Phần 2: Cách làm

Bước 1: Nấu nước đường

Cho 200gr đường, 50ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa đến khi nước đường chuyển màu caramel thì đổ 600ml nước sôi vào rồi cho 1kg đường, chanh đun sôi và vặn lửa nhỏ nấu tiếp 30 phút cho nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp để nguội. Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch và rót nước đường vào lọ bảo quản dùng dần, nước đường để lâu thì bánh càng ngon.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho mềm sau đó cho vào nồi nấu chín như nấu cơm, cho đỗ vào cối giã thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay càng nhanh nhé. Cho đỗ ra chảo cùng với đường, dầu ăn trộn đều lên bật bếp lửa nhỏ để xào nhân, trong quá trình xào dùng thìa đảo liên tục sau đó cho bột nếp vào trộn đều lên tiếp tục xào.

Bột trà xanh, 2 thìa nước sôi cho vào bát khuấy tan bột. Khi nhân đã nhuyễn mịn không dính chảo thì cho bột trà xanh vào trộn thật đều xào tiếp 10 phút nữa là được, để nhân nguội bớt thì vo tròn từng viên nhân lại.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Nước đường, dầu ăn cho vào tô khuấy đều; bột mì, baking soda trộn đều sau đó cho bột vào tô nước đường trộn đều cho tới khi bột mịn, thành 1 khối thì bọc lại để bột nghỉ 30 phút.

Bước 4: Đóng bánh

Chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỉ lệ 1:2 hoặc thích vỏ dầy 1 chút bạn làm tỉ lệ 2:2 nhé, cán mỏng vỏ bánh rồi cho nhân vào vê tròn sao cho vỏ bọc kín nhân, dùng cọ quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn để chống dính.

Cho bánh vào khuôn để tạo hình, ấn chặt tay rồi gỡ bánh ra cho bánh vào khay.

Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 7-10 phút thì lấy bánh ra xịt 1 ít nước lên bánh cho nguội bớt và quét 1 lớp mỏng trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng tiếp 7-10 phút, làm như vậy tất cả 3 lần nhé, bánh có màu vàng ruộm là được.

Lấy bánh ra để nguội, 1-2 ngày sau bánh sẽ lên màu đậm hơn và ăn cũng ngon hơn khi mới nướng xong.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh!

(Theo Khám phá)

Trong khi đó, bệnh nhi T.Đ.N.A. (7 tuổi) đang điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai có dấu hiệu phục hồi tốt. Phó Giám đốc Nguyễn Trọng Nghĩa cho biết, bé đã cai được máy thở, tự thở khí trời, cử động tay chân và đang dần hồi phục từng bước.

Các bệnh nhi khác liên quan vụ ngộ độc thực phẩm này đều đã hồi phục sức khỏe và được xuất viện.

Theo Sở Y tế Đồng Nai, đến nay tất cả những bệnh nhân nhập viện điều trị liên quan vụ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì thịt tại cửa hàng bánh mì Cô Băng (phường Xuân Bình, TP Long Khánh) sức khoẻ đều đã ổn định.

Như Vietnamnetđã đưa tin, tối 1/5, Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh (Đồng Nai) bắt đầu tiếp nhận và điều trị cho các bệnh nhân ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì. Các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng sốt, đau bụng, nôn, tiêu chảy… do ăn bánh mì thịt tại tiệm Cô Băng.

Kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm như patê, thịt lợn đã qua chế biến, chả lụa, dưa muối chua lấy tại cơ sở bánh mì khi vụ ngộ độc xảy ra, phát hiện vi khuẩn Salmonella.

Do đó, Sở Y tế Đồng Nai kết luận, nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm có liên quan đến vi khuẩn Salmonella khiến gần 600 người phải nhập viện điều trị.

Hơn một tuần khám phá Lào, chàng trai 8X di chuyển quãng đường khoảng 2.000km, chia thành các chặng mỗi ngày, lần lượt là Hà Nội – Xầm Nưa (380km); Xầm Nưa – Luangprabang (450km); Luang Prabang; Luang Prabang – Vàng Viêng (190km); Vàng Viêng - Viêng Chăn (150km); Viên Chăn – Kaysone Phomvihane (480km); Kaysone Phomvihane – Pakxe, tỉnh Champasak (330km) và Pakxe – Ayun Pa (530km).

Biển mây bồng bềnh và cảnh lãng mạn khi rừng cây vào mùa thay lá trên con đường từ Xầm Nưa đi Luang Prabang.

Trong chuyến đi nước bạn lần này, điểm đến mà anh Cầu ấn tượng nhất là cố đô Luang Prabang. Anh đến đây đúng dịp mùa cây thay lá nên được chiêm ngưỡng khung cảnh rất lãng mạn khi những khu rừng ngả sang màu vàng, đẹp không kém mùa thu ở châu Âu.

“Dù là thành phố du lịch, lượng khách nước ngoài ghé thăm rất nhiều nhưng Luang Prabang vẫn giữ được những nét đẹp của cố đô”, anh kể.

Khung cảnh ở cố đô Luang Prabang.

Cũng tại đây, anh có cơ hội ghé thăm một số địa điểm nổi tiếng như thác Kuangsi – một trong những thác nước đẹp nhất Lào; chùa Wat Xieng Thong – một trong những ngôi chùa to, cổ kính nhất ở Lào; Phousi - đỉnh núi cao nhất ở Luang prabang, nơi có thể phóng tầm mắt quan sát được toàn bộ thành phố từ trên cao;…

Viêng Chăn cũng là điểm đến để lại trong lòng chàng trai Hà Nội nhiều cảm xúc khi được ghé thăm Thạt Luông – nơi có ngôi chùa tháp dát vàng hay đến Khải Hoàn Môn Patuxai - nơi được coi là biểu tượng của thủ đô Viên Chăn.

Chùa Wat Phousalao nằm trên đỉnh núi, từ đây có thể quan sát toàn bộ dòng sông Mê Kông chảy qua Pakxe. Anh Cầu cảm nhận, đây có lẽ là điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất ở Lào mà bản thân từng trải nghiệm.

Anh Cầu thừa nhận, rào cản duy nhất trong hành trình độc hành khám phá đất nước Lào là thời tiết nắng “như muốn thiêu đốt kẻ lữ khách”. Ngoài ra, anh không gặp khó khăn hay sự cố đáng kể nào trong suốt chuyến đi.

Chàng trai 8X đặc biệt ấn tượng với hệ thống giao thông của nước bạn. Tuy đường xá không đẹp như Việt Nam nhưng người dân tham gia giao thông rất có ý thức, luôn nhường nhịn nhau và cẩn thận quan sát trước sau nên đảm bảo an toàn.

“Ở Lào hiếm khi phải bóp còi xe. Hơn một tuần di chuyển, mình chỉ dùng còi 3 lần, đoạn chạy từ Xầm Nưa đi Luang Prabang do ở đường đèo, chỗ khúc cua tay áo phải bóp còi để đảm bảo an toàn, còn bình thường không cần sử dụng đến.

Khi muốn vượt xe khác, chỉ cần ra tín hiệu là các xe sẽ nhường cho bạn vượt lên trước, dù là chiếc xe tải đang chở rất nặng. Đôi khi đường hẹp, họ còn dừng hẳn lại, ép vào sát lề đường để cho mình vượt qua”, anh nhớ lại.

Chàng trai Việt tham gia các trò chơi ngoài trời ở Vàng Viêng.

Những bức hình được 8X ghi lại trong suốt chuyến đi.

Bên cạnh đó, sự thân thiện, nhiệt tình của người dân Lào cũng là điểm cộng khiến anh càng thêm yêu mến và muốn khám phá nước bạn nhiều hơn.

Với mục đích du lịch trải nghiệm là chính nên anh Cầu không quá khắt khe về việc chọn chỗ nghỉ ngơi hay ăn uống. Anh chủ yếu ở guest house (điểm lưu trú có quy mô nhỏ và mức giá rẻ) hoặc homestay, vừa đảm bảo đủ tiện nghi, vừa tiết kiệm chi phí.

“Giá phòng ở Lào khá rẻ so với Việt Nam. Tại trung tâm thành phố, mình vẫn thuê được phòng đơn với giá dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/đêm. Việc tìm phòng ở đây cũng khá đơn giản, chỉ cần bật google map nơi mình định dừng chân là sẽ hiện lên các homestay hay guest house gần đó”, anh cho biết.

Anh Cầu cho biết, do di chuyển khá nhiều nên chi phí xăng cũng tốn. Chưa kể giá xăng ở Lào cũng đắt hơn Việt Nam khoảng 1,4 lần. Tổng kết chuyến đi, anh chi trung bình khoảng 1 triệu đồng/ngày.

Anh nhận xét mức chi phí này phù hợp, xứng đáng với những trải nghiệm mà bản thân có được trong hành trình độc hành khám phá Lào.

Chàng trai 8X cũng lưu ý, ở Lào, người dân chỉ tiêu tiền Kíp nên du khách phải đổi tiền trước khi sang cửa khẩu nước bạn làm thủ tục hoặc có thể đổi trực tiếp với hải quan bên Lào với tỷ giá khá tốt.

Nếu đi Lào dài ngày, du khách nên chuẩn bị sẵn thẻ visa để chủ động rút tiền tại các cây ATM hay thanh toán online khi cần thiết.

Ảnh: Wabi Sabi

Ngôi làng '3 không' đẹp hoang sơ, yên bình ở Mộc Châu