Công cụ chăm sóc sức khỏe tiện lợi 

Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi” cung cấp ngân hàng thực đơn hơn 2.000 món ăn cân bằng dinh dưỡng, được chia theo từng giai đoạn mang thai của mẹ và phát triển của bé từ sơ sinh đến 60 tháng tuổi, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị của Bộ Y tế. 

Đặc biệt, các thực đơn được chia theo khẩu vị 3 miền Bắc, Trung, Nam và có định lượng nguyên liệu, hướng dẫn chế biến chi tiết, đơn giản để mẹ dễ dàng thao tác. Ngoài các thực đơn có sẵn, mẹ cũng có thể tự tạo thực đơn mới phù hợp với sở thích, nhu cầu cá nhân bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn.

Bên cạnh thực đơn đa dạng, công cụ theo dõi sức khỏe tại nhà giúp mẹ dễ dàng theo dõi sự thay đổi cân nặng trong suốt thai kỳ, đồng thời theo dõi sự tăng trưởng chiều cao, cân nặng theo từng giai đoạn phát triển của bé.

Một công dụng nữa của phần mềm rất “được lòng” người dùng đó là “Sổ tay của mẹ”, giúp giải đáp nhiều kiến thức về dinh dưỡng, sức khỏe cho mẹ và bé, cùng nhiều kiến thức ẩm thực… với ý kiến từ các chuyên gia.

Đến nay, đã có hơn 645.000 bà mẹ sử dụng các nội dung của chương trình để chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng cho bản thân và con nhỏ.

Vừa qua, Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em tiếp tục được triển khai đến tỉnh Đồng Tháp, thông qua Hội nghị triển khai phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổi” dành cho cán bộ y tế trên địa bàn tỉnh.

Ông Phan Văn Ê - Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp đánh giá cao tính thiết thực và thuận tiện của các nội dung trong chương trình, đặc biệt là phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng. Nhờ đó, bà mẹ và người chăm sóc trẻ có thể tự lên cho mình chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng, ăn đúng, ăn đủ tại nhà, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe, cải thiện chất lượng sữa mẹ, từ đó giúp trẻ sẽ có thể phát triển toàn diện về mặt trí tuệ, thể chất và tinh thần.

Nỗ lực cải thiện dinh dưỡng cho thế hệ tương lai 

Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em do công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai toàn quốc, thông qua phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và trẻ em từ 7 tháng đến 60 tháng tuổỉ”.  

Bên cạnh đó, Ajinomoto Việt Nam cũng chú trọng cải thiện dinh dưỡng cho học sinh tiểu học thông qua dự án “Bữa ăn học đường”. Dự án mang đến bữa ăn bán trú cân bằng dinh dưỡng cho các em học sinh, đồng thời giáo dục cho các em kiến thức về dinh dưỡng, thực phẩm, từ đó hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.

Dự án do Ajinomoto Việt Nam hợp tác Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai từ năm 2012. Đến nay, dự án đang đã đến hơn 4.200 trường tiểu học bán trú toàn quốc, mang đến những bữa trưa cân bằng dinh dưỡng tại trường cho hơn 1,4 triệu học sinh.

Song song đó, dự án Phát triển hệ thống dinh dưỡng Việt Nam (VINEP) do Tập đoàn Ajinomoto, Quỹ Ajinomoto và Ajinomoto Việt Nam hợp tác Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) cũng được triển khai từ năm 2011, hướng phát triển hệ thống nhân lực dinh dưỡng tại Việt Nam cũng thể hiện nỗ lực của Ajinomoto về cải thiện dinh dưỡng cho thể hệ tương lai. 

Thanh Ngọc

1. Chuẩn bị nguyên liệu luộc gà: 

- 1 con gà khoảng 1kg

- 4 lát gừng

- 2 nhánh hành lá

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu (tùy chọn)

- Dầu mè

- Rau mùi

- 2 thìa gừng băm

- 1/2 bát hành lá thái nhỏ

- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

- 4 cọng hành trắng cắt khúc

- 2-3 muỗng canh dầu ăn

- Một chút muối

- 2 muỗng canh nước luộc gà

2. Cách luộc gà ngon

- Làm sạch gà, bỏ chân và đầu.

- Trong một nồi lớn, cho thịt gà, hành lá, hạt tiêu, 3-4 lát gừng và rượu nấu ăn vào. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập gà. Đun sôi trong lửa vừa khoảng 8 phút. Tắt lửa, đậy vung và để gà trong nước luộc khoảng 20 phút.

- Sau đó ngâm gà vào bát tô nước đá. Đảo qua nhiều lần cho đến khi gà nguội hẳn. Quét một ít dầu mè lên bề mặt, sau đó chặt rồi xếp vào đĩa.

3. Cách làm đồ chấm

- Trong một bát nhỏ, trộn gừng băm với hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đun sôi 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành trắng vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, mùi thơm nồng.

- Đổ dầu nóng vào bát nhỏ cùng với các gia vị khác. Thêm 2 muỗng canh nước luộc gà và một chút muối. Trộn đều.

Chúc các bạn thành công!

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Bằng cách nào mà vũ trụ có các từ trường rộng lớn như vậy là một trong những vấn đề nổi cộm nhất trong vật lý thiên văn.

Mới đây, các nhà nghiên cứu đưa ra một cách giải thích hoàn toàn mới. Họ cho rằng từ trường trong vũ trụ sinh ra từ một "cục pin bụi" khổng lồ hoạt động khi xuất hiện những ngôi sao đầu tiên.

Các từ trường có ở khắp nơi trong không gian bao la. Từ trường của Trái Đất làm chệch hướng bức xạ vũ trụ nguy hiểm, làm rung kim la bàn và dẫn đường cho các đàn chim di cư.

Các hành tinh khác và các ngôi sao cũng có từ trường. Từ trường của sao Mộc và Mặt Trời mạnh hơn từ trường Trái Đất. Toàn bộ Dải Ngân Hà cũng có từ trường của nó nhưng yếu hơn của Trái Đất khoảng 1 triệu lần. Tuy vậy, nó trải dài qua hàng chục nghìn năm ánh sáng, đi qua toàn bộ thiên hà.

Các nhà thiên văn học còn biết đến những từ trường lớn hơn thế, một số lớn đến mức bao phủ toàn bộ các cụm thiên hà rộng đến hàng vài triệu năm ánh sáng.

Vậy những từ trường khổng lồ này đến từ đâu? Cho dù chúng khá yếu nhưng chúng cực kỳ rộng lớn. Vì thế, dù là cái gì tạo nên chúng đi nữa thì cũng phải đến từ những nguồn năng lượng vô cùng mạnh mẽ.

Hàng chục năm qua, các nhà thiên văn học cho rằng có một số cơ chế mà đa phần dựa vào một quá trình động lực lấy các trường "hạt giống" yếu và khuếch đại chúng lên đến giá trị hiện nay.

Tuy nhiên, điều đó lại làm nảy sinh câu hỏi những trường hạt giống yếu đó từ đâu mà ra?

Mới đây, các nhà thiên văn học vừa đưa ra một cách giải thích hoàn toàn mới.

Theo kịch bản này, bối cảnh là buổi bình minh của vũ trụ, khi vũ trụ mới chỉ vài trăm triệu năm tuổi, những ngôi sao và thiên hà đầu tiên bắt đầu tỏa sáng. Sau khi những ngôi sao đầu tiên chết đi, chúng để lại một chút của các nguyên tố nặng hơn. Các nguyên tố này tìm thấy nhau trong không gian giữa các vì sao và trở thành những hạt bụi đầu tiên.

Những hạt bụi này thường mang điện tích do sự bắn phá bằng bức xạ và ma sát với nhau. Khi thế hệ các ngôi sao thứ hai bừng sáng, ánh sáng cực mạnh của chúng chiếu xuyên qua tất cả khí và bụi xung quanh.

Nếu những ngôi sao này đủ mạnh, bức xạ của chúng có thể đẩy các hạt bụi di chuyển qua phần còn lại của khí. Những hạt bụi tích điện chuyển động này sẽ tạo ra dòng điện yếu nhưng trên quy mô rộng, giống như một sợi dây đồng có chiều dài 1.000 năm ánh sáng.

Do quá trình lọc bức xạ qua khí giữa các vì sao không hoàn toàn đồng nhất nên các hạt bụi chuyển động có xu hướng kết tụ lại ở một số điểm và phân tán thưa hơn ở những điểm khác. Điều này tạo ra sự khác biệt về dòng điện từ nơi này sang nơi khác, mà thông qua các định luật điện từ thì sẽ làm phát sinh từ trường một cách tự nhiên.

Trong nghiên cứu mới này, các nhà khoa học phát hiện ra rằng từ trường này rất yếu, chỉ bằng khoảng 1 phần tỷ cường độ từ trường Trái Đất, nhưng vẫn đủ lớn để các quá trình vật lý thiên văn khác có thể bám vào trường hạt giống đó và tạo ra từ trường mà chúng ta thấy ngày nay.

Dù vậy, đây vẫn chỉ là một giả thuyết. Kết quả của giả thuyết này là một công thức mô phỏng quá trình tiến hóa của các thiên hà và từ trường của chúng. Đây là một bước quan trọng trong việc so sánh toàn bộ từ trường theo giả thuyết này với từ trường mà chúng ta thấy trong vũ trụ.

Quay ngược thời gian để xem từ trường trong vũ trụ từ đâu ra là điều không thể, nhưng chúng ta có thể sử dụng những ý tưởng và giả thuyết như thế này để dần dần tái tạo bức tranh của quá khứ, trong toàn bộ tham vọng tìm hiểu về vũ trụ mênh mông mà ngôi nhà Trái Đất của chúng ta là một phần trong đó.