Theo Healthline, mướp đắng chứa nhiều triterpenoids, polyphenol và flavonoid. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Mướp đắng giúp cân bằng đường huyết, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, củng cố hệ tiêu hóa…

Nó cũng được sử dụng trong y học tự nhiên để giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Mướp đắng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

Những người Okinawa sống trăm tuổi có ăn một ít thịt lợn, nhưng theo truyền thống, món này chỉ dành riêng cho những dịp nghỉ lễ không thường xuyên và chỉ được ăn với số lượng nhỏ.

Tất nhiên, đây chỉ là khái quát, có nhiều trường hợp ngoại lệ. Không phải ai ở Nhật Bản cũng ăn theo cùng một cách.

Ăn khẩu phần nhỏ hơn

Điều này rất đáng chú ý. Trong khi ở các nhà hàng Mỹ, thức ăn được chất thành từng phần lớn, hoặc siêu lớn ở các nhà hàng thức ăn nhanh, thì ở các nhà hàng Nhật Bản, khẩu phần lại được thiết kế hợp lý. Không nhỏ, nhưng chắc chắn không lớn. 

Bạn có thể ăn một bát đầy súp với một ít mì và hải sản hoặc thịt, nhưng nếu bạn chỉ ăn phần rắn thì không phải là một lượng lớn. Hoặc bạn có thể ăn một ít hải sản với cơm, rau ngâm và súp miso, lượng nhỏ cho mỗi loại thực phẩm đó. 

Khẩu phần ăn nhỏ hơn có lẽ quan trọng hơn loại thực phẩm họ ăn.

Người dân ở hòn đảo trường thọ Okinawa (Nhật) áp dụng phương pháp Hara Hachi Bu để kiểm soát thói quen ăn uống của mình. Điều đó có nghĩa là đừng ăn cho đến khi bạn no mà chỉ no 80%.

Khi nhìn vào khẩu phần, bạn hãy quyết định xem bạn có thể cảm thấy no bao nhiêu, sau đó ước tính 80% số lượng đó trông như thế nào. Có lẽ đó là hai phần ba số thức ăn trên đĩa của bạn. Mục đích là giúp bạn cảm thấy hài lòng và không đói nữa, thay vì no.

Ngoài ra, cũng có một điểm cần lưu ý là tốc độ cũng góp phần vào việc ăn quá nhiều. Dạ dày của bạn mất 20 phút để tiêu hóa thức ăn. Vì thế, bạn hãy ăn chậm lại và cho cơ thể thời gian để ghi nhận bạn đã ăn bao nhiêu. Nếu bạn ăn nhanh và dừng lại ở mức bạn nghĩ là đã no 80%, thì bạn có thể đã no 100% mà không biết điều đó.

Cách tiếp cận 80% cũng là một điều quan trọng đối với những người có thể có xu hướng cảm thấy quá no hoặc đầy hơi khi ăn một bữa ăn lớn. Cảm thấy quá no là một nguyên nhân gây khó chịu, cảm giác tiêu cực…

Đi bộ và đạp xe nhiều 

Có vẻ như mọi người dân đều sử dụng tàu điện ngầm và đi bộ mỗi ngày. Trẻ con đi bộ một phần lớn quãng đường đến trường, thay vì được cha mẹ đưa đón. Và rất nhiều người đi xe đạp, ở mọi nơi.

Thông thường, không phải loại xe bạn đạp để tập thể dục hoặc luyện tập cho các cuộc đua, mà là loại xe đạp đi vòng quanh thành phố với giỏ đựng một hoặc hai túi đồ tạp hóa. 

Theo nghiên cứu GeroScience, đi bộ mang lại một loạt lợi ích lão hóa lành mạnh cho người lớn tuổi. Lợi ích chính của nó bao gồm giảm nguy cơ mắc các tình trạng sức khỏe khác nhau, bao gồm bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và chứng mất trí nhớ.

Ngoài ra, đi bộ có thể giúp cải thiện giấc ngủ, tinh thần tốt và kéo dài tuổi thọ.

Một số nghiên cứu khác cũng ủng hộ những tuyên bố được đưa ra trong nghiên cứu này, tất cả đều dựa trên lý thuyết cho rằng việc đi bộ giúp kéo dài tuổi thọ.

Thực chất, loại bài tập bạn chọn không quan trọng. Điều quan trọng là tất cả các bộ phận cơ thể của bạn phải hoạt động nghiêm ngặt - nghĩa là đến mức bạn thở nhanh hoặc đổ mồ hôi - trong 5 đến 10 giờ một tuần.

Điều quan trọng là phải tập thể dục nhưng không tập thể dục quá sức vì đầu gối, hông và khớp cuối cùng sẽ bị tổn thương, đặc biệt nếu bạn tiếp tục tập thể dục khi cảm thấy đau. 

Như vậy, sự kết hợp giữa việc đi bộ, đạp xe, ăn khẩu phần ăn nhỏ hơn và ăn nhiều hải sản và rau hơn, khiến người Nhật Bản nói chung khá khỏe mạnh. Bất kỳ thay đổi nào trong số này cũng sẽ là sự cải thiện lớn đối với hầu hết chúng ta.

Sưng ở tay và chân, được gọi là phù nề, là một triệu chứng phổ biến nhưng có thể bị bỏ qua. Phù nề xảy ra khi chất dịch trong cơ thể tích tụ quá mức trong các mô, gây ra hiện tượng sưng.

Thông thường, phù nề có thể là tình trạng tạm thời và không nghiêm trọng. Tuy nhiên, nếu tình trạng này kéo dài và không thể tự thuyên giảm, có thể đó là dấu hiệu của một vấn đề nghiêm trọng hơn.

Hệ thống tuần hoàn của cơ thể, bao gồm gan, tim, phổi và thận, đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết chất lỏng.

Nếu các cơ quan này bị tổn thương do ung thư, quá trình lưu thông chất lỏng trong cơ thể có thể bị gián đoạn, dẫn đến sưng tay và chân. Đặc biệt, ung thư gan và ung thư thận có thể gây áp lực lên hệ thống tuần hoàn, làm suy giảm chức năng của các cơ quan này và gây phù nề.

Nếu bạn bị sưng tay chân mà không rõ nguyên nhân, hãy đi khám bác sĩ ngay lập tức để kiểm tra và xác định liệu đó có phải là dấu hiệu sớm của ung thư hay không.

Móng tay bất thường

Móng tay bất thường cũng có thể là dấu hiệu cảnh báo sức khỏe của bạn, đặc biệt là khi cơ thể thiếu máu hoặc đang phải đối mặt với các khối u ác tính.

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất là sự xuất hiện của các vết nứt trắng hoặc các bất thường trên móng tay. Móng tay có thể trở nên giòn, dễ gãy, hoặc thậm chí biến dạng thành hình dạng cong lên giống như thìa, gọi là "móng tay hình thìa".

Những thay đổi này thường liên quan đến việc cơ thể thiếu oxy, do sự giảm số lượng hồng cầu trong máu. Thiếu máu có thể là kết quả của nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm cả ung thư hệ thống huyết học như ung thư máu.

Nếu móng tay của bạn thay đổi một cách bất thường, hãy đi kiểm tra y tế ngay để loại trừ khả năng ung thư hoặc các bệnh lý nguy hiểm khác.

Thay đổi màu da tay, chân

Thay đổi màu sắc da ở tay và chân có thể là một dấu hiệu sớm của ung thư. Có hai tình huống phổ biến liên quan đến thay đổi màu da:

- Nốt ruồi đen bất thường: Nếu trên da tay hoặc chân xuất hiện các nốt ruồi đen mới hoặc những nốt ruồi cũ bắt đầu thay đổi về kích thước và màu sắc, đây có thể là dấu hiệu của khối u ác tính trên da, như ung thư hắc tố (melanoma).

- Da xỉn màu hoặc vàng da: Nếu da tay và chân trở nên xỉn màu, nhờn hoặc vàng da, điều này có thể liên quan đến các vấn đề về gan. Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa bilirubin, và khi gan bị tổn thương do ung thư, bilirubin có thể tích tụ và gây ra vàng da.

Bất kỳ thay đổi nào về màu da đều nên được kiểm tra kịp thời để phát hiện và điều trị sớm các vấn đề về ung thư da hoặc các bệnh liên quan đến gan.

Đau tay chân

Đau ở tay và chân có thể do nhiều nguyên nhân, chẳng hạn như viêm khớp, thoái hóa, hoặc chấn thương.

Tuy nhiên, khi cơn đau kéo dài và ngày càng trở nên tồi tệ hơn mà không có nguyên nhân rõ ràng, đó có thể là dấu hiệu của một khối u ác tính đang chèn ép các dây thần kinh hoặc mạch máu.

Đặc biệt, nếu cơn đau xuất hiện đột ngột và trở nên nghiêm trọng mà không có tiền sử viêm hoặc chấn thương, bạn nên cảnh giác với khả năng ung thư xương hoặc ung thư di căn đến các bộ phận khác.

Nếu bạn cảm thấy đau hoặc tê tay chân kéo dài, hãy tìm đến bác sĩ để kiểm tra chi tiết và loại trừ nguy cơ ung thư.

Cả hai đều bổ dưỡng

Theo Healthline, khoai lang thường được quảng cáo là lành mạnh hơn khoai tây trắng, nhưng trên thực tế, cả hai loại đều có thể rất bổ dưỡng.

Trong khi khoai tây và khoai lang có hàm lượng calo, protein và carbohydrate tương đương nhau, khoai tây trắng cung cấp nhiều kali hơn, còn khoai lang lại cực kỳ giàu vitamin A.

Cả hai loại khoai đều chứa các hợp chất thực vật có lợi khác.

Khoai lang, bao gồm cả các loại màu đỏ và tím, rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại tổn thương tế bào trong cơ thể do các gốc tự do gây ra.

Khoai tây chứa các hợp chất gọi là glycoalkaloid, đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư và các tác dụng có lợi khác trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.

Cả hai loại khoai lang và khoai tây đều giàu chất xơ, carbohydrate và vitamin B6 và C. Khoai tây có hàm lượng kali cao hơn, trong khi khoai lang cung cấp nhiều vitamin A hơn.

Tương tự, theo Cleveland Clinic, khoai tây và khoai lang mang lại nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, Czerwony nói. Cả hai đều là thực phẩm ít calo, ít chất béo và giàu:

- Chất xơ: Tuy nhiên, chìa khóa cho lợi ích sức khỏe này là ăn cả vỏ. Một nửa chất xơ từ khoai tây hoặc khoai lang nằm ở vỏ, chỉ cần bạn đảm bảo rửa sạch vỏ để loại bỏ bụi bẩn.

- Carbohydrate: Khoai tây và khoai lang được coi là loại rau chứa nhiều tinh bột do có hàm lượng carbohydrate cao, giúp tăng cường năng lượng.

- Kali: Sự thật thú vị là khoai tây và khoai lang chứa nhiều kali hơn chuối. 

- Vitamin B6: Một củ khoai tây hoặc khoai lang cỡ trung bình cung cấp khoảng 30% lượng vitamin B6 khuyến nghị hàng ngày, có tác dụng tăng cường não bộ và hệ thần kinh.

- Vitamin C: Bạn có thể nhận được khoảng một phần ba lượng vitamin C khuyến nghị hàng ngày thông qua khoai tây hoặc khoai lang. 

Các chỉ số đường huyết khác nhau

Các loại khoai tây khác nhau cũng khác nhau về chỉ số đường huyết (GI), một thước đo về cách một loại thực phẩm nhất định ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Thực phẩm có GI từ 70 trở lên làm tăng nhanh lượng đường trong máu so với thực phẩm có GI trung bình 56-69 hoặc GI thấp từ 55 trở xuống.

Tùy thuộc vào loại và quy trình nấu, khoai lang có thể có GI từ 44 đến 94. Khoai lang nướng có xu hướng có GI cao hơn nhiều so với khoai lang luộc vì tinh bột sẽ gelatin hóa trong quá trình nấu.

GI của khoai tây cũng khác nhau. Ví dụ, khoai tây đỏ luộc có GI là 89 trong khi khoai tây Russet nướng có GI là 111.

Những người bị tiểu đường hoặc các vấn đề về đường huyết khác có thể được hưởng lợi từ việc hạn chế thực phẩm có GI cao. Do đó, người ta thường khuyên người bệnh chọn khoai lang thay vì khoai tây trắng, vì loại khoai lang ngọt thường có GI thấp hơn.

Tuy nhiên, việc ăn khoai tây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn như thế nào phần lớn phụ thuộc vào loại khoai tây, khẩu phần ăn và phương pháp nấu. Trong khi một số loại khoai lang có thể có GI thấp hơn khoai tây thường, một số loại khác thì không.

Cả hai đều có thể phù hợp với chế độ ăn uống cân bằng

Cả khoai lang và khoai tây đều cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbohydrate cung cấp năng lượng và có thể phù hợp với chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác.

Khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?

Vậy, khoai tây hay khoai lang tốt cho sức khỏe hơn? Bất kể bạn có trả lời câu hỏi này như thế nào, thì có một điều hiển nhiên là khoai tây và khoai lang đều được coi là thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng. 

Nhưng nếu bạn phải chọn một loại, khoai lang có lợi thế hơn một chút. Lý do chính là do lượng beta carotene và vitamin A.

Khoai lang có lớp thịt màu cam rực rỡ là nhờ sự hiện diện của beta carotene, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi bị tổn thương và các bệnh như ung thư. Cơ thể bạn chuyển đổi beta carotene thành mức vitamin A cao bất thường.

Đó là lý do chính khiến khoai lang được coi là lựa chọn tốt hơn một chút. Nhưng cuối cùng, điều đó phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Lời khuyên tốt nhất là bạn hãy sử dụng cả hai loại. Nó sẽ giúp chế độ ăn của bạn đa dạng hơn.

Cách chế biến chúng lành mạnh

Mặc dù khoai tây rất bổ dưỡng, nhưng chúng thường được chế biến theo cách không lành mạnh. Ví dụ, khoai tây trắng có thể được chế biến thành khoai tây chiên, nghiền với bơ và kem hoặc nướng và phủ lên trên các thành phần có hàm lượng calo cao.

Khoai lang có thể được kết hợp với đường, kẹo dẻo hoặc các thành phần ít lành mạnh khác.

Để chế biến khoai lang hoặc khoai tây theo cách lành mạnh, bạn hãy thử luộc hoặc nướng chúng, giữ nguyên vỏ để có nhiều chất xơ hơn và ăn kèm với các loại thảo mộc hoặc gia vị tươi thay vì phô mai, bơ và muối.

Nếu bạn lo ngại về tác động của các loại rau củ này đối với lượng đường trong máu, hãy chọn khoai tây luộc thay vì khoai tây nướng. Kết hợp khoai tây với các loại thực phẩm có ít carbohydrate hơn, như protein nạc và rau không chứa tinh bột, cũng có thể hạn chế tác động của chúng đối với lượng đường trong máu.

Khoai tây có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn theo cách khác nhau, mặc dù điều này phụ thuộc vào loại, khẩu phần ăn và các yếu tố khác.

Nhìn chung, cả khoai lang và khoai tây đều có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh khi được chế biến theo cách bổ dưỡng.