Loài hoa này không chỉ đẹp, được nhiều du khách thích thú check-in, chụp hình mà hạt của chúng còn được sử dụng để làm ra món bánh đặc sản, mang đậm “thương hiệu” của bà con dân tộc nơi đây. Đó chính là bánh tam giác mạch.

Bánh tam giác mạch được làm từ hạt của loài hoa cùng tên là món ăn nổi danh của vùng cao nguyên đá Hà Giang (Ảnh: @minhh.thuu)

Vào mùa thu hoạch, bà con dân tộc sinh sống tại Hà Giang lại gom hạt tam giác mạch để chế biến món bánh cùng tên, tạo nên thức quà dân dã gây thương nhớ với mọi du khách (Ảnh: @ngke.nguyen)

Đúng như tên gọi, bánh tam giác mạch được làm từ hạt của loài hoa cùng tên. Sau mỗi mùa hoa, người dân địa phương bắt đầu thu hoạch hạt tam giác mạch rồi đem về phơi khô.

Loại hạt này kích thước khá nhỏ, chỉ bằng một nửa hạt đỗ đen nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, chúng cũng được trồng trong môi trường tự nhiên, không bị tác động bởi hóa chất độc hại nên an toàn, dễ sử dụng và tốt cho sức khỏe.

Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng món bánh tam giác mạch đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ, kỳ công. Hạt tam giác mạch phải được phơi khô đủ độ, sau đó đem xay nhỏ bằng tay. Bột phải đảm bảo được xay đều tay sao cho thật mịn để khi nướng, bánh không bị lợn cợn, khó ăn.

Bánh tam giác mạch có kích thước tùy ý, cá biệt có những chiếc được làm rất to, nặng chừng nửa cân, cả chục người ăn mới hết (Ảnh: @linh.tranphuong3693)

Anh Lò Phúc - một tiểu thương ở huyện Quản Bạ chuyên bán các đặc sản Hà Giang chia sẻ: “Hạt phơi tầm một tuần dưới điều kiện trời nhiều nắng rồi đem xay bột. Bà con dân tộc cũng thường dùng hạt tam giác mạch để ủ thành loại men hồng mi nổi tiếng"

"Vì làm thủ công nên phải xay thật kỹ cho bột mịn thì bánh mới ngon, ăn không bị sạn. Sau đó đem bột hòa với nước lọc thành bột dẻo rồi cho vào khuôn truyền thống đúc thành từng miếng bánh tròn xoe”, anh Phúc cho biết.

Bánh tam giác mạch làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ, công phu (Ảnh: @rinji_w00)

Tiếp đến là công đoạn nhào bột với nước theo tỉ lệ phù hợp để thu được hỗn hợp bột mềm, dẻo, không bị nhão hay khô. Sau đó, đúc bột thành những miếng bánh tròn dẹt, đường kính hơn một gang tay, dày chừng 2-3cm. Bánh được đem hấp chín trong khoảng 10 phút rồi nướng trên bếp than hồng cho nóng và thơm hơn.

Bánh tam giác mạch ngon hơn khi ăn nóng. Vì bánh có kích thước khá lớn nên thường được cắt thành các miếng nhỏ hình tam giác vừa ăn (Ảnh: Hoàng Tùng)

Bánh có lớp vỏ mỏng giòn, bên trong mềm, xốp. Cắn một miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt thanh xen lẫn chút hăng đặc trưng của tam giác mạch lan tỏa khắp khoang miệng (Ảnh: @224.tuaha)

Nếu có dịp ghé thăm Hà Giang, đặc biệt đúng ngày họp chợ phiên, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những người phụ nữ dân tộc trong trang phục váy xòe hoa ngồi bên bếp than nóng hổi cùng những chồng bánh nhiều màu. Trong đó, màu vàng là bánh bột ngô, màu trắng là bánh ngô nếp, còn màu tím nhạt chính là bánh tam giác mạch.

Anh Phúc cho biết, vào những dịp lễ Tết hoặc mùa lễ hội hoa tam giác mạch, du khách thập phương tới Hà Giang rất đông nên có thể bán vài trăm chiếc bánh mỗi ngày. Anh chia sẻ thêm, ở một số nơi khác của vùng Tây Bắc, người dân cũng trồng hoa tam giác mạch và chế biến món bánh này. Nhưng bánh tam giác mạch Hà Giang được du khách yêu thích hơn vì có hương vị đặc trưng, không hòa lẫn.

“Bánh tam giác mạch có hai loại là bánh mềm dẻo hoặc bánh giòn. Mỗi chiếc bánh to, nóng hổi phải 2-3 người ăn mới hết có giá từ 10.000 - 15.000 đồng. Không chỉ thoải mái thưởng thức tại chỗ, du khách có thể mua bánh về làm quà cho người thân”, anh Phúc nói.

Từ món ăn dân dã của người bản địa, bánh tam giác mạch trở thành đặc sản “hút” khách của Hà Giang (Ảnh: @damductu)

Chị Thùy Dương (sống ở Hà Nội) chia sẻ, mỗi năm cả gia đình đều thu xếp lên Hà Giang vào dịp lễ hội hoa tam giác mạch.

“Bánh tam giác mạch gợi nhớ đến món bánh bột ngô đầy ắp kỷ niệm tuổi thơ mà bố tôi thường làm và nướng trên cái nắp vung bằng gang. Bánh tam giác mạch là món ăn dân dã nhưng có hương vị riêng khá lạ miệng và dễ vận chuyển nên mỗi dịp ghé thăm Hà Giang, tôi đều mua về làm quà. Nhờ đó mà người thân, bạn bè tôi dù chẳng cần đi xa vẫn có thể cảm nhận được chút hương vị cỏ cây của vùng cao nguyên đá”.

Phan Đậu

Jordan Pickford là người đầu tiên bước lên sân cỏ sân Olympiastadion để chuẩn bị cho chung kết EURO 2024. Được người hâm hoan nghênh, anh giơ nắm đấm lên trời và lắc theo điệu nhạc sôi động.

Thủ môn số 1 đội tuyển Anh trông giống như người chủ trì đầy nhiệt huyết của buổi hòa nhạc ngoài trời. Cử chỉ của anh càng khiến CĐV phấn khích hơn.

Từ sáng sớm cho đến buổi tối ở Berlin, theo giờ địa phương, tất cả thuộc về người hâm mộ Anh. Từ Cổng Brandenburg biểu tượng đến Olympiastadion, không nơi nào mà không chật kín các CĐV cuồng nhiệt đến từ xứ sương mù.

Vui vẻ trong thời gian trước giờ bóng lăn, những người với trang phục trắng của "Tam sư" ổn định trên khán đài với mong muốn chấm dứt 58 năm hạn hán danh hiệu.

Hình ảnh Nữ hoàng Elizabeth II trao chức vô địch World Cup 1966 cho đội trưởng Boby Moore ở Wembley là bức ảnh ghi lại lịch sử vĩ đại duy nhất của đội tuyển Anh.

Trong gần 6 thập kỷ (đến World Cup tại Bắc Mỹ sau đây 2 năm sẽ tròn 60 năm), họ bị đè nặng bởi áp lực và thất bại. Giờ đây, giữa Berlin, Anh một lần nữa bị mắc kẹtvà không tìm thấy lối thoát.

Bóng đá vẫn chưa về nhà. Lần thứ 2 liên tiếp Anh thua trận chung kết EURO. Cả hai đều có Gareth Southgate trên băng ghế huấn luyện, mà phiên bản này của đội kém hơn so với 3 năm trước.

Khi trọng tài thổi còi kết thúc trận đấu, sự sụp đổ lan rộng từ sân cỏ đến khán đài. Kyle Walker và Harry Kane khóc, cùng những giọt nước mắt từ người hâm mộ.

Một kết quả hoàn toàn hợp lý. Anh thất thế hơn trong 90 phút, trước thứ bóng đá rất hay mà Tây Ban Nha đã trình diễn ngay từ trận mở màn.

Chiếc áo kiểu Italy không phù hợp với Southgate

Có lẽ không nơi nào có đông đảo người hâm mộ thể hiện sự lạc quan đến vậy trước khi trận đấu bắt đầu. Vấn đề Tam sư gặp phải ở EURO 2024là lối chơi mà Southgate triển khai không phù hợp với tâm huyết cũng như sự hào hứng của người Anh.

Southgate trong những ngày ở Đức giống như nhà thiết kế trang phục, lựa chọn cho Anh kiểu dáng và đường cắt của người Italy.

"Tam sư" phòng ngự tốt hơn tấn công, khi đội hình trong tay Southgate là danh sách dài những cầu thủ xuất sắc gợi lên ý tưởng ngược lại.

Tuyển Anhvào chung kết với đúng trình tự mà đội thể hiện đêm 14/7. Những tỷ số có cách biệt tối thiểu, những bàn thắng muộn sau khoảng thời gian đau đớn.

Trong trận chung kết, Anh trải qua hiệp 1 mà không gặp rủi ro. Walker, Stones, Guehi, Luke Shaw, cùng cặp tiền vệ Declan Rice - Mainoo, tạo nên bức tường khiến Tây Ban Nha không thể vượt qua trong 45 phút đầu.

Một phần trong kế hoạch của Southgate là Foden trở thành cái bóng của Rodri, nhằm làm gián đoạn lối đá của Tây Ban Nha.

Trong kế hoạch đó, Southgate muốn hãm tốc độ của đối thủ, rồi tận dụng tài năng cá nhân mà mình có để tìm kiếm chiến thắng. Với giải pháp đó, Bellingham, Saka và Harry Kane chỉ đóng vai trò như những quân tốt.

Anh ngăn cản được Tây Ban Nha, nhưng cũng ngăn chính mình. Ngoại trừ cú tung người vô lê góc hẹp của Foden, "Tam sư" hầu như không có gì khác, chỉ gồm các huống cố định và tạt bóng vào vòng cấm.

Cú đánh từ Nico Williams đầu hiệp 2 đã thúc đẩy Anh. Chỉ khi nhìn thấy mình rơi vào vùng nước sâu, họ mới tấn công. Từ đó, bàn thắng xuất hiện sau cú sút của Cole Palmer.

Mỗi lần Palmer ra sân, anh đều tìm cách thay đổi thế trận. Báo chí Anh yêu cầu anh thay Bellingham có dấu hiệu kiệt sức, nhưng Southgate không dám thực hiện bước đi đó.

Bàn gỡ của Palmer không đủ. Anh là một bi kịch của Shakespeare, trong khi tập thể đa dạng của Tây Ban Nha luôn có người tỏa sáng đúng lúc. Oyarzabal chứng minh điều đó, sau khi người bạn Merino của anh ghi bàn quyết định trận thắng Đức ở tứ kết.

Chiến thắng của Tây Ban Nha là sự công bằng. Anh không xứng đáng vô địch khi Southgate đi mượn trang phục của người khác.

Harry Kane thốt lời sau 'thảm họa' 2 trận chung kết EURO, Anh run

Ăn trứng vào buổi sáng để no lâu hơn

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng & Trao đổi chất, một vài quả trứng cho bữa sáng có thể giúp bạn đủ năng lượng trong nhiều giờ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Theo tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Mỹ, bữa sáng có trứng tăng cảm giác no và giảm lượng thực phẩm cần hấp thụ so với bữa sáng chỉ có bánh mì. Do đó, ăn trứng vào buổi sáng có thể là một chiến lược hữu ích để giảm cân.

Ngoài ra, trứng dùng cho bữa sáng ảnh hưởng tích cực đến glucose huyết tương và ghrelin, hormone gây đói trong khoảng thời gian 24 giờ. Những người tham gia ít có sự thay đổi lượng đường trong máu. 

Phân tích đăng trên tạp chí Dinh dưỡng châu Âuđã chứng minh kết quả tương tự khi ghi nhận nhóm ăn trứng cảm thấy no lâu hơn nhóm ăn ngũ cốc. 

Ăn nhẹ bằng trứng sau khi tập

Dữ liệu cho thấy thêm trứng vào bữa ăn nhẹ sau tập luyện có thể tốt cho sự phát triển cơ bắp. Theo tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ,ăn cả quả trứng sau khi tập luyện sức đề kháng sẽ phát triển cơ bắp tốt hơn so với chỉ dùng lòng trắng trứng. 

Ăn vào buổi tối

Giảm cân không chỉ liên quan tới việc bạn ăn gì. Ngủ ngon hay không có thể ảnh hưởng đến động lực, việc ra quyết định và cuối cùng là mục tiêu giảm cân. Theo WebMD,những người thiếu ngủ có thể dễ dàng đưa ra những quyết định sai lầm trong việc giảm cân, chẳng hạn như ăn một chiếc bánh rán thay cho một quả trứng hoặc phụ thuộc vào ly cà phê nhiều đường. 

Ăn một quả trứng vào ban đêm có khả năng giúp bạn ngủ ngon và kiểm soát quyết định. Nghiên cứu được công bố trên Cellcho thấy tăng cường protein trước khi nhắm mắt giúp chuột ngủ ngon hơn. Giáo sư Rafael Pelayo, Đại học Stanford (Mỹ), giải thích: "Chế độ ăn giàu protein sẽ khiến bạn ngủ sâu hơn”.

Trong lòng đỏ trứng có melatonin, loại hormone giúp bạn ngủ ngon cùng với tryptophan. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa có thể bỏ qua lòng đỏ.

Tác hại khi ăn quá nhiều trứng

Làm sạch với những nguyên liệu có sẵn trong bếp

Những vết bẩn thông thường lẫn cứng đầu sẽ được loại bỏ nhờ những bí quyết và nguyên liệu đơn giản, có sẵn ngay trong căn bếp nhà bạn:

- Muối biển

Muối là trợ thủ đắc lực của các nội trợ gia đình trong công cuộc tẩy vết bẩn trên quần áo như vết cà phê, ố vàng… Với vết bẩn từ cà phê, bạn chỉ việc pha 3 muỗng canh muối vào 1 tách nước rồi ngâm quần áo vào dung dịch này, sau đó giặt lại bằng tay hoặc máy. Muối còn có công dụng tẩy vết mồ hôi ố vàng cứng đầu trên cổ áo. Hòa 4 thìa muối trong 1 lít nước nóng. Chải sạch quần áo bằng dung dịch này cho tới khi vết bẩn biển mất.

- Chanh tươi

Bạn có thể loại bỏ những vết bẩn dưới cánh tay áo đơn giản bằng cách pha hỗn hợp chanh và nước với tỷ lệ 1:1 rồi chà xát hỗn hợp này lên vết bẩn.

Những nguyên liệu trong bếp có thể mang lại hiệu quả bất ngờ cho việc giặt quần áo.

Giấm chống phai màu và khử mùi cho quần áo

Để tăng hiệu quả giặt đồ, bạn có thể đổ 1/2 chén giấm vào quần áo trước khi giặt. Nó có thể giúp bảo vệ quần áo không bị phai màu. Giấm còn vô cùng hiệu quả trong việc loại bỏ các mùi hôi, khói, thậm chí cả mùi mốc. Chỉ cần dùng 1 cốc giấm trong lần xả cuối cùng để khử các mùi hôi trên ở quần áo.

Đối với mùi khói, bạn có thể đổ đầy nước nóng trong bồn với 2 chén giấm và treo quần áo lên trên để chúng hấp thụ mùi. Đôi khi bạn quên bỏ quần áo ngay ra khỏi máy giặt và chúng có mùi chua,mốc? Đơn giản, hãy giũ lại chúng với nước nóng và 2 chén giấm. Sau đó giặt lại bằng chất tẩy rửa để loại bỏ mùi mốc.

Giấm không chỉ là nguyên liệu nấu ăn, mà còn là trợ thủ đắc lực trong việc giặt quần áo.

Luôn luôn sử dụng nước xả khi giặt đồ

Nhiều người thường chủ quan bỏ qua bước cuối cùng trong công việc giặt quần áo: xả với nước xả vải. Tuy nhiên, đây lại là bước vô cùng quan trọng, không chỉ giúp quần áo thơm tho mà còn khiến chúng không bị thô ráp sau khi phơi. Đặc biệt, một công dụng quan trọng khác của nước xả vải chính là việc khử đi mùi hôi trên quần áo.

Để không phải tốn công tẩy đi những mùi hôi khó chịu bám trên quần áo như mùi dầu máy, khói xe, thịt nướng… mỗi khi giặt giũ cuối ngày, bạn nên chủ động bảo vệ quần áo khỏi mùi hôi trong suốt ngày dài bằng cách sử dụng nước xả vải Downy có chứa công nghệ mới Boom Boom POW.

Quần áo sau khi được xả với nước xả vải Downy công nghệ Boom Boom POW sẽ không chỉ thơm mát sau khi giặt xong, mà còn lưu giữ hương thơm suốt cả ngày dù cho bạn hoạt động tại môi trường nào, nhờ vào công nghệ đánh bay mùi hôi lần đầu tiên được áp dụng thành công. Giờ đây công việc giặt xả trở nên thật dễ dàng nhờ những tip đơn giản và hiệu quả.