Các sao MU bỏ thói quen xấu, hồ hởi ghi điểm với Erik ten Hag

Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá điêu hồng chiên xù

- Tôm rim dầu hào

- Giò xào

- Su hào xào thịt

- Canh rau cải nấu cá

CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN XÙ

Cá lọc phi lê, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút. Lăn cá vào bát bột chiên giòn khô, nhúng vào bát trứng đánh tan rồi lăn vào bát bột chiên xù. Đun dầu nóng rồi cho cá vào chiên vàng là xong.

TÔM RIM DẦU HÀO

Tôm cắt đầu, đuôi, bóc vỏ. Ướp tôm với bột canh, dầu hào, đường. Cho chút dầu vào xoong, dầu nóng cho tôm vào đảo đều. Đun đến khi tôm săn lại thì thêm chút dầu nữa để con tôm bóng đẹp rồi tắt bếp.

GIÒ XÀO

Lưỡi heo, tai, mũi mua về xát muối, làm sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa. Thái miếng mỏng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ vừa. Bắc chảo lên bếp, cho thịt, tai và lưỡi vào chảo, nêm nước mắm cho vừa ăn rồi đảo đều thịt. Khi thịt chín và săn lại thì cho tiếp mộc nhĩ vào đảo đều thêm một lúc nữa, rắc hạt tiêu (tiêu xay vỡ sẽ thơm hơn tiêu bột) rồi tắt bếp.

Nhồi hỗn hợp giò vào khuôn inox và cài lại, hứng một chiếc đĩa con bên dưới để có chỗ cho mỡ chảy ra. Để giò thật nguội thì cho giò vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng là có thể ăn được. Lúc ăn lấy giò ra khỏi khuôn, thái lát mỏng vừa ăn và bày ra đĩa.

SU HÀO XÀO THỊT

Su hào gọt vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn. Thịt vai băm nhỏ, ướp chút bột canh. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho thịt vào xào gần chín, cho tiếp su hào vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Su hào chín tắt bếp, bày ra đĩa, cho thêm vài cọng mùi bên trên cho thơm.

CANH CẢI NẤU CÁ

Rau cải bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Đầu cá điêu hồng rửa sạch, luộc chín. Phần nước gạn lại để nấu canh, phần thịt gỡ ra, phi thơm chút hành rồi xào cho thơm. Đun sôi nước, cho rau vào đun chín, thêm vài lát gừng vào cho thơm. Tắt bếp, múc canh ra bát, cho phần cá đã xào bày lên trên là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Tham khảo cách làm bột nêm từ thịt heo dưới đây!

Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, lau khô, thái lát, cho vào đĩa cùng hành tím, tỏi, hành lá, gừng và nước mắm. Hấp 20 phút cho thịt chín.

Sau đó cho thịt, hành và tỏi vào khay lót giấy bạc nướng 20 phút trong lò nướng ở nhiệt đột 180 độ C.

Bước 2: Cho thịt đã sấy cùng hành tỏi vào máy xay nhuyễn.

Khi đã xay thịt nhuyễn thì cho vào khay lại tiếp tục cho vào lò nướng, sấy 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

Bước 3: Qua 20 phút bạn sẽ thấy thịt vẫn chưa khô ráo. Cho vào máy xay tiếp 1 lần nữa cùng đường và muối. Xay xong đợt này bạn cần phải sấy trong lò nướng thêm 20 phút nữa cho bột nêm khô ráo, rồi rây bột nêm cho mịn là được.

Lưu ý, để bảo quản bột nêm từ thịt heo lâu, bạn cần phải sấy khô.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bột nêm từ thịt heo!

(Theo Khám phá)

Chạm mặt tử thần

Ngồi trò chuyện trong quán cà phê quen, anh Trần Thanh Cường (SN 1978, TP.HCM) bất chợt đổi sắc mặt bởi cơn đau nhói lên từ một bên cổ. Anh lấy tay đè lên vết sẹo dài to tướng ở cổ bên phải. Đây là vị trí anh trúng đạn của tên cướp tiệm vàng cách đây 19 năm.

Thời thanh niên, anh Cường nhiều lần chứng kiến cảnh người thân bị cướp giật tài sản nên "rất ghét" loại tội phạm này. Mỗi khi nghe thấy tiếng tri hô, anh đều gác lại việc riêng để hỗ trợ, tham gia truy đuổi, bắt cướp.

Chiều tối 19/5/2003 là một trong những lần như thế. Hôm ấy, Nguyễn Văn Tiếp (SN 1982), Nguyễn Ngọc Tuấn (SN 1983) mang theo 2 khẩu súng K54 cùng hơn 100 viên đạn đến cướp tiệm vàng Ngọc Hà (quận Tân Bình, TP.HCM).

Khi xông vào tiệm vàng, tên cướp bị chủ tiệm phản kháng. Đối tượng rút súng, bóp cò nhưng đạn không nổ. Nhân viên tiệm vàng xông đến khống chế. Thấy vậy, đồng bọn của tên cướp đang đứng bên ngoài liền xông vào nổ súng giải cứu rồi cùng nhau tẩu thoát về phía hẻm của nhà anh Cường.

Anh Cường kể: “Nghe người dân tri hô, tôi chạy ra thì thấy nam thanh niên mặc áo sơ mi, đeo khẩu trang bước đi rất nhanh vào hẻm. Không thấy tên cướp có hung khí nên tôi đợi đối tượng đến gần mới lao ra khống chế.

Khi đối tượng đi sượt qua, tôi bất ngờ lao đến. Cả hai vật lộn trên đường. Lúc này, đối tượng thứ hai xuất hiện, hắn rút súng bắn”.

Tiếng nổ chát chúa vang lên, viên đạn xuyên từ cổ anh Cường ra phía miệng. Vết thương phá nát cổ họng, miệng và một phần mũi của anh. Thấy con trai trúng đạn, bố anh Cường chạy đến ứng cứu cũng bị tên cướp bắn xuyên cổ.

Ngay sau đó, anh Trần Minh Sang (SN 1976, anh trai anh Cường) cũng lập tức chạy đến và bị tên cướp bắn sượt qua ngực làm rách một vệt dài. Trong lúc tháo chạy, hai tên cướp liên tục xả súng về phía người dân.

Vụ việc khiến 9 người bị thương, một người tử vong tại chỗ. Sau đó, 2 tên cướp đã bị kết án tử hình.

Vượt cửa tử

Sau khi trúng đạn, anh Cường cùng các nạn nhân được đưa vào Bệnh viện Chợ Rẫy trong tình trạng nguy kịch. 

Viên đạn phá nát phần nướu răng, lưỡi, họng của anh khiến anh có thể tử vong bất cứ lúc nào. Gia đình anh được thông báo chuẩn bị tinh thần đón nhận tin xấu nhất.

Nghe tin, gia đình anh vô cùng đau đớn. Thậm chí, người nhà anh đã chuẩn bị áo quan, nghĩ về việc anh ra đi mãi mãi. Tuy vậy, sau một đêm nỗ lực, kì tích đã xảy ra. Các bác sĩ giật anh về từ cửa tử.

Anh kể: “Sau gần một ngày hôn mê, tôi bị đánh thức bởi cơn đau khủng khiếp. Tôi đau đến độ chỉ muốn chết nhưng không làm được gì vì chân tay bị bó chặt vào cơ thể. Cổ họng bị rạch để mở khí quản, miệng bị đạn phá nát khiến tôi không thể nói. Đau quá, tôi chỉ biết đập bàn tay xuống thành giường bệnh.

Rồi đàm trong cổ trào lên, bịt kín đường thở. Những lúc như thế, tôi chỉ có thể giãy dụa, mắt trợn trắng như chỉ còn cách cái chết vài tích tắc. Mỗi ngày phải có 4 người túc trực hút đàm thông qua ống mở khí quản cho tôi”.

Sau ít tuần điều trị, anh Cường được bác sĩ nới lỏng tay, cung cấp 1 quyển vở, 1 cây bút để có thể trao đổi với mọi người. Hơn 1 tháng chỉ nằm trên giường bệnh, anh xuất viện trong tình trạng lưng lở loét, hoại tử da, chân tay yếu ớt.

Về nhà, anh trở thành gánh nặng cho gia đình. Nhìn con trai ốm tong teo, vùng miệng bị phá hủy, cổ trẹo sang một bên, mẹ anh ngày nào cũng khóc. Thương con, bà động viên, giúp anh phục hồi sức khỏe bằng mọi giá.

Mỗi ngày, bà nấu cháo loãng, đổ vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn. Sau đó, bà đổ cháo ra ly, cắm vào đó 2 cái ống hút rồi dỗ dành đứa con trai đáng thương cố hút vài ngụm cháo.

Giữa lúc khó khăn nhất, vì nhiều lý do, hạnh phúc gia đình nhỏ của anh cũng tan vỡ. Bệnh tật, không thể lo cho mình lại gặp cảnh gà trống nuôi con, anh càng thêm tuyệt vọng. Anh nghĩ rằng tương lai của mình đã lụi tàn. Thế rồi giữa lúc tuyệt vọng cùng cực, anh bỗng nhiên nhận ra mình chưa mất tất cả.

Anh kể: “Một lần, buồn quá nên tôi mở ti vi lên xem và bắt gặp chương trình về những mảnh đời bất hạnh, thương binh tàn nhưng không phế. Tôi nhận ra rằng, ngoài kia còn nhiều người đáng thương hơn mình nhưng họ vẫn làm được bao nhiêu điều có ích.

Từ đó, tôi quyết định thay đổi cách suy nghĩ. Tôi quyết nỗ lực vượt bệnh tật để tự lo cho bản thân, nuôi con, báo hiếu cha mẹ vì họ đã khổ vì mình quá nhiều”.

Kỳ 2: Trở về từ cửa tử, 'hiệp sĩ đường phố' xây cơ ngơi chục tỉ đồng

Dù người nhận bối rối từ chối nói không khó khăn, cụ vẫn cương quyết tặng gạo bằng được.

Clip này được chị Vũ Thị Hồng Nhung ghi lại. Chị xúc động viết: "Cứ cho đi rồi sẽ nhận lại xứng đáng. Tiền bạc có thể thiếu nhưng tình cảm thì không thể đong đếm được".

Hóa ra, đây không phải lần đầu cụ ông mang những món quà quê gửi tặng nữ dược sĩ ở quầy thuốc.

2 năm trước, chị Nhung đã thuê cửa hàng mở quầy thuốc tại Hiệp Hòa (Bắc Giang). Chị Nhung tính tình cởi mở, chào hỏi lễ phép với người trên.

Chị quan sát thấy một cụ ông hay đi xe đạp mua thức ăn ngang qua. Nữ dược sĩ mau mồm chào hỏi. Cụ cũng cởi mở đáp lại.

Sau này, chị Nhung mới biết gia đình cụ ở Sóc Sơn (Hà Nội). Đây là khu vực giáp ranh với tỉnh Bắc Giang, chỉ cách 1-2km.

Do khu vực này có chợ lớn, ông cụ thường xuyên qua đây đi chợ. Có lần, cụ chia sẻ đang đi mua sữa cho bà. Chị Nhung mong muốn được biếu cụ một thùng sữa. 

Tuy nhiên, cụ nhất định không lấy nhiều đến vậy, chỉ nhận vài hộp. Hỏi ra mới biết, cụ bà đã mất, cụ ông bị lẫn nên hay nhắc lại chuyện đi mua sữa.

Dịp cuối năm trước, cụ ông bước vào quầy thuốc nhờ chị Nhung mua hộ chiếc xe đạp. Giọng cụ từ tốn: "Em bị người ta lấy mấy xe đạp, chị xem nhà ai có không mua hộ".

Dù tuổi đã cao, nhưng cụ vẫn luôn xưng "em", gọi "chị". Thấy vậy, chị này nhớ ra ở nhà có chiếc xe đạp cũ không dùng tới.

Sau khi sửa sang, chị đã tặng lại cụ để lấy phương tiện đi lại. Nhận chiếc xe đạp, cụ khăng khăng trả tiền cho chị. Chị Nhung cũng nhất quyết không cầm tiền mà cụ đưa.

Sự quý mến dành cho cụ ông của chị xuất phát từ đáy lòng. Chị muốn biếu cụ tiền, thuốc thang nhưng cụ vẫn từ chối. Mãi sau này, chị được biết cụ vẫn sống cùng con cháu nên chị cũng tránh can thiệp vào cuộc sống riêng của cụ. 

Sau việc được tặng xe đạp, nhà trồng được rau sạch hay gà đẻ quả trứng cụ ông vẫn nhớ mang tặng nữ dược sĩ ở tiệm thuốc. Chỉ vài món quà bình dị như mớ rau, cân gạo đó, chị Nhung cảm hiểu được tấm lòng thơm thảo của cụ ông.

Từ sự việc như vậy, nữ dược sĩ luôn căn dặn bản thân phải sống bằng cái tâm, chân thành yêu thương, quan tâm đến những người xung quanh. Chị cho đi cũng không mong cầu được nhận lại. Những việc làm hằng ngày đúng với lương tâm nên lòng chị cảm thấy thanh thản, có cuộc sống bình yên.