Theo đó, về định dạng video, TikTok hiện có các loại nội dung như video dưới 60 giây, video trên 1 phút. Ngoài ra, nền tảng còn có định dạng live, nhật ký (story) và bài đăng ảnh. Dù nội dung ngắn vẫn phổ biến, nhưng xu hướng chuyển sang nội dung dài hơn đang gia tăng. Thống kê cho thấy 50% người dùng TikTok dành một nửa thời gian để xem các video dài hơn 1 phút. Đáng chú ý, trong 6 tháng qua, những nhà sáng tạo đăng nội dung dài đã đạt tốc độ tăng lượng theo dõi gấp 5 lần so với những người tập trung vào video ngắn.

Trong khi đó, nội dung dài (tối đa 30 phút) đặc biệt phù hợp để xây dựng uy tín và cung cấp giá trị chuyên sâu. Bài phát biểu khép lại với lời gợi ý của ông với các nhà sáng tạo nội dung, nên tận dụng hình thức này để kể những câu chuyện tạo sự kết nối cảm xúc với khán giả, chia sẻ mẹo và thủ thuật, đồng thời sử dụng văn bản rõ ràng, súc tích để truyền tải thông điệp một cách hiệu quả.

Để thực hành bảo quản tốt thực phẩm ; các loại thực phẩm cần phải được bảo quản, lưu giữ trong khu vực, dụng cụ, thiết bị chuyên dùng cho thực phẩm như: tủ lạnh, buồng lạnh, kho lạnh... Đồ đựng, bao gói thực phẩm phải bảo đảm an toàn, không nhiễm bẩn, không rách thủng, không gỉ sét, có nắp đậy và dễ chùi rửa sạch sẽ. Cần bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, bảo đảm thời gian bảo quản. Không để tình trạng ô nhiễm chéo thực phẩm trong quá trình bảo quản hoặc ô nhiễm từ môi trường, côn trùng như ruồi bọ. Không dùng các chất bảo quản hoặc phương pháp bảo quản thực phẩm không được quy định.

Các nhà khoa học đã phân chia 4 loại nhiệt độ vùng cần chú ý trong việc bảo quản thực phẩm: nhiệt độ vùng lưu trữ thực phẩm đông lạnh từ -15oC - 0oC; nhiệt độ vùng lưu trữ thực phẩm lạnh từ 0oC - 5oC; nhiệt độ vùng nguy hiểm từ 5oC - 60oC (ở vùng nhiệt độ nguy hiểm này các loại vi khuẩn có điều kiện sinh sôi, nảy nở và phát triển nhanh chóng). Trên thực tế, để bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp làm lạnh nên giữ cho thực phẩm ở nhiệt độ không quá 5oC nhằm có thể ngăn cản, làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn gây bệnh trong thực phẩm. Tuy nhiên, có nhiều loại vi sinh vật có nhu cầu dinh dưỡng cao thường có khả năng gây biến chất thực phẩm và một số vi khuẩn gây bệnh vẫn có thể phát triển được ngay ở cả nhiệt độ 0oC nên thực phẩm vẫn bị ô nhiễm mặc dù chúng được bảo quản, lưu trữ ở nhiệt độ tiếp nối giữa vùng lạnh và vùng đông lạnh.

Đối với việc bảo quản thực phẩm bằng phương pháp cấp đông: nên nhớ rằng khi nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ đông lạnh sẽ hình thành các tinh thể đóng băng dẫn đến số lượng các tế bào bị giảm ngừng đột ngột do bị sốc. Ngay sát sau thời gian giảm ngừng các tế bào, tỉ lệ diệt chết sẽ chậm lại và một số chủng loại vi sinh vật có thể tồn tại với thời gian dài hơn. Trên thực tế, hầu hết các loại thực phẩm được bảo quản bằng phương pháp đông lạnh đều sử dụng kỹ thuật cấp đông trong thời gian nhanh thường trước 30 phút. Tại một số cơ sở bảo quản đông lạnh thực phẩm, thiết bị để làm thời gian hạ nhiệt độ xuống tới mức nhiệt độ đông lạnh -18oC rất nhanh, thường dưới 20 phút hoặc ít hơn.

Bảo quản thực phẩm sống trước và sau khi chế biến chín

Sau khi chế biến chín, thực phẩm cũng phải được bảo quản cẩn thận trước khi ăn. Thực phẩm sau khi nấu chín nên được chuyển vào phòng phân chia và phân phối. Phòng phân chia thực phẩm đã chế biến phải được giữ gìn sạch sẽ, vô trùng, diệt khuẩn để tránh gây ô nhiễm thực phẩm. Các loại dụng cụ chứa đựng thực phẩm đã nấu chín phải hợp vệ sinh. Những suất ăn sau khi được phân chia cũng phải được bảo quản thận trọng để tránh bụi bay vào, ruồi bám và cần được giữ ở nhiệt độ ngoài vùng nhiệt độ nguy hiểm 5^oC - 60^oC. Lưu ý thức ăn sau khi đã được chế biến, nấu chín kỹ và bảo quản đến khi ăn không được để quá 2 giờ vì sẽ có nguy cơ bị ô nhiễm thực phẩm.

TTƯT.BS Nguyễn Võ Hinh

"Vượt mốc 10 tỷ USD là dấu ấn lớn của ngành thương mại điện tử trong dịp Black Friday. Truyền thống ngày này là mua hàng tận nơi, nhưng khi người tiêu dùng ngày càng thoải mái với mua online, sức tăng trưởng hình thức này sẽ còn tăng", Vivek Pandya - trưởng nhóm phân tích tại Adobe Digital Insights nhận xét.

Theo báo cáo, 55% số đơn mua được thực hiện qua điện thoại, tương đương 5,9 tỷ USD, Adobe Analytics cho biết. Con số này tăng hơn 12% so với cùng kỳ năm ngoái. Còn lại là doanh số trên các thiết bị khác, như máy tính để bàn.

Tính trung bình trong thời gian 10h-14h, người dân chi 11,3 triệu USD mua online mỗi phút. Các mặt hàng bán chạy trong ngày Black Friday là mỹ phẩm, dưỡng da, chăm sóc tóc, loa Bluetooth, tai nghe...

Báo cáo của hãng thẻ MasterCard và dữ liệu Facteus cũng cho ra kết quả tương tự với mua online dịp Black Friday. Trái lại, việc mua sắm tại cửa hàng yên ắng hơn. Mastercard ước tính doanh số mua bán trực tiếp chỉ tăng 0,7% so với năm ngoái. Facteus cho rằng số liệu này thậm chí giảm 5,4%.

Tính chung dịp nghỉ lễ cuối năm nay, sức mua tại các chuỗi trung tâm thương mại, như Macy’s hay Kohl’s được dự báo im ắng. Các chuỗi siêu thị như Target hay Walmart cũng vậy. Tuy nhiên, Walmart đã đầu tư mạnh tay vào dịch vụ giao hàng tận nhà cho khách mua trực tuyến, giúp cải thiện đáng kể doanh số. Các sàn thương mại điện tử như Shein, Temu hay TikTok Shop cũng ghi nhận doanh thu bùng nổ trong tuần trước, theo Facteus.

Hà Thu(theo Reuters)