1. Nguyên liệu nấu bún ốc Hà Nội

– Ốc nhồi (con vừa): 1 kg
– Xương heo: 1 kg hoặc Thịt bò: 400g
– Bún tươi (sợi nhỏ): 1 kg
– Đậu hủ (đậu phụ): 3 miếng (bìa)
– Cà chua chín: 300 gr
– Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím băm, hành lá, ngò, rau tía tô
– Giấm bỗng: ½ lit
– Dầu ăn
– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm
– Rau ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, hoa chuối xắt mỏng

2. Cách làm

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian thì bạn có thể cho vào nước ngâm ốc vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Lưu ý: không luộc quá kỹ để tránh thịt ốc bị dai và nhớ giữ lại phần nước luộc ốc.

– Sau khi luộc thì vớt ốc ra, để cho hơi nguội, nhể ốc lấy phần thịt ra bỏ phần đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp ốc với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm, chút tiêu xay và ½ muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt ốc thấm gia vị.

– Cà chua: rửa sạch, bỏ phần cuống và bổ múi cau.

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa sạch xắt nhỏ. Các loại rau sống sơ chế, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiên cho vàng, vớt ra để ráo dầu

– Phần xương heo: bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi với 2 lít nước hầm trong trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm xương thì bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

- Nếu dùng thịt bò tươi thì chỉ cần xào cà chua nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nước sôi, nước luộc ốc. Sau đó trụng thịt bò vào thì nước dùng vẫn rất ngon. Đây là cách nấu nhanh cho những bạn không có thời gian nấu xương heo.

– Bạn trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

  Bước 2: Nấu bún ốc

– Bắc nồi lên bếp và cho chút xíu dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho hành tím băm vào phi cho thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt ốc và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho săn.

– Cho tiếp nước luộc ốc, nước hầm xương và nước giấm bỗng vào nồi và nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả luôn phần đậu hũ vào nồi, đợi đến khi sôi thì bạn hạ lửa để liu riu giữ nóng cho đến khi dùng.

  Bước 3: Trình bày món ăn

– Bạn cho bún ra tô, chan nước và múc ốc, đậu hũ, cà chua mỗi loại một ít rồi rắc hành lá. Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống, ăn đến đâu thì cho rau vào đến đấy. 

Phùng Thanh Xuân

5 cách làm nước chấm ốc ngon

Khen là người cha tuyệt vời

Bất cứ khi nào nhận thấy chồng đang quan tâm, chăm sóc, có những tác động tích cực đến con, dù lớn hay nhỏ thì bạn đều nên khen ngợi. Được công nhận là một người cha tốt sẽ khiến chồng của bạn lâng lâng hạnh phúc đồng thời thấy yêu quý, trân trọng gia đình của mình nhiều hơn.

Khen ngợi sức hấp dẫn

Đây là một trong những kiểu ngợi khen phổ biến mà các bà vợ có thể dễ dàng áp dụng với chồng. Hãy ca ngợi kiểu tóc mới của chàng, khen anh ấy đẹp trai, có bờ vai vững chãi, thể hình cuốn hút. Chắc chắn chồng bạn sẽ rất hạnh phúc và tự tin thêm nhiều.

Khen ngợi tinh thần làm việc

Tinh thần là điều cực kì quý giá trong công việc tuy nhiên không phải bà vợ nào cũng nhận ra được sự nỗ lực của chồng mình. Bởi vậy, hãy để ý đến từng cố gắng nho nhỏ của chồng, từ việc đổ rác hay trông con giúp vợ. Khi được ngợi khen, người đàn ông cũng có tinh thần và vui vẻ hơn rất nhiều.

Khen ngợi những quan tâm nhỏ bé

Là một người phụ nữ, ai cũng khao khát được chồng yêu thương và bày tỏ tình yêu mỗi ngày. Bởi vậy, bạn cần khuyến khích anh ấy bằng cách tỏ ra biết ơn với những điều chồng đã làm cho bạn. Khi thường xuyên nói lời tốt đẹp về chồng, vợ cũng sẽ thấy người đàn ông của mình thật sự tuyệt vời.

Khen ngợi kỹ năng

Mọi kỹ năng đều cần có thời gian rèn luyện và vợ cũng không nên tiếc lời khen khi chồng giúp làm một thứ gì đó trong nhà. Đó có thể là thay bóng đèn hỏng, nấu một món ăn, phơi đồ giúp vợ. Đôi khi sự ngạc nhiên, ngưỡng mộ của bạn cũng đủ sức để chồng trở thành người hùng trong gia đình và cảm thấy vui sướng cả ngày.

(Theo IM/ Dân trí)

Động cơ mới có trên hai phiên bản đắt nhất, Nissan Navara 4WD cao cấp, giá 945 triệu đồng và Navara Pro4X, giá 970 triệu đồng, đều dẫn động hai cầu. So với trước, mức giá tăng lần lượt 50 triệu và 25 triệu đồng.