Ăn gì tốt cho gan?

Giảm viêm nhiễm trong cơ thể

Viêm mạn tính, ảnh hưởng đến gần 125 triệu người Mỹ, có liên quan đến nhiều loại bệnh, bao gồm tiểu đường, tim mạch, Alzheimer, viêm khớp. Cứ 5 ca tử vong trên toàn cầu thì có 3 người chết vì những bệnh viêm nhiễm này. 

Các yếu tố như uống quá nhiều rượu, hút thuốc, béo phì, căng thẳng mạn tính có thể làm tăng khả năng bị viêm. Ngoài ra, một nghiên cứu từ năm 2006 cho thấy đường cũng có mối liên hệ với viêm nhiễm. Vì vậy, học cách sống không đường dễ giúp bạn giảm nguy cơ bệnh tật. 

Giảm nguy cơ ung thư

Báo cáo được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹcho thấy lượng đường tiêu thụ có thể dẫn đến sự phát triển của một số bệnh ung thư, trong đó có ung thư vú. Chuyên gia Allison Tallman giải thích: "Ăn đường nuôi các tế bào ung thư". 

Tăng năng lượng

Mặc dù đường là một nguồn năng lượng, nhưng loại nào mới là điều quan trọng nhất. Chuyên gia Tallman chỉ ra đường tinh luyện, có trong thực phẩm chế biến sẵn, bánh quy, khoai tây chiên và bánh ngọt, dễ khiến bạn cảm thấy uể oải.  Cô nói thêm: “Từ bỏ những thực phẩm này sẽ giúp chúng ta tăng cường năng lượng và cảm thấy sung sức”. 

Vì vậy, nếu bạn không ăn đường trong 1 tháng, rất có thể bạn sẽ cảm thấy mức năng lượng của mình tăng lên một cách tự nhiên.

Cải thiện sức khỏe đường ruột 

Nếu đang vật lộn với chứng đầy hơi và hệ tiêu hóa bất ổn, bạn nên ngừng ăn đường. Cắt bỏ đường trong một tháng tốt cho các vi khuẩn có lợi với đường ruột. 

Chuyên gia dinh dưỡng Jenny Askew giải thích: “Đường và carbs tinh chế nuôi vi khuẩn xấu trong ruột, lấn án các vi khuẩn tốt. Điều này có khả năng gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy, táo bón”. 

Răng miệng chắc khỏe hơn

Theo Healthy Food America, những người trưởng thành thường xuyên dùng một đến hai đồ uống có đường mỗi ngày mắc bệnh răng miệng nhiều hơn 30% so với những người khác. Trẻ em hay uống nước ngọt có ga có nguy cơ sâu răng gần gấp đôi so với trẻ không uống. 

Trong 1 tháng, bạn hãy thay thế đồ uống có đường bằng những thứ lành mạnh hơn, chẳng hạn như nước lọc có hương vị hoặc trà không đường với chanh.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên Plos One,các nhà nghiên cứu đã phát hiện lượng đường tăng lên trong thực phẩm có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. 

Một phân tích khác, được công bố trên tạp chí Y học Anh, cho thấy bất kể cân nặng hay mức độ mỡ nội tạng của một người, chỉ cần uống một loại nước có đường mỗi ngày đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. 

Da đẹp hơn 

Nghiên cứu ở Pháp đã quan sát hơn 24.000 người trưởng thành để xem liệu thói quen ăn uống có ảnh hưởng đến làn da hay không. Các tác giả phát hiện chế độ ăn nhiều đường, chất béo và các sản phẩm từ động vật có liên quan đến sự gia tăng mụn trứng cá ở người trưởng thành. Vì vậy, từ bỏ đường trong một tháng có thể có lợi trong việc làm sạch làn da của bạn.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn trứng mỗi ngày?

Tại Hà Tĩnh, sau 2 năm đã tổ chức thực hiện hiệu quả Đề án chuyển đổi số trên địa bàn tỉnh, ban hành khung kiến trúc Chính quyền điện tử phiên bản 2.0; ban hành bộ mã định danh điện tử của các cơ quan, tổ chức trên địa bàn tỉnh; ban hành danh mục cơ sở dữ liệu dùng chung của tỉnh.

Hà Tĩnh đã tổ chức triển khai thực hiện hiệu quả Quyết định số 06/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc phê duyệt Đề án phát triển ứng dụng dữ liệu về dân cư, định danh và xác thực điện tử phục vụ chuyển đổi số quốc gia giai đoạn 2022 - 2025, tầm nhìn đến năm 2030.

Ngoài ra, tỉnh Hà Tĩnh cũng đã triển khai ứng dụng hiệu quả các nền tảng dùng chung như LGSP, cổng dịch vụ công trực tuyến, hệ thống chỉ đạo và điều hành trực tuyến; đã kết nối đồng bộ, liên thông với các cơ sở dữ liệu quốc gia do các Bộ ngành triển khai để phục vụ công tác quản lý nhà nước, cung cấp dịch vụ công trực tuyến toàn trình đáp ứng nhu cầu của người dân, doanh nghiệp.

Theo báo cáo của Bộ TT&TT tại Hội nghị sơ kết 6 tháng đầu năm 2023, Hà Tĩnh đã tăng 22 bậc so với năm 2021, lên thứ 37/63 tỉnh thành phố trực thuộc.

Ông Đậu Tùng Lâm, Giám đốc Sở TT&TT Hà Tĩnh cho biết, trong tháng 10/2023, hưởng ứng Ngày Chuyển đổi số quốc gia, Hà Tĩnh đã tổ chức nhiều hoạt động gắn kết chặt chẽ với triển khai Chương trình chuyển đổi số quốc gia và Chương trình chuyển đổi số của tỉnh, cùng hướng tới mục tiêu “lấy người dân, doanh nghiệp làm trung tâm của tiến trình chuyển đổi số”; đồng thời bám sát chủ đề Ngày Chuyển đổi số năm 2023 là “Dữ liệu số tạo ra giá trị”.

Tại buổi lễ, Ban Chỉ đạo chuyển đổi số tỉnh Hà Tĩnh cũng đã phát động Tháng tiêu dùng số; cuộc thi trực tuyến tìm hiểu về chuyển đổi số năm 2023 - Dữ liệu số tạo nên giá trị và tuổi trẻ tiên phong chuyển đổi số.

Những loại nước ép trái cây thông thường không khiến hệ tiêu hóa tốt hơn hay gây hại hơn. Tất nhiên, uống nước ép, hệ tiêu hóa dễ xử lý hơn thay vì phải nhai các loại hoa quả. Nhưng tôi quan niệm phải lao động mới tốt. Hơn nữa, một số người có bệnh tiêu hóa uống nước ép trái cây "hơi" có hại dù không làm hệ tiêu hóa xấu hơn. Ví dụ, uống các loại hoa quả có nồng độ vitamin C cao sẽ khiến dạ dày kích ứng, khó chịu, đau hơn, nhất là người bị trào ngược, viêm loét dạ dày.

Nhiều người hỏi tôi nên ăn hoa quả hay uống nước ép thời điểm nào trong ngày thì tốt? Như trên tôi đã nói, trái cây hay nước ép trái cây cũng là món ăn, ngoài nước, còn có đường, đạm, chất béo, vitamin... Cơ thể chúng ta sẽ "phân luồng" đường đi của các chất do thức ăn nạp vào.

Vì thế, không có lý do gì để phải quy định giờ ăn chính được ăn thịt, sau đó mới uống nước ép trái cây. Bởi bản chất trong thịt, cá, cơm, canh hay trái cây đều đủ các thành phần dinh dưỡng, vấn đề là tỷ lệ khác nhau tùy từng món. Do đó, về lý thuyết, chúng ta phối hợp để vừa khẩu vị, không thể nào đang ăn canh chua lại uống thêm nước chanh thì không thể ngon miệng.

Tôi ủng hộ chọn hoa quả, nước ép như món tráng miệng, dùng trong bữa ăn, cơ thể sẽ tự phân loại, chuyển hóa. Ngoài bữa ăn chính, khi khát, chúng ta tự cắt nhỏ trái cây hay uống nước ép cũng được, không bắt buộc phải ăn giờ nào. 

Nhiều người thắc mắc sau khi chế biến, ép nước trái cây rồi, có thể cất trong tủ lạnh bao lâu để giữ nguyên vitamin, đảm bảo an toàn?

Theo tôi, để nước ép trong tủ lạnh lâu hay nhanh không phải là quá mấy ngày mà quan trọng là sợ nhiễm khuẩn. Những vitamin tan trong nước khi nấu lên dễ bị hư, còn nếu để lạnh thì ít hư hơn. Tuy nhiên, một số vitamin có thể kết tủa như vitamin C sẽ khiến người uống vào khó hấp thu.

Việc bảo quản trong tủ lạnh nhằm giúp nước ép đỡ bị hư. Bởi trong điều kiện khí hậu, thời tiết bình thường, trái cây có đầy đủ dinh dưỡng, còn khi cắt ra, đặc biệt là các loại trái cây nhiều chất bột đường, ngọt, vi khuẩn vi nấm lên men rất mạnh nên dễ bị hư. Do đó, đưa nước ép, hoa quả đã cắt vào môi trường lạnh nhằm giúp thực phẩm ít bị lên men, hư, còn không có ý nghĩa trong bảo quản vitamin.  

Nhiều người thần thánh hóa nước ép trái cây. Tôi khẳng định nước ép trái cây khác với trái cây, vì nước ép đơn giản là nước, đường fructose và một số vitamin tan trong nước tùy loại. Đường này khi vào cơ thể cần vitamin B, C để chuyển hóa bớt, trong khi vitamin đó lại ít trong nước ép. Vì thế, nếu chỉ uống nước ép, cơ thể vẫn cần phải huy động vitamin B, C trong kho dự trữ để chuyển hóa. 

Trong hoa quả, rau xanh có nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tránh táo bón, đường ruột, lợi khuẩn, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, mỡ máu, ung thư ruột... Nước ép trái cây không có nhiều chất xơ bằng việc ăn nguyên trái cam, ổi, quýt, xoài... Nếu cảm thấy ăn trái cây khó quá nên xay thành sinh tố để tận dụng hết nguồn dinh dưỡng từ hoa quả.

Bác sĩ Trần Ngọc Lưu Phương, chuyên khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM)

Loại quả màu xanh ngừa bệnh tiểu đường

Trong đó, chế độ ăn đặc biệt quan trọng do ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu. Bạn nên lựa chọn các thực phẩm ít năng lượng, chất béo, ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, rau, trái cây. 

Đối với các loại trái cây, ổi là một trong những lựa chọn hợp lý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, tốt cho người bệnh tiểu đường (gọt vỏ), tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, chống lão hóa, cải thiện chức năng nội tiết, ngăn ngừa huyết áp cao,… Nhiều nghiên cứu cho rằng vitamin C của ổi cao gấp nhiều lần cam. 

Theo y học cổ truyền, ổi có tính ấm, vị ngọt chua, có công dụng kiện vị cố tràng (tốt cho tiêu hóa), dùng trong chữa trị bệnh đường ruột và cải thiện bệnh tiểu đường.

Theo y học hiện đại, 100g ổi chứa 3-6g chất xơ, có tác dụng ngăn cản ngăn cản hấp thu đường, làm giảm lượng đường trong máu sau ăn, giúp cải thiện tình trạng bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chất xơ còn làm giảm Triglycerid, giảm LDL, tăng HDL, cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu và tránh các biến chứng xơ vữa động mạch dẫn đến các bệnh lý tim mạch nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. 

Ổi còn giúp kiểm soát cân nặng. Hàm lượng calo của loại quả này khá thấp, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), lượng calo trong 100g ổi chỉ là 68 nên sẽ hạn chế tăng cân. Đồng thời, lượng chất xơ dồi dào sẽ giúp bạn kéo dài cảm giác no. 

Để ổi có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường tốt nhất, chị cần biết cách ăn ổi khoa học như sau:

- Ăn trước bữa ăn 1 giờ hoặc sau ăn 2 giờ. Đây là thời điểm giúp hấp thu nhiều chất dinh dưỡng nhất do không bị ảnh hưởng bởi thức ăn. Nhờ đó, các thành phần trong ổi được phát huy tác dụng, cải thiện tình trạng bệnh của bệnh nhân.

- Mỗi ngày chỉ ăn 140g ổi (tương đương 2 quả). Ổi chứa Tanin - hoạt chất gây ra táo bón khi cơ thể hấp thu quá lượng cho phép. Do đó, để tránh tình trạng trên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh chỉ nên ăn 140g ổi mỗi ngày. 

- Giãn cách thời gian ăn. Do dự trữ năng lượng ở người bệnh kém, bạn nên chia thành 2 bữa, mỗi bữa 1 quả và khoảng cách giữa 2 bữa nên là 6 tiếng.

- Để cả vỏ khi ăn. Vỏ ổi chứa các hoạt chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn ngừa biến chứng tim mạch hiệu quả, không nên gọt vỏ khi ăn. Tuy nhiên, trong trường hợp người bệnh tiểu đường bị táo bón, cần gọt vỏ để loại bỏ tanin - tác nhân gây táo bón nặng hơn.

- Chọn ổi chín, không dập nát, đảm bảo vệ sinh. Quả xanh chứa nhiều tanin, dễ gây táo bón. Bên cạnh đó, khi mua cần chú ý tránh mua phải ổi sử dụng hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản, thuốc tăng trưởng… gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

- Ăn nguyên quả, không thay bằng nước ép ổi để hấp thu hàm lượng dinh dưỡng tối đa, đặc biệt là chất xơ - thành phần làm chậm hấp thu đường, ngăn ngừa mỡ máu, xơ vừa động mạch. Thành phần này sẽ giảm đi đáng kể nếu bạn chỉ uống nước ép.

Như vậy, ổi có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh của chị (tiền đái tháo đường, tăng căn, rối loạn mỡ máu) nhưng không thể điều trị tận gốc bệnh. Do đó, chị cần tuân thủ điều trị của bác sĩ kết hợp với chế độ ăn hợp lý, tập luyện thể dục thể thao để nâng cao sức khỏe, quản lý cân nặng.
 

Ăn bao nhiêu hạt điều để giảm được cân?

Kết quả bóng đá các trận đấu hôm nay

NGÀY GIỜ

TRẬN ĐẤU

TRỰC TIẾP

CÚP QG PHÁP - VÒNG 1/8

09/02
02:45

Rouen 1-1 Monaco (pen 6-5)

CÚP QUỐC GIA HÀ LAN - VÒNG TỨ KẾT

09/02
02:00

Groningen 0-0 Fortuna (pen 4-3)

CÚP C1 NAM MỸ 

09/02
07:30

Aurora vs Melgar

VĐQG ARGENTINA

09/02
05:30

Rosario vs Independiente

Lịch thi đấu chung kết Asian Cup 2023 cập nhậtLịch thi đấu Asian Cup 2024 - VietNamNet cung cấp lịch thi đấu trận chung kết Asian Cup 2023 nhanh, đầy đủ và chính xác.">