Trong cuộc sống có vô số stress khác nhau mà chúng ta phải đối mặt, cả về mặt xã hội lẫn gia đình. Nếu không biết tìm cách giải quyết những mâu thuẫn đó, đôi khi chúng ta rơi vào trạng thái “không kiểm soát”.

Một trong những cách đó chính là khóc, bằng cách này có thể xua đi những cảm xúc tiêu cực, những mối bận tâm và khi khóc giúp chúng ta có cảm giác nhẹ nhõm.

Giúp vượt qua nỗi đau

Không có gì đau khổ hơn khi mất người thân hay trái tim tan vỡ… có lẽ thời điểm ấy tinh thần rất hỗn loạn và đang đứng bên bờ vực. Khi con người chúng ta bị tổn thương, mất mát, đau khổ điều tự nhiên xảy ra là giọt nước mắt lăn dài và đây là cách tốt nhất chúng ta chuyển những cảm xúc tiêu cực thành cái gì đó hữu hình. Khóc là bước đầu tiên giúp vượt qua những đau đớn về thể chất cũng như tinh thần.

Cải thiện tâm trạng

Khi khóc, não sản xuất endorphin-một chất dẫn truyền thần kinh trong não có tác dụng tạo cảm xúc tích cực, cải thiện tâm trạng, giúp nhẹ nhõm. Biết rằng khóc không làm hạnh phúc hơn nhưng thay đổi được tâm trạng, giúp vượt qua giai đoạn khó khăn để có thể vươn lên một cách mạnh mẽ.

Giảm các vấn đề tâm sinh lý

Khi những suy nghĩ, những cảm xúc không được bộc lộ ra khiến chúng ta phải đè nén, phải chịu sức ép về tinh thần và đôi khi gây trầm cảm, lo âu, không tự tin vào bản thân… Những người thường xuyên chán nản, buồn rầu (mà không được biểu hiện ra ngoài hoặc đè nén cảm xúc) thường có các rối loạn đường tiêu hóa, các bệnh lý hô hấp và tim mạch.

Tăng khả năng giao tiếp

Khóc làm thay đổi nét mặt của bạn, khiến người khác có thể hiểu bạn đang gặp phải chuyện lo âu, buồn phiền… Khi chia sẻ chuyện gì đó khiến chúng ta khóc, bạn bè sẽ giúp đỡ, xoa dịu cảm xúc, đồng cảm với bạn hơn.

Tốt cho đôi mắt

Khi khóc giúp mắt được giữ ẩm, tránh khô mắt. Nước mắt giúp giữ ẩm, rửa sạch bụi bẩn ngoài ra khóc còn giúp ngăn ngừa mất nước ở niêm mạc.

10 biểu hiện chứng tỏ bạn đang bị stress nặng

Căng thẳng mệt mỏi rất dễ xảy ra khi bạn làm việc quá tải. Cũng có thể là bạn đang tự suy diễn và làm phức tạp mọi việc, điều đó gây stress nặng cho bạn.

Theo chia sẻ của Nguyễn Thành Trung - nhà sáng lập Infinity, đội ngũ phát triển tựa game này gồm khoảng 40% thành viên với 80% là người Việt.

Đội ngũ phát triển Axie Infinity hiện có tổng cộng 21% tổng nguồn cung token AXS (token tiện ích của Axie Infinity). Trong đó, công ty nắm giữ 17%, 4% lượng AXS còn lại được sử dụng làm phần thưởng cho đội ngũ phát triển giống như cổ phiếu ESOP.

Với tổng giá trị vốn hóa khoảng 4,97 tỷ USD ở thời điểm hiện tại, lượng token của cả công ty Sky Mavis và đội ngũ phát triển nắm giữ hiện có giá trị khoảng hơn 900 triệu USD.

Tựa game Blockchain Axie Infinity của Việt Nam đã trở thành một hiện tượng mới của ngành game thế giới.

Sở dĩ Axie Infinity được quan tâm đến vậy bởi khác với phần lớn các tựa game khác, người chơi có thể kiếm tiền bằng chính việc tham gia vào trò chơi này. Cụ thể, người chơi sẽ phải mua nhân vật trong game để tham gia vào trò chơi và nhận thưởng. 

Với độ hot của game, hiện người chơi sẽ phải mất số vốn ban đầu khoảng 40 triệu đồng để mua một đội hình các Axie (nhân vật trong game) ở mức ổn. Theo chia sẻ của nhiều game thủ Axie Infinity, họ có thể kiếm được thấp nhất khoảng 100 SLP (token phần thưởng) mỗi ngày. 

Với mức giá SLP hiện là 0.16 USD, người chơi sẽ kiếm được ít nhất 16 USD, tương đương khoảng 365.000 đồng mỗi ngày. Nếu may mắn và có kỹ năng tốt hơn, họ thậm chí có thể kiếm được khoảng 170 SLP, tương đương hơn 600.000 đồng/ngày.

Một trận đấu trong Axie Infinity. Nếu giành chiến thắng, người chơi có thể nhận được một lượng SLP. Các token thưởng này sau đó có thể được bán đi hoặc đổi lấy các loại tiền mã hóa khác.

Như vậy, trong trường hợp mức giá SLP không biến động quá mạnh, một game thủ có thể hoàn được số vốn đầu tư sau khoảng gần 3 tháng "cày" game. Đó cũng là lý do vì sao Axie Infinity trở thành một hiện tượng không chỉ tại Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia trên thế giới như Philippines, Indonesia, thậm chí cả Châu Âu và thị trường Mỹ. 

Số liệu mới nhất từ công ty phân tích tiền điện tử CryptoSlam cho thấy, doanh thu của các token giao dịch trong game Axie Infinity hiện đạt giá trị 1,055 tỷ USD. Kể từ khi game ra mắt vào 2017, đã có 2,4 triệu giao dịch được thực hiện, 324.850 người mua, 936.065 sở hữu token và hơn 1 triệu người dùng hoạt động hàng ngày.

Với những con số thống kê đầy tích cực như vậy, tựa game Axie Infinity của Việt Nam được kỳ vọng sẽ tiếp tục tăng trưởng và gặt hái thêm nhiều thành công nữa trong thời gian tới. 

Trọng Đạt

iPhone 13 Pro màu Sunset Gold dự báo sẽ gây sốt

Theo các tin đồn, thiết kế iPhone 13 Pro sẽ không có nhiều thay đổi so với iPhone 12 Pro thì điểm nhấn được tiết lộ là những phiên bản màu mới rất "hot", trong đó phải kể đến Sunset Gold (vàng hoàng hôn).

Ngày 26/9/2021, Bộ trưởng Bộ TT&TT Nguyễn Mạnh Hùng đã có bài phát biểu về chuyển đổi số doanh nghiệp thời Covid-19 tại hội nghị của Thủ tướng với cộng đồng doanh nghiệp và các địa phương. Tại sự kiện này, Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng khẳng định: “Muốn lên môi trường số thì thanh toán điện tử được coi là nền tảng. Cách nhanh nhất để thanh toán điện tử phủ được toàn dân thì Mobile Money là giải pháp tốt nhất. Những thủ tục cuối cùng đang được hoàn tất để đầu tháng 10 này, giấy phép thí điểm Mobile Money sẽ được cấp và hy vọng tạo thành cú huých mạnh mẽ thúc đẩy chuyển đổi số và kinh tế số”.

Trước đó, ngày 9/3/2021, Thủ tướng Chính phủ phê duyệt cho triển khai thí điểm Mobile Money, thời gian là 2 năm kể từ thời điểm doanh nghiệp đầu tiên thực hiện thí điểm được chấp thuận triển khai. Khách hàng đăng ký sử dụng dịch vụ Mobile Money phải có Chứng minh thư nhân dân/căn cước công dân/hộ chiếu trùng với thông tin đăng ký số thuê bao di động của khách hàng và được doanh nghiệp thí điểm định danh, xác thực theo quy định. Thuê bao di động phải có thời gian kích hoạt và sử dụng liên tục trong ít nhất 3 tháng liền kề tính đến thời điểm đăng ký mở và sử dụng dịch vụ Mobile Money.

Bình luận về việc Chính phủ cho phép thí điểm dịch vụ Mobile Money, ông Nguyễn Sơn Hải, Phó Tổng giám đốc VNPT Media cho hay, người dân rất khó tiếp cận với phương tiện thanh toán điện tử qua ví điện tử hay tài khoản ngân hàng. Thế nhưng, việc Chính phủ cho phép thí điểm Mobile Money sẽ đem lại lợi ích rất lớn cho nền kinh tế và người dân có thêm công cụ thanh toán điện tử. Đây là nền tảng để tiến đến công dân số và xã hội số khi mật độ điện thoại di động phổ cập đến người dân.

“Thí điểm Mobile Money là nỗ lực rất lớn của Chính phủ cũng như các bộ ngành liên quan, đặc biệt là vai trò của Bộ TT&TT. Đây cũng là sandbox được áp dụng cho một lĩnh vực dịch vụ mới, khó và nhạy cảm, nhưng là hình mẫu có thể áp dụng cho nhiều dịch vụ mới sẽ được Chính phủ cho phép thí điểm sau này. Mobile Money là sandbox thuộc nhóm đầu tiên liên quan đến nhiều bộ ngành được thí điểm thực hiện nhằm đáp ứng nhu cầu của xã hội”, ông Nguyễn Sơn Hải nói.

Chia sẻ về vấn đề này, ông Vũ Hoàng Liên, Chủ tịch Hiệp hội Internet Việt Nam cho rằng, dịch vụ Mobile Money sẽ đem lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng và xã hội, thúc đẩy thanh toán không dùng tiền mặt.

"Nếu được cấp phép sớm, Mobile Money sẽ là sandbox đầu tiên của Chính phủ để tạo đột phá và động lực mạnh mẽ cho các công nghệ mới, dịch vụ mới được đưa ra cho xã hội. Nếu chúng ta nhìn nhận dịch vụ mới đem lại quyền lợi cho người dân và đất nước sẽ rất dễ dàng đưa những sandbox này nhằm tạo động lực phát triển. Thế nhưng, nếu nhìn vào lợi ích ở đâu đó sẽ có sự lấn cấn nhất định. Sandbox chính là bài toán đặt lợi ích quốc gia và xã hội lên hàng đầu trong xu hướng kinh tế số phát trển mạnh mẽ. Chính sách có thừa nhận những cái mới, thành phần mới tham gia vào thị trường không hay là vẫn giữ lãnh địa riêng cho những cái cũ. Sandbox sẽ tạo môi trường pháp lý đột phá, dám chấp nhận thay đổi, chấp nhận cái mới tạo nên sức sống mới của xã hội trong xu hướng chuyển đổi số", ông Vũ Hoàng Liên nói.

Dưới góc độ nhà cung cấp dịch vụ, ông Phạm Trung Kiên, CEO Viettel Digital cho hay, khi Chính phủ cho phép triển khai Mobile Money để thanh toán các loại dịch vụ và hàng hóa mệnh giá nhỏ thì số lượng người dùng được thanh toán điện tử rất lớn vì độ phủ của các nhà mạng rộng hơn ngân hàng rất nhiều, đến cả vùng sâu, vùng xa, khi người dân chưa có tài khoản ngân hàng. Đây sẽ là điểm bùng phát cho việc thanh toán không dùng tiền mặt tại Việt Nam. Nghĩa là qua một đêm thì bất cứ ai, bất cứ người dân nào trên đất nước Việt Nam có thể sẵn sàng sử dụng điện thoại để chi tiêu thanh toán không dùng tiền mặt.

Thái Khang 

Chính phủ yêu cầu khẩn trương thí điểm dịch vụ Mobile Money

Chính phủ yêu cầu phải đẩy mạnh thanh toán không dùng tiền mặt, khẩn trương triển khai thí điểm dịch vụ Mobile Money. Hiện dịch vụ này đã được cho thí điểm, nhưng vẫn đang chờ được cấp phép.

Từ khi còn bé, tôi có ước mơ học thật giỏi để lên thành phố học đại học. Nhưng gia đình khó khăn, bố mẹ không có điều kiện, nuôi 3 chị em học hết cấp ba đã là quá sức rồi.

Họ muốn tôi tốt nghiệp xong thì xin vào nhà máy may làm công nhân, rồi lập gia đình, chăm con đẻ cái như bao người khác. 

Không muốn theo ý bố mẹ, tôi học hết cấp 3 thì lên thành phố. Tôi vừa đi làm bếp vừa học thêm nghề nấu ăn.

Nhưng anh đã thay đổi tất cả. Một ngày, anh nói sẽ giúp tôi biến ước mơ thành hiện thực. Anh động viên tôi ôn lại rồi thi đại học. May mắn tôi cũng đỗ vào một trường với số điểm vừa đúng điểm chuẩn.

Anh không hứa suông. Anh chăm chỉ làm thêm kiếm tiền, trả học phí cho tôi.

Chúng tôi thuê một căn nhà nhỏ ở ngoại ô, cắt giảm chi tiêu, sống đơn giản nhất có thể. Nhưng anh chưa bao giờ than phiền, chưa bao giờ đổ lỗi cho tôi về những khó khăn tài chính.

Nhờ anh, tôi đã bước đi trên con đường mà mình từng tưởng chỉ là giấc mơ. Tôi cảm thấy biết ơn anh vô cùng. Nhưng gia đình vẫn còn giận tôi chuyện năm xưa nên không mặn mà gì với anh. Tôi bỏ ngoài tai tất cả và quyết định cưới anh làm chồng.

Cuộc sống ổn định hơn rất nhiều. Chúng tôi lên kế hoạch 2 năm tới sẽ sinh con khi tôi 28 tuổi, để có thêm chút thời gian chuẩn bị tài chính cho tương lai. Mọi thứ dường như đều diễn ra tốt đẹp, cho đến một ngày...

Hôm đó, tôi cầm điện thoại của anh để lấy ảnh từ buổi sinh nhật. Anh để điện thoại ở chế độ máy bay và khi tôi tắt nó đi, hàng loạt tin nhắn bắt đầu hiện lên.

Hai câu tin nhắn từ số điện thoại lưu tên đàn ông nhưng nội dung thì rất kỳ lạ: "Anh yêu, anh về nhà chưa?", "Nhắn em khi nào anh rảnh nhé".

Tôi bị sốc, không tin vào mắt mình. Anh ấy đã ngoại tình, lén lút làm điều mờ ám sau lưng tôi. Ngay tối hôm đó, tôi đối mặt với anh.

Không chút giấu giếm, anh kể hết mọi chuyện rồi bắt đầu khóc lóc, xin tha thứ. Anh nói chuyện này kéo dài được khoảng 5 tháng. "Tiểu tam" đã ly hôn và là đồng nghiệp mới đến cơ quan anh.

Anh xin lỗi và nói sẽ cắt đứt hoàn toàn liên lạc với cô ấy, thậm chí đổi công việc nếu tôi muốn. Tôi nói đến chuyện ly hôn, khiến anh càng hoảng sợ và van xin cho anh cơ hội.

Tôi cảm thấy lòng tin vào anh đã giảm đi rất nhiều. Một phần trong tôi muốn chấm dứt cuộc hôn nhân này nhưng một phần khác lại ngăn cản tôi đưa ra quyết định.

Sau vụ cãi nhau, anh thường đi làm về nhà sớm, mua hoa và những món ăn vặt tôi yêu thích. Anh chủ động và cố gắng hâm nóng mối quan hệ. Nhưng trong lòng tôi vẫn băn khoăn, liệu sự tin tưởng có thể khôi phục được không?

Tôi vẫn yêu anh và cảm kích về những gì anh đã hy sinh cho tôi trong suốt những năm qua. Tôi tiếc những năm tháng thanh xuân bên nhau. Chúng tôi đã cùng nhau cố gắng, cùng nhau chiến đấu và nỗ lực không ngừng cho tương lai.

Tôi đã thấy nhiều cặp đôi vượt qua sự phản bội nhờ vào các chuyên gia tư vấn hôn nhân. Tôi không biết liệu chúng tôi có nên thử một lần như vậy không.

Tôi vẫn đứng giữa ngã rẽ của cuộc đời, phân vân không biết đi về đâu...

Độc giả giấu tên

Vợ ra sức ngăn cản, quyết ly hôn nếu chồng chia tài sản cho con riêng

Anna Fifield - Phóng viên tờ Washington Post thường trú ở Tokyo Nhật Bản so sánh khác biệt của hệ thống tàu điện ngầm giữa Mỹ và Nhật

Theo Anna Fifield, hệ thống dịch vụ tàu điện ngầm ở thủ đô Washington - Mỹ có một số vấn đề như chậm trễ, cắt chuyến hay thiếu an toàn... Và cô đã miêu tả lại một số trải nghiệm về hệ thống dịch vụ tàu điện ngầm tại Tokyo Nhật Bản để đem lại một góc nhìn khác cho độc giả Mỹ.

Hệ thống tàu điện ngầm Tokyo có thể phục vụ 8 triệu hành khách/1 ngày (tổng số dân thủ đô là 38 triệu người). Nhà ga Shinjuku đã được đưa vào kỷ lục Guinness có thể phục vụ 3.64 triệu khách/ 1 ngày với hơn 200 cổng ra/vào.

Hành khách đứng chờ sau một vạch kẻ và sẽ chỉ bước lên tàu khi người cuối cùng trong tàu bước xuống.

Hệ thống tàu điện ngầm này chắc chắn lớn và phức tạp hơn bất cứ hệ thống tàu điện nào ở Mỹ, nhưng với những ứng dụng hướng dẫn và thẻ thông minh, người Nhật đã sử dụng hệ thống này một cách dễ dàng và thuận tiện.

Dưới đây là một số sự khác biệt qua sự cảm nhận của nhà báo Anna Fifield:

1, Luôn luôn đúng giờ

Có thể quan sát rất nhiều người ngủ trên các chuyến tàu, nhưng đột nhiên, họ thức giấc và bước xuống đúng ga nơi đoàn tàu chuẩn bị dừng. Làm sao họ biết được điều này? Các chuyến tàu điện ngầm chạy theo một lịch trình nghiêm ngặt và hành khách có thể thiết lập những báo động trên điện thoại của họ. Sau đó nó đổ chuông trong tai nghe của họ và báo họ thức giấc, xuống đúng ga mình định xuống.

Nếu tàu chỉ đến chậm trong phút cuối, một nhân viên sẽ bắc loa và xin lỗi rối rít vì những bất tiện gây ra.

2, Cực kỳ trật tự

Ngay cả vào giờ cao điểm, khi các sân ga đang kẹt cứng người thì cũng không có sự hỗn loạn. Hành khách đứng chờ sau một vạch kẻ và sẽ chỉ bước lên tàu khi người cuối cùng trong tàu bước xuống. Các hệ thống thang cuốn lên xuống có chỉ dẫn rõ ràng và mọi người tuyệt đối tuân thủ.

3, Cực sạch sẽ

Luôn luôn có nhân viên hút bụi làm sạch tàu hoặc lau khử trùng tay vịn. Rất hiếm thấy thùng rác và mọi người luôn có ý thức giữ rác bên mình để vứt đúng nơi cần vứt. Trong sân ga, trên tàu những những âm thanh du dương như tiếng chim hót hoặc nhạc thiên nhiên phát qua hệ thống loa.

4, Cực an toàn

Có rất nhiều dòng kẻ được làm mới và in đậm để lưu ý người đi đứng đúng khoảng cách an toàn với tàu. Ở những nhà ga cũ, sẽ luôn có nhân viên đảm bảo mọi người đứng sau vạch vàng khi tàu đến và rời ga. Vào giờ cao điểm, sẽ có những hàng rào nhân viên đứng giang tay đễ giữ cho hành khách di chuyển hiệu quả và an toàn tối đa.

5, Phục vụ tận "răng"

Hầu hết các sân ga lớn, nhỏ đều có máy bán nước nóng, lạnh tự động, thậm chí cả máy bán khoai tây chiên, kem.. Nhưng không một hành khách nào ăn uống ở trên tàu.

"Xin lỗi, tôi không thể nói chuyện, tôi đang trên tàu điện ngầm".

6, Không có ô nhiễm tiếng ồn

Hầu như bạn sẽ không nghe thấy một tiếng nói chuyện qua điện thoại di động (hoặc sẽ có hành khách nào đó thì thầm: "Xin lỗi, tôi không thể nói chuyện, tôi đang trên tàu điện ngầm".

7, Các tín hiệu cảnh báo ở khắp nơi

Có  rất nhiều quy tắc và cảnh báo. Nhưng đó là những tín hiệu rất ý nghĩa, hãy cẩn thận khi bạn đang say rượu và đứng gần tàu; cẩn thận khi bạn đang đi bộ và nhắn tin...

8, Công nghệ hỗ trợ

Có rất nhiều ứng dụng hỗ trợ cho việc đi lại của bạn. Nó dễ dàng sử dụng, có phiên bản tiếng Anh và wifi miễn phí.

9, Nhà vệ sinh sạch nhất thế giới

Các nhà vệ sinh luôn luôn sạch sẽ và được trang bị tốt. Giống như phòng tắm nhà bạn vậy.

Xem video về ưu điểm của hệ thống tàu điện ngầm ở Tokyo:

Play

Để làm vịt nấu chao bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Nửa con vịt tơ mập, vịt xiêm càng ngon

- 100ml nước cốt dừa

- 1 hũ chao môn 500ml

- 400g khoai môn sáp

- 1 củ sen

- 150g nấm rơm búp

- 1 củ gừng, 4 tép sả, hành tím, tỏi

- Rau muống cọng, tần ô, cải xanh...

- Sa tế, gia vị nêm, chút hột màu điều

- Bún tươi hoặc mì tươi hoặc mì vắt, tàu hũ ki (váng đậu)

Vịt làm sạch để ráo. Bằm nhuyễn gừng, hoà vào 1/2 chén rượu trắng, xát đều lên mình vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đó rửa sạch vịt, lau khô, chặt miếng lớn. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Ướp vịt với hành và tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay bóp nhuyễn chao và trộn đều cho thấm vịt, để 30 phút. Khoai môn gọt vỏ sạch,cắt miếng vuông rồi chiên cho xém cạnh thì gắp ra đĩa để ráo dầu. Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Bắc nồi với chút dầu ăn trên bếp lửa lớn, trút vịt vào xào cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều và nước xào gần cạn thì cho nước dừa vào cho ngập vịt. Bỏ thêm sả cây đập dập. Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Vì củ sen lâu chín hơn khoai môn nên cần cho vào trước. Canh vịt hơi mềm bạn thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và ít dầu màu điều. Nêm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cùng đun sôi lại thì tắt bếp. Dọn ăn nóng trong lẩu với bún, mì.

2. Cá kho nước cốt dừa

Trời lạnh lạnh ăn món cá kho nước cốt dừa béo béo thơm thơm thì không gì thú vị bằng. Thịt cá chắc, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có chút hương dừa thật hấp dẫn!

Nguyên liệu để làm cá kho nước cốt dừa gồm:

- 1 con cá loại tùy thích, khoảng 600 - 700g

- 1 lon nước cốt dừa 400ml

- 1 củ hành, tỏi

- 1 hoặc 2 quả ớt

Cá rửa sạch với gừng và rượu cho hết tanh, nhớ làm thật sạch hết nhớt cá. Bắc chảo lên bếp chiên cá với dầu ăn cho vàng đều 2 mặt. Cá vàng vớt ra thấm hết dầu. Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi vào phi vàng. Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm sao cho nước cốt dừa có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng. Đun sôi nước cốt dừa rồi cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị. Nước dừa gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nước cạn thì rắc hành lá, tắt bếp. Lấy cá kho nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

3. Xôi xoài nếp cẩm

Hầu hết các món xôi, chè, bánh ngọt đều có nước cốt dừa là phần nguyên liệu không thể thiếu. Vì thế món xôi xoài lá cẩm này cũng tuân thủ đúng quy tắc nhất định phải có nước cốt dừa. Xôi lá cẩm dẻo thơm, màu sắc hấp dẫn kết hợp với xoài chín ngọt đậm đà cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự hài hòa của món ăn cả về màu sắc lẫn hương vị. Mặc dù xôi không dùng đường hay món mặn kèm theo nhưng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của xoài chín lại tạo cho bạn cảm giác rất vừa miệng.

Làm xôi xoài nếp cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g gạo nếp

- 1 bó lá cẩm

- 2 quả xoài chín loại ngọt

- ½ thìa cà phê muối

- 2 thìa cà phê mỡ gà

- 200ml nước cốt dừa.

Đầu tiên bạn rửa sạch lá cấm, đun cùng 1 lít nước đến khi lá cẩm ra màu đậm. Để nguội rồi dùng nước ngâm gạo qua đêm. Sau đó đổ ra cho ráo, xóc muối và đem đồ chín. Xôi chín thì xới ra bát, thêm xoài và nước cốt dừa trộn đều.

4. Bánh chuối hấp

Món bánh chuối sẽ trở nên nhạt nhẽo nếu không có nước cốt dừa. Món bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa khi ăn sẽ hơi dai dai, beo béo vị cốt dừa và bùi bùi của lạc rang. Món này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi, bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm một món ăn vặt dân dã và đáp ứng tiêu chí ngon - bổ - rẻ này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chuối hấp:

- 3 quả chuối tây chín

- 50g đường cát

- 100g bột năng

- 170ml nước

- Nước cốt dừa

- Lạc rang, nước cốt dừa, vài giọt phẩm màu vàng (nếu thích)

Chuối thái khoanh tròn chừng 1 cm. Cho chuối vào 170ml nước luộc đến khi sôi chừng 3 phút. Vớt chuối ra, dùng phần nước chờ nguội rồi hòa với bột và đường cho tan, thêm 1 thìa canh nước cốt dừa quậy cùng, nếu thích có màu vàng đẹp mắt bạn có thể thêm vài giọt phẩm màu vàng nhé! Chuẩn bị khuôn hấp, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xếp một lớp chuối rồi đổ bột ngập mặt chuối. Đem hấp đến khi thấy bánh trong thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo lên, cứ làm như vậy cho đến hết. Khi thấy bánh trong hoàn tàn là đã chín, nhấc cả bánh và khuôn ra để nguội. Dùng dao mỏng và sắc lách qua thành khuôn để lấy bánh ra. Xắt thành những miếng vuông cỡ 2cm x 2cm. Lạc rang đập dập. Xếp bánh xuống dưới, rắc lạc rang và nước cốt dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cực ngon rồi đấy!

5. Chè

Hầu hết các loại chè đều có thể thêm nước cốt dừa để gia tăng hương vị, thêm độ béo cho món tráng miệng. Và trong đó phải kể đến món chè bắp. Chè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng với hương vị thơm ngọt dẻo mềm của bắp non thêm chút béo béo của cốt dừa khiến ai ăn cũng thích. Với vài thao tác đơn giản là nhà bạn có ngay nồi chè bắp tráng miệng ngon lành rồi!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè bắp:

- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già

- 1 thìa cà phê bột năng, 1 thì cà phê bột sắn dây

- 80g đường

- 1 hộp nước cốt dừa cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp. Cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi. Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi rót vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.

(Theo Afamily.vn)

Tin liên quan: