Đại diện khách sạn Hotel Des Art Saigon cho biết: “Tiêu chí hàng đầu của bếp chúng tôi là làm sao vẫn giữ được mùi vị nguyên bản của nguyên liệu, dậy lên hương vị tự nhiên mà không cần nêm nếm quá nhiều. Vì vậy, lựa chọn nguyên liệu là một công đoạn vô cùng quan trọng tại Hotel Des Arts. Để làm việc này, chúng tôi phải đánh giá kỹ về nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất (thức ăn - trang trại - chế biến), và thử sản phẩm mẫu trên một số món ăn trước khi đưa ra quyết định. Với nguyên liệu là thịt bò, phần lớn là phải nhập khẩu, vì chúng tôi không thể tìm được nguồn cung tốt ở Việt Nam. Với thịt heo, Hotel Des Arts chọn được thịt sạch G từ công ty GreenFeed.”

Được biết thịt G là kết quả của 6 năm phát triển Farm của GreenFeed với con giống Mỹ GF24 nuôi tại Việt Nam, có tỉ lệ nạc - mỡ tối ưu, thịt nhiều vân mỡ nên có độ mềm và mọng nước lý tưởng, khi nấu toả mùi thơm thanh nhẹ. Những đặc tính này có được dựa trên công nghệ đánh dấu gen của Công ty giống hàng đầu thế giới PIC.

Trong không gian thanh lịch, hiện đại của bếp Social Club tại Hotel Des Arts, bếp trưởng của khách sạn vui vẻ chia sẻ về món ăn đặc biệt trong ngày - món sườn heo áp chảo: “Để làm nên những món ăn ngon miệng tại bếp chúng tôi, quan trọng nhất là tìm được nguyên liệu tiêu chuẩn, rồi mới đến quy trình nấu - đây là bí quyết “nho nhỏ” mà vô cùng quan trọng”. Được biết, những món ăn dễ dàng “nói lên” chất lượng thịt thường là những món như luộc, nướng, áp chảo.

Món ăn từ thịt sạch G tại bếp Social Club của khách sạn 5 sao Hotel Des Arts

Từ bếp “5 sao” đến bếp gia đình

Dạo một vòng các hệ thống siêu thị lớn, uy tín trên địa bàn TP.HCM như Vinmart, Annam Gourmet và Bon Grocer, dễ dàng tìm thấy sản phẩm thịt sạch G nổi bật với bao bì sạch sẽ, thiết kế khác biệt, nhìn khá “Tây”. Phân khúc giá thân thiện gia đình, có thể nói là cạnh tranh so với sản phẩm thịt mát kiểm soát 100% quy trình toàn chuỗi - cũng là lý do để nguyên liệu “5 sao” đến gần với các bếp gia đình.

Bên cạnh các sản phẩm thịt mát, thương hiệu G cũng đã nhanh chóng giới thiệu một số sản phẩm chế biến từ thịt sạch G với công thức mới lạ, nguyên liệu rất bắt “trend” trên thị trường, như Xúc xích phô mai Cheddar, chả lụa bì trứng muối, chả lụa bì ớt xiêm xanh… Thịt sạch G còn có hệ thống giao hàng tận nơi theo đúng tiêu chuẩn thịt mát tại website http://bit.ly/2LQOlnt.

Trong cuộc sống, chúng ta cần tưởng thưởng cho mình và gia đình bằng những bữa ăn đắt tiền tại nhà hàng, khách sạn 5 sao. Tuy nhiên, cũng chỉ cần một chút tìm tòi nguyên liệu, ai cũng có thể tự sáng tạo những bữa ăn “5 sao” ngay tại gia đình của mình, giữa những khoảnh khắc “5 sao” là sự quan tâm chia sẻ ân cần giữa những thành viên trong gia đình.

Chỉ cần một chút tìm tòi nguyên liệu, ai cũng có thể tự sáng tạo những bữa ăn “5 sao” ngay tại gia đình của mình.

Bích Ngà

Bánh xèo đúc theo kiểu miền Trung, cỡ nhỏ tầm bằng bàn tay người lớn xòe ra, có nhân tôm và thịt bò. Ảnh: Ngoisao

Mỗi ngày chủ quán bán tầm vài trăm chiếc, luôn có một lượng khách hàng thân thiết cố định. Quầy bánh xèo chỉ có vài chiếc bàn nhựa, kê dưới dù cho khách ngồi ăn nên trời nắng thì khá nóng, còn mưa thì ướt át, khó chịu. Bánh ở đây chỉ nhỏ tầm bàn tay, có nhân tôm và thịt bò, thêm giá vào cho đỡ ngán.

Bột bánh cho thêm nghệ tạo màu vàng, chiên giòn rụm, nhai vui miệng. Phần viền bánh không mỏng dần như bánh xèo miền Tây mà dày đều từ trong ra ngoài. Cỡ nhỏ có giá 6.000 đồng/cái, mỗi người ăn tầm 4 cái là vừa đủ. Ngoài ra còn có bánh lớn với giá 20.000 đồng/cái cho một người ăn, hai người ăn tầm 3 chiếc cỡ lớn là no nê.

Quán súp cua vỉa hè hơn 20 năm

Quán súp cua đối diện chợ Thiếc trên đường Phó Cơ Điều (quận 11) lúc nào cũng đông khách xếp hàng chờ mua súp. Suốt 20 năm qua, mỗi ngày, bà Bông - chủ quán đều cùng chồng dậy từ 4h sáng để nấu đồ.

Các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn và mua thêm lúc sáng sớm. Khoảng 7h30, bà vào chợ Thiếc bán đến trưa. Cả nhà sẽ nghỉ ngơi đến 14h thì di chuyển đến căn nhà nhỏ đối diện chợ Thiếc để tiếp tục bán cho đến khi hết.

Trung bình mỗi ngày, gia đình bà Bông bán gần 10 nồi súp cua. Theo bà chủ, để chế được nồi nước dùng ngon, bà dùng xương gà và heo để hầm nên nước có vị ngọt tự nhiên. Cua là loại tươi nhất và phải làm kỹ để không bị tanh. Bát súp cua gồm rất nhiều nguyên liệu như thịt cua, gà xé, nấm tuyết, trứng cút, trứng bắc thảo và tủy, óc heo hấp. 

Theo đó, mỗi chén súp có giá 15.000 đồng, một tô là 18.000 đồng. Nhiều khách còn gọi một đĩa trộn óc lẫn tủy để cảm nhận hết hương vị. Súp cua ngon nhất khi còn nóng, khách vừa thổi vừa ăn mới đúng điệu vỉa hè Sài Gòn.

Quán bún bò Huế trong chợ người Hoa 

Quán bún không biển hiệu, nhỏ nhắn nằm trong khu chợ lâu năm của người Hoa ở Sài Gòn có thâm niên gần 30 năm, hấp dẫn thực khách bởi nước lèo được hầm từ xương bò nguyên chất. Nước có độ trong, thơm mùi sả, vị cay hơi the chứ không quá gắt.

Bún bò Huế là món ăn được nhiều thực khách ưa thích. Ảnh: I.T

Món ăn ở đây chuẩn vị Huế, dù năm trong khu người Hoa nhưng không bị biến tấu, không nhiều dầu mỡ. Nước lèo không quá ngọt như vị người miền Nam. Khách ở đây đa phần là người ăn quen lâu năm.

Mỗi suất bún bò Huế được phục vụ kèm theo một phần rau sống hoặc trụng tuỳ theo khách yêu cầu. Trên bàn luôn để sẵn các đồ nêm như chanh, sa tế, mắm để khách tự ý thêm thắt. 

Làm cơm rang kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc ngay tại nhà

Từ lâu, món cơm rang kim chi với sắc đỏ nổi bật đã xuất hiện nhiều trong các bộ phim Hàn. Bạn cũng có thể tự tay làm ra món ăn này mà không cần phải ra hàng để thưởng thức.

Chúng ta vẫn thường nghĩ rằng con trẻ vô tư như những tờ giấy trắng và tương lai của con trẻ sẽ được định hình từ những nét bút do ta quyết định. Nhưng thực tế và khoa học cũng đã chứng minh một điều ngược lại, dù có trong trẻo và vô tư, nhưng con trẻ luôn có một thế giới riêng cần được bố mẹ chia sẻ và khám phá.

Trong thế giới của chính mình, trẻ con có nhiều sự sáng tạo và có thể tạo dựng nên một thế giới phủ đầy màu sắc thần tiên quanh thế giới quan của chúng. Đôi khi với bố mẹ trái đất hình tròn, nhưng với con, trái đất lại hình vuông, hay kì lạ hơn là những ước mơ được sống trên mặt trăng, sống ở thành phố siêu nhân của trẻ. Người lớn nghe thì thấy rất kì quặc nhưng đó lại là những điều được xuất phát từ sự quan sát và trí tưởng tượng phong phú của con trẻ.

Trong thế giới của chính mình, trẻ con có nhiều sự sáng tạo và có thể tạo dựng nên một thế giới phủ đầy màu sắc thần tiên quanh thế giới quan của chúng.

Thường khi thấy được những suy nghĩ kì lạ này của con, bố mẹ sẽ vội gạt bỏ đi và “chỉnh” lại cho đúng. Thế nhưng, ít ai biết rằng, con trẻ rất cần sự đồng hành của cha mẹ trong hành trình khám phá thế giới riêng của mình. Hơn thế nữa, khi được thấu hiểu những suy nghĩ, ước mơ thì trẻ sẽ cởi mở và giữ được liên kết chặt chẽ với gia đình hơn.

Cho con một lối sống xanh

Một tuổi thơ được đắm mình trong thiên nhiên xanh sạch không chỉ giúp trẻ có những kí ức hạnh phúc nhất mà còn giúp trái đất trở nên tươi đẹp hơn. Vậy nên, ngay từ khi con còn nhỏ, cha mẹ hãy cùng con hình thành nên lối sống xanh bằng thói quen đơn giản nhất như bỏ rác đúng chỗ, tắt tivi, đèn học khi không sử dụng,...   Chính bản thân bố mẹ cũng sẽ phải thực sự là những công dân “xanh” để làm gương cho trẻ.

Vào những ngày cuối tuần, bố mẹ hãy để trẻ thường xuyên đi bộ, đi xe đạp, tham gia các hoạt động ngoài trời để con hiểu không phải lúc nào cũng cần chạy xe máy, ô tô. Khói thải từ các phương tiện này sẽ gây hại tới môi trường, nên giảm thiểu càng nhiều càng tốt.

Vào những ngày cuối tuần, bố mẹ hãy để trẻ tham gia các hoạt động ngoài trời.

Giáo dục và giúp trẻ vun đắp tình yêu với các loài động vật, thiên nhiên cây cỏ bằng cách đối xử tốt với thú nuôi hay chăm sóc những cây hoa trong vườn cũng là cách để giúp trẻ có nhận thức về bảo vệ môi trường.

Ngoài ra, hãy hướng con đến những hoạt động làm đồ tái chế cũng là một trải nghiệm thú vị. Những đứa trẻ sẽ rất tự hào nếu chúng chơi những đồ chơi chúng được tự tay lắp. Thành quả không cần quá hoàn hảo, phụ huynh có thể giúp đỡ, nhưng cảm giác tự tay làm việc sẽ khiến trẻ vui cả ngày.

Dream City Contest- sân chơi bổ ích cho trẻ khám phá và làm đồ tái chế

Với mong muốn được gắn kết bố mẹ vào thế giới của con, đồng thời đồng hành cùng con trong hành trình sống xanh, MB Ageas Life đã khởi động cuộc thi “Dream City Contest” trên khắp cả nước. Đây là chương trình giúp các bạn trẻ từ 6 đến 14 tuổi thể hiện được thành phố ước mơ của mình qua tranh vẽ và video.

Với phần thi tranh vẽ, các thí sinh nhí sẽ được thỏa sức sáng tạo về thành phố mà mình mơ ước bằng nhiều nhiều chất liệu khác nhau để thế hiện sáng tạo không giới hạn như : màu dạ, màu nước, màu sáp, màu bột, phấn màu, sơn dầu, xé dán, các chất liệu sáng tạo khác…

Ngoài ra, ở phần thi video sẽ là lúc các bạn nhỏ được thể hiện khả năng khéo léo trong việc sử dụng vật tái chế để chế tạo ra các dụng cụ học tập hoặc trang trí nhà. Video sẽ quay lại quá trình thực hiện sản phẩm và thuyết trình về sản phẩm bao gồm: ý tưởng, lí do sử dụng vật dụng tái chế này và ảnh hưởng của món đồ đến môi trường như thế nào? 

Mỗi thí sinh được gửi một tác phẩm đến ban tổ chức trong thời gian 25/5-15/8. Các tác phẩm dự thi được triển lãm vào các ngày 24, 25/8 tại khu vực Hồ Gươm (Hà Nội).

Hơn 30 giải thưởng, bao gồm những phần quà như máy ảnh, xe đạp, robot, bộ xếp hình sẽ được trao đến những tác phẩm "Thành phố mơ ước" xuất sắc.

Doãn Phong