Soi kèo góc Ipswich vs Southampton, 22h00 ngày 1/2

Trong cùng ngày, Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng cũng đã giao nhiệm vụ phụ trách Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia cho ông Hà Hải Nam, Phó Viện trưởng. Ông Hà Hải Nam sẽ phụ trách điều hành Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia từ ngày 1/9/2024 cho đến khi có quyết định khác. 

Chia sẻ khi nhận quyết định nghỉ hưu, Viện trưởng Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia Lưu Vũ Hải gửi lời cảm ơn chân thành tới lãnh đạo Bộ TT&TT và các anh chị em đồng nghiệp đã gắn bó cùng ông qua các thời kỳ công tác.

Theo ông Lưu Vũ Hải, ông đã may mắn trải qua nhiều môi trường công tác, từ quân đội, đến doanh nghiệp, rồi cơ quan quản lý nhà nước và cuối cùng là đơn vị sự nghiệp. Nhờ vậy, ông đã có nhiều trải nghiệm, với nhiều dấu mốc không thể nào quên. 

“Mỗi đơn vị tôi đã trải qua đều gắn với một phần đời của mình. Vì vậy, tôi luôn mong muốn mỗi phần đời phải có ý nghĩa với chính mình và tập thể. Và tôi đã luôn cố gắng để thực hiện điều đó. Với VTC là nhiệt huyết, là đắm đuối, là gian khổ. Với Cục PTTH&TTĐT là hăng say, dấn thân. Với Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia là trăn trở, là thách thức đổi mới”, Viện trưởng Lưu Vũ Hải tâm sự. 

Nói lời chia tay với các đồng nghiệp, lãnh đạo Bộ TT&TT, Viện trưởng Lưu Vũ Hải bày tỏ những trăn trở vì Viện đã có định hướng phát triển mới, nhưng vẫn có nhiều việc còn dở dang, thách thức. Ông gửi gắm những công việc còn lại cho 2 Phó Viện trưởng Hà Hải Nam, Chu Minh Hoan và mong tập thể Viện sẽ nỗ lực, tiếp tục theo đuổi những định hướng đó.

Trân trọng những đóng góp của Viện trưởng Lưu Vũ Hải trong suốt quá trình gần 40 năm công tác, Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng gửi lời chúc mừng và cảm ơn bởi các đơn vị mà ông Hải đã đi qua đều đang tốt lên, đóng vai trò những vị trí quan trọng trong sự nghiệp ngành TT&TT.

Chia sẻ về người cán bộ cấp dưới, cũng là người đồng nghiệp, người bạn đồng niên, Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng cho biết, ông Lưu Vũ Hải là người mà mỗi khi tổ chức gặp khó khăn đều sẽ có mặt để dẫn dắt tổ chức đó vượt qua.

Từ những ngày đầu tại Tổng Công ty VTC, ông Hải đã thể hiện bản lĩnh lãnh đạo của mình. Sau đó, khi được giao nhiệm vụ tại Cục PTTH&TTĐT, ông lại phải đối mặt với vô vàn thách thức trong việc xây dựng một tổ chức mới từ con số 0, để đến nay Cục trở thành một đơn vị lớn, có tiếng nói trong nhiều vấn đề nóng, quan trọng. Đặc biệt, khi quay lại VTC vào thời điểm khó khăn nhất, ông đã giúp VTC vượt qua giai đoạn khủng hoảng và tiếp tục phát triển.

Dù ở bất kỳ vị trí nào, từ Tổng Công ty VTC đến Cục PTTH&TTĐT và giờ đây là Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia, ông Lưu Vũ Hải đều đóng vai trò quan trọng trong việc mở ra những chương mới, xây dựng nền tảng vững chắc cho tổ chức. 

“Anh Hải đi đến đâu, dù là lúc khó khăn, nhưng cũng đều mở ra một trang mới. Ngày đầu của VTC phát triển thành công ty rất huy hoàng, đến lúc về Cục PTTH&TTĐT cũng mở ra một ngành mới, một lĩnh vực mới. Anh Hải quay lại VTC cũng giúp công ty vượt qua giai đoạn khó khăn nhất và tạo dựng nên một thế hệ mới, khi về Viện Công nghiệp phần mềm và nội dung số Việt Nam cũng mở ra một chương mới, không gian vô cùng rộng lớn. Anh Hải hôm nay chuyển sang một chương mới trong cuộc đời, có thể tự hào là tất cả những chỗ mình đi qua đều tốt đẹp, mặc dù lúc mình về đấy nó đang khó khăn”, Bộ trưởng nhận định. 

Trên hành trình bước sang một chương mới của cuộc đời, Bộ trưởng mong rằng ông Lưu Vũ Hải sẽ vẫn tiếp tục lao động, sáng tạo và góp phần vào những bước tiến xa hơn của ngành Thông tin và Truyền thông.

Gửi lời chúc mừng Phó Viện trưởng Hà Hải Nam được giao phụ trách điều hành Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia, Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng cho rằng, Viện đang sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi và có một không gian phát triển rộng lớn. 

Nhiệm vụ của Phó Viện trưởng Hà Hải Nam là phải tiếp nối di sản mà Viện trưởng Lưu Vũ Hải để lại, đồng thời gánh lấy trách nhiệm lớn lao mà lãnh đạo Bộ, Ban Cán sự Đảng Bộ TT&TT và Viện trưởng Lưu Vũ Hải đã tin tưởng giao phó. 

Trong 3 tháng tới, Bộ trưởng kỳ vọng ông Hà Hải Nam và tập thể Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia phải đạt được những kết quả cụ thể, đó là đề ra được lý luận chuyển đổi số Việt Nam và “guideline” về Việt Nam số. 

Phó Viện trưởng Hà Hải Nam gửi lời cảm ơn tới Bộ trưởng và Ban Cán sự Đảng Bộ TT&TT vì đã tin tưởng giao nhiệm vụ phụ trách Viện Công nghệ số và Chuyển đổi số quốc gia. Trước những kỳ vọng của lãnh đạo Bộ TT&TT, Phó Viện trưởng Hà Hải Nam cam kết sẽ nỗ lực hết mình để hoàn thành công việc được giao theo như định hướng mà Bộ trưởng và Viện trưởng Lưu Vũ Hải đã chỉ rõ.

Không chỉ thưởng thức đặc sản hay các món đắt tiền, Max còn rủ người bạn đồng hành quen thuộc của mình là Chris đi trải nghiệm quán cơm bình dân chuyên phục vụ học sinh, sinh viên xem có gì đặc biệt.

Sau một hồi tìm đường, Max và Chris cũng đến được hàng “cơm bụi” khoảng 33 năm tuổi, nằm trên phố Tạ Quang Bửu, thuộc khu tập thể Bách Khoa. Đây cũng là địa chỉ ăn uống quen thuộc của giới văn phòng quanh khu vực lân cận và sinh viên các trường đại học Xây Dựng, đại học Bách Khoa.

Ngay khi dừng xe, hai chàng trai người Mỹ đã cảm thấy thích thú và ấn tượng khi được chủ quán chào hỏi niềm nở và tiếp đón nhiệt tình. Dù được gọi là “cơm bụi” song thực chất, quán chuyên phục vụ các món ăn tự chọn, chế biến theo hương vị miền Bắc với thực đơn khoảng 20,30 món khác nhau.

Max tiết lộ rất thích món bò cuốn lá lốt ở miền Nam nên ngay khi nhìn quầy thức ăn đa dạng, bắt mắt, anh chọn luôn món chả lá lốt. Ngoài ra, dưới sự gợi ý của chủ quán, vị khách Tây này gọi “một đĩa cơm bự”, thêm vài món đặc trưng như đậu rán, chả trứng đúc thịt, dưa chua, măng xào, đùi gà chiên giòn,…

Ngoài hai suất cơm đầy ắp tới 7-8 món, hai chàng trai trẻ còn gọi riêng thêm đĩa chả lá lốt, trứng kho giò, gan heo xào hành tây. Khi ăn, mỗi người cũng được phục vụ kèm theo một tô canh chua và bát nước mắm ớt đậm vị.

Max tiết lộ, buổi sáng chỉ ăn chút bánh mì và cốc cà phê để “dành bụng” cho bữa trưa no nê. Bởi vậy, khi suất cơm bụi được bưng lên, anh không giấu nổi sự thích thú, lập tức thưởng thức.

Món đầu tiên mà chàng blogger này nếm thử chính là trứng đúc thịt. Anh thừa nhận bản thân rất thích các món chiên, đặc biệt khi chấm với nước mắm mặn, thêm ớt. 

“Trứng được chiên ở lửa lớn nên vỏ ngoài khá giòn, chấm kèm nước mắm mặn nên ăn càng bén cơm. Mình nghiện ăn kiểu này lắm”, Max nói. 

Tiếp đến, chàng trai người Mỹ nếm thử món chả cuốn lá lốt và nhận xét hương vị khá lạ miệng. Anh so sánh bò cuốn lá lốt miền Nam với chả lá lốt miền Bắc và cho rằng, dù cách chế biến mỗi vùng miền không giống nhau nhưng hương vị món nào cũng hấp dẫn. 

Vị khách Tây điển trai tiết lộ mê món chả lá lốt đến mức “có thể ăn liền một lúc 30 chiếc không chán”.

Ngoài trứng đúc thịt và chả lá lốt, Max cũng liên tục xuýt xoa, khen các món như dưa chua, thịt chưng mắm tép,… ngon. Các món ăn này tuy bình dân nhưng rất “tốn cơm” và thường được nhiều gia đình Việt yêu thích, chế biến.

Thậm chí, Max ban đầu còn dè chừng với món canh chua vì không có nhiều rau như các món canh khác anh từng thưởng thức. Tuy nhiên, khi nếm thử, anh chàng hoàn toàn bất ngờ với vị chua thanh hấp dẫn của món canh này.

"Những món ăn được nêm nếm có phần mặn hơn một xíu để ăn vừa miệng với cơm. Thêm nữa, vừa ăn vừa uống với trà đá sẽ rất hài hòa", Max đánh giá.

Kết thúc bữa ăn, Max và Chris thanh toán hai suất cơm đầy ắp kèm các món gọi thêm hết 200.000 đồng. Đôi bạn cho rằng, mức giá trên khá hợp lý, đồ ăn vừa khẩu vị, đủ để bụng “no căng”.

Phan Đậu

Theo bác sĩ Dũng, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này chủ yếu do lối sống, thói quen không lành mạnh như uống rượu bia, hút thuốc lá, thức khuya. Ngoài ra, áp lực cuộc sống, stress cũng làm gia tăng bệnh lý này. Trong cộng đồng, người dân còn chủ quan với các bệnh lý tim mạch, thờ ơ cho rằng bệnh không xảy ra với mình. Vì vậy, nhiều bệnh nhân trẻ đến khám với huyết áp khá cao, tuy nhiên không khám và điều trị gì trước đó.

Để giảm thiểu nguy cơ tử vong do tim mạch, bác sĩ Dũng cho rằng quan trọng nhất là phát hiện sớm, điều trị ổn định. Ví dụ với người bệnh tăng huyết áp cần kiểm tra thường xuyên và kiểm soát huyết áp của mình từ giai đoạn tiền tăng khi chỉ số ở mức 130 - 140mmg.

Ngoài ra, các biện pháp khám sức khỏe hằng năm là cách phát hiện sớm bệnh dựa vào chỉ số lipid máu, huyết áp, các bệnh lý về chuyển hóa.

Theo phân tầng nguy cơ, những người tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa lipid máu… có nguy cơ cao, dễ xảy ra các biến cố tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim cấp, tai biến mạch máu não.

Để giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, bác sĩ Dũng khuyến cáo cộng đồng cần có chế độ ăn uống hợp lý, hạn chế ăn mỡ, da động vật, gan, thức ăn nhanh. Tích cực tập luyện thể thao, hạn chế bia rượu và các chất kích thích.

Khi có các triệu chứng như đau thắt ngực, khó thở, người dân cần đến cơ sở y tế có chuyên khoa tim mạch để được các bác sĩ thăm khám, tư vấn, điều trị kịp thời.

Trước Covid-19, bà Hà nổi tiếng nhất với món phở bò, thường được khách gọi là phở mặn phố Gầm Cầu. Phở đậm đà, được đánh giá là mặn hơn nhiều nơi và mức giá cũng khá cao nhưng quán luôn kín chỗ, thường xuyên phải chờ đợi nếu tới vào dịp cuối tuần.

Tuy nhiên, sau dịch Covid-19, bà Hà đóng cửa tiệm phở sáng, khiến nhiều thực khách tiếc nuối. "Cũng không có lí do nào đặc biệt cả. Làm phở bò vất vả nên giờ tôi có tuổi rồi, hơi lười. Hiện tôi phụ các con làm bún chả và đồ nướng. Có thể năm tới khi hết lười tôi sẽ mở lại quán", bà Hà thoăn thoắt ướp mẻ thịt nướng và chia sẻ.

Hàng ngày, bà Hà và vợ chồng con trai bán bún chả phục vụ khách từ 9h sáng tới 14h chiều. Theo bà Hà, gia đình bán phở từ năm 1981 và bán bún chả khoảng hơn chục năm. Hiện tại, con trai và con dâu bà Hà phụ trách đứng bếp, quản lý việc kinh doanh. Tuy nhiên, bà Hà vẫn là người ướp nguyên liệu, pha nước chấm để tạo nên hương vị đặc trưng của quán.

Anh Lê Quang Long, con trai bà Hà chia sẻ: "Mẹ tôi nổi tiếng kĩ tính trong việc chọn nguyên liệu và ướp gia vị. Từ kích cỡ miếng thịt, tỉ lệ nạc mỡ, loại dầu hào, đường, mắm... bà đều cầu kỳ. Bà khó tính nên vợ chồng tôi và nhân viên không bao giờ dám lơ là".

Tháng 9 vừa qua, trong chuyến ghé thăm Hà Nội, "vua đầu bếp" Christine Hà cũng đã tới thưởng thức bún chả Gầm Cầu. Nữ đầu bếp gốc Việt nhận xét: "Thịt lợn của quán được nướng hoàn hảo".

Theo bà Hà, để làm chả ngon phải dùng thịt lợn quê. Với chả thịt miếng chỉ chọn loại ba chỉ nạc xen mỡ. "Mỗi tảng thịt ba chỉ thường chỉ lấy được một nửa để làm chả miếng thôi. Phần còn lại, thịt và mỡ tách rời, khi thái sẽ không đẹp, nướng lên cũng không còn ngon. Miếng chả ngon phải có thịt, mỡ đan xen lượng vừa phải, ăn không quá ngấy cũng không quá khô, trong mềm, đậm đà, ngoài vàng giòn", bà Hà nói.

Thịt mua về sẽ được sơ chế sạch, lọc bớt mỡ rồi thái bằng máy để kích cỡ đồng đều. Bà Hà ngồi trong quán trực tiếp ướp từng mẻ thịt với dầu hào, đường, hành khô, muối và massage đều tay. Ướp tới đâu, nhân viên đóng gói kín tới đó rồi bảo quản ngăn mát trước khi nướng. "Gia vị ướp thịt của nhà tôi rất đơn giản. Tuy nhiên, để chả ngon thì thịt nhất định phải tươi, được mổ rồi dùng trong ngày", bà Hà cho hay.

Các công đoạn làm chả được diễn ra ngay tại quán, thực khách có thể theo dõi. Khi thịt ướp đủ thời gian sẽ được kẹp vào vỉ, nướng sơ để chín 60%. Tới khi khách gọi món, nhân viên nướng lại lần hai để bên ngoài vàng ruộm, hơi sém lửa, mỡ chảy xèo xèo, mùi thơm tỏa ra nức mũi, nóng hổi. Quán nướng lửa to và đều tay để tiêu bớt phần mỡ, tránh miếng chả bị ngán.

Anh Long, con trai bà Hà thường là người trực tiếp làm chả băm. Thịt được băm đủ mỡ đủ nạc, đem ướp gia vị rồi vo thành viên tròn. "Thịt băm nhà mình sẽ trộn thêm hạt tiêu để dậy mùi thơm", anh Long nói. Khi đặt vào vỉ, anh Long để thêm miếng lá xương sông cắt nhỏ giúp tăng mùi thơm và chả không bị cháy.

Phần nước chấm đều do bà Hà pha. Không chia sẻ cụ thể công thức nhưng bà cho biết, để nước chấm ngon phải dùng nước mắm "xịn". Bà thường chọn nước mắm cá cơm Phú Quốc hoặc Nha Trang, độ đạm 30-35. Các gia vị như tỏi, ớt cũng chọn kĩ, tỏi ta tự bóc tự băm, ớt bống cay đặc trưng của Huế.

"Thực khách bây giờ tinh và kỹ tính lắm, mình làm không ngon thì họ không bao giờ quay lại", bà Hà nói.

Vợ chồng anh Long nhẩm tính, mỗi ngày quán bán vài trăm suất. "Chúng tôi không tính cụ thể nhưng mỗi ngày bán độ 1 tạ bún và 50kg thịt chả", họ nói. Mỗi suất bún giá 50.000 đồng.

Quán đông nhất là 11h30-13h trưa. Khách ngồi kín các bàn, lượng người giao hàng cũng tập trung nhiều.

Theo đánh giá của nhiều thực khách, món chả ở đây bên trong mềm, thấm gia vị, không ngấy, thịt tươi nên ngọt. Loại chả viên thơm mùi tiêu, lá xương sông. "Tuy nhiên nếu đi giờ trưa thì quán đông, chờ rất lâu. Nhiều hôm phần chả có thể do nướng vội nên quá tay, thịt bị sém, quắt lại", anh Hưng, một thực khách cho biết. "Tôi hay ăn tầm 11h, lúc ấy chả tươi ngon, lượng khách vừa phải", anh nói thêm.

Ngoài ra, nước chấm tại quán có phần hơi chua.