Thịt bò bổ dưỡng nhưng đại kỵ với nhiều người

Ăn chay hay còn gọi là trai giới hay ăn lạt là một chế độ ăn uống chỉ tiêu thụ những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, hoàn toàn không sử dụng các loại thịt hoặc kiêng ăn các thực phẩm có từ quá trình giết mổ.

Ăn chay được chia thành hai chế độ là ăn thuần chay (Vegan) và ăn bán chay (Vegetarian). Những người ăn bán chay ăn những loại thực phẩm như hạt lương thực, các loại đậu, hạt, rau củ quả, trái cây, nấm, thực vật biển, men và vẫn sử dụng sữa thú và các sản phẩm từ sữa thú, mật ong, trứng, và các sản phẩm từ động vật.

Còn với chế độ thuần chay được cộng đồng đánh giá là gắt gao hơn lối sống bán chay thông thường. Đây là cách sống nói “không” với các hình thức khai thác động vật và không sử dụng sản phẩm từ động vật càng nhiều càng tốt. Cách sống này không chỉ áp dụng với chế độ ăn uống mà còn với những khía cạnh khác trong cuộc sống.

Một số người lo ngại khi loại bỏ hoàn toàn thịt ra khỏi chế độ ăn uống sẽ gây ra tình trạng thiếu chất, cơ thể suy nhược và ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy nhưng có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có xu hướng ít chất béo, cholesterol nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và hợp chất thực vật lành mạnh. Bởi vậy cơ thể vẫn được cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết.

Ăn thuần chay góp phần bảo vệ môi trường

Đặc biệt, ăn thuần chay cũng là một hình thức giúp bảo vệ môi trường sống và giảm khí thải gây hiệu ứng nhà kính. Để có nguồn cung cấp thức ăn cho vật nuôi, loài người đã tàn phá rất nhiều rừng để phục vụ cho việc trồng trọt và chăn thả gia súc, gia cầm. Đây là nguyên nhân chính gây ra hạn hán và lũ lụt ở nhiều nơi trên thế giới.

Bên cạnh đó chất thải và chất cặn bã vật nuôi thải ra cũng khiến nguồn nước và không khí bị ô nhiễm. Lượng khí thải này lớn hơn gấp nhiều lần so với nguồn khí thải từ những hoạt động công nghiệp khác.

Nếu tất cả chúng ta đều ăn ba bữa thuần chay trong vòng một ngày, bạn sẽ giúp tiết kiệm được hơn 60 nghìn m2 rừng, 10 tấn khí CO2, 80 triệu lít nước và 400 nghìn kg ngũ cốc.

Lễ hội thuần chay Vegan Festival

Nhằm đem đến một ngày hội cho những người ăn thuần chay và giúp lan truyền ý nghĩa tích cực của lối sống này đến với cộng đồng, sắp tới lễ hội thuần chay Vegan Festival sẽ được tổ chức tại Hà Nội. Đây là tổ hợp triển lãm, vui chơi, ẩm thực, mua sắm liên quan đến lối sống thuần chay. Là một trải nghiệm đặc sắc cho không chỉ những người quan tâm đến lối sống thuần chay mà cho cả những người quan tâm đến vấn đề sức khỏe và bảo vệ môi trường. Lễ hội cam kết không sử dụng đồ nhựa một lần và toàn bộ chủ đề của lễ hội sẽ xoay quanh lối sống chan hòa với thiên nhiên.

Không những thế, lễ hội cũng là nơi để mọi người thể hiện tình yêu, niềm tin tưởng sâu sắc vào lối sống thuần chay, lối sống vì một tương lai tràn đầy ân điển, yêu thương và hòa bình đến muôn nơi trên hành tinh này. Là cơ hội để kết nối những cộng đồng có chung những giá trị xích lại gần nhau hơn để gắn kết và yêu thương nhau nhiều hơn. Đây cũng là nơi để mỗi người chia sẻ hành trình đến với lối sống thuần chay của mình qua chương trình “Câu chuyện của tôi” và ý những ý nghĩa mà lối sống này mang đến.

Mọi người đến đây có thể nghỉ ngơi, thư giãn tận hưởng thiên nhiên và thưởng thức hàng ngàn món ăn thuần chay phong phú, các tác phẩm nghệ thuật, các mô hình sáng tạo thể hiện tình yêu với trái đất, thiên nhiên, chương trình ca múa nhạc, thi đấu nấu món ăn chay, cuộc thi gian hàng lễ hội đẹp nhất, thưởng thức chiếc bánh xèo chay khổng lồ hay hoạt động phân loại rác, thu gom pin cũ...

Đặc biệt những bạn nhỏ khi đến với nơi đây sẽ được hòa mình vào những trò chơi, hoạt động vô cùng ý nghĩa như chế tạo đồ chơi từ rác thải hay học cách phân loại rác,… qua đó hình thành tình yêu và ý thức bảo vệ môi trường, thiên nhiên và sống chan hòa với vạn vật.

Vegan Festival sẽ diễn ra trong 3 ngày từ 1/11/2019 đến 3/11/2019 tại Công viên Thống Nhất, Hà Nội. Ngày hội có sự tham gia của hàng chục doanh nghiệp, đơn vị, đầu bếp thuần chay độc lập, nhà hoạt động môi trường tự do... với hơn 100 gian hàng về ẩm thực thuần chay, kiến trúc thuận tự nhiên, sản phẩm organic, sản phẩn dịch vụ thân thiện với môi trường.

Doãn Phong

Chị Chu Thị Tám, vợ anh Công cho biết, mẹ bé Hương cùng quê Nghệ An với chị. Anh chị là người sống biết trước biết sau, được cả ấp quý mến. Khi chưa bị bệnh, bé Hương một buổi đi học, một buổi đi làm phụ quán ăn kiếm tiền trang trải việc học phụ ba mẹ.

‘Con bé ngoan lắm. Gặp ai ngoài đường cháu cũng chào hỏi. Bị bệnh, đau nhưng cháu chịu đựng, ai đến thăm cũng cười, cố gắng không để cái đau lộ ra ngoài. Cháu sợ ba mẹ lo lắng. Ba mẹ bé từ khi con bệnh không làm được gì cả, ngày đêm thức trông con giờ ốm nhom’, vợ lực sĩ Công nói về hàng xóm.

Thương bé Hương, anh Công muốn giúp đỡ. Nhìn quanh khắp nhà chẳng thấy có gì giá trị để mang đi bán. ‘Vợ chồng tôi cũng không khá giả gì. Dùng tên tuổi để kêu gọi ủng hộ, anh ấy thấy không nên. Mấy ngày liền, anh cứ thao thức’ chị Tám kể lại lúc chồng tìm cách giúp cô bé hàng xóm.

Chiếc huy chương vàng anh đấu giá để giúp đỡ bé Hương.

Chẳng còn cách nào khác, lực sĩ Công quyết định mang chiếc huy chương vàng thế giới của mình đi đấu giá. ‘Anh nói, tấm huy chương là một phần cơ thể của anh. Để có được nó, anh phải tập luyện liên tục 4-6 tiếng mỗi ngày. Gần kề ngày thi đấu, anh còn bị sốt, suýt phải bỏ cuộc. Khi đem ra đấu giá, anh muốn nhắn nhủ đến bé Hương, mong bé vượt qua được bạo bệnh và sẽ có nhiều người hiểu, giúp đỡ’, chị Tám nói và cho biết, chị cũng đồng ý với cách làm thiện nguyện của chồng.

Anh Công chụp hình chiếc huy chương vàng, kèm câu chuyện của bé Hương đăng lên Facebook cá nhân, dự tính sẽ đấu giá trong vòng 10 ngày. Ngày 22/10 buổi đấu giá bắt đầu. Người đầu tiên đề xuất mức giá 20 triệu đồng. Rồi số tiền dần dần tăng lên. Đến ngày 31/10, anh chốt giá 125 triệu đồng, do một giám đốc công ty bất động sản ở Quận 7 ra giá.

‘Tôi không ngờ việc làm của mình lại nhận được sự ủng hộ của tất cả mọi người. Cô bé Hương đã nhận được số tiền 125 triệu đồng, cùng sự giúp đỡ các các nhà hảo tâm khác. Thay mặt bé Hương, tôi xin cảm ơn tất cả mọi người’, lực sĩ Công viết trên trang cá nhân.

Được chú Công đeo chiếc huân chương vào cổ trước khi trao cho người đấu giá 125 triệu đồng, bé Hương cười vui, dù đang bị đau vì bệnh.

Giây phút bàn giao chiếc huy chương mà mình phải nỗ lực rất nhiều để có được, Lê Văn Công không khỏi xúc động. Anh xin phép người đấu giá qua nhà bé Hương, đeo chiếc huy chương vào cổ cô bé và nói: ‘Hương phải cứng rắn lên nhé. Chú tin cháu sẽ vượt qua được những cơn đau do bệnh gây ra’. Chứng kiến một người khuyết tật hai chân, phải ngồi xe lăn động viên nữ sinh đang chống chọi với căn bệnh ung thư, mắt ai cũng nhòe đi.

Chị Vũ Thị Lài, mẹ bé Hương cũng phải quay đi để con gái không biết mình đang khóc. Chị nói bằng giọng ngắt quãng: ‘Chú ấy bị khuyết tật từ nhỏ, đã phải thiệt thòi đủ điều. Vợ chồng chú ấy cũng không khá giả gì đâu, vậy mà từ ngày con bé nhà tôi bệnh, vợ thì qua động viên, phụ tôi chăm cháu, chồng thì bán đấu giá ‘đứa con tinh thần’ giúp con tôi. Tôi rất biết ơn.

Bác sĩ nói, sức khỏe con bé yếu lắm rồi, nhưng tôi mong phép màu sẽ đến để đáp lại tấm lòng của vợ chồng chú ấy’.

Hành trình 30 năm thay đổi số phận cho trẻ bụi đời của nhà giáo 74 tuổi

'Những đứa trẻ đến với chúng tôi như một cái duyên. Dù không có chủ ý làm từ thiện vì cuộc sống lúc đó còn khó khăn, nhưng chúng tôi đã không nỡ để chúng rời đi...'.

Trong khuôn khổ Festival hoa Đà Lạt năm nay, tỉnh Lâm Đồng cũng tổ chức tuần Văn hóa Trà - Tơ lụa tại TP Bảo Lộc. Qua đó, nhằm thúc đẩy việc quảng bá, xúc tiến thương mại, du lịch, phát triển ngành nghề sản xuất trà và tơ lụa…

Điểm mới tại Festival hoa lần này là tiểu cảnh giới thiệu các loại hoa đặc trưng, thế mạnh của Đà Lạt theo chủ đề từng ngày trên mặt hồ Xuân Hương.

Nhiều loại hoa tươi và cây lá trang trí mới, lạ có tính thương mạng cao, có tiềm năng phát triển Đà Lạt - Lâm Đồng sẽ được Hiệp hội hoa Đà Lạt kết hợp trưng bày trong không gian hoa nghệ thuật quanh hồ Xuân Hương.

Tham gia vào các hoạt động lễ hội, du khách sẽ được thưởng lãm những không gia hoa mang tính nghệ thuật cao, thưởng thức hương vị đặc sản địa phương tại Phố trà - cà phê - rượu vang, phiên chợ rau - hoa; Đêm hội rượu vang Đà Lạt… 

10 điều cần tránh khi du lịch Thái Lan

Thái Lan được coi là đất nước chú trọng các quy tắc lễ nghi. Một số kiến thức về văn hóa dưới đây sẽ khiến trải nghiệm du lịch của bạn trở nên trọn vẹn hơn.

Tourists on the Dutch-flagged cruise ship Noordam at a security check before touring the central coastal city Đà Nẵng in November 2024. — VNA/VNS Photo

HÀ NỘI — Việt Nam on Thursday rejected claims that it is tightening visa controls and stressed its commitment to facilitating the entry, exit, and residence of foreign nationals.

"Việt Nam's consistent policy is to facilitate the entry, exit, and residence of foreign nationals in the country, contributing to its socio-economic development," spokeswoman for the Ministry of Foreign Affairs Phạm Thu Hằng said on Thursday during a regular press briefing in Hà Nội over inquiries about reports of Việt Nam's increasing scrutiny of foreign nationals entering the country and engaging in activities inconsistent with their visa purposes.

Hằng noted that on August 15, 2023, Việt Nam enacted amendments and supplements to laws concerning the entry, exit, and residence for Vietnamese nationals, as well as laws on entry, exit, transit, and residence for foreigners in Việt Nam.

The revised visa regulations "include various provisions to further facilitate foreign nationals coming to Việt Nam for purposes such as studying, working, investing, exploring markets, or tourism, in compliance with Vietnamese laws," Hằng emphasised. — VNS

Họ là những người phụ nữ có chung hoàn cảnh khó khăn, muốn tìm việc làm trang trải cuộc sống để lo cho gia đình. Vất vả, cực khổ đi sớm về khuya nhưng họ vẫn cam chịu, miệt mài chắt chiu từng đồng vì đằng sau những mảnh giấy vụn, đồ nhựa, đồ đồng kia là miếng ăn của cả một gia đình.

Bà Bùi Thị Hường, 50 tuổi, quê Bình Định khoe, nhờ cái nghề ve chai mà bà nuôi 2 con ăn học đại học. Đứa con lớn học ngành Cơ khí giờ đã đi làm ở Bình Dương, đứa con gái út đang học năm 2 Đại học Kinh tế TP.HCM.

Bà Nguyễn Thị Hồng gần 30 năm nhặt ve chai, có 3 người con đều ăn học nên người. Cuộc sống vất vả từ lúc bà lập gia đình, hai vợ chồng sống không hạnh phúc. Chia tay chồng, bà dắt 3 đứa con vào Sài Gòn, bắt đầu với nghề ve chai rồi chắt góp cho con ăn học. Hai đứa con gái nay đã học xong cao đẳng, vừa đi làm, con út học nghề đầu bếp. 'Cô rất tự hào về những đứa con của mình. Nhiều khi đi ve chai cực, vất vả nhưng nghĩ về con là quên mệt', bà Hồng tâm sự. Hiện bà Hồng đang ở cùng 2 người đồng nghiệp trong căn trọ khoảng 20 m2, được thuê với giá 2 triệu/ tháng.

Dù có kinh nghiệm thu mua ve chai gần 20 năm nhưng bà Lê Thị Thu 57 tuổi, quê Bình Định phải thừa nhận nghề này cũng rất 'hên –xui'! Có hôm bà đi thu mua về sớm, bán được nhiều tiền nhưng có hôm bà phải đi mấy chục cây số mới tìm được người bán. Thu nhập mỗi ngày chỉ được khoảng 100.000 đồng – 200.000 đồng.

Chị Lệ, quê Ninh Bình, đã gắn bó với nghề ve chai hơn chục năm nay. Chị kể, ban đầu chị làm công nhân rồi bán trái cây nhưng không thấy lời bao nhiêu lại hay gò bó, chị chuyển hẳn sang nghề thu mua ve chai để có thể tự do chăm sóc con. Mỗi ngày, công việc của một người thu mua ve chai như chị Lệ bắt đầu từ sáng sớm và thường đến khi tối mịt mới về đến nhà. 'Nghề này ngày nào cũng dính máu, không bị đồng cắt thì bị vỏ lon cắt. Có máu mới có tiền', chị Lệ cười nói.

Những người phụ nữ nhặt ve chai lang thang khắp các con hẻm ở Sài Gòn để tìm mua đồng nát, sắt vụn.

Đôi khi họ còn chở theo những đứa con, đứa cháu vì ở nhà không có ai trông giữ.

Chủ vựa ve chai vừa mua lại đống giấy vụn của bà Mẫn hơn 70.000 đồng nói: 'Hôm nay bà bán được vậy là nhiều rồi đó, có hôm bà chỉ bán được vài chục ngàn. Bà nhặt riết rồi cái lưng còng sát đường luôn rồi'.

Chiếc xe đẩy tự chế là tài sản lớn nhất để hành nghề của những người phụ nữ này. Họ phải chăm sóc chúng thường xuyên và tự sửa nếu có hư vặt.

Buổi chiều sau khi thu mua xong, những người phụ nữ này tranh thủ mua những trái bắp để ăn vội trước khi bắt đầu một chuyến xe mới.

Cơm đùm, cơm nắm được chuẩn bị, treo ở bên xe.

Phút thảnh thơi hiếm hoi của những người phụ nữ thu mua đồng nát.

Sài Gòn ngày nắng cũng như ngày mưa, sáng sớm cũng như chiều tối, tiếng rao hòa cùng tiếng xe đẩy cọc cạch vẫn xuôi ngược, ồn ào. Và đâu đó vẫn có những niềm vui nho nhỏ lặng thầm trong xóm ve chai khi nghe tin con em mình đỗ đại học, hay vừa ra trường…

Chuyện ở gia đình Hà Nam có 1 phó giáo sư, 8 tiến sĩ

Hơn nửa thế kỷ bên nhau, tình cảm của ông dành cho bà vẫn vẹn nguyên như thuở còn son.