông. Đó là món gốc đu đủ muối chua. 

Trao đổi với VietNamNet, chị Tình cho biết: "Tôi sinh ra và lớn lên ở Quảng Bình. Từ nhỏ tôi đã thấy ông bà, bố mẹ làm món này để ăn. Hương vị chua thanh, giòn ngon của gốc đu đủ muối chua rất đặc biệt, ngon hơn củ cải nhiều. Nếu ai không ăn được vị đắng của hoa và lá thì thân đu đủ muối là một lựa chọn tuyệt vời. Vì muối lên chỉ có ngon thôi, chẳng đắng tẹo nào".

Cách làm đu đủ muối chua cũng tương tự như làm các món muối rau củ khác. Nguyên liệu đơn giản dễ kiếm đó là phần thân gốc, rễ cây đu đủ và muối trắng.

 Theo chị Tình, khi muối nên chọn phần rễ to và thân cây đu đủ đoạn gốc đặc, không nên lấy đoạn thân rỗng non phía trên. "Cây đu đủ càng già càng ngon, ăn phần đặc thịt sẽ ngon hơn phần thân rỗng phía trên", chị Tình bật mí.

Dùng dao gọt sạch lớp vỏ xơ cứng bên ngoài của thân, rễ cây đu đủ rồi cắt thành khoanh tròn. Mang phần lõi đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông kích thước như bao diêm. 

Tiếp theo, chị Tình trộn đu đủ cắt miếng với muối hạt, xếp vào chum/vại nén chặt xuống. Đun 1 nồi nước muối để nguội rồi đổ ngập chum.  Đu đủ sau khi muối khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được. Chị Tình làm theo công thức của "tổ tiên mách bảo" nên không có tỷ lệ muối và đu đủ cụ thể. Nhưng theo chị, lượng muối dùng sẽ nhiều hơn so với muối dưa cải, vì đu đủ cắt miếng dày khó ngấm hơn. "Nếu lỡ đổ muối quá tay bị mặn thì trước khi dùng đu đủ chế biến món ăn nên cắt lát rồi mang rửa qua nước là sẽ bớt mặn liền".

Thành phẩm đu đủ sau khi đã muối chua cứ để nguyên trong chum, vại cùng nước để ăn quanh năm. Do thân cây đu đủ lớn, lượng đu đủ mỗi lần muối khá nhiều, chị Tình mang chia cho hàng xóm, anh em họ hàng. Phần còn lại chị vớt ra, rửa sạch rồi cất tủ lạnh ăn dần. 

"Đủ đủ muối chua dùng để kho cá , kho thịt, làm gỏi, xào… đều rất ngon. Nếu kho cá, tôi xếp vào nồi 1 lớp đu đủ cắt lát vừa ăn, 1 lớp thịt 3 chỉ, 1 lớp cá rồi lại thêm lớp đu đủ trên cùng. Sau đó cho gia vị vừa ăn, ớt, thêm nước xâm xấp rồi kho. Mùa đông lạnh mà có món đu đủ kho cá ăn tốn cơm lắm", chị Tình nói.

Bài chia sẻ về món đu đủ muối chua của chị Tình trên mạng xã hội nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, hàng chục nghìn lượt xem bày tỏ cảm xúc, bình luận và chia sẻ.

Phần lớn mọi người đều tỏ ra bất ngờ trước món ăn độc đáo này. Có người bán tín bán nghi cho rằng chị Tình viết bài câu view, câu like. Tuy nhiên, có nhiều người chia sẻ tuổi thơ họ cũng từng được ông bà bố mẹ làm món đu đủ muối chua. 

Tài khoản Nguyễn Khắc Sơn bình luận: "Gốc đu đủ muối kho với cá mắm ăn thì thủng nồi cơm nha mọi người. Nên thử ạ". 

"Món ăn ngày xa xưa ấy. Bão về ngã hết cây, chặt chia mỗi người một khúc về xào, ăn cũng gần như ăn măng", tài khoản Thảo Lê bình luận.

"Món ăn tuổi thơ. Ngày xưa nhà có cây đu đủ. Năm 1989 bão lớn, cây đu đủ ngã. Trái lớn nhỏ thu được mang chia xóm mỗi nhà vài quả còn cây chia mỗi người một khúc. Nhớ lúc đó là mẹ cắt khoanh đem vùi vô bếp tro cả ngày xong đem rửa sạch rồi mới muối. Hồi đó kho ăn cơm mưa lụt nữa ôi chao ngon ơi là ngon nhưng lâu quá giờ quên mất vị rồi", tài khoản Trung Hoa chia sẻ.

"Em mới hỏi bố em xong. Bố bảo ngày xưa đu đủ đổ do bão là đến công chuyện. Thái mỏng phơi héo rồi ăn như măng khô ấy ạ", Hà An bình luận.

Nhiều người đùa vui: "Năm nay đúng là tam tai của cây đu đủ, từ hoa lá tới ngọn giờ là ăn luôn gốc. Kiếp nạn thứ 82 của đu đủ và gà năm nay đây mà".

Đậu phụ 'địa ngục' - Món ăn tai tiếng gây nhiều tranh cãi vì tàn nhẫn