Có một câu nói nổi tiếng trong Đông y rằng, thuốc và thực phẩm là cùng một nguồn gốc; ý nói rằng, thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật và chăm sóc sức khỏe. Nếu sử dụng thực phẩm đúng cách, cũng quan trọng như việc dùng thuốc để chữa bệnh.

Một trong những thực phẩm được đánh giá cao trong việc điều trị bệnh huyết áp cao; mỡ máu cao và đường trong máu cao, đồng thời có tác dụng làm mềm mạch máu, làm sạch máu chính là món bì lợn (da heo).

Vì công dụng tuyệt vời của bì lợn đối với sức khỏe và làm đẹp, các chuyên gia khuyến cáo chị em nên làm những món ăn liên quan tới bì lợn một tháng đôi lần. Để phong phú bữa ăn, chị em có thể tham khảo những món ăn làm từ bì lợn dưới đây:

1. Da heo chiên

Da heo chiên tỏi ớt

Khi lấy một miếng da heo cắn thử ta sẽ cảm nhận được lớp ngoài giòn rụm, thơm ngon hòa cùng chút vị cay nhẹ của ớt kết hợp với vị béo béo hấp dẫn của phần da heo bên trong.

Hương thơm của tỏi phi thì bay tỏa khắp không gian khiến ai đã ngửi qua đều muốn thử và tận hưởng ngay vị ngon của món chiên hấp dẫn này.

Da heo chiên giòn sốt thái

Đây là một món ăn mang hương vị mới lạ hấp dẫn thích hợp để thực hiện và nhâm nhi cùng bạn bè trong những ngày hội họp cuối tuần hoặc dùng để ăn khi cày phim trong mùa dịch cũng vô cùng hấp dẫn!

Món ăn sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng đẹp mắt. Lớp ngoài thì giòn rụm bắt vị hòa cùng với vị mặn của muối được tẩm ướp trước đó. Chấm cùng với nước sốt thái chua cay mặn ngọt tạo nâng hương vị của món ăn lên gấp bội lần.

2. Da heo kho

Da heo kho tiêu

Với món da heo kho tiêu này bạn sẽ không làm mất quá nhiều thời gian mà lại vô cùng bắt cơm và đầy dinh dưỡng để bạn thực hiện, thưởng thức và lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc vất vả.

Món ăn được hoàn thành với mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà dễ ăn. Chỉ cần 1 chén cơm nóng hổi nữa thôi thì còn gì bằng.

3. Da heo nướng

Da heo nướng tỏi

Da heo nướng tỏi bày ra dĩa với màu sắc vàng nâu cuốn hút. Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm thấy được vị mềm ngon béo ngậy của da heo hòa cùng sự kết hợp tinh tế của vị cay, mặn, ngọt từ các nguyên liệu dễ tìm như mật ong, nước mắm, nước sốt thịt nướng,...

Để tăng thêm hương vị của món ăn bạn có thể cuốn cùng với 1 ít kim chi, rau xà lách, cà chua, dưa leo và chấm cùng 1 ít muối ớt xanh nữa thì tuyệt hơn chữ tuyệt luôn! 

Da heo nướng cay

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt giòn, cay và có thể dễ dàng mang đến công ty để thưởng thức cùng đồng nghiệp của mình để gắn chặt tình đồng chí tiếp tục chạy "deadline" thì đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy!

Với lớp da heo được nướng vàng ươm đẹp mắt, không bị khét. Thử 1 miếng da heo, vị giòn và cay nhẹ của nó sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi và giải "stress" để tiếp tục với công việc đó!

4. Da heo trộn gỏi

Gỏi đu đủ da heo

Đu đủ là một loại quả quen thuộc đối với đại đa số người Việt đặc biệt là những bạn ở dưới quê thì hầu như nhà nào cũng sẽ có 1 cây đu đủ để chế biến. Thông thường mẹ chúng ta sẽ thường sẽ dùng quả đu đủ để trộn gỏi, nấu canh hay ăn sống tùy vào giai đoạn chín của quả. Nhưng dù chế biến thành gì đều cũng rất ngon và hấp dẫn.

Và món gỏi đu đủ da heo này cũng không ngoại lệ. Với vị giòn ngon, thanh thanh của đu đủ kết hợp cùng với rau thơm và độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn.

Gỏi xoài da heo

Lại 1 món gỏi da heo nữa cũng vô cùng hấp dẫn đó là món gỏi xoài da heo. Với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.

Với món gỏi sau khi hoàn tất sẽ có giòn ngon, lạ miệng với vị chua chua, thơm thơm của xoài và rau thơm cộng thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn và ngon miệng. 

Theo Gia đình và Xã hội

Làm spaghetti hải sản cho bữa tiệc đêm cuối năm

Sợi mì Ý dai ngon, vàng ươm kết hợp tôm, mực, vẹm… đem đến hương vị ẩm hấp dẫn để thưởng thức trong thời khắc sắp chuyển giao sang năm mới.

Tổng thống Lincoln mất vào ngày 15/4/1865. Sau vụ ám sát, bà phải vật lộn để tồn tại và trở thành đối tượng bị đàm tiếu do sức khỏe tâm thần có phần không bình thường.

Ngày nay, khi nhìn lại, chúng ta hiểu rằng hành vi thất thường trong tính khí của bà có thể là bằng chứng cho thấy bà mắc chứng rối loạn lưỡng cực. Hoặc cũng có thể đó là biểu hiện của những tổn thương và cô đơn mà bà đã phải trải qua trong những ngày hỗn loạn sau khi chồng bị sát hại dưới bàn tay của John Wilkes Booth.

Nhưng vào thời điểm đó, hành vi của Mary được coi là bằng chứng cho thấy bà là một người phụ nữ cư xử không đúng mực.

Tranh vẽ vụ ám sát Tổng thống Abraham Lincoln tại Nhà hát Ford ở Washington, D.C năm 1865.

Mary Todd Lincoln luôn gặp khó khăn trong việc đáp ứng những kỳ vọng khắt khe với phụ nữ trong thời đại của bà. Phụ nữ, ngay cả vợ những người nổi tiếng, được mặc định là sẽ tập trung cho gia đình và không tìm kiếm sự chú ý hay xuất hiện trước công chúng, nhưng bà Mary lại yêu thích ánh đèn sân khấu và sự hào nhoáng. Điều này gây ra những mâu thuẫn trong cuộc hôn nhân giữa bà và Tổng thống Lincoln. Sau khi ông qua đời, chuyện này càng trở nên bi thảm hơn.

Rắc rối đầu tiên ập đến là phản ứng của bà Mary trước cái chết của chồng mình. Mặc dù, khi đó phụ nữ thuộc tầng lớp thượng lưu phải kìm nén cảm xúc của mình ở nơi công cộng nhưng Mary, người đã từng mất 2 người con trai, đã không kìm chế được nỗi đau. Ngay sau khi Tổng thống Lincoln qua đời, Washington tràn ngập tin tức về nỗi đau mà bà Lincoln đang trải qua trong Nhà Trắng. Bà khiến người dân khiếp sợ với vẻ mặt đau đớn.

Sau đó, trong một cuốn sách kể về những ngày sau vụ ám sát, người hầu, người thợ may váy và người bạn tâm giao của Mary, Elizabeth Hobbs Keckley đã nhớ lại rằng đó là “tiếng khóc của một trái tim tan vỡ, tiếng thét thảm thiết và những cơn co giật khủng khiếp” của người góa phụ. Mặc dù những phản ứng đó có vẻ phù hợp với một người phụ nữ chứng kiến ​​vụ ám sát đau thương của chồng mình ở cự ly gần, nhưng chúng được coi là biểu hiện của sự thèm muốn được chú ý ở thời điểm đó.

Tổng thống Abraham Lincoln hấp hối trên giường bệnh sau phát súng ám sát.

Bà Mary đã không tham dự lễ tang của chồng. Trong khi đó, Tổng thống mới, Andrew Johnson, cũng không đến thăm bà hay thậm chí viết thư bày tỏ sự thương cảm sau vụ ám sát. Điều này khiến bà Mary tức giận, và thậm chí còn nói bóng gió rằng Johnson đã âm mưu với Wilkes Booth để giết chồng mình.

Cựu Đệ nhất phu nhân Mary chưa bao giờ được yêu mến ở Washington. Bà xuất thân giàu có và thường mua sắm cho bản thân và gia đình. Bà đã được cấp một khoản ngân sách hậu hĩnh để trang trí lại Nhà Trắng, nhưng đã chi quá mức.

Bà còn có một tủ quần áo xa hoa, thậm chí bị xem là phản cảm, đặc biệt là khi quốc gia này đang trong thời kỳ Nội chiến.

Sau khi chồng mất, cựu Đệ nhất phu nhân không có yêu sách gì khi rời Nhà Trắng. Bà sớm ổn định cuộc sống tại một khách sạn ở Chicago. Nhưng khi hết tiền, bà chuyển đến một khách sạn rẻ hơn. Bà bắt đầu kiến ​​nghị với Quốc hội để được trợ cấp với tư cách một góa phụ. Quốc hội tỏ ra do dự vì trước đó, họ đã không cấp cho vợ của William Henry Harrison (Tổng thống thứ 9 của Hoa Kỳ) lương hưu sau khi ông qua đời vào năm 1841 vì bệnh viêm phổi. Hơn nữa, thói quen chi tiêu xa hoa của bà Mary thì ai cũng biết.

Mặc dù, Quốc hội đã miễn cưỡng trao cho bà khoản lương hưu 3.000 USD/năm vào năm 1870, nhưng nó không đủ để bà trả hết nợ hoặc sống trong một căn nhà riêng. Sau đó, con số được tăng lên 5.000 USD/năm, nhưng số tiền đó cũng không đủ. Bà phải vật lộn với vấn đề tài chính trong suốt quãng đời còn lại của mình.

Cựu Đệ nhất phu nhân Mary Todd Lincoln (1818-1882).

Năm tháng trôi qua, Mary vẫn tiếp tục bị sỉ nhục. Đối tác cũ của Tổng thống đã cáo buộc Mary không phải là một tín đồ Cơ đốc giáo và tung tin đồn về cuộc hôn nhân của Lincoln cho báo chí. Khi Mary phản bác những tuyên bố, bà bị chỉ trích là cư xử không giống như một người phụ nữ.

Áp lực trở nên quá lớn đối với cựu Đệ nhất phu nhân vốn đã có tâm lý không ổn định. Khi con trai bà, Tad, qua đời vào năm 1871, bà bắt đầu cư xử ngày càng thất thường hơn. Sức khỏe của bà giảm sút và bà bắt đầu mắc chứng hoang tưởng. Kinh hoàng trước những biểu hiện của mẹ, con trai Robert đã bắt bà vào trại tâm thần vào năm 1875.

Sau khi vào trại được vài tháng, bà đấu tranh để được công nhận là khỏe mạnh rồi ngay sau đó chuyển đến châu Âu sinh sống cho đến năm 1881. Khi trở lại Hoa Kỳ để sống với chị gái ở Springfield, Illinois, bà qua đời vì đột quỵ vào ngày 16/7/1882 ở tuổi 63. Bà bị báo chí và công chúng lên án cho đến tận những ngày cuối đời.

Đăng Dương(Theo History) 

Ông Obama và vợ với cuộc sống thú vị hậu Nhà Trắng

Rời Nhà Trắng, cựu tổng thống Barack Obama và phu nhân Michelle tích cực tham gia nhiều hoạt động ở mọi nơi trên thế giới, cũng như dành thời gian đi du lịch cùng hai con.

"Tôi dự định sẽ hoàn thiện các hạng mục xây dựng để dịp Tết Nguyên đán có thể đón gia đình, bạn bè về thăm, chụp ảnh, nghỉ ngơi nên công việc rất nhiều. Các vật liệu xây dựng hầu hết là gạch, ngói, gỗ đã qua sử dụng nên phải làm tỉ mỉ, cẩn thận chút một. Nhiều hôm, tôi với thợ làm đến tối mịt mới nghỉ", anh Kiên chia sẻ.

Anh Lê Hồng Kiên (Hà Nội) vốn có nhiều năm làm nghề gỗ mỹ nghệ. Với niềm đam mê nghệ thuật kiến trúc, văn hóa cổ truyền Việt Nam, năm 2020, anh Kiên quyết định "bỏ phố về quê" xây dựng khu nhà vườn trên mảnh đất của cha mẹ tại thôn Tân Sơn, xã hòa Sơn, huyện Lương Sơn, tỉnh Hòa Bình. Khu vực này nằm ngay sát Hà Nội, cách khu vực trung tâm Thủ đô khoảng 50km.

Mảnh đất nằm ở vùng bán sơn địa. Một mặt khu đất nằm gần đường giao thông lớn nên rất thuận tiện di chuyển nhưng không quá ồn ào, tấp nập. Phía lưng khu đất tựa vào núi, bao quanh là suối, ao, vườn thoai thoải. Khi cha mẹ anh Kiên mua mảnh đất này, tại đây đã có nhiều cây ăn quả, cây bóng mát lâu năm. Ông bà đều giữ gìn và trồng thêm để khu vườn phong phú, đa dạng.

"Tuy tôi không học về kiến trúc nhưng trong nhiều năm làm nghề gỗ mỹ nghệ, tôi được đến nhiều vùng miền, thăm quan các công trình truyền thống khắp cả nước. Những ngôi nhà Việt cổ không chỉ có kiến trúc đẹp mà còn có sự cân bằng về sinh thái, mang ý nghĩa phong thủy", anh Kiên cho biết.

Trên diện tích 10.000m2, anh Kiên tự lên ý tưởng thiết kế và xây dựng những công trình nhà cổ khác nhau. Anh xây dựng khu nhà Phụ Mẫu - cải tạo từ chính ngôi nhà sàn bố mẹ anh từng ở nhiều năm; khu nhà Phu Thê; khu Lầu Cô Cô - tặng riêng con gái; Khu Ngọa Lon Am Am dành tặng con trai; khu nhà trưng bày đồ gỗ, đồ cổ anh sưu tầm nhiều năm… Bên cạnh đó, anh Kiên cũng quy hoạch các góc vườn khác nhau trồng rau xanh, hoa, làm bể bơi "vô cực"…

Khu nhà Phu Thê được anh Kiên xây dựng và hoàn thành đầu tiên. Đây là ngôi nhà 3 gian xây dựng từ ngói cổ, gạch đá ong.

"Khi thấy một số ngôi nhà cổ phá dỡ, mình đến ngỏ ý mua hoặc xin lại đá ong, ngói, gạch và mang về cải tạo, xây dựng. Mình rất yêu nét cổ xưa, mang dấu ấn thời gian của những vật phẩm này", anh Kiên chia sẻ.

Toàn bộ đồ vật sẽ được gia chủ tự tay sưu tầm và bày biện. "Rất nhiều vật dụng trong nhà được tôi tái chế từ đồ "đồng nát", bị người ta bỏ đi", anh Kiên nói.

Chiếc giường trong phòng ngủ được anh đóng từ phần gỗ của con tàu biển lâu năm. "Con tàu này đã vượt hàng ngàn chuyến phong ba bão táp ngoài biển khơi nên ngoài dấu ấn thời gian còn mang ý nghĩa phong thủy. Xác con tàu được mình tìm mua từ Hội An và mang ra Hà Nội", anh Kiên cho biết.

Trong nhà có một số chiếc ghế dài được anh tự đóng từ những thanh ray trên đường ray tàu hỏa bị bỏ đi. Ở gian bếp anh Kiên khéo léo đặt vào một cột đá trăm năm tuổi do anh sưu tầm từ ngôi nhà cổ của vị Trấn tổng Trấn Quốc Oai xưa.

Phía ngoài sân, anh Kiên lát nền từ loại gạch bát cổ được nung đốt bằng lò thủ công. Đây vốn là gạch của các sân đình cổ. Khi các công trình này dỡ nền để thay loại gạch mới đẹp hơn, khang trang hơn, anh Kiên đến mua lại, mang về xây dựng trong nhà mình.

"Những viên gạch này mình mua với giá rẻ như cho vì họ chẳng dùng đến nữa. Loại gạch giả cổ Bát Tràng có giá 60.000 đồng/viên nhưng mình mua gạch cổ thật chỉ 1/10", anh Kiên chia sẻ.

Anh Hồng Kiên có một con gái và một con trai. Tại ngôi nhà vườn này, anh tự thiết kế và xây dựng không gian riêng cho các con. 

Khu Lầu Cô Cô dành tặng con gái được anh Kiên thiết kế từ một ngôi nhà Mường được mua từ Đà Bắc, Hòa Bình. Khi chủ nhân ngôi nhà phá dỡ để xây dựng nhà bê tông hiện đại, anh Kiên không quản ngại xa xôi tìm tới mua lại, tháo dỡ và mang về lắp đặt.

"Ngôi nhà của người Mường hoàn toàn không sử dụng bê tông cốt thép mà vẫn kiên cố, chắc chắn. Đó là điều tôi rất yêu thích", anh Kiên chia sẻ.

Cách khu Lầu Cô Cô một hồ bơi nhỏ là không gian Ngọa Long Am Am anh Kiên xây dựng cho con trai. Khu nhà này xây dựng bằng gỗ thông kết hợp hệ kính trải từ sàn lên trần giúp gia chủ tận hưởng vẻ đẹp thiên nhiên xung quanh: hồ nước, vườn bưởi, rặng tre… Trong nhà, anh Kiên sắp xếp những góc rất lãng mạn để con thư thả đọc sách, câu cá…

Anh Kiên hài hước kể, khi có ý tưởng xây dựng ngôi nhà vườn này, anh sưu tầm, mua về rất nhiều vật liệu cũ như ngói, gạch, cửa, gỗ, thanh ray tàu hỏa… Tất cả đều đã sờn bạc, bong tróc, thậm chí méo mó. Nhiều người không tin những vật liệu chỉ "đồng nát mới nhặt" này có thể làm thành ngôi nhà đẹp.

"Có người nói tôi điên, dở hơi nhưng tôi không để tâm lắm. Tôi thích những gì mang dấu ấn thời gian như vậy, thêm vào đó việc tái sử dụng nguyên vật liệu có thể góp phần bảo vệ môi trường. Tôi cũng hy vọng khi về đây, các con cảm nhận và thấu hiểu về giá trị kiến trúc, văn hóa quê hương", anh nói.

Theo Dân Trí

Ngôi nhà nằm cô quạnh giữa hoang mạc bán giá gần 2,5 triệu USD

Một trong những ngôi nhà biệt lập nhất thế giới nằm ở Joshua Tree, California, Mỹ đang được rao bán với giá gần 2,5 triệu USD. Ngôi nhà giữa hoang mạc đảm bảo chủ nhà không bị hàng xóm làm phiền.