Nhận định, soi kèo Al Fayha vs Al Batin, 22h30 ngày 23/9: Đối thủ yêu thích

Xôi ngũ sắc có màu bắt mắt, sắc màu tượng trưng cho ngũ hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.

Các nguyên liệu để làm 3 đĩa xôi ngũ sắc như sau:

2 cân gạo nếp

2 bó lá cẩm

2 bó lá dứa ( lá gừng)

Gấc nhiều thịt 1 quả

Nghệ tươi khoảng 3 củ to

Rượu trắng 1 chén

Muối ăn 6 thìa

Nước cốt dừa

Đường khoảng 4 thìa

Bước 1: Chọn gạo thổi xôi

Gạo để đồ xôi là gạo nếp Tú Lệ (còn gọi là nếp Tan Lả - theo tiếng của người Thái). Loại gạo nếp đặc sản vừa thơm, vừa dẻo, nổi tiếng nhất vùng thung lũng lòng chảo Mường Lò (Yên Bái).

Chọn gạo nếp hạt mẩy, trắng, thơm sẽ cho ra món xôi cực ngon

Tuy nhiên, nếu không mua được gạo nếp Tú Lệ, bạn có thể mua gạo nếp nương thường cũng cho xôi ngon không kém đâu nhé.

Bước 2: Tạo màu cho gạo

Để làm nên món xôi ngũ sắc ngon nhất, công đoạn tạo màu cũng rất quan trọng. Ngoài màu trắng là màu tự nhiên của gạo, những màu xanh, đỏ, tím, vàng đều được làm từ củ, lá cây.

Cách tạo màu xôi cũng cực kỳ đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và dễ tìm.

Dưới đây là cách nhuộm màu đơn giản nhất giúp các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện món xôi này:

Màu đỏ - Màu của gấc chín: Gạo nếp sau khi ngâm khoảng 6-7 tiếng, bạn xả lại với nước để ráo. Gấc đem bổ đôi, vét hạt ra bát, cho thêm một thìa nhỏ rượu trắng, một chút muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn đem trộn đều gấc và gạo với nhau.

Màu vàng được làm từ củ nghệ: Làm món xôi vàng chỉ cần lấy củ nghệ già, giã nhỏ pha với nước ngâm gạo rồi đồ xôi là được. Nếu bạn không thích mùi hắc của nghệ, có thể nhuộm xôi vàng bằng dành dành, màu cũng rất đẹp.

Màu xanh là từ lá dứa hoặc lá gừng: Lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố và thêm một chút nước vào, xay nhuyễn ra. Tiếp tục sử dụng rây lọc để tách hỗn hợp nước lá dứa vừa xay xong và bỏ bã đi. Khi đã có nước màu, gạo nếp được cho vào ngâm khoảng 10 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Nhuộm xôi tím từ lá cẩm: Luộc kĩ lá cẩm với nước có pha chút muối và gạn lấy nước màu tím. Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 10 tiếng với nước lá cẩm (có thể ngâm qua đêm). Sau khi ngâm xong thì không xả lại nước nữa.

Một mẹo nhỏ giúp món xôi thơm ngon hơn là nên sử dụng nước cốt dừa để ngâm gạo. Xôi được nấu từ gạo có ngâm cốt dừa thường dẻo bùi hơn xôi bình thường.

Bước 3: Thổi xôi

Gạo sau khi được vớt ra để ráo nước, bạn tiến hành đồ xôi. Bạn có thể đồ xôi theo từng màu một hoặc nếu có nồi hấp xôi đủ lớn thì có thể chia ra để xôi 5 màu cùng một lúc.

Để đảm bảo độ dẻo bạn nên chú ý nhiệt độ sao cho phù hợp. Thay vì trộn nước cốt dừa thì bạn nên sử dụng nước dừa tươi để hấp xôi.

Bước 4: Trang trí xôi ngũ sắc

Khi nấu xong, bạn bày thành đĩa xôi năm màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím cẩm trông tựa như bông hoa năm cánh đang khoe sắc.

Chỉ cần bày biện đơn giản là đã có món xôi cho mâm lễ cúng rằm tháng Giêng thêm sắc màu bắt mắt.

Cách làm món xôi ngũ sắc của người Thái cũng đâu quá khó. Chỉ cần chịu khó một chút áp dụng công thức nấu xôi đơn giản này là bạn đã hoàn thành một món xôi ngũ sắc đúng chuẩn.

Gợi ý mâm cúng Rằm tháng Giêng năm Tân Sửu

Với quan niệm “Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng”, vào ngày này, các gia đình Việt thường thành kính làm mâm cơm cúng gia tiên. Dưới đây là gợi ý mâm cỗ chay và mâm cỗ mặn, độc giả có thể tham khảo.

Cây hoa gạo có tuổi đời hơn 60 năm gắn với nhiều thế hệ người dân nơi đây. Năm nào cũng vậy, độ tháng 3 về hoa gạo nở đỏ rực cả một vùng.

Theo ông Vũ Đức Triệu, thủ từ đền Cá Lập, cây hoa gạo này tuy có tuổi đời khá cao nhưng chưa bị mục gãy. Không chỉ thế, cây gạo còn nở hoa rất đúng dịp, hoa nhiều, màu hoa đỏ rực.

Từ đầu tháng 3 hàng năm, hoa gạo bắt đầu bung nở đỏ rực trên những tán cây…

… và mùa hoa gạo kéo dài đến gần tháng 4.

Đây là cây hoa gạo thuộc loại lớn nhất nhì nơi vùng biển Sầm Sơn. Thân cây to với đường kính 3 người ôm, cây cao khoảng 20m, tán rộng và đặc biệt là rất nhiều hoa.

Vào mùa hè, những tán lá cây vươn mình phủ mát cả một khoảng lớn của sân đền Cá Lập. Những ngày này, cây hoa gạo tỏa ra một màu đỏ rực.

Nhiều người dân và du khách thập phương mỗi khi đến với vùng đất này đều tỏ ra thích thú khi được chiêm ngưỡng vẻ đẹp bình yên của cây hoa gạo.

Những cánh hoa gạo rụng rơi bên sân đền, tạo nên một khung cảnh đẹp nên thơ trữ tình.

Không giống như những loài hoa khác, hoa gạo sau 3 ngày nở sẽ lìa đài rồi rơi xuống đất để nhường chỗ cho quả gạo lớn.

Hoa gạo rụng từng lớp trên sân đền Cá Lập.

Cây hoa gạo cổ thụ nhìn từ trên cao đỏ rực trước sân đền có lịch sử hơn 700 năm khởi dựng và trung tu.

Theo Dân Trí

Cây xương rồng 60 tuổi, cao 12m trong nhà cổ nổi tiếng nhất miền Tây

Tại nhà cổ Bình Thủy (TP Cần Thơ), có cây xương rồng được trồng từ hơn 60 năm trước, cao 12m.

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn ba chỉ

- 1 củ cải trắng

- 2 bông hồi

- 2 tép tỏi, cắt thành lát

- 4 lát gừng

- 2 – 3 trái ớt đỏ

- Hạt tiêu

- 2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê nước tương đen

- 1 thìa cà phê nước tương

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa qua bằng nước sạch, cắt thành từng khối có kích thước khoảng 3-4cm. Tương tự, rửa sạch củ cải trắng và thái thành từng khúc vuông đẹp mắt.

Chần thịt lợn qua nước sối trong khoảng 2-3 phút hoặc ngâm thịt trong nước sạch trong khoảng 30 phút.

Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt lợn vào xào trong khoảng 5-6 phút đến khi thịt săn lại thì múc ra đĩa.

Cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu vào phi đến khi dậy mùi thơm rồi cho thịt đã xào vào tiếp tục xào trong 2 phút thì thêm 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa cà phê nước tương, bông hồi vào, sau đó đổ nước nóng cho ngập thịt heo.

Vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút, thêm củ cải trắng và tiếp tục ninh trong 2 -3 phút. Cuối cùng, tắt bếp, nêm muối cho vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi.

Chúc các bạn thành công!

Theo báo Giao thông

Thơm ngon thịt băm gói lá nướng của đồng bào Thái Tây Bắc

Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú và đa dạng, trong đó phải kể đến món thịt băm gói lá nướng rất thơm ngon, được nhiều người ưa thích. 

1. Trò chuyện với con một cách tích cực

Thất bại có thể mang đến những cảm xúc tiêu cực khiến trẻ nghi ngờ về giá trị bản thân và điều này có thể làm giảm sự tự tin của trẻ. Vì thế, cha mẹ nên dạy con cái chấp nhận cũng như khiến trẻ hiểu rằng thất bại là một phần của cuộc sống và trẻ có thể vận dụng những kinh nghiệm từ thất bại để học hỏi, trưởng thành và làm tốt hơn trong những lần tiếp theo. Cha mẹ nên dạy con cái biết chấp nhận một cách tích cực vì điều này có thể giúp thay đổi tư duy của trẻ.

2. Thể hiện tình yêu con vô điều kiện

Sự tự tin đến từ cảm giác được yêu thương và an tâm. Thể hiện tình yêu thương vô điều kiện với con cái sẽ mang lại cho trẻ cảm giác ấm áp, an toàn và thân thuộc, khiến trẻ cảm thấy hài lòng với bản thân. Hãy yêu con cái ngay cả khi chúng mắc sai lầm hay có những quyết định tồi tệ và tránh chỉ trích trẻ.

3. Trở thành hình mẫu tốt cho con

Trẻ luôn luôn nhận ra việc cha mẹ sống ra sao và cách cha mẹ đương đầu với thất bại và đạt được thành công. Khi cha mẹ làm việc bằng tất cả tự tin và cảm thấy tự hào về công việc mình đã làm tốt thì con cái sẽ nhìn thấy và điều này dạy cho trẻ làm theo điều tương tự.

4. Khen ngợi nỗ lực của con

Khen ngợi những nỗ lực, sự tiến bộ và thái độ trong mọi việc trẻ làm thay vì chỉ tập trung ca ngợi kết quả tốt. Chẳng hạn, nếu con bạn học chơi một nhạc cụ mới hoặc làm một dự án mới, hãy khen ngợi trẻ. Hãy khen ngợi khi con cái nỗ lực làm gì đó vì điều này mang lại cho trẻ động lực, giúp trẻ hình thành sự tự tin.

5. Khuyến khích con cái học những điều mới mẻ

Cha mẹ nên khuyến khích con cái làm những điều mới mẻ như tham gia một lớp học nhảy, tham gia vào đội bóng đá ở trường học. Hãy nói rằng con bạn thật can đảm khi thử làm những điều mới mẻ và con có thể làm tốt. Điều này sẽ giúp hình thành sự tự tin ở trẻ khi học những điều mới.

6. Không so sánh con cái với những trẻ khác

Tránh so sánh con bạn với bạn đồng trang lứa của chúng vì điều này làm tăng mức độ stress của trẻ. Trẻ muốn làm hài lòng cha mẹ mọi lúc và khi không thể thực hiện điều đó có thể làm giảm sự tự tin của con bạn và trẻ tin rằng người khác giỏi giang hơn chúng.

8. Giao nhiệm vụ cho con

Hãy giao cho trẻ một số nhiệm vụ phù hợp với lứa tuổi như cho trẻ làm việc nhà vì điều này mang lại cảm giác thành công cho trẻ. Đánh giá và khen ngợi nỗ lực của trẻ với những việc nhỏ mà trẻ làm tốt và hãy nói rằng con bạn sẽ làm tốt hơn nữa. Điều này có thể hữu ích trong việc hình thành sự tự tin và sự kiên định của trẻ.

9. Quan tâm đến điểm mạnh của con

Hãy quan tâm đến điều mà con bạn thích làm và đảm bảo rằng con cái có thể làm điều đó. Tập trung vào điểm mạnh mà con bạn thích làm vì điều này sẽ khiến trẻ hài lòng với bản thân và gia tăng tự tin về bản thân cũng như khả năng của trẻ.

10. Cho phép con được thất bại

Cha mẹ muốn bảo vệ để con cái tránh bị thất bại là điều tự nhiên nhưng trải qua những thử nghiệm và sai lầm sẽ giúp trẻ học hỏi và trưởng thành. Nếu con cái thất bại, hãy tạo động lực để trẻ nỗ lực nhiều hơn trong những lần tiếp theo. Hãy dạy cho trẻ biết biến mọi thất bại thành cơ hội để trưởng thành và tiến bộ.

11. Lập ra các mục tiêu

Thiết lập và đạt được các mục tiêu có tính thực tế dù nhỏ hay lớn có thể giúp trẻ cảm thấy mạnh mẽ và có năng lực. Cha mẹ nên giúp con cái biến ước mơ của chúng thành các mục tiêu bằng cách khuyến khích con viết ra những điều chúng muốn thực hiện và giúp trẻ học hỏi những kỹ năng cần thiết để đạt được mục tiêu của chúng./.

Mười điều trẻ nhất định phải học để trở thành người lớn hạnh phúc

Học ngôn ngữ thứ hai, học cách chơi nhạc cụ, thể thao, cách chi tiêu tiền… là những kỹ năng quan trọng giúp trẻ phát triển, trở thành người hạnh phúc.