Nhận định, soi kèo U19 Ireland vs U19 Slovenia, 17h00 ngày 22/3: Tìm lại nụ cười

Vào những ngày cuối năm 2019, không khí bồi hồi mong đợi một mùa xuân mới đang dần lan toả khắp mọi miền đất nước. Đây là khoảng thời gian mọi người tất bật mua sắm, sửa soạn cho nhà cửa khang trang hoặc chuẩn bị trở về sum họp với gia đình sau khoảng thời gian dài xa cách. Nhưng đặc biệt đối với người dân miền Trung, Tết cổ truyền còn được mong chờ hơn bao giờ hết vì có chương trình tặng quà Tết từ thương hiệu bia “đậm tình miền Trung” Huda tổ chức đều đặn hàng năm.

Huda trao quà Tết hàng năm cho những gia đình có hoàn cảnh đặc biệt.

Huda dành những phần quà cho các gia đình và cá nhân có điều kiện kém may mắn, người tàn tật hoặc nạn nhân chất độc màu da cam, với mong muốn mang đến cho bà con một mùa Tết trọn vẹn và ấm áp nhất. Tiếp nối và phát huy tinh thần tương thân tương ái, hơn 8.000 phần quà  năm nay sẽ để dành tặng cho đồng bào miền Trung của 9 tỉnh thành, kéo dài từ Thanh Hoá đến Quảng Ngãi. Để người dân có một mùa Tết tươm tất và đủ đầy, mỗi phần quà được Huda chuẩn bị rất thiết thực bao gồm những nhu yếu phẩm như gạo, dầu ăn, nước mắm, bánh kẹo,… và bia Huda - thức uống quen thuộc trong mọi cuộc họp mặt tình nghĩa của người miền Trung vào dịp đón xuân mới.

Không chỉ trao quà tận tay bà con có hoàn cảnh đặc biệt, chương trình còn đến thăm hỏi, động viên và tổ chức các hoạt động giao lưu để mang không khí vui tươi, phấn khởi đến cho bà con tại mỗi vùng quê.

Không chỉ “Hát vang niềm tự hào miền Trung”, các tài năng âm nhạc cũng hân hoan được san sẻ Tết ấm no với đồng bào tại mảnh đất nghĩa tình.

Cũng trong Tết Canh Tý, sau chương trình thiện nguyện Tết sẽ là chuỗi sự kiện chào đón năm mới mang chủ đề “Một vị bia, đậm muôn sắc Tết". Hoạt động diễn ra tại các tỉnh Quảng Bình, Đà Nẵng, Nghệ An và Huế trong giai đoạn chuyển giao năm mới cuối tháng 12 và đầu tháng 1. Đây hứa hẹn sẽ là sự kiện lớn nhất và hoành tráng nhất năm 2019 Huda dành tặng giới trẻ trong khuôn khổ chương trình chào đón năm mới.

Sự kiện lớn nhất năm:“Một vị bia, đậm muôn sắc Tết"

Nỗ lực giữ vững giá trị “niềm tự hào miền Trung"

30 năm đồng hành và chứng kiến nhiều sự thay đổi của dải đất Trung Bộ, thương hiệu bia Huda không ngừng thể hiện sự quan tâm đặc biệt đến đời sống tinh thần của người dân qua hàng loạt các sự kiện văn hoá và thiện nguyện lớn nhỏ.

Đặc biệt, trong năm 2019, Huda khởi động chương trình CSR dài hạn “Khơi nguồn nước sạch vì miền Trung yêu thương" với mong muốn bước đầu mang nước sạch về cho hơn 1.000 hộ gia đình tại 3 tỉnh Quảng Trị, Hà Tĩnh và Quảng Bình.

Chương trình “Khơi nguồn nước sạch vì miền Trung yêu thương” giúp người dân miền Trung tiếp cận nguồn nước sạch một cách ổn định và dễ dàng hơn.

Hàng loạt hoạt động ý nghĩa vì cộng đồng đã được thực hiện chính là minh chứng Huda đang giữ vững cam kết đồng hành lâu dài cùng sự phát triển của miền Trung yêu thương, chung tay làm giàu đẹp hơn cho đời sống tinh thần của người dân quê hương, xứng đáng là “niềm tự hào miền Trung”. Hoạt động đầy nghĩa tình đầu năm mới này sẽ đánh dấu mốc quan trọng cho một năm 2020 nhiều đóng góp văn hoá - xã hội ý nghĩa và đặc sắc hơn từ thương hiệu bia Huda.

Ngọc Minh

Bà Phạm Thị Tuyết (58 tuổi) - chủ một cơ sở sản xuất bánh chưng cho hay, các hộ dân ở đây bận rộn nhất từ ngày rằm tháng Chạp đến hết 3 tháng đầu năm.

Để có được mẻ bánh ngon, mềm, đạt chất lượng, ngay từ khâu nguyên liệu người làm bánh đã phải chuẩn bị công phu.

Nguyên liệu làm bánh chưng bao gồm: Lá rong, gạo nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng còn nguyên cám, đỗ lọc vỏ, thịt lợn ba chỉ hoặc thịt vai ướp với các gia vị như nước mắm, hạt tiêu sọ...

Anh Nguyễn Văn Mão - người làng Tranh Khúc chia sẻ thêm, đỗ dùng trong bánh chưng là loại tách vỏ, sau khi ngâm sẽ được đồ với chút muối và được làm nhuyễn. Sau đó, đỗ được mang đi bọc với thịt đã tẩm ướp.

Lá dong dùng để gói bánh được thu mua từ các tỉnh miền núi.

Trước khi gói, lá dong được rửa sạch.

Sau đó lau khô và tước xơ như thế này.

Mặc dù bận rộn nhưng khi có du khách muốn trải nghiệm công việc gói bánh chưng, bà Tuyết sẵn sàng chia sẻ.

Người dân làng Tranh Khúc không dùng khuôn mà vẫn gói bánh thủ công bằng tay. Làm dâu làng Tranh Khúc từ năm 1982, bà Tuyết phải mất 2 năm mới có thể gói được chiếc bánh vuông vức, không quá chặt cũng không quá lỏng lẻo.

Để công việc sản xuất bánh chưng vừa đạt chất lượng cũng như số lượng, các cơ sở sản xuất bánh chưng ở Tranh Khúc đều có sự phân công chuyên nghiệp. Trong đó, người ngâm gạo, người rửa lá, người làm đỗ, người gói bánh, người luộc bánh...

Người gói bánh thường là người khéo tay, có kinh nghiệm.

Hiện nay, dân làng Tranh Khúc không còn sử dụng bếp than, củi để luộc bánh mà đã chuyển sang dùng bếp điện hoặc nồi hơi. Nồi hơi giúp luộc được nhiều bánh hơn, ngon hơn, tuy nhiên giá thành đầu tư cũng cao hơn.

Thời gian để luộc bánh theo tiêu chuẩn là từ 9 - 11 tiếng. Sau khi luộc, lúc bóc bánh ra, bánh không bị nhão, cắt miếng bánh ta thấy mềm nhưng vỏ bánh vẫn có độ săn nhất định.

Sau khi luộc chín, ép nước, bánh làng Tranh Khúc được cho vào túi nilon, ép chân không.

Việc ép chân không giúp sản phẩm giữ được lâu hơn, không bị mốc, đảm bảo thẩm mỹ.

Từ làng quê nghèo, gần 20 năm trở lại đây, nhờ phát triển nghề truyền thống của cha ông mà cuộc sống của người dân Tranh Khúc thay đổi rõ rệt. Nhiều ngôi nhà cao tầng mọc lên, số lượng xe ô tô riêng cũng tăng đáng kể.

Trao đổi với VietNamNet, ông Phạm Văn Mạnh - Văn phòng UBND xã Duyên Hà cho biết: 'Năm 2011, làng Tranh Khúc được UBND TP Hà Nội công nhận là làng nghề truyền thống Hà Nội. Những năm trước, cả làng có 200 hộ sản xuất bánh chưng. 3 năm trở lại đây, do cơ chế thị trường, một số hộ nhỏ sát nhập lại với nhau thành hộ lớn để phát triển thương hiệu, thuận tiện cho công việc đăng ký kinh doanh, thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm... nên làng chỉ còn 116 hộ làm nghề'.  'Dịp Tết 2019, làng Tranh Khúc đưa ra thị trường 385.000 chiếc bánh chưng, mang về doanh thu trên 20 tỷ. Tết nguyên đán năm 2020, dự kiến giá bánh tăng hơn do giá thịt lợn tăng', ông Mạnh nói.

Phố ông đồ Sài Gòn Tết 2020 sẽ có thêm tiểu cảnh 4 làng nghề

Bốn làng nghề: Làng Gốm, Làng Mây, Làng Hương và Làng Lụa sẽ được ban tổ chức chọn để trang trí trong Lễ hội tết Việt 2020.