Bên cạnh những đặc sản trứ danh như bánh đa cua, bánh mỳ cay, nem cua bể…, nơi đây còn có nhiều món bình dân nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Một trong những cái tên không thể không nhắc đến là cháo khoái.

Cháo khoái là món ăn bình dị, dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Hải Phòng (Ảnh: @anhngfood)

Khác với các món cháo truyền thống có màu trắng nguyên bản của gạo, cháo khoái Hải Phòng gây ấn tượng bởi màu xanh đẹp mắt.

Người dân dùng lá rau ngót tươi (hoặc lá nếp/lá dứa), rửa sạch rồi đem xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Nhờ thế mà món ăn này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương vị rất riêng, lại thanh mát.

Cháo khoái không được nấu từ gạo nguyên hạt như cách thông thường. Để nấu món này, người ta phải chọn loại gạo tẻ thơm, đem xay thành bột mịn. Loại bột đặc biệt giúp món cháo vừa có độ sánh mịn, vừa dậy mùi thơm dễ chịu của gạo tẻ được rang xay kỹ càng.

Cháo khoái có độ đặc sánh, mịn như cháo sườn vì được nấu từ bột gạo xay thay vì sử dụng gạo nguyên hạt (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)

Tuy được làm từ các nguyên liệu quen thuộc nhưng món cháo khoái cũng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công. Để làm ra được bát cháo khoái sánh mịn và thơm ngon, người đầu bếp cần có kinh nghiệm cũng như sự tập trung và khéo léo.

Gạo tẻ phải xay nhuyễn thành bột mịn. Xương lợn được rửa sạch, hầm kỹ với lửa nhỏ liu riu, không đậy kín vung và thường xuyên hớt lớp bọt nổi trên bề mặt nồi nước để thu được phần nước dùng có độ trong, đậm đà. Khi xương hầm ra hết nước ngọt thì vớt bỏ rồi đổ từ từ bột gạo vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay cho bột chín đều, không bị vón cục.

Món cháo có màu xanh đẹp mắt được làm từ nước rau ngót hoặc thay bằng lá dứa/lá nếp (Ảnh: Món ngon Hải Phòng)

Chờ cháo gần chín thì thêm nước cốt lá rau ngót hoặc lá dứa (lá nếp) vào, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Để món cháo khoái có màu xanh dịu đẹp mắt, người ta chỉ sử dụng lượng nước rau ngót vừa đủ, tránh cho quá nhiều.

Một điều thú vị nữa là cháo khoái được ăn kèm đỗ xanh xay nhuyễn và hành phi thơm lừng, giống như cách thưởng thức xôi xéo của người Hà Nội.

Đỗ xanh xát vỏ đem hấp chín rồi tán nhuyễn, nặn thành từng viên lớn. Hành tím thái nhỏ, phi thơm vàng giòn. Khi ăn, người bán múc cháo ra bát, dùng dao xắt lớp đậu xanh mỏng lên trên rồi rắc thêm hành khô.

Thoạt nhìn, cháo khoái trông khá giống món xôi xéo của người Hà Nội vì đều ăn kèm đỗ xanh và hành khô (Ảnh: @zziepp)

Phần cháo sánh mịn, đậm đà vị xương ninh, hòa quyện với chút bùi, béo của đỗ xanh và hành phi vàng ruộm khiến thực khách ăn một lần là nhớ. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà món cháo này còn nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn này có tên gọi thú vị, được người dân địa phương hài hước đặt biệt danh món cháo "ăn là khoái" (Ảnh: @khanhnguyen_64)

Cháo khoái có thể thưởng thức quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa đông và ăn khi còn nóng hổi. Những bát cháo nghi ngút khói, có vị ngọt của nước xương ninh hòa quyện trong vị thanh mát của rau ngót, kết hợp cùng chút bùi bùi của đỗ xanh, dậy mùi thơm nức mũi của hành khô đã tạo nên thứ hương vị trứ danh không thể lẫn với bất kỳ món cháo nào khác.

Nếu có dịp ghé thăm Hải Phòng, du khách có thể dễ dàng tìm kiếm và thưởng thức đặc sản cháo khoái ở những quán ăn ven đường, trên những gánh hàng rong hay trong các khu chợ truyền thống.

Cháo khoái là món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi (Ảnh: @eatwpeach)

Dù có giá thành bình dân chỉ khoảng 15.000 đồng/bát nhưng cháo khoái từ lâu đã trở thành món ăn chứa đựng nhiều kỷ niệm, in sâu vào tiềm thức của bao thế hệ người Hải Phòng. 

Trinh Phạm

Sau hơn 1 năm xuất hiện trên thị trường, sức hút của mẫu xe này phần nào đã giảm. Cùng với đó, tác động của khủng hoảng kinh tế đã khiến giá bán của Land Cruiser trở về “quỹ đạo” cũ.

Đơn cử, chiếc Toyota Land Cruiser 2022 trong bài thuộc phiên bản VXR nhập khẩu từ Nga đang được đơn vị kinh doanh xe sang chào bán với mức giá chưa tới 7 tỷ đồng, dù trước đó phiên bản này có giá lên tới gần 8 tỷ đồng.

So với phiên bản thường, Land Cruiser VXR 2022 có nhiều điểm khác biệt ở ngoại thất, mang đến diện mạo hầm hố, cơ bắp hơn đáng kể.

Kích thước cản trước lớn hơn, đi kèm khe hút gió kéo dài chính giữa và ốp thanh mạ crôm. Hai bên là hốc tích hợp đèn sương mù, tạo điểm nhấn bằng ốp viền thay vì đơn điệu như phiên bản tiêu chuẩn. Xung quanh lưới tản nhiệt có thêm bộ khung đồng màu với thân xe.

Cụm đèn chiếu sáng của phiên bản này vẫn tương tự các phiên bản khác, dùng công nghệ LED với thiết kế vuông vức, cứng cáp hơn thế hệ cũ.

Kích thước chiều dài × rộng × cao của xe lần lượt là 4.965 × 1.980 × 1.945 mm, với chiều dài cơ sở ở mức 2.850 mm. Khoảng sáng gầm lên tới 235 mm nhờ khung gầm và hệ thống treo hoàn toàn mới, giúp tối ưu khả năng chạy offroad cho xe.

Đuôi xe nổi bật nhờ cụm đèn hậu LED góc cạnh, sắc sảo hơn. Cản sau gồm những đường gân lớn, đi kèm hai hốc gió giả tích hợp đèn phản quang. Chi tiết này sơn đồng màu với thân xe thay vì chỉ làm bằng vật liệu composite sơn đen như phiên bản thường.

Khoang nội thất của chiếc Toyota Land Cruiser 2022 này sử dụng tông màu đen chủ đạo, kết hợp với một số chi tiết ốp gỗ tối màu như vô-lăng, bệ điều khiển trung tâm, viền cửa gió điều hòa hàng ghế sau.

Bảng điều khiển đã hiện đại, đơn giản hơn so với thế hệ cũ khi trang bị màn hình trung tâm kích thước 12,3 inch kết nối Apple CarPlay và Android Auto, giảm bớt số lượng nút bấm vật lý. Hệ thống giải trí của xe còn có dàn âm thanh cao cấp 14 loa đến từ thương hiệu JBL.

Khác với phần lớn những chiếc Land Cruiser 300 khác tại Việt Nam trang bị 3 hàng ghế (7 chỗ ngồi), chiếc xe đang được rao bán có cấu hình 2 hàng ghế gồm 5 chỗ ngồi. Do đó, không gian chứa đồ của xe cũng rộng rãi và thoải mái hơn.

Tất cả ghế ngồi đều bọc da cao cấp, trong đó ghế lái chỉnh điện 10 hướng kèm 3 chế độ nhớ ghế, ghế bên phụ chỉnh điện giảm còn 8 hướng. Cả hai ghế tích hợp chức năng sưởi và làm mát.

Một số trang bị tiêu chuẩn khác của xe có thể kể đến như màn hình hiển thị trên kính lái HUD, sạc không dây chuẩn Qi, nút đề nổ Start/Stop tích hợp mã hóa vân tay, màn hình sau vô-lăng kích thước 7 inch, cửa sổ trời chỉnh điện,.v.v…

Không giống những chiếc nhập khẩu từ thị trường Trung Đông được trang bị động cơ V6 hút khí tự nhiên 4.0L như thế hệ cũ, Toyota Land Cruiser 2022 nhập khẩu từ thị trường Nga đã dùng động cơ V6 tăng áp kép 3.5L, sản sinh công suất 409 mã lực và 650 Nm mô-men xoắn.

Cỗ máy này kết hợp với hộp số tự động 10 cấp và hệ dẫn động 4 bánh toàn thời gian, giúp xe tăng tốc 0-100 km/h chỉ tốn 6,7 giây.

Tiến Dũng

Bạn đang sở hữu một chiếc xe độc hay bản độ siêu đẹp? Hãy chia sẻ bài viết cảm nhận, hình ảnh về Ban Ô tô xe máy theo email: [email protected]. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Lấy người dân làm chủ thể

Xác định chuyển đổi số trước hết phải lấy người dân làm chủ thể trong việc thực hiện và thực sự đem lại những tiện ích thiết thực để người dân thụ hưởng, ngay từ khi Nghị quyết 09 được ban hành, tỉnh luôn tập trung vào các ngành, lĩnh vực trọng điểm, có ý nghĩa với đời sống của Nhân dân. 

Điển hình như ngành y tế, tỉnh đã dành nguồn lực đầu tư cũng như chủ động đẩy mạnh công tác chuyển đổi số từ tuyến tỉnh tới cơ sở. Tiến trình chuyển đổi số trong ngành y tế được bắt đầu từ sớm với việc ứng dụng sâu và rộng hệ thống phần cứng và phần mềm công nghệ thông tin vào hoạt động.

Từ năm 2017, tỉnh đã bắt tay vào triển khai xây dựng 3 bệnh viện thông minh: Bệnh viện Bãi Cháy, Bệnh viện Đa khoa tỉnh và Bệnh viện Sản Nhi với việc xây dựng hạ tầng CNTT cứng phục vụ hoạt động của viện cùng hệ thống các phần mềm chuyên môn. Đặc biệt, 3 bệnh viện thông minh của Quảng Ninh nằm trong số 10 bệnh viện đầu tiên trong cả nước được Bộ Y tế công nhận đáp ứng các tiêu chí bệnh án điện tử.

Đến hết năm 2023, đã có thêm 4 đơn vị, gồm: Bệnh viện Đa khoa Cẩm Phả, TTYT huyện Hải Hà, TTYT huyện Tiên Yên và TTYT TP Móng Cái đủ điều kiện triển khai bệnh án điện tử thay cho hồ sơ bệnh án giấy.

Hiện nay, 100% bệnh viện, trạm y tế, phòng khám trên địa bàn tỉnh đã triển khai hệ thống phần mềm quản lý thông tin khám chữa bệnh trực tuyến; 100% đơn vị đã kết nối liên thông dữ liệu khám chữa bệnh và thanh toán BHYT với cổng giám định BHXH Việt Nam, đơn thuốc quốc gia và Hồ sơ sức khỏe điện tử của tỉnh.

Cùng với đó, công tác khám chữa bệnh từ xa thông qua các hệ thống Telehealth, Telemedicine tiếp tục phát huy hiệu quả. 18 đơn vị y tế của tỉnh đã kết nối với 11 đơn vị y tế tuyến trung ương, thường xuyên tiếp nhận giảng dạy, hội chẩn từ xa, hỗ trợ chuyên môn.

Đặc biệt, trên nền tảng ứng dụng Cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư theo Đề án 06, ngành y tế tỉnh cũng đã nhanh chóng triển khai khám, chữa bệnh BHYT bằng thẻ CCCD gắn chip thay thế thẻ BHYT và liên thông dữ liệu. Đồng thời thực hiện khởi tạo, cập nhật dữ liệu ban đầu cho gần 1,39 triệu người dân trên phần mềm Hồ sơ sức khỏe điện tử tỉnh Quảng Ninh.

Để tạo thuận lợi cho người bệnh, tiện ích thanh toán không dùng tiền mặt cũng đã và đang được triển khai rộng khắp ở các bệnh viện, cơ sở y tế trên địa bàn. Đến nay, 100% cơ sở khám chữa bệnh trên địa bàn tỉnh đã chấp nhận thanh toán không dùng tiền mặt; trung bình 70% số tiền viện phí tại các đơn vị y tế trong toàn tỉnh đã được thanh toán trực tuyến.

Cùng với ngành Y tế, ngành Giáo dục cũng là một trong những ngành trọng điểm có những bước đi chủ động, tích cực trong tiến trình chuyển đổi số, bước đầu mang lại những lợi ích thiết thực phục vụ người dân.

Đến nay, 100% cơ sở giáo dục có đường truyền Internet cáp quang và máy tính phục vụ công tác quản lý điều hành; 100% công tác chỉ đạo điều hành của Sở GD&ĐT, 13 phòng GD&ĐT và 645 cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh đều được xử lý trên hệ thống nền tảng dùng chung của tỉnh; 100% văn bản đều được ký số khi giải quyết hồ sơ công việc; 100% TTHC đủ điều kiện triển khai dịch vụ công trực tuyến, tích hợp vào dịch vụ công quốc gia và xử lý toàn trình theo quy định.

Thực hiện nhiệm vụ chuyển đổi số trong dạy và học, các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh cũng đã hoàn thành việc xây dựng cơ sở dữ liệu ngành trên phần mềm quản lý trường học trực tuyến http://qlth.quangninh.edu.vn.

Hiện nay, hệ thống phần mềm đã thu thập được cơ sở dữ liệu của toàn bộ người học, nhà giáo các cấp học mầm non, phổ thông, giáo dục thường xuyên trên địa bàn tỉnh và được kết nối đồng bộ với cơ sở dữ liệu ngành của Bộ GD&ĐT.

Đến nay 100% các cơ sở giáo dục mầm non, phổ thông, thường xuyên đã thực hiện báo cáo kết quả thực hiện thống kê cuối năm học, báo cáo kết quả thực hiện cập nhật dữ liệu trên cơ sở dữ liệu ngành giáo dục theo quy định trên cơ sở dữ liệu ngành.

Năm 2022 và 2023, Sở GD&ĐT đã phối hợp cùng các ngành cập nhật hơn 300.000 số định danh cá nhân của cán bộ, giáo viên, nhân viên các cơ sở giáo dục, học sinh phổ thông, học viên giáo dục thường xuyên (đạt tỉ lệ 99,44%); hoàn thành kết nối cơ sở dữ liệu ngành giáo dục qua cổng thông tin của Bộ GD&ĐT với cơ sở dữ liệu quốc gia về dân cư. Đến nay, 100% trường có cấp THPT sử dụng cơ sở dữ liệu ngành phục vụ tuyển sinh vào lớp 10; 70,4% trường tiểu học, THCS sử dụng cơ sở dữ liệu ngành phục vụ tuyển sinh lớp 1, lớp 6.

Cùng với đó, 100% cơ sở giáo dục phổ thông sử dụng cơ sở dữ liệu ngành để phát triển các ứng dụng quản trị trường học, lập báo cáo, kế hoạch; 100% cơ sở giáo dục phổ thông, thường xuyên triển khai thực hiện quản lý, sử dụng sổ điện tử thay thế cho hồ sơ giấy…

Chuyển đổi số trong giáo dục đã góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo trong dạy và học, nâng cao chất lượng và cơ hội tiếp cận giáo dục, hiệu quả quản lý giáo dục. Từ đó, xây dựng nền giáo dục mở, thích ứng trên nền tảng số, xây dựng cơ sở dữ liệu ngành giáo dục đồng bộ với cơ sở dữ liệu quốc gia, góp phần phát triển chính quyền số, xã hội số.

Tác động tích cực tới mọi mặt của đời sống

Được triển khai đồng bộ trên cả 3 trục: Chính quyền số - kinh tế số - xã hội số, chuyển đổi số toàn diện đã cho thấy nhiều kết quả tích cực, tác động mạnh mẽ đến sự phát triển KT-XH ngày càng nhanh và bền vững của tỉnh.

Trong trục chính quyền số, một trong những nhiệm vụ trọng tâm nhất được tỉnh đặt mục tiêu cụ thể và quyết tâm thực hiện tốt là xây dựng một nền hành chính nhà nước chuyên nghiệp, hiện đại, hoạt động hiệu lực, hiệu quả để phục vụ ngày càng tốt hơn cho người dân, doanh nghiệp.

Sau 2 năm thực hiện Nghị quyết số 09, đến nay, ở cấp tỉnh đã cung cấp được 1.240 TTHC dưới dạng dịch vụ công trực tuyến (đạt tỷ lệ gần 91%); trong đó có 908 TTHC được cung cấp dịch vụ công trực tuyến toàn trình và 332 TTHC cung cấp dịch vụ công trực tuyến một phần.

Ở cấp huyện và cấp xã, các TTHC đủ điều kiện được cung cấp dịch vụ công trực tuyến đã đạt 100%. Đồng thời, tỉnh cũng đã tích hợp, kết nối 1.248 dịch vụ công trực tuyến của các sở, ban, ngành lên Cổng dịch vụ công quốc gia.

Đến nay, 100% hồ sơ TTHC tiếp nhận tại Trung tâm Phục vụ hành chính công tỉnh đã được số hóa đầu, ký số kết quả giải quyết và trả cho người dân trên môi trường số để tái sử dụng; 100% Trung tâm Hành chính công các cấp chấp nhận thanh toán phí, lệ phí không dùng tiền mặt; 100% cơ quan nhà nước cung cấp dữ liệu mở, công việc ở cả ba cấp từ tỉnh đến xã được xử lý trên hệ thống chính quyền điện tử...

Ở trục kinh tế số, kết quả tích cực nhất đã thu về sau 2 năm triển khai thực hiện Nghị quyết số 09 là việc 100% các doanh nghiệp điện, nước, viễn thông trên địa bàn đã chuyển đổi sang sử dụng hợp đồng điện tử; 100% doanh nghiệp, 95% hộ kinh doanh sử dụng hóa đơn điện tử. Mô hình chợ 4.0 chấp nhận thanh toán không dùng tiền mặt đã được triển khai đến 100% các chợ trung tâm tại các huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh.

Cùng với đó, 100% sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên đủ điều kiện tham gia thương mại điện tử và phát sinh giao dịch. Trong đó, sàn giao dịch thương mại điện tử chuyên biệt OCOP của tỉnh Quảng Ninh đang từng bước hoạt động hiệu quả với hơn 200 nghìn lượt truy cập và gần 400 đơn hàng phát sinh trong năm 2023.

Trong trục xã hội số, các mục tiêu của Nghị quyết số 09 cũng đạt nhiều kết quả khả quan. Hiện toàn tỉnh có 2,2 triệu tài khoản hoạt động/3,2 triệu tài khoản, bình quân có trên 2 tài khoản/1 người từ 15 tuổi trở lên; trong đó có gần 800 nghìn tài khoản đã kích hoạt chức năng thanh toàn không dùng tiền mặt.

100% các cơ sở giáo dục, cơ sở y tế, dịch vụ điện, nước, thu phí và lệ phí ở cấp tỉnh, cấp huyện và các xã khu vực đồng bằng đã chấp nhận thanh toán không dùng tiền mặt.

100% dân cư đã được thu nhận hồ sơ cấp CCCD và làm sạch dữ liệu, đồng bộ với Dữ liệu quốc gia về dân cư, phục vụ nhiều tiện ích của chuyển đổi số. 100% dữ liệu BHXH đóng và tạm trú tại các khu công nghiệp, dữ liệu nhà mạng được rà soát làm sạch; số hóa hồ sơ CMND 9 số đạt tỷ lệ 100%; cấp tài khoản định danh điện tử đạt tỷ lệ 100%...

Trong năm 2024 và giai đoạn tiếp theo, các nhiệm vụ, mục tiêu được đặt ra trong Nghị quyết số 09 sẽ tiếp tục được triển khai thực hiện đồng bộ. Trong đó, tỉnh và các sở, ngành chức năng xác định sẽ tiếp tục tập trung ưu tiên cho chuyển đổi số trong các ngành, lĩnh vực trọng điểm được xác định là động lực phát triển, như: y tế, giáo dục – đào tạo, du lịch, công nghiệp, giao thông vận tải và logistics...

Đồng thời tập trung nhìn nhận các điểm nghẽn, những hạn chế trong giai đoạn 2 năm qua để tìm giải pháp khắc phục. Qua đó tiếp tục đưa chuyển đổi số thành một trong những động lực quan trọng cho sự phát triển của tỉnh trong giai đoạn mới, từng bước hiện thực hóa mục tiêu “Tất cả vì hạnh phúc của nhân dân”.

Theo Song Hà (Báo Quảng Ninh)