Dưới đây là một số lợi ích của cà phê đã được khoa học chứng minh:

- Giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Theo đánh giá nghiên cứu của BMJ, có hơn 1.000 hợp chất trong cà phê, nhiều hợp chất trong số đó có khả năng chứa các hợp chất chống viêm và chống ung thư.

"Bản thân hạt cà phê có chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do có khả năng dẫn đến ung thư", Susan Oh, Giám đốc Chương trình Nghiên cứu Dinh dưỡng tại Johns Hopkins giải thích.

- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine, được hấp thụ qua việc uống cà phê hoặc dùng thực phẩm bổ sung caffeine, có thể giúp cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, còn có bằng chứng cho thấy những người uống caffeine, ở mức độ vừa phải, hàng ngày có nguy cơ mắc chứng mất trí thấp hơn.

- Cải thiện sức khỏe làn da

Một lợi ích tiềm năng khác của việc uống cà phê hàng ngày là bạn có thể trông đẹp hơn. Cà phê cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao đã được chứng minh là giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe làn da nói chung.

- Giúp duy trì sức khỏe tim mạch

Cà phê cũng đã được chứng minh là có một số lợi ích. Ví dụ, một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao, cholesterol cao và các bệnh tim khác.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê không chỉ có thể mang lại lợi ích bảo vệ thần kinh trong quá trình phát triển bệnh Parkinson mà còn có thể giúp giảm các triệu chứng vận động.

- Có thể bảo vệ DNA

Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2018 cho thấy việc tiêu thụ cà phê rang đậm có thể ngăn ngừa tổn thương DNA ở cả nam và nữ. Tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải có liên quan đến việc ngăn ngừa đứt gãy chuỗi DNA, điều này có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhất định, như ung thư.

- Có thể giúp bạn sống lâu hơn

Quan trọng nhất, nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê có thể ít có khả năng tử vong vì mọi nguyên nhân. Đó là kết luận của một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên Annals of Internal Medicine. 

Uống cà phê mỗi ngày có hại không?

Uống cà phê mỗi ngày không hẳn là xấu, nhưng Tiến sĩ Chester Wu, một bác sĩ tâm thần và chuyên gia về giấc ngủ ở Texas (Mỹ), cho biết, cà phê có tác động đến sức khỏe của bạn tùy thuộc vào lượng bạn uống và thời điểm bạn uống.

Theo ông, việc tiêu thụ một lượng vừa phải hàng ngày (2-3 cốc/ngày) có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như chức năng nhận thức tốt hơn và giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhất định.

Tiến sĩ - Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược Cổ truyền Việt Nam, cho biết thêm, cà phê dường như là con dao hai lưỡi. Nó có thể khiến chúng ta cảm thấy tỉnh táo, năng suất và có động lực hơn.

Tuy nhiên, đối với một số người, nó lại có tác dụng ngược lại, khiến họ cảm thấy lo lắng, bồn chồn và không thể tập trung.

Thực tế, cà phê cũng giàu chất chống oxy hóa và chứa một lượng nhỏ một số vi chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần. 

"Ở mức độ vừa phải, hầu hết mọi người có thể thưởng thức cà phê một cách an toàn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, có một số người không nên tiêu thụ caffeine", TS Giang lưu ý.

Chẳng hạn, trẻ em được khuyên nên tránh uống cà phê do nó có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển. Cà phê có thể gây mất ngủ, do đó những người bị khó ngủ cần hạn chế, đặc biệt không dùng cà phê vào buổi tối.

Phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế tiêu thụ caffeine ở mức dưới 200mg mỗi ngày. Bạn cũng không nên uống quá 500mg caffeine mỗi ngày, tức là khoảng 5 tách cà phê thông thường.

Như vậy, các chuyên gia đều đồng ý rằng miễn là bạn không gặp phải bất kỳ tác dụng phụ khó chịu nào và bạn uống ở mức độ vừa phải thì cà phê là một thức uống hoàn toàn tốt để thưởng thức…

5 HTP là chất trung gian của quá trình chuyển hóa tryptophan thành serotonin - một chất dẫn truyền thần kinh được tiết ra dưới dạng kích thích trong lòng ruột, có ảnh hưởng đến nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm cả hệ tiêu hóa. Khi 5 HTP được đưa vào cơ thể, nó sẽ được chuyển hóa thành serotonin, từ đó giúp điều hòa các chức năng này.

Lợi ích của 5 HTP trong hỗ trợ cảithiệnhội chứng ruột kích thích

Hội chứng ruột kích thích (IBS) hay còn gọi là đại tràng co thắt là một rối loạn đường tiêu hóa phổ biến gây ra các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón. Bệnh không có bất kỳ tổn thương nào ở niêm mạc đại tràng nhưng gây ra nhiều bất tiện và ảnh hưởng tới cuộc sống của người mắc.

Mặc dù nguyên nhân gây ra hội chứng ruột kích thích chưa được rõ ràng nhưng nhiều chuyên gia tiêu hóa cho rằng, hội chứng này bị ảnh hưởng nhiều bởi yếu tố thần kinh. 

Khi căng thẳng, lo lắng, mất ngủ kéo dài sẽ dẫn đến rối loạn hệ thống thần kinh trung ương. Khi thần kinh trung ương bị rối loạn sẽ tác động đến thần kinh đường ruột thông qua hệ trục não - ruột khiến đại tràng co thắt bất thường.

Tần suất co thắt nhanh gây tiêu chảy. Co thắt chậm gây táo bón. Từ đó gây ra một số triệu chứng đau đớn và bất tiện cho người mắc hội chứng này như đau bụng, chướng bụng, sôi bụng, đầy hơi, đi ngoài nhiều lần trong ngày, phân lúc táo, lúc lỏng.

Vì vậy, điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh trung ương là một trong những phương pháp có thể hỗ trợ cải thiện hội chứng ruột kích thích.

5 HTP khi đi vào cơ thể sẽ được chuyển thành serotonin theo nhu cầu cơ thể. Chất serotonin sẽ giúp điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh trung ương và thần kinh đường ruột, điều chỉnh sự co thắt của ruột, giúp cho ruột tiêu hóa thức ăn và tạo phân được tốt hơn.

Đồng thời hoạt chất này còn giúp điều chỉnh trạng thái tâm lý của bệnh nhân, tạo cảm giác lạc quan vui vẻ, khắc phục được vòng tròn tâm lý hay gặp ở bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích. Từ đó không chỉ hỗ trợ khắc phục được triệu chứng của bệnh mà còn khắc phục căn nguyên gây ra bệnh.

Ứng dụng 5-HTP trong hỗ trợ cảithiện hội chứng ruột kích thích

Các nhà khoa học của Việt Nam đã tiến hành nghiên cứu kết hợp 5 HTP với các vị thảo dược như bạch truật, bạch phục linh, hoàng bá, bạch thược tạo nên thực phẩm bảo vệ sức khỏe Tràng Phục Linh PLUS - Giải pháp dành riêng cho đại tràng co thắt và hội chứng ruột kích thích hiện nay.

Tràng Phục Linh PLUS là sản phẩm đã được nghiên cứu và chứng minh tác dụng bởi Trường Đại học Y Hà Nội.

Tràng Phục Linh PLUS có các công dụng như: hỗ trợ giảm các kích thích gây co thắt đại tràng; hỗ trợ giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng co thắt; hỗ trợ phục hồi niêm mạc đường tiêu hóa.

Ngoài ra theo một khảo sát của chương trình Tin Dùng, có tới 98% người dùng hài lòng về hiệu quả sử dụng của sản phẩm Tràng Phục Linh PLUS.

Hiện nay, Tràng Phục Linh PLUS được phân phối tại hơn 10.000 nhà thuốc trên cả nước, các chuỗi lớn như Long Châu, An Khang, Pharmacity… Để tìm hiểu thêm thông tin về sản phẩm, bạn có thể gọi về tổng đài 1800 1506 (miễn phí gọi đến).

Tràng Phục Linh PLUS có giấy xác nhận nội dung quảng cáo số 816/2021/XNQC-ATTP do Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cấp ngày 31/3/2021. Thực phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn trứng và bệnh tim, nhưng có thể có những lý do khác dẫn đến phát hiện này. Những thực phẩm mọi người thường ăn cùng với trứng, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và giăm bông, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim nhiều hơn so với trứng.

Ngoài ra, cách nấu trứng và các thực phẩm khác - đặc biệt nếu chiên trong dầu hoặc bơ - có thể đóng vai trò làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hơn là chính trứng.

Hầu hết những người khỏe mạnh có thể ăn tới 7 quả trứng mỗi tuần mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức tiêu thụ trứng này thậm chí có thể giúp ngăn ngừa một số loại đột quỵ và tình trạng nghiêm trọng về mắt gọi là thoái hóa điểm vàng có thể dẫn đến mù lòa.

Nhưng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, một số nghiên cứu cho thấy việc ăn 7 quả trứng mỗi tuần sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, nghiên cứu khác không tìm thấy mối liên hệ tương tự.

Theo Healthline, nghiên cứu cho thấy rằng trứng không làm tăng mức cholesterol và ăn cả quả trứng có thể làm tăng cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) bảo vệ tim, còn được gọi là cholesterol "tốt".

Ngoài ra còn có một số nghiên cứu cho thấy mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) (còn được gọi là cholesterol "xấu") có thể tăng lên khi chúng ta tăng lượng trứng tiêu thụ. Tuy nhiên, ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn đối với những người khỏe mạnh nói chung.

Các chuyên gia y tế hiện khuyên bạn nên ăn ít cholesterol nhất có thể, nhằm duy trì lượng tiêu thụ dưới 300mg mỗi ngày. Một quả trứng lớn có khoảng 186mg cholesterol, tất cả đều được tìm thấy trong lòng đỏ.

Nếu chế độ ăn uống của bạn chứa ít cholesterol khác, theo một số nghiên cứu, ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày có thể là một lựa chọn hợp lý.

Nếu bạn thích trứng nhưng không muốn có cholesterol, hãy chỉ dùng lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng không chứa cholesterol nhưng vẫn chứa protein.

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), người bị cao huyết áp hoặc cholesterol máu cao vẫn có thể ăn trứng. Lý do vì lecithin trong trứng có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và đào thải các thành phần thu được ra khỏi cơ thể.

Trứng cũng chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg cholesterol/ 100gr trứng gà). Nhưng nhờ có tương quan thuận lợi giữa lecithin và cholesterol nên lecithin sẽ phát huy vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch (liên quan tới bệnh tăng huyết áp, tim mạch) và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. 

Do vậy, người bị tăng huyết áp hay mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng được nhưng chỉ nên ăn 2-3 lần trong một tuần.

Theo Bệnh viện Đa khoa Medlatec, trung bình mỗi tuần người trưởng thành có thể ăn 3-4 quả trứng nhưng với trẻ em trong tuổi ăn dặm (6-7 tháng) thì không nên ăn quá 1/2 quả mỗi bữa và 2-3 quả mỗi tuần.

Trẻ 8-12 tháng tuổi mỗi bữa nên ăn 1 quả trứng nhưng tối đa mỗi tuần không quá 3 quả trứng. Trẻ 1-2 tuổi nên ăn tối đa 1 tuần không quá 4 quả trứng. Trẻ từ 2 tuổi trở lên không nên quá 6 quả một tuần.

Những người có nồng độ cholesterol trong máu cao hay bị bệnh cao huyết áp vẫn có thể ăn trứng nhưng chỉ nên duy trì số lượng 1-2 lần/ tuần.

Cách chế biến trứng tốt nhất

ThS.BS Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết thêm, không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, canh nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn...

Lý do, đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella, một yếu tố gây ngộ độc thức ăn.

Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chế biến trứng tốt nhất là luộc chín tới. Điều này không những bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất…, các vitamin cũng bị mất đi ít.

Cách luộc đúng là cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ.

Trứng vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì dễ gây vỡ trứng hoặc không chín lòng đỏ.