Nhận định, soi kèo EC Bahia vs Boston River, 07h30 ngày 14/3: Thắng nhẹ và đi tiếp

Dưới đây là bí quyết để nấu được bát canh cua hoa thiên lý trong veo, nhiều gạch và chắc cái.

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 300gr

- Hoa thiên ký: 150gr

- Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm vừa đủ

Cách làm:

- Cua đồng rửa sạch, gỡ mai, yếm để riêng, bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, cho vào cối, giã nhuyễn với vài hạt muối.

- Dùng thìa lấy phần gạch ở mai cua, cho vào bát với 1/4 thìa cà-phê hạt nêm. Tráng qua nước cho hết mùi hôi.

- Cho cua đã giã vào tô, hòa với 1 lít nước, bóp nhẹ để thịt cua tan đều. Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 600ml nước, sau đó lọc lại cho hết cặn và xác cua.

- Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm vừa ăn, đun lửa to và dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục thì thôi. Khi cua đã nổi kín mặt nồi và canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ để chin cái cua,

- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần sâu, giập, rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Chờ canh sôi thì cho hoa thiên lý vào, vặn lửa to để canh sôi lại. Cho chỗ gạch cua đã làm sạch vào nồi canh đang sôi để gạch cua tan ra, tạo thành một màu vàng trên mặt nồi canh thì tắt bếp.

- Nêm bột gia vị, hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Cho canh ra tô và chuẩn bị ăn.

Bí quyết để có nồi canh cua hoa thiên lý ngon

Khi bắc nồi lên bếp, phải dùng đũa khuấy lien tục để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi, đến khi nồi nóng lên thì thịt cua sẽ nổi váng, đóng thành cái cua rất chắc. Đây là bí quyết để nồi canh cua ngon không bị vỡ cái.

Khi nồi canh bắt đầu sôi thì phải vặn lửa nhỏ để cái cua kết thành mảng. Nếu bạn đun lửa to thì cái cua sẽ bị nát vữa, nhìn nồi canh không đẹp mắt.

Đối với canh riêu thì ta nên chưng gạch cua với dầu ăn hoặc mỡ rồi mới dội vào nồi canh để tạo màu mỡ cho bát canh riêu. Nhưng đối với canh cua nấu rau thì lại cần độ ngọt và trong của nước. Vì vậy không nên chưng gạch mà chỉ đổ gạch cua vào khi nước đang sôi, lúc này gạch cua sẽ tan và bám vào rau.

Cho gạch sống vào còn giúp bát canh có độ trong veo, không váng mỡ, rất hấp dẫn và phù hợp ăn trong thời tiết nóng bức mùa hè.

(Theo Đời sống & Pháp luật)

Trao đổi với VietNamNet, ông Trịnh Quang Trung (xã Xuân Thành, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh) bố của 2 chị em cho biết: “Gia đình có 2 người con, con gái lớn đi làm tại Hàn Quốc từ năm 2014. Con trai đang là sĩ quan quân đội công tác tại Vùng 4 Hải quân, thường xuyên đi xa nhà. 

Năm 2021, khi đại dịch Covid-19 bùng phát, vợ tôi đột ngột qua đời đúng dịp mùng 8/3. Cả 2 con đều không thể về chịu tang mẹ vì hoàn cảnh và tính chất công việc. Đã hơn 3 năm rồi 2 chị em Hằng - Thái mới được gặp lại nhau, quá bất ngờ nên cả nhà không ai kìm nén được cảm xúc”.

Trước đó khi biết lịch cưới của em trai diễn ra vào ngày mùng 7 tết Quý Mão (ngày 28/01), Hằng đã xin công ty bên Hàn cho nghỉ để về nước. Hằng muốn dự đám cưới em trai và kết hợp làm giỗ cho mẹ vào ngày 28 âm lịch.

Tuy nhiên, do thời gian nghỉ quá dài (gần 1 tháng) nên Hằng không được công ty đồng ý. Hoàn cảnh nhà neo người, có mỗi bố và em trai trong ngày đại hỉ, sợ em tủi thân, Hằng xác định bằng mọi cách sẽ về dự cưới em trai. “Công ty không cho nghỉ thì tôi sẽ nghỉ việc luôn, mẹ mất đã không về được rồi, cưới em mà chị cũng không về sợ em tủi thân”.

Quyết định như vậy nhưng Hằng giấu người thân kế hoạch trở về. Cô vẫn đi làm bình thường, tới sáng 28/1 mới lên máy bay về nước.

Khi bắt đầu từ sân bay Nội Bài về sân bay Vinh, Hằng mới gọi cho bố chồng, hẹn giờ ra đón và không quên dặn bố không được nói với ai. Bố chồng Hằng đang ở nhà thông gia dự đám cưới cũng phải lấy lý do bận đột xuất rồi lặng lẽ đi đón con dâu. Chính ông là người đã quay lại hình ảnh xúc động khi cả nhà con dâu đoàn viên trong ngày trọng đại.

Gần đây, mạng xã hội xuất hiện nhiều clip người đi nước ngoài bí mật trở về tạo bất ngờ cho người thân nên Thái cũng nghi ngờ chị gái giấu mình. Trước đám cưới 2-3 ngày, Thái liên tục gọi cho chị, còn bắt chị gọi video để “kiểm tra”. Lúc đó, Hằng vẫn đang đi làm bình thường nên Thái tin rằng chị không thể về đám cưới mình. Chàng trai buồn rất nhiều.

Thái không ngờ sát ngày cưới, chị gái bất ngờ trở về. Trước món quà tinh thần lớn nhất chị gái tặng, Thái không kìm nén được cảm xúc. 

“Khi chị tiến lại ôm tôi, tôi còn chưa kịp hình dung ra ai lại chạy tới ôm mình. Tới khi định thần lại thấy chị Hằng thì bất ngờ quá, cảm xúc dâng trào. Rồi bố, các dì cũng tiến tới, cả nhà ôm nhau khóc”, Thái kể lại.

Ngày còn nhỏ, 2 chị em "chí chóe" suốt ngày. Thế nhưng từ khi đi làm xa, nhất là sau khi mẹ mất, 2 chị em càng ngày càng gắn bó với nhau. Trong ngày trọng đại của em, người chị bí mật về nước dự đám cưới, thay mẹ đi xin dâu cho em khiến nhiều người cảm động.

Hằng nói: “Tôi đăng clip lên mạng xã hội ngoài việc chia sẻ kỷ niệm vui của gia đình còn muốn gửi thông điệp tích cực cho các bạn trẻ hiện nay. Khi còn người thân, hãy luôn thương yêu và quan tâm tới nhau nhiều hơn. Tình cảm gia đình là thứ duy nhất không gì có thể đánh đổi được”. 

Ảnh, clip: Nhân vật cung cấp

Thầy giáo điển trai tung ảnh cưới bên cô gái được mai mối

Cá nhân tôi cho rằng, từ khi chuyển sang xét tuyển học bạ, có một thực tế là điểm ảo để làm đẹp học bạ rất phổ biến trong giáo dục. Cách đây 20 năm, thời tôi đi học, ngoài trường chuyên có đa số là học sinh giỏi, những trường công lập top đầu trong thành phố, số lượng học sinh giỏi trong một lớp không dễ được 10 em. Những trường top dưới tỷ lệ thậm chí còn thấp hơn khi cả trường giỏi lắm cũng chỉ có 10 học sinh giỏi.

Thực tế ngày nay lại hoàn toàn trái ngược, cứ nhìn các trường thuộc nguyện vọng ba, một lớp 45 em thì cũng phải 30-35 học sinh giỏi. Các học sinh có điểm tổng kết trung bình trên trên 9 phẩy cũng không phải hiếm. Rồi khi xét học bạ, người ta lại đánh đồng các trường này với các trường top đầu và trường chuyên.

>> Những điểm 10 học bạ rỗng tuếch

Chuyện tôi nói có lẽ nhiều người cũng nhận ra, nhưng chuyện đó có liên quan gì đến vấn đề gần một nửa bài thi Toán dưới điểm trung bình đã nêu ở đầu bài? Xin trả lời rằng, xét học bạ là một nguyên nhân dẫn tới chất lượng bài thi ở mức thấp như vậy. Chính vì xét điểm học bạ nên sinh ra chuyện thầy cô vì thành tích tập thể mà sẵn sàng cho điểm ảo, làm đẹp học bạ của học sinh.

Trong khi đó, phụ huynh và học sinh cứ nhìn vào điểm học bạ rồi nghĩ rằng mình giỏi, không cần đầu tư ôn luyện nhiều nữa, trong khi thực tế sức học chỉ ở mức trung bình, khá, thậm chí là học yếu. Hậu quả là học sinh chểnh mảng trong học tập, chủ quan hơn trong ôn thi và làm bài thi, dẫn tới kết quả tất yếu là điểm thi môn Toán dưới trung bình. Tình trạng này diễn ra phổ biến ở các trường top dưới, trường tư thục.

Tôi quan sát con em trong gia đình mình, cũng như bạn bè, hàng xóm xung quanh đi thi mấy năm gần đây, thấy rằng kết quả cũng đi xuống trông thấy, có khác biệt rất lớn giữa điểm học bạ và điểm thi. Các cháu học trường top đầu, có điểm tổng kết năm học khoảng trên 8 phẩy, khi đi thi điểm vẫn cao. Trong khi đó, các cháu học trường nguyện vọng hai, nguyện vọng ba, tư thục, thì điểm tổng kết trong học bạ có khi gần 9 phẩy, nhưng đi thi môn Toán lại không cháu nào vượt quá điểm 7.

Ban Mai

>> Quan điểm của bạn thế nào? Gửi bài tại đây. Bài viết không nhất thiết trùng với quan điểm VnExpress.net.

Lịch thi đấu đoàn thể thao Việt Nam tại Olympic 2024 ngày 29/7

*Trực tiếp Olympic 2024 hôm nay 29/7....

Ngày 19/8, Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam phối hợp với Hội Văn học nghệ thuật tỉnh Đồng Nai tổ chức Liên hoan ảnh nghệ thuật khu vực miền Đông Nam Bộ với chủ đề Đất nước - Con người miền Đông trên đường hội nhập và phát triển.

Liên hoan ảnh quy tụ hàng trăm nghệ sĩ nhiếp ảnh đến từ 8 tỉnh: Bà Rịa-Vũng Tàu, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Ninh Thuận, Lâm Đồng, Tây Ninh và Đồng Nai. 

Sau thời gian phát động, ban tổ chức nhận được gần 1.600 tác phẩm dự thi gồm 117 ảnh bộ và 1.469 ảnh đơn của 217 tác giả. Qua nhiều vòng chấm điểm, hội đồng giám khảo đã chọn được 156 tác phẩm để chấm công khai, xếp giải. Trong đó, bức ảnh Bà Rịa Vũng Tàu - Điểm đến của những siêu du thuyền quốc tếcủa tác giả Đỗ Tuấn Hùng được trao Huy chương vàng. Ngoài ra, hội đồng giám khảo còn trao 2 huy chương bạc, 4 huy chương đồng và 6 giải khuyến khích cho các tác phẩm xuất sắc.

Bên cạnh đó, BTC cũng phát động thêm cuộc thi ảnh PhotoMarathon có chủ đề Đồng Nai trên đường hội nhập và phát triển.

Hội đồng giám khảo đánh giá, những bộ ảnh dự thi năm nay được các tác giả đầu tư, nhiều tấm ảnh có tính đột phá, thể hiện sự trẻ trung, mới mẻ mang phong cách hiện đại. 

Ông Lê Nguyễn, Phó Chủ tịch Hội Nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt Nam cho biết, Liên hoan ảnh nghệ thuật là dịp để các nhiếp ảnh gia của khu vực Đông Nam Bộ ôn lại truyền thống tốt đẹp của ngành, cùng nhìn lại thành tựu đã đạt được. Những tác phẩm đạt giải mang đến ấn tượng sâu sắc về cuộc sống, vẻ đẹp thiên nhiên và con người Đông Nam Bộ, nói lên tình cảm và ước vọng của người dân Việt Nam trên đường phát triển và hội nhập quốc tế. 

Theo ông Nguyễn Sơn Hùng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Nai, bên cạnh lợi thế về phát triển kinh tế, Đồng Nai và các tỉnh Đông Nam Bộ còn có thế mạnh về du lịch bởi phong cảnh hữu tình. Thiên nhiên hùng vĩ và cuộc sống sôi động của thời kỳ công nghiệp hoá, hiện đại hoá đã khơi gợi cảm hứng sáng tác cho những nghệ sĩ nhiếp ảnh.

Triển lãm ảnh "Việt Nam qua ống kính nhiếp ảnh gia quốc tế" sẽ được trưng bày tại Thư viện Ninh Bình từ ngày 26/11.