Nguyên liệu:

- Sườn heo: 300 g

- Giò sống: 150 g (trộn giò sống với ít mộc nhĩ thái nhỏ)

- Cà chua: 3 quả

- Thanh trà: 3-4 quả

- Rau rút: 1 mớ

- Hành khô: 2 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cây thanh trà trông giống như cây xoài, quả tương tự quả chanh, vỏ màu xanh, chín có màu vàng cam bóng láng, thịt mềm vị chua, ngọt rất hấp dẫn. Quả thanh trà xanh giúp nồi canh chua có mùi vị độc đáo, hạ nhiệt tức thì trong ngày oi nóng.

Cách làm:

Bước 1: Cà chua, rau rút, thanh trà rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn. Cho cà chua vào xào cùng, thêm ½ thìa bột canh.

Bước 3: Sườn cục trần qua nước sôi, rửa sạch cho lên bếp ninh nhỏ lửa cho sườn mềm. Sau đó cho cà chua vào, thêm 3 quả thanh trà và đun nhỏ lửa.

Bước 4: Khi nồi canh sôi, thanh trà chín vớt ra dầm lấy nước chua. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Tiếp đến thả từng viên mộc vào đun thêm khoảng 5 phút hay tới khi mộc chín nổi lên.

Bước 6: Thêm ít rau rút đun thêm 2 phút nữa. Cuối cùng thêm hành hoa thái nhỏ cùng ít mì chính.

Tắt bếp, cho canh ra bát rồi thưởng thức với cơm hoặc bún nhé!

Mùa hè ăn cơm canh mọc nấu chua chua rất đưa cơm nhé.

Chúc bạn ngon miệng với canh mọc nấu thanh trà chua ngon!

Quả thanh trà xanh giúp nồi canh chua có mùi vị độc đáo, hạ nhiệt tức thì trong ngày oi nóng.

Nguyên liệu:

- Sườn heo: 300 g

- Giò sống: 150 g (trộn giò sống với ít mộc nhĩ thái nhỏ)

- Cà chua: 3 quả

- Thanh trà: 3-4 quả

- Rau rút: 1 mớ

- Hành khô: 2 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cây thanh trà trông giống như cây xoài, quả tương tự quả chanh, vỏ màu xanh, chín có màu vàng cam bóng láng, thịt mềm vị chua, ngọt rất hấp dẫn. Quả thanh trà xanh giúp nồi canh chua có mùi vị độc đáo, hạ nhiệt tức thì trong ngày oi nóng.

Cách làm:

Bước 1: Cà chua, rau rút, thanh trà rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn. Cho cà chua vào xào cùng, thêm ½ thìa bột canh.

Bước 3: Sườn cục trần qua nước sôi, rửa sạch cho lên bếp ninh nhỏ lửa cho sườn mềm. Sau đó cho cà chua vào, thêm 3 quả thanh trà và đun nhỏ lửa.

Bước 4: Khi nồi canh sôi, thanh trà chín vớt ra dầm lấy nước chua. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Tiếp đến thả từng viên mộc vào đun thêm khoảng 5 phút hay tới khi mộc chín nổi lên.

Bước 6: Thêm ít rau rút đun thêm 2 phút nữa. Cuối cùng thêm hành hoa thái nhỏ cùng ít mì chính.

Tắt bếp, cho canh ra bát rồi thưởng thức với cơm hoặc bún nhé!

Mùa hè ăn cơm canh mọc nấu chua chua rất đưa cơm nhé.

Chúc bạn ngon miệng với canh mọc nấu thanh trà chua ngon!

Con tôi là một ví dụ. Con từng du học tự túc tại Canada, chuyên ngành IT, ở một trường top. Sau khi tốt nghiệp (năm 2003) con quay về Việt Nam để tìm việc cho gần gia đình. Có công ty nhận con vào làm với mức lương 2.000 USD một tháng - mức lương khá cao ở thời điểm đó.

Tuy nhiên, sau khi tham khảo ý kiến gia đình, cộng thêm cân nhắc về môi trường làm việc, cơ hội phát triển, học lên chuyên môn... con đã quyết định quay lại Canada làm việc, dù với mức lương chỉ cao hơn một chút (khoảng 37.000 USD một năm). Nếu so sánh thì rõ ràng làm việc tại Canada, con sẽ phải đóng thuế thu nhập nhiều hơn, chi phí sinh hoạt cao hơn, nên con cũng sẽ không thể để dành được nhiều tiền như làm ở Việt Nam.

Tuy nhiên, đến nay, sau hơn 20 năm làm việc ở nước ngoài, dù con tôi có thể không giàu bằng sống và làm việc tại Việt Nam, nhưng con đã có được những điều mà nếu về nước chắc sẽ khó có được như: sống trong một không gian trong lành, môi trường làm việc phù hợp, có cơ hội học tập nhiều (sang Mỹ học nâng cao rất dễ với người có hộ chiếu Canada), và còn là một công dân toàn cầu, có thể đi hầu hết các quốc gia trên thế giới để du lịch, làm việc nếu thích.

>> Con tôi xin được việc lương nghìn đôla sau khi du học về nước

Có nhiều du học sinh học rất tốt tại các trường top trên thế giới, còn là ngành hot, nhưng muốn về Việt Nam làm việc cũng không thể. Lý do chỉ vì họ muốn có cơ hội tốt hơn để phát triển năng lực sau này. Ví dụ muốn là một bác sĩ giỏi ở Việt Nam thì phải làm ở các bệnh viện lớn, tuyến cuối. Chứ nếu cũng là bác sĩ mà chỉ làm tại các tỉnh lẻ, viện tuyến đầu, thì chắc chắn tay nghề sẽ khó lòng được nâng cao. Du học sinh cũng thế, nhất là các em theo học các ngành khoa học kỹ thuật bậc cao - khi mà mức lương chưa chắc đã là yếu tố quyết định để họ về nước làm việc.

Sau khi đứa con đầu của tôi đi du học, hai đứa em sau này cũng tiếp bước (năm 2003 và 2009). Các con cũng chọn ngành khoa học kỹ thuật. Sau khi con học xong, tôi chỉ nói một câu: "Nếu các con muốn có cơ hội phát triển chuyên môn, trong một môi trường thuận lợi thì nên ở lại quốc gia mình du học". Tôi hiểu nhiều khi mình chỉ cần đủ sống ở mức tương đối về kinh tế là được, nhưng bù lại có cơ hội học hỏi, phát triển bản thân mới là điều có giá trị nhất.

Nếu bạn học tốt, có trình độ đại học các ngành cần thiết cho kinh tế của đất nước mà mình du học, cộng thêm có việc làm đúng chuẩn chuyên môn đã được đào tạo, đem lại lợi ích về kinh tế, khoa học, thì các quốc gia luôn sẵn sàng tạo điều kiện để bạn ở lại định cư.

DG

Có thể nói, nguyên nhân chính khiến đa số du học sinh quay về Việt Nam tìm việc là do không đủ sức cạnh tranh tại thị trường lao động ở quốc gia họ du học. Ngoài ra, cũng có thể thêm yếu tố cá nhân hay ảnh hưởng của gia đình họ (như về làm cho gia đình hay có người quen lo việc cho ở trong nước).

Con tôi là một ví dụ. Con từng du học tự túc tại Canada, chuyên ngành IT, ở một trường top. Sau khi tốt nghiệp (năm 2003) con quay về Việt Nam để tìm việc cho gần gia đình. Có công ty nhận con vào làm với mức lương 2.000 USD một tháng - mức lương khá cao ở thời điểm đó.

Tuy nhiên, sau khi tham khảo ý kiến gia đình, cộng thêm cân nhắc về môi trường làm việc, cơ hội phát triển, học lên chuyên môn... con đã quyết định quay lại Canada làm việc, dù với mức lương chỉ cao hơn một chút (khoảng 37.000 USD một năm). Nếu so sánh thì rõ ràng làm việc tại Canada, con sẽ phải đóng thuế thu nhập nhiều hơn, chi phí sinh hoạt cao hơn, nên con cũng sẽ không thể để dành được nhiều tiền như làm ở Việt Nam.

Tuy nhiên, đến nay, sau hơn 20 năm làm việc ở nước ngoài, dù con tôi có thể không giàu bằng sống và làm việc tại Việt Nam, nhưng con đã có được những điều mà nếu về nước chắc sẽ khó có được như: sống trong một không gian trong lành, môi trường làm việc phù hợp, có cơ hội học tập nhiều (sang Mỹ học nâng cao rất dễ với người có hộ chiếu Canada), và còn là một công dân toàn cầu, có thể đi hầu hết các quốc gia trên thế giới để du lịch, làm việc nếu thích.

>> Con tôi xin được việc lương nghìn đôla sau khi du học về nước

Có nhiều du học sinh học rất tốt tại các trường top trên thế giới, còn là ngành hot, nhưng muốn về Việt Nam làm việc cũng không thể. Lý do chỉ vì họ muốn có cơ hội tốt hơn để phát triển năng lực sau này. Ví dụ muốn là một bác sĩ giỏi ở Việt Nam thì phải làm ở các bệnh viện lớn, tuyến cuối. Chứ nếu cũng là bác sĩ mà chỉ làm tại các tỉnh lẻ, viện tuyến đầu, thì chắc chắn tay nghề sẽ khó lòng được nâng cao. Du học sinh cũng thế, nhất là các em theo học các ngành khoa học kỹ thuật bậc cao - khi mà mức lương chưa chắc đã là yếu tố quyết định để họ về nước làm việc.

Sau khi đứa con đầu của tôi đi du học, hai đứa em sau này cũng tiếp bước (năm 2003 và 2009). Các con cũng chọn ngành khoa học kỹ thuật. Sau khi con học xong, tôi chỉ nói một câu: "Nếu các con muốn có cơ hội phát triển chuyên môn, trong một môi trường thuận lợi thì nên ở lại quốc gia mình du học". Tôi hiểu nhiều khi mình chỉ cần đủ sống ở mức tương đối về kinh tế là được, nhưng bù lại có cơ hội học hỏi, phát triển bản thân mới là điều có giá trị nhất.

Nếu bạn học tốt, có trình độ đại học các ngành cần thiết cho kinh tế của đất nước mà mình du học, cộng thêm có việc làm đúng chuẩn chuyên môn đã được đào tạo, đem lại lợi ích về kinh tế, khoa học, thì các quốc gia luôn sẵn sàng tạo điều kiện để bạn ở lại định cư.

DG

Nguyên liệu:

- Cá bạc má (hoặc loại cá bất kì nhưng ít xương): 500gr

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Bún: 500ggr

- Chuối xanh: 1 quả to

- Cà rốt: 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Rau thì là, hành hoa, xà lách, rau húng

- Chanh, tỏi, ớt, hành khô, gừng, bia, hạt tiêu, dấm, đường, vỏ bánh đa nem.

Thực hiện:

Bước 1: Cá làm sạch, ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút hành khô, tỏi và gừng băm nhỏ trước 2-3 tiếng cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm thì là, hành hoa, gừng thái chỉ, hành khô thái lát. Đổ vào nồi khoảng ½ lon bia rồi đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

Bước 3: Thịt ba chỉ luộc chín cùng 1 mẩu gừng và 1 củ hành khô đập dập.

Bước 4: Cà rốt dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái con chì.

Bước 5: Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi cũng thái con chì.

Bước 6: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái con chì rồi ngâm vào bát nước muối cho khỏi thâm.

Bước 7: Thịt ba chỉ luộc chín, đợi cho nguội bớt rồi thái miếng mỏng.

Bước 8: Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi vẩy ráo nước.

Bước 9: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 đường, 1 mắm, 1 chanh, 5 nước. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, thêm một chút thì là thái nhỏ cho thơm (hoặc pha theo khẩu vị).

Bước 10: Khi ăn thì cuốn một chút bún, rau thơm, dứa, dưa chuột, cà rốt, thịt và cá với vỏ bánh đa nem rồi chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá hấp cuốn bún và rau củ!

Hấp cá rồi đem cuốn với bún, bánh tráng và các loại rau thanh mát sẽ rất thích hợp cho một ngày cuối tuần oi ả.

Nguyên liệu:

- Cá bạc má (hoặc loại cá bất kì nhưng ít xương): 500gr

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Bún: 500ggr

- Chuối xanh: 1 quả to

- Cà rốt: 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Rau thì là, hành hoa, xà lách, rau húng

- Chanh, tỏi, ớt, hành khô, gừng, bia, hạt tiêu, dấm, đường, vỏ bánh đa nem.

Thực hiện:

Bước 1: Cá làm sạch, ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm, hạt tiêu và 1 chút hành khô, tỏi và gừng băm nhỏ trước 2-3 tiếng cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Cho cá vào nồi, thêm thì là, hành hoa, gừng thái chỉ, hành khô thái lát. Đổ vào nồi khoảng ½ lon bia rồi đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín.

Bước 3: Thịt ba chỉ luộc chín cùng 1 mẩu gừng và 1 củ hành khô đập dập.

Bước 4: Cà rốt dưa chuột gọt bỏ vỏ, thái con chì.

Bước 5: Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi cũng thái con chì.

Bước 6: Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái con chì rồi ngâm vào bát nước muối cho khỏi thâm.

Bước 7: Thịt ba chỉ luộc chín, đợi cho nguội bớt rồi thái miếng mỏng.

Bước 8: Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi vẩy ráo nước.

Bước 9: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 đường, 1 mắm, 1 chanh, 5 nước. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào, thêm một chút thì là thái nhỏ cho thơm (hoặc pha theo khẩu vị).

Bước 10: Khi ăn thì cuốn một chút bún, rau thơm, dứa, dưa chuột, cà rốt, thịt và cá với vỏ bánh đa nem rồi chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cá hấp cuốn bún và rau củ!