Cụ thể, hợp chất phenethyl Isothiocyanate (Peitc) trong cải xoong có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm mạnh mẽ, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Hợp chất này còn có tác dụng chống lão hóa. 

Nhiều người thích bông cải xanh, cải xoăn mà bỏ qua loại rau cải xoong mà không biết rằng chúng vừa rẻ vừa có hàm lượng vitamin K rất nhiều. Ăn một bát nhỏ cải xoong đủ cung cấp vitamin K hằng ngày cho cơ thể. Vitamin K giúp tim mạch khoẻ, ổn định khả năng đông máu cũng như bảo vệ xương.

Ngoài ra, cải xoong còn chứa nhiều vitamin C, các vitamin nhóm B, E và các các chất sắt, phốt pho, iốt có tác dụng bảo vệ sức khỏe, chống bệnh tật, nhiễm trùng, chống sự lão hóa… 

Cải xoong có hàm lượng axit folic cao tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa dị tật thai nhi. Trung bình, phụ nữ mang thai có thể ăn 3-4 bữa/tuần loại rau này.

Theo Đông y, cải xoong tính hàn, vị hơi đắng và hắc có tác dụng lợi tiểu, giúp tiêu hóa tốt, giải độc. Đặc biệt, người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng cải xoong ăn thường xuyên giúp ổn định đường huyết, bổ sung chất xơ.

Khi cơ thể mệt mỏi, ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ, bánh chưng, cơm nếp, bạn có thể lấy cải xoong xay hoặc ép nước uống cùng với cà rốt giúp thanh lọc, giải nhiệt.

Tuy nhiên, rau cải xoong thường được trồng ở dưới nước, dưới ruộng dễ nhiễm ký sinh trùng. Khi ăn rau cải xoong, bạn cần rửa thật sạch. Nếu ăn sống, chỉ ăn rau cải xoong tự trồng trên cạn. Những người bị bệnh cường giáp không nên ăn cải xoong do có chứa lượng iốt cao, làm cho bệnh nặng hơn.

Tôi rất thích ăn cải xoong nhưng cả gia đình đều sợ rau này vì cho rằng nó trồng ở dưới bùn bẩn, dễ bị nhiễm chất độc, ký sinh trùng. Xin chuyên gia tư vấn giúp tôi giá trị dinh dưỡng và nên ăn rau này như thế nào để không ảnh hưởng đến sức khoẻ. (Nguyễn Phương Hà, Đống Đa, Hà Nội)

Lương y, nhà khoa học Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, tư vấn:

Cải xoonglà loại rau quen thuộc. Một số người không thích vì thường nghĩ rằng đây là rau trồng ở vị trí bẩn, dễ nhiễm ký sinh trùng. Nếu mua ngoài chợ, không ít bà nội trợ than phiền rau chứa nhiều bèo, thậm chí có giun bám trên rau. Tuy nhiên, đây là “siêu rau” có giá trị dinh dưỡng cao.

Theo nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), cải xoong mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe, được các nhà khoa học đánh giá số điểm 100 về giá trị dinh dưỡng. Trong khi đó, cải bó xôi chỉ đạt 86,43%, bắp cải 91,9%.

Cụ thể, hợp chất phenethyl Isothiocyanate (Peitc) trong cải xoong có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm mạnh mẽ, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Hợp chất này còn có tác dụng chống lão hóa. 

Nhiều người thích bông cải xanh, cải xoăn mà bỏ qua loại rau cải xoong mà không biết rằng chúng vừa rẻ vừa có hàm lượng vitamin K rất nhiều. Ăn một bát nhỏ cải xoong đủ cung cấp vitamin K hằng ngày cho cơ thể. Vitamin K giúp tim mạch khoẻ, ổn định khả năng đông máu cũng như bảo vệ xương.

Ngoài ra, cải xoong còn chứa nhiều vitamin C, các vitamin nhóm B, E và các các chất sắt, phốt pho, iốt có tác dụng bảo vệ sức khỏe, chống bệnh tật, nhiễm trùng, chống sự lão hóa… 

Cải xoong có hàm lượng axit folic cao tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa dị tật thai nhi. Trung bình, phụ nữ mang thai có thể ăn 3-4 bữa/tuần loại rau này.

Theo Đông y, cải xoong tính hàn, vị hơi đắng và hắc có tác dụng lợi tiểu, giúp tiêu hóa tốt, giải độc. Đặc biệt, người bệnh đái tháo đường có thể sử dụng cải xoong ăn thường xuyên giúp ổn định đường huyết, bổ sung chất xơ.

Khi cơ thể mệt mỏi, ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ, bánh chưng, cơm nếp, bạn có thể lấy cải xoong xay hoặc ép nước uống cùng với cà rốt giúp thanh lọc, giải nhiệt.

Tuy nhiên, rau cải xoong thường được trồng ở dưới nước, dưới ruộng dễ nhiễm ký sinh trùng. Khi ăn rau cải xoong, bạn cần rửa thật sạch. Nếu ăn sống, chỉ ăn rau cải xoong tự trồng trên cạn. Những người bị bệnh cường giáp không nên ăn cải xoong do có chứa lượng iốt cao, làm cho bệnh nặng hơn.

Buổi tối đến Đà Lạt, bạn sẽ được xem đổ bánh căn trong khuôn nóng, dọn cùng chén nước chấm có xíu mại. Mỗi miếng bánh đều thấm nước chấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Một cặp bánh có giá dao động từ 3.000-5.000 đồng tuỳ thuộc vào nhân bánh.

Món thịt nướng ngói tại Đà Lạt phần nào hâm nóng không khí se lạnh nơi đây. Những miếng thịt được nướng trên ngói đỏ, giữ được vị ngọt và ngậy, ăn cũng với rau củ nhâm nhi chút rượu thì thật tuyệt.

Sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn nếu du lịch Đà Lạt mà không thưởng thức món bánh ngọt, nhâm nhi cùng ly sữa đậu nành nóng hổi. Trời về đêm, Đà Lạt lạnh buốt, uống một ly sữa đậu nành nóng sẽ ấm lòng. Cắn miếng bánh ngọt, trò chuyện rôm rả cùng bạn bè sẽ để lại những kỷ niệm khó quên.

Món mì Quảng ếch được phục vụ trong hũ sứ nhỏ, kèm theo rau sống. Điều đặc biệt của món này là sợi mì không tẩm vàng như những chỗ khác, mà được làm từ bột gạo trắng. Món ăn có giá 30.000 đồng.

Buổi tối, món bánh tráng không khó tìm. Bạn sẽ gặp các gánh hàng rong vòng quanh hồ Xuân Hương, hoặc trong khu chợ đêm Đà Lạt. Thành phần chính tạo nên món ăn là bánh tráng và trứng gà, được điểm xuyết thêm ít hành lá và tép khô. Khi ăn, chỉ cần cho lên một ít tương ớt, gấp tròn lại là thực khách đã có thể thưởng thức món ăn gây thương nhớ cho bao người.

Người Đà Lạt rất chuộng uống sữa đậu nành, đậu xanh, và đặc biệt là sữa đậu phộng thơm, béo. Vừa cầm ly sữa ấm nóng trong tay, vừa thổi phù phù và xuýt xoa với từng ngụm sữa, bạn sẽ thấy cái lạnh dường như tan biến hết. Cái tên “sữa ôm” độc đáo cũng có được từ đây.

Có giá từ 3.000-7.000 đồng một xiên, bạn sẽ được lựa chọn nhiều món nướng nóng hổi và ăn ngay tại chỗ. Trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt về đêm, lang thang trên phố đi bộ rồi sà vào những quán nướng nóng hổi bên đường là một trải nghiệm thú vị đối với du khách.

Bánh ướt lòng gà cũng không phải món ăn xa lạ, nhưng ở đây, hương vị trong món ăn này lại được pha trộn rất đặc biệt. Bán ngon từ cách pha nước mắm và cách lựa chọn loại gà, lòng heo. Món ăn này rất ngon nhưng giá cả lại bình dân. Chỉ với 17.000 đồng bạn có thể thưởng thức một tô bánh đầy.

Bánh canh cá lóc thanh đạm.

Bún bò Huế cũng rất ngon và hấp dẫn. Tô bún bò nóng ấm, béo ngậy phù hợp với thời tiết se lạnh của Đà Lạt.

Giá một phần cơm ngay bến xe ở đây chỉ từ 15.000-25.000 đồng, với 3 món là canh, rau và món mặn. Ðiểm đặc biệt ở các quán ăn trên đường Hùng Vương là đều có món dưa, cà pháo và mắm nêm.

Cơm niêu Đà Lạt sẽ làm hài lòng du khách thập phương với những món ăn hấp dẫn , với các món ăn truyền thống, được chết biến kỳ công.

Đà Lạt có rất nhiều quán bánh canh. Nhưng nổi tiếng đến mức trở thành mặc định “chưa ăn bánh canh tại quán thì coi như chưa tới Đà Lạt” là quán Xuân An trên đường Nhà Chung. Bánh canh ngon bởi sợi bánh canh được làm thủ công, dai và mềm, chả cá giòn và mịn, nước dùng đậm đà.

Khu Ấp Ánh Sáng là nơi những người dân gốc Huế du nhập đầu tiên và nổi tiếng với món mì Quảng, thơm ngon, hấp dẫn, đúng vị.

(Theo Zing.vn)

Các món ăn ngon ở Đà Lạt đã gây nhớ cho bao du khách gồm sữa đậu nành, bánh tráng nướng, cơm niêu, bánh căn.

Buổi tối đến Đà Lạt, bạn sẽ được xem đổ bánh căn trong khuôn nóng, dọn cùng chén nước chấm có xíu mại. Mỗi miếng bánh đều thấm nước chấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Một cặp bánh có giá dao động từ 3.000-5.000 đồng tuỳ thuộc vào nhân bánh.

Món thịt nướng ngói tại Đà Lạt phần nào hâm nóng không khí se lạnh nơi đây. Những miếng thịt được nướng trên ngói đỏ, giữ được vị ngọt và ngậy, ăn cũng với rau củ nhâm nhi chút rượu thì thật tuyệt.

Sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn nếu du lịch Đà Lạt mà không thưởng thức món bánh ngọt, nhâm nhi cùng ly sữa đậu nành nóng hổi. Trời về đêm, Đà Lạt lạnh buốt, uống một ly sữa đậu nành nóng sẽ ấm lòng. Cắn miếng bánh ngọt, trò chuyện rôm rả cùng bạn bè sẽ để lại những kỷ niệm khó quên.

Món mì Quảng ếch được phục vụ trong hũ sứ nhỏ, kèm theo rau sống. Điều đặc biệt của món này là sợi mì không tẩm vàng như những chỗ khác, mà được làm từ bột gạo trắng. Món ăn có giá 30.000 đồng.

Buổi tối, món bánh tráng không khó tìm. Bạn sẽ gặp các gánh hàng rong vòng quanh hồ Xuân Hương, hoặc trong khu chợ đêm Đà Lạt. Thành phần chính tạo nên món ăn là bánh tráng và trứng gà, được điểm xuyết thêm ít hành lá và tép khô. Khi ăn, chỉ cần cho lên một ít tương ớt, gấp tròn lại là thực khách đã có thể thưởng thức món ăn gây thương nhớ cho bao người.

Người Đà Lạt rất chuộng uống sữa đậu nành, đậu xanh, và đặc biệt là sữa đậu phộng thơm, béo. Vừa cầm ly sữa ấm nóng trong tay, vừa thổi phù phù và xuýt xoa với từng ngụm sữa, bạn sẽ thấy cái lạnh dường như tan biến hết. Cái tên “sữa ôm” độc đáo cũng có được từ đây.

Có giá từ 3.000-7.000 đồng một xiên, bạn sẽ được lựa chọn nhiều món nướng nóng hổi và ăn ngay tại chỗ. Trong tiết trời se lạnh của Đà Lạt về đêm, lang thang trên phố đi bộ rồi sà vào những quán nướng nóng hổi bên đường là một trải nghiệm thú vị đối với du khách.

Bánh ướt lòng gà cũng không phải món ăn xa lạ, nhưng ở đây, hương vị trong món ăn này lại được pha trộn rất đặc biệt. Bán ngon từ cách pha nước mắm và cách lựa chọn loại gà, lòng heo. Món ăn này rất ngon nhưng giá cả lại bình dân. Chỉ với 17.000 đồng bạn có thể thưởng thức một tô bánh đầy.

Bánh canh cá lóc thanh đạm.

Bún bò Huế cũng rất ngon và hấp dẫn. Tô bún bò nóng ấm, béo ngậy phù hợp với thời tiết se lạnh của Đà Lạt.

Giá một phần cơm ngay bến xe ở đây chỉ từ 15.000-25.000 đồng, với 3 món là canh, rau và món mặn. Ðiểm đặc biệt ở các quán ăn trên đường Hùng Vương là đều có món dưa, cà pháo và mắm nêm.

Cơm niêu Đà Lạt sẽ làm hài lòng du khách thập phương với những món ăn hấp dẫn , với các món ăn truyền thống, được chết biến kỳ công.

Đà Lạt có rất nhiều quán bánh canh. Nhưng nổi tiếng đến mức trở thành mặc định “chưa ăn bánh canh tại quán thì coi như chưa tới Đà Lạt” là quán Xuân An trên đường Nhà Chung. Bánh canh ngon bởi sợi bánh canh được làm thủ công, dai và mềm, chả cá giòn và mịn, nước dùng đậm đà.

Khu Ấp Ánh Sáng là nơi những người dân gốc Huế du nhập đầu tiên và nổi tiếng với món mì Quảng, thơm ngon, hấp dẫn, đúng vị.

(Theo Zing.vn)

CĐS góp phần thúc đẩy kinh tế - xã hội Lào Cai 

Ghi nhận những thành quả trong năm qua, ông Đặng Xuân Phong, Bí thư Tỉnh ủy Lào Cai khẳng định, Thỏa thuận hợp tác chiến lược về Viễn thông và CNTT giữa UBND tỉnh Lào Cai và Tập đoàn VNPT có ý nghĩa quan trọng trong xây dựng chính quyền điện tử hướng tới chính quyền số của tỉnh Lào Cai. Nổi bật như việc VNPT đã tư vấn, xây dựng và triển khai phần mềm hệ thống thông tin hoạt động của HĐND các cấp tỉnh Lào Cai. 

Năm 2021 và 2022 đã thực hiện 29 phiên họp HĐND tỉnh. Trong đó 90% đại biểu tham dự đều thực hiện đăng ký phát biểu trên phần mềm. Đây cũng là năm các phiên họp áp dụng công nghệ nhận diện giọng nói (speech to text) để phân tích, hỗ trợ xử lý, tổng hợp thông tin cuộc họp. 

Trong hai năm 2021 và 2022, phần mềm VNPT - iOffice được triển khai đến tất cả đơn vị thuộc khối Đảng, tích hợp liên thông văn bản điện tử qua nền tảng LGSP (liên thông nội tỉnh và lên trục liên thông văn bản quốc gia). Thực hiện tích hợp ký số của ban cơ yếu Chính phủ, kết nối liên thông văn bản điện tử trong và ngoài tỉnh, liên thông gửi nhận văn bản điện tử 4 cấp Trung ương - tỉnh - huyện - xã.

Lãnh đạo UBND tỉnh ghi nhận, tất cả các hoạt động CĐS của VNPT đã góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội Lào Cai trên mọi lĩnh vực. Cụ thể như triển khai dịch vụ chứng thư số cho 2.315/4.126 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh để khai báo thuế và hải quan điện tử; triển khai 3.816 chữ ký số cá nhân cho các sở/ban/ngành. Phối hợp với BHXH tỉnh triển khai cho 3.383/4.120 đơn vị có số lao động phải kê khai BHXH trong lĩnh vực kê khai BHXH qua mạng. Triển khai phần mềm quản lý, truy xuất nguồn gốc, xuất xứ (VNPT Check) cho Sở Công thương tỉnh Lào Cai. Đồng thời, có 900 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh dã sử dụng dịch vụ hóa đơn điện tử.

Trên cơ sở những kết quả đạt được, UBND tỉnh mong muốn trong năm 2023, VNPT ưu tiên triển khai CĐS trong khối Đảng, chính quyền số; giáo dục, y tế, tài nguyên - môi trường, nông nghiệp - nông thôn; đối với CĐS giáo dục, cho phép triển khai thí điểm hệ thống thông tin dùng chung của ngành giáo dục theo kế hoạch CĐS giáo dục giai đoạn 2022 - 2025. 

Quỳnh Anh

Hệ sinh thái số đa tiện ích ở Lào Cai

Phát biểu tại Hội nghị sơ kết 1 năm thực hiện thỏa thuận hợp tác giữa UBND tỉnh Lào Cai và Tập đoàn VNPT, Chủ tịch Tập đoàn VNPT Tô Dũng Thái chia sẻ, với vai trò là đối tác hợp tác chiến lược về VT-CNTT và chuyển đổi số (CĐS), Tập đoàn VNPT đã tập trung đầu tư nguồn lực cả về công nghệ, tài chính, nguồn nhân lực để phát triển cơ sở hạ tầng VT-CNTT cũng như các dự án CĐS cho Lào Cai và đạt được nhiều kết quả đáng khích lệ. 

Trong đó, Tập đoàn đã triển khai thành công cổng du lịch tỉnh Lào Cai tại tên miền: https://laocaitourism.vn. Ứng dụng du lịch thông minh trên thiết bị smartphone, máy tính bảng đối với hệ điều hành iOS và Android với tên ứng dụng: “Du lịch Lao Cai”. Đặc biệt, ứng dụng sở hữu bản đồ số, AI, AR, 3D, Chatbot giúp du khách có những trải nghiệm thực tế hơn khi du lịch tại đây.

Trong năm 2021 - 2022, VNPT và tỉnh Lào Cai đẩy mạnh triển khai “hệ sinh thái quản lý giáo dục VnEdu” đến tất cả trường học trên địa bàn tỉnh; hệ thống phần mềm quản lý khám - chữa bệnh và thanh toán BHYT cho trên 50% cơ sở y tế... Trong giai đoạn này, Tập đoàn VNPT và VNPT Lào Cai đã triển khai 14 dự án với kinh phí hàng tỷ đồng, chủ yếu là các hoạt động thuê dịch vụ CNTT.

Hạ tầng viễn thông do VNPT xây dựng tại Lào Cai đã vươn tới vùng cao, vùng xa và mang lại nhiều lợi ích, phục vụ cho sản xuất, kinh doanh và đời sống của người dân. Đến nay đã có 1.046  thôn, bản (tỷ lệ đạt 67%) có cáp quang phục vụ dịch vụ Internet tốc độ cao và dịch vụ truyền hình IPTV của VNPT. Mạng lưới thông tin di động hiện tại đảm bảo phủ sóng cho các khu vực trung tâm, khu vực tập trung dân cư, đáp ứng nhu cầu sử dụng dịch vụ của hơn 207 nghìn thuê bao di động và hơn 108 nghìn thuê bao Internet.

Song song đó là sự phát triển của hệ sinh thái chính quyền điện tử cổng thông tin điện tử (CTTĐT) với phiên bản mới nhất (V.4.0), gộp CTTĐT của Tỉnh ủy, HĐND, UBND thành 1 cổng duy nhất https://laocai.gov.vn. Phần mềm dịch vụ công (DVC) trực tuyến tỉnh Lào Cai VNPT-iGate VNPT - iGate đã kết nối với kho dữ liệu quốc gia về doanh nghiệp, dân cư, BHXH, kết nối với các hệ thống thông tin chuyên ngành của Bộ tư pháp, BHXH, VBLIS. DVC trực tuyến VNPT - iGate cũng hoàn thành việc kết nối với hệ thống giám sát, đo lường mức độ cung cấp và sử dụng dịch vụ chính phủ số (hệ thống EMC), tích hợp đồng bộ thủ tục hành chính với cổng DVC quốc gia.

CĐS góp phần thúc đẩy kinh tế - xã hội Lào Cai 

Ghi nhận những thành quả trong năm qua, ông Đặng Xuân Phong, Bí thư Tỉnh ủy Lào Cai khẳng định, Thỏa thuận hợp tác chiến lược về Viễn thông và CNTT giữa UBND tỉnh Lào Cai và Tập đoàn VNPT có ý nghĩa quan trọng trong xây dựng chính quyền điện tử hướng tới chính quyền số của tỉnh Lào Cai. Nổi bật như việc VNPT đã tư vấn, xây dựng và triển khai phần mềm hệ thống thông tin hoạt động của HĐND các cấp tỉnh Lào Cai. 

Năm 2021 và 2022 đã thực hiện 29 phiên họp HĐND tỉnh. Trong đó 90% đại biểu tham dự đều thực hiện đăng ký phát biểu trên phần mềm. Đây cũng là năm các phiên họp áp dụng công nghệ nhận diện giọng nói (speech to text) để phân tích, hỗ trợ xử lý, tổng hợp thông tin cuộc họp. 

Trong hai năm 2021 và 2022, phần mềm VNPT - iOffice được triển khai đến tất cả đơn vị thuộc khối Đảng, tích hợp liên thông văn bản điện tử qua nền tảng LGSP (liên thông nội tỉnh và lên trục liên thông văn bản quốc gia). Thực hiện tích hợp ký số của ban cơ yếu Chính phủ, kết nối liên thông văn bản điện tử trong và ngoài tỉnh, liên thông gửi nhận văn bản điện tử 4 cấp Trung ương - tỉnh - huyện - xã.

Lãnh đạo UBND tỉnh ghi nhận, tất cả các hoạt động CĐS của VNPT đã góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội Lào Cai trên mọi lĩnh vực. Cụ thể như triển khai dịch vụ chứng thư số cho 2.315/4.126 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh để khai báo thuế và hải quan điện tử; triển khai 3.816 chữ ký số cá nhân cho các sở/ban/ngành. Phối hợp với BHXH tỉnh triển khai cho 3.383/4.120 đơn vị có số lao động phải kê khai BHXH trong lĩnh vực kê khai BHXH qua mạng. Triển khai phần mềm quản lý, truy xuất nguồn gốc, xuất xứ (VNPT Check) cho Sở Công thương tỉnh Lào Cai. Đồng thời, có 900 doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh dã sử dụng dịch vụ hóa đơn điện tử.

Trên cơ sở những kết quả đạt được, UBND tỉnh mong muốn trong năm 2023, VNPT ưu tiên triển khai CĐS trong khối Đảng, chính quyền số; giáo dục, y tế, tài nguyên - môi trường, nông nghiệp - nông thôn; đối với CĐS giáo dục, cho phép triển khai thí điểm hệ thống thông tin dùng chung của ngành giáo dục theo kế hoạch CĐS giáo dục giai đoạn 2022 - 2025. 

Quỳnh Anh