Mong muốn của Sao Mai không hề khó hiểu, bởi dù mới chỉ nổi lên trong vòng 8 năm qua và vụt lên thành ngôi sao trong hệ thống ngân hàng khoảng 5 năm gần đây nhưng VPBank được đánh giá là một trong những nhà băng có môi trường làm việc hấp dẫn nhất và đứng đầu danh sách “nơi làm việc hạnh phúc nhất” tại Việt Nam.

VPBank được đánh giá là một tronh những ngân hàng có môi trường làm việc hấp dẫn nhất với nhiều hoạt động nội bộ nổi bật.

Văn hóa doanh nghiệp năng động

Ngoài sự chuyên nghiệp và nhiều thách thức trong công việc, VPBank hiện được đánh giá là một trong những ngân hàng có hoạt động nội bộ, văn hóa doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ nhất trong hệ thống. Những chương trình tìm kiếm tài năng nghệ thuật như Sing & Dance hay tìm kiếm gương mặt đại diện như Miss & Mr, hay những chương trình từ thiện xã hội được tổ chức luân phiên và thường niên, cho tới các cuộc thi nhằm rèn luyện sức khỏe như chạy đường dài, chinh phục thử thách VPBank Commandos… được tổ chức thường xuyên đã giúp tạo sự gắn kết và thúc đẩy tinh thần cống hiến của tập thể cán bộ nhân viên VPBank.

“Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thu nhập cao chưa thể nói hết được quyền lợi mà mỗi VPBanker nhận được. Không thể không nhắc tới hàng loạt các hoạt động nội bộ hấp dẫn, giúp gắn kết cả về lý trí và tình cảm của nhân viên, nơi mọi người được phát huy tối đa điểm mạnh của bản thân”, bạn Minh Hoàng, một VPBanker chia sẻ.

Với chế độ đãi ngộ hấp dẫn, môi trường chuyên nghiệp, văn hóa doanh nghiệp hiện đại, năng động, VPBank đang dần trở thành “Home of Talent” -  Điểm đến lý tưởng của ứng viên tài năng. Tuy vậy, trở thành VPBanker lại là việc không hề dễ dàng, đặc biệt là với những sinh viên mới ra trường, chưa có kinh nghiệm làm việc. Ngoài những tiêu chí ban đầu về hồ sơ xin việc, các ứng viên vào ngân hàng còn phải vượt qua các vòng thi tuyển kiến thức chuyên môn và phỏng vấn khắt khe của những lãnh đạo ngân hàng. Tỷ lệ chọi thực tế, có vị trí lên đến 1/100, khiến cơ hội trở thành nhân viên chính thức của những sinh viên mới ra trường trở nên ngoài tầm với.

Học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank”

Hiểu được sự khó khăn của những sinh viên kinh tế với “ước mơ banker”, VPBank mới đây đã triển khai chương trình Học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank” dành cho các bạn sinh viên xuất sắc năm 3 và 4 đang theo học hệ chính quy tại các trường Đại học trên toàn quốc khối ngành Kinh tế, Tài chính Ngân hàng, Quản trị kinh doanh, Kế toán kiểm toán,…

Bên cạnh những hỗ trợ về mặt tài chính lên tới 15 triệu đồng tiền mặt, điểm nổi trội nhất của chương trình này là những cơ hội được tuyển thẳng vào làm việc tại VPBank. Các ứng viên được học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank” sẽ có cơ hội được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ và trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp tại ngân hàng; được tham gia nhóm “Cộng đồng tài năng VPBank”; tham gia chương trình VPBank Tour và khám phá các hoạt động văn hóa của ngân hàng.

Theo đại diện VPBank, Quỹ học bổng Tài năng VPBank 2018 không chỉ là nguồn hỗ trợ đắc lực về mặt tài chính mà còn cung cấp cơ hội việc làm chính thức tại VPBank ngay sau khi sinh viên tốt nghiệp. Với lộ trình đào tạo và phát triển bài bản, các bạn sinh viên tham gia chương trình sẽ được phát huy năng lực của bản thân, được tiếp thu những kiến thức thực tế từ những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Tài chính Ngân hàng, để tích lũy hành trang và mạnh mẽ gia nhập thị trường lao động.

Trở lại với cô sinh viên tài năng Sao Mai, ngay sau khi biết thông tin về Quỹ học bổng của VPBank, Mai đã nhanh chóng nộp hồ sơ đăng ký. Với việc tham gia chương trình, con đường trở thành VPBanker của Sao Mai chưa bao giờ trở nên rõ ràng đến thế.

Xuân Thạch

Được làm việc tại một trong những ngân hàng top đầu như VPBank luôn là mơ ước của sinh viên. Nhưng tiêu chuẩn để trở thành một “banker” vốn không hề dễ dàng, đặc biệt là với các sinh viên mới ra trường.

Dẫn đầu danh sách ‘Nơi làm việc hạnh phúc nhất’

Sao Mai đang là sinh viên năm cuối ĐH kinh tế tại Hà Nội. Song song với việc chuẩn bị cho kỳ thi tốt nghiệp, Mai cũng như nhiều bạn sinh viên khác đang ráo riết tìm kiếm những vị trí tuyển dụng phù hợp, hi vọng sẽ có được một công việc tốt sau khi ra trường.

Học kinh tế, chuyên ngành ngân hàng, mong muốn của Mai là được làm việc đúng ngành, đúng nghề. Dù là sinh viên xuất sắc mấy năm liền, nhưng Mai biết cơ hội để xin vào làm việc tại một ngân hàng lớn là không nhiều.

"Trong hệ thống ngân hàng, em mong muốn được làm việc tại một ngân hàng tư nhân bởi các ngân hàng này đều có môi trường rất năng động, dù áp lực cao nhưng bản thân mình sẽ học hỏi được nhiều kiến thức và kinh nghiệm hơn. Mục tiêu của em hiện tại là những ngân hàng TMCP năng động như VPBank", Sao Mai chia sẻ.

Mong muốn của Sao Mai không hề khó hiểu, bởi dù mới chỉ nổi lên trong vòng 8 năm qua và vụt lên thành ngôi sao trong hệ thống ngân hàng khoảng 5 năm gần đây nhưng VPBank được đánh giá là một trong những nhà băng có môi trường làm việc hấp dẫn nhất và đứng đầu danh sách “nơi làm việc hạnh phúc nhất” tại Việt Nam.

VPBank được đánh giá là một tronh những ngân hàng có môi trường làm việc hấp dẫn nhất với nhiều hoạt động nội bộ nổi bật.

Văn hóa doanh nghiệp năng động

Ngoài sự chuyên nghiệp và nhiều thách thức trong công việc, VPBank hiện được đánh giá là một trong những ngân hàng có hoạt động nội bộ, văn hóa doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ nhất trong hệ thống. Những chương trình tìm kiếm tài năng nghệ thuật như Sing & Dance hay tìm kiếm gương mặt đại diện như Miss & Mr, hay những chương trình từ thiện xã hội được tổ chức luân phiên và thường niên, cho tới các cuộc thi nhằm rèn luyện sức khỏe như chạy đường dài, chinh phục thử thách VPBank Commandos… được tổ chức thường xuyên đã giúp tạo sự gắn kết và thúc đẩy tinh thần cống hiến của tập thể cán bộ nhân viên VPBank.

“Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thu nhập cao chưa thể nói hết được quyền lợi mà mỗi VPBanker nhận được. Không thể không nhắc tới hàng loạt các hoạt động nội bộ hấp dẫn, giúp gắn kết cả về lý trí và tình cảm của nhân viên, nơi mọi người được phát huy tối đa điểm mạnh của bản thân”, bạn Minh Hoàng, một VPBanker chia sẻ.

Với chế độ đãi ngộ hấp dẫn, môi trường chuyên nghiệp, văn hóa doanh nghiệp hiện đại, năng động, VPBank đang dần trở thành “Home of Talent” -  Điểm đến lý tưởng của ứng viên tài năng. Tuy vậy, trở thành VPBanker lại là việc không hề dễ dàng, đặc biệt là với những sinh viên mới ra trường, chưa có kinh nghiệm làm việc. Ngoài những tiêu chí ban đầu về hồ sơ xin việc, các ứng viên vào ngân hàng còn phải vượt qua các vòng thi tuyển kiến thức chuyên môn và phỏng vấn khắt khe của những lãnh đạo ngân hàng. Tỷ lệ chọi thực tế, có vị trí lên đến 1/100, khiến cơ hội trở thành nhân viên chính thức của những sinh viên mới ra trường trở nên ngoài tầm với.

Học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank”

Hiểu được sự khó khăn của những sinh viên kinh tế với “ước mơ banker”, VPBank mới đây đã triển khai chương trình Học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank” dành cho các bạn sinh viên xuất sắc năm 3 và 4 đang theo học hệ chính quy tại các trường Đại học trên toàn quốc khối ngành Kinh tế, Tài chính Ngân hàng, Quản trị kinh doanh, Kế toán kiểm toán,…

Bên cạnh những hỗ trợ về mặt tài chính lên tới 15 triệu đồng tiền mặt, điểm nổi trội nhất của chương trình này là những cơ hội được tuyển thẳng vào làm việc tại VPBank. Các ứng viên được học bổng “Tỏa sáng tài năng VPBank” sẽ có cơ hội được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ và trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp tại ngân hàng; được tham gia nhóm “Cộng đồng tài năng VPBank”; tham gia chương trình VPBank Tour và khám phá các hoạt động văn hóa của ngân hàng.

Theo đại diện VPBank, Quỹ học bổng Tài năng VPBank 2018 không chỉ là nguồn hỗ trợ đắc lực về mặt tài chính mà còn cung cấp cơ hội việc làm chính thức tại VPBank ngay sau khi sinh viên tốt nghiệp. Với lộ trình đào tạo và phát triển bài bản, các bạn sinh viên tham gia chương trình sẽ được phát huy năng lực của bản thân, được tiếp thu những kiến thức thực tế từ những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Tài chính Ngân hàng, để tích lũy hành trang và mạnh mẽ gia nhập thị trường lao động.

Trở lại với cô sinh viên tài năng Sao Mai, ngay sau khi biết thông tin về Quỹ học bổng của VPBank, Mai đã nhanh chóng nộp hồ sơ đăng ký. Với việc tham gia chương trình, con đường trở thành VPBanker của Sao Mai chưa bao giờ trở nên rõ ràng đến thế.

Xuân Thạch

Cơ duyên với bảo hiểm nhân thọ

- Được biết trước đây chị từng là một giáo viên, so với ngành bảo hiểm nhân thọ có một khoảng cách khá xa. Điều gì đã dẫn dắt chị đến và ở lại với ngành này?

Tôi nghĩ phần nhiều là do cơ duyên. Khoảng thời gian khi còn là giáo viên, tôi đã từng bị bệnh nặng, cần nghỉ ngơi để điều trị nên tạm ngưng công tác. Trong khoảng thời gian này, tôi chỉ quẩn quanh tại nhà và kinh doanh nhỏ lẻ để kiếm thêm thu nhập.

Năm 2014 tôi có dịp tham gia hội thảo của Prudential, tôi vỡ lẽ ra giá trị nhân văn của bảo hiểm nhân thọ: cơ hội bảo vệ bản thân, người thân, người dân địa phương,cũng như cơ hội để phát triển nghề nghiệp. Và tôi quyết định thử sức với bảo hiểm nhân thọ.

Khoảng thời gian đầu, tôi chỉ làm “chân trong chân ngoài” theo hình thức bán thời gian mà chưa thật sự toàn tâm toàn ý. Dù vậy chỉ sau thời gian ngắn, cuộc sống của tôi đã có nhiều thay đổi: tôi được mở rộng mối quan hệ và giao lưu với nhiều người, thu nhập tăng cao hơn nhiều lần so với công việc trước đây.

Một năm sau, gia đình một khách hàng của tôi không may gặp rủi ro: người chồng - trụ cột gia đình mất vì tai nạn lao động. Với thu nhập thấp, trước đó, gia đình này đã có ý định ngưng hợp đồng bảo hiểm trước đó, nhưng may mắn rằng tôi đã thuyết phục được họ đồng ý tiếp tục. Và khi tai nạn xảy đến, đến thăm viếng gia đình với lẵng hoa và quyền lợi chi trả của Prudential, tôi nghiệm ra giá trị của công việc mình đang theo đuổi và trách nhiệm bảo vệ bao người dân, gia đình mà mình đang mang trên vai.

- Vậy cái “lợi” mà chị toàn tâm mang đến cho khách hàng ấy đã giúp chị hái được “lộc” như thế nào trong 4 năm làm nghề vừa qua?

Từ sau câu chuyện chi trả ấy, tôi đặt ra lý tưởng cho mỗi ngày làm việc của mình: phải đặt mình vào vị trí khách hàng, thấu hiểu nhu cầu của từng gia đình và tư vấn giải pháp bảo vệ mà họ thật sự đang cần. Khi mình thật tâm vì khách hàng, họ sẽ nhìn thấy và tin tưởng, rồi tự trở thành “đại sứ” cho mình lúc nào không hay.

Chỉ sau một quý đầu vào nghề, tôi đã được trao danh hiệu TVV ưu tú Pru Elite Kim Cương. Chưa dừng lại ở đó, hình ảnh những “tiền bối” trong tập đoàn với tâm huyết vì nghề và thành tích xuất sắc trong các buổi vinh danh của tập đoàn đã tiếp tục thôi thúc tôi chinh phục những đích đến cao hơn. Nhờ đó, tôi đạt danh hiệu Trưởng nhóm xuất sắc của Prudential vào năm 2016.

2016 cũng là năm tôi quyết định tiếp quản lại Văn phòng Tổng đại lý Hậu Nghĩa khi đây còn là một khu vực “cằn cỗi” và còn rất nhiều khó khăn. Tôi cùng Hậu Nghĩa đạt danh hiệu Kim Cương Xanh - thứ hạng cao nhất dành cho các Văn phòng Tổng đại lý của Prudential chỉ sau vài tháng tiếp nhận.

“Niềm tin” của khách hàng là thành công

- Hành trình vực dậy một khu vực hẳn là rất gian nan, nhất là với một người có tuổi nghề còn khá trẻ như chị?

Lúc tôi đề xuất muốn tiếp nhận Hậu Nghĩa, tình hình kinh doanh của khu vực này không mấy khả quan, lực lượng TVV mỏng và gần như không có hoạt động trong suốt một thời gian. Ban giám đốc công ty cũng lo lắng rằng liệu một người trẻ về cả tuổi đời lẫn tuổi nghề như tôi có thể làm nên thành tích gì đặc biệt cho Hậu Nghĩa?

Tôi cùng đội nhóm mở ra những buổi hội thảo để gặp gỡ và truyền đạt với các khách hàng tiềm năng. Chỉ cần một người đến tham dự, những buổi sau sẽ có thêm nhiều người nữa và cứ thế cánh tay được nối dài, nỗ lực của chúng tôi đã có thể thu hút sự quan tâm của người dân. Chỉ sau 17 ngày với 12 con người, chúng tôi đã đạt được doanh thu bằng tổng doanh thu 5 tháng trước đó.

Sau nhiều tháng kiên trì, điều ý nghĩa nhất không chỉ là văn phòng Hậu Nghĩa đã đạt được danh hiệu văn phòng tổng đại lý Kim Cương và Kim Cương Xanh năm 2017, mà là hàng ngàn gia đình đã được bảo vệ. Đồng thời đội ngũ do tôi dẫn dắt cũng đạt thành tích cao của công ty.

Năm 2017 Hậu Nghĩa đã có 1 trưởng ban mới xuất sắc Nhất toàn quốc và 1 trưởng nhóm mới thuộc nhóm 10 trưởng nhóm mới xuất sắc nhất toàn quốccủa Prudential, số lượng TTV từ chỉ hơn chục người vào năm 2016, tính đến nay đã tăng lên vài trăm người với doanh thu vượt bậc.

- Đâu là “bí quyết” mà chị và đội nhóm của mình đã áp dụng để chinh phục các thách thức?

Để ở lại và gắn bó với nghề thì cần có đam mê: đam mê mang đến cuộc sống bình an cho những người xung quanh. Nếu không thật sự vì khách hàng, thì chỉ sau một vài vấn đề xảy ra mà không có được sự hỗ trợ từ TVV, họ sẽ không tin bạn nữa. Mà với tôi, “niềm tin” của khách hàng chính là thước đo chuẩn xác nhất của một người làm nghề.

Từ những cử chỉ nhỏ như một món quà nhân ngày sinh nhật, có thể là một ổ bánh kem, hay là một cái hộp bút được gói xinh xắn trao tay, tôi luôn cố gắng dành tặng cho các khách hàng của mình dù công việc có bận rộn đến mấy. Đến những khi có rủi ro xảy ra, tôi sẵn sàng chạy ngược chạy xuôi để “đau cùng nỗi đau” với khách hàng. Bạn biết đó, tình huống ấy xảy đến có ai bình tâm bao giờ, có TVV giúp đỡ chuẩn bị hồ sơ, khách hàng sẽ vơi bớt nhiều phần lo toan.

Khi ta lắng nghe, khách hàng sẽ nói; khi ta thấu hiểu, khách hàng sẽ tin và chọn ta làm bạn đồng hành. Tôi tin rằng đó chính là “bí quyết” giá trị nhất cho thành công của chúng tôi!

- Xin cảm ơn chị!

Ngân Võ (thực hiện)

Trở thành Giám đốc văn phòng tổng đại lý Hậu Nghĩa, Long An của Prudential Việt Nam chỉ sau 2 năm, chị Nguyễn Thuỵ Như luôn tâm niệm, niềm tin của khách hàng chính là thành công của các tư vấn viên (TVV).

Cơ duyên với bảo hiểm nhân thọ

- Được biết trước đây chị từng là một giáo viên, so với ngành bảo hiểm nhân thọ có một khoảng cách khá xa. Điều gì đã dẫn dắt chị đến và ở lại với ngành này?

Tôi nghĩ phần nhiều là do cơ duyên. Khoảng thời gian khi còn là giáo viên, tôi đã từng bị bệnh nặng, cần nghỉ ngơi để điều trị nên tạm ngưng công tác. Trong khoảng thời gian này, tôi chỉ quẩn quanh tại nhà và kinh doanh nhỏ lẻ để kiếm thêm thu nhập.

Năm 2014 tôi có dịp tham gia hội thảo của Prudential, tôi vỡ lẽ ra giá trị nhân văn của bảo hiểm nhân thọ: cơ hội bảo vệ bản thân, người thân, người dân địa phương,cũng như cơ hội để phát triển nghề nghiệp. Và tôi quyết định thử sức với bảo hiểm nhân thọ.

Khoảng thời gian đầu, tôi chỉ làm “chân trong chân ngoài” theo hình thức bán thời gian mà chưa thật sự toàn tâm toàn ý. Dù vậy chỉ sau thời gian ngắn, cuộc sống của tôi đã có nhiều thay đổi: tôi được mở rộng mối quan hệ và giao lưu với nhiều người, thu nhập tăng cao hơn nhiều lần so với công việc trước đây.

Một năm sau, gia đình một khách hàng của tôi không may gặp rủi ro: người chồng - trụ cột gia đình mất vì tai nạn lao động. Với thu nhập thấp, trước đó, gia đình này đã có ý định ngưng hợp đồng bảo hiểm trước đó, nhưng may mắn rằng tôi đã thuyết phục được họ đồng ý tiếp tục. Và khi tai nạn xảy đến, đến thăm viếng gia đình với lẵng hoa và quyền lợi chi trả của Prudential, tôi nghiệm ra giá trị của công việc mình đang theo đuổi và trách nhiệm bảo vệ bao người dân, gia đình mà mình đang mang trên vai.

- Vậy cái “lợi” mà chị toàn tâm mang đến cho khách hàng ấy đã giúp chị hái được “lộc” như thế nào trong 4 năm làm nghề vừa qua?

Từ sau câu chuyện chi trả ấy, tôi đặt ra lý tưởng cho mỗi ngày làm việc của mình: phải đặt mình vào vị trí khách hàng, thấu hiểu nhu cầu của từng gia đình và tư vấn giải pháp bảo vệ mà họ thật sự đang cần. Khi mình thật tâm vì khách hàng, họ sẽ nhìn thấy và tin tưởng, rồi tự trở thành “đại sứ” cho mình lúc nào không hay.

Chỉ sau một quý đầu vào nghề, tôi đã được trao danh hiệu TVV ưu tú Pru Elite Kim Cương. Chưa dừng lại ở đó, hình ảnh những “tiền bối” trong tập đoàn với tâm huyết vì nghề và thành tích xuất sắc trong các buổi vinh danh của tập đoàn đã tiếp tục thôi thúc tôi chinh phục những đích đến cao hơn. Nhờ đó, tôi đạt danh hiệu Trưởng nhóm xuất sắc của Prudential vào năm 2016.

2016 cũng là năm tôi quyết định tiếp quản lại Văn phòng Tổng đại lý Hậu Nghĩa khi đây còn là một khu vực “cằn cỗi” và còn rất nhiều khó khăn. Tôi cùng Hậu Nghĩa đạt danh hiệu Kim Cương Xanh - thứ hạng cao nhất dành cho các Văn phòng Tổng đại lý của Prudential chỉ sau vài tháng tiếp nhận.

“Niềm tin” của khách hàng là thành công

- Hành trình vực dậy một khu vực hẳn là rất gian nan, nhất là với một người có tuổi nghề còn khá trẻ như chị?

Lúc tôi đề xuất muốn tiếp nhận Hậu Nghĩa, tình hình kinh doanh của khu vực này không mấy khả quan, lực lượng TVV mỏng và gần như không có hoạt động trong suốt một thời gian. Ban giám đốc công ty cũng lo lắng rằng liệu một người trẻ về cả tuổi đời lẫn tuổi nghề như tôi có thể làm nên thành tích gì đặc biệt cho Hậu Nghĩa?

Tôi cùng đội nhóm mở ra những buổi hội thảo để gặp gỡ và truyền đạt với các khách hàng tiềm năng. Chỉ cần một người đến tham dự, những buổi sau sẽ có thêm nhiều người nữa và cứ thế cánh tay được nối dài, nỗ lực của chúng tôi đã có thể thu hút sự quan tâm của người dân. Chỉ sau 17 ngày với 12 con người, chúng tôi đã đạt được doanh thu bằng tổng doanh thu 5 tháng trước đó.

Sau nhiều tháng kiên trì, điều ý nghĩa nhất không chỉ là văn phòng Hậu Nghĩa đã đạt được danh hiệu văn phòng tổng đại lý Kim Cương và Kim Cương Xanh năm 2017, mà là hàng ngàn gia đình đã được bảo vệ. Đồng thời đội ngũ do tôi dẫn dắt cũng đạt thành tích cao của công ty.

Năm 2017 Hậu Nghĩa đã có 1 trưởng ban mới xuất sắc Nhất toàn quốc và 1 trưởng nhóm mới thuộc nhóm 10 trưởng nhóm mới xuất sắc nhất toàn quốccủa Prudential, số lượng TTV từ chỉ hơn chục người vào năm 2016, tính đến nay đã tăng lên vài trăm người với doanh thu vượt bậc.

- Đâu là “bí quyết” mà chị và đội nhóm của mình đã áp dụng để chinh phục các thách thức?

Để ở lại và gắn bó với nghề thì cần có đam mê: đam mê mang đến cuộc sống bình an cho những người xung quanh. Nếu không thật sự vì khách hàng, thì chỉ sau một vài vấn đề xảy ra mà không có được sự hỗ trợ từ TVV, họ sẽ không tin bạn nữa. Mà với tôi, “niềm tin” của khách hàng chính là thước đo chuẩn xác nhất của một người làm nghề.

Từ những cử chỉ nhỏ như một món quà nhân ngày sinh nhật, có thể là một ổ bánh kem, hay là một cái hộp bút được gói xinh xắn trao tay, tôi luôn cố gắng dành tặng cho các khách hàng của mình dù công việc có bận rộn đến mấy. Đến những khi có rủi ro xảy ra, tôi sẵn sàng chạy ngược chạy xuôi để “đau cùng nỗi đau” với khách hàng. Bạn biết đó, tình huống ấy xảy đến có ai bình tâm bao giờ, có TVV giúp đỡ chuẩn bị hồ sơ, khách hàng sẽ vơi bớt nhiều phần lo toan.

Khi ta lắng nghe, khách hàng sẽ nói; khi ta thấu hiểu, khách hàng sẽ tin và chọn ta làm bạn đồng hành. Tôi tin rằng đó chính là “bí quyết” giá trị nhất cho thành công của chúng tôi!

- Xin cảm ơn chị!

Ngân Võ (thực hiện)

Chị Ro Fi Ah cho hay, để nấu phở bò ngon, chị sử dụng thịt bò cỏ. Loại bò này được chăn thả tự nhiên nên thịt săn chắc và có độ ngọt thơm.

“Người Chăm chỉ mua thịt bò do người Chăm mổ và bán. Thịt bò dễ bị bơm nước, làm giảm chất lượng thịt và khá hao (1kg thịt bò luộc lên chỉ còn khoảng 45%) nên mình thường mua bò cỏ ở quanh khu vực và tự làm”, chị nói.

Chủ quán 34 tuổi cũng tiết lộ, nước dùng phở được chị ninh từ một số loại xương như xương ống, xương giá (là phần xương có hình cánh quạt được lấy từ đùi trước của bò), xương sườn và xương bay.

“Để có được nồi nước dùng béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên, mình thường ninh xương trong khoảng 15 tiếng, giúp xương tiết ra hết chất ngọt từ bên trong”, chị chia sẻ thêm.

Bên cạnh đó, để nước dùng thơm ngon hơn, chủ quán còn kết hợp sử dụng nhiều loại nguyên liệu, gia vị như hành tây, hành ta và tỏi nướng, gừng, riềng, rễ mùi (rễ của cây rau mùi), mía với thảo quả (đại hồi, tiểu hồi, quế, đinh hương) đem rang lửa nhỏ cho dậy mùi đặc trưng.

Nước dùng còn được nêm nếm thêm chút muối hạt, đường phèn với lượng phù hợp (tùy theo tỷ lệ của nước) để tăng độ đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Chăm.

Theo chị Ro Fi Ah, không chỉ nước dùng, việc chuẩn bị các nguyên liệu chế biến cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công. Nhưng tùy từng nơi và bí quyết của từng người, món phở Chăm có thể được biến tấu với nguồn nguyên liệu và công thức có chút khác biệt.

Với món phở bò, chị sử dụng phần thịt nạm, gầu, nạc vai, bắp và đùi trước. Tùy từng loại thịt bò mà thời gian luộc cũng khác nhau. Người nấu phải dựa vào kinh nghiệm, canh giờ sao cho chuẩn để vớt thịt ra.

Riêng thịt bò tái, chủ quán ưu tiên dùng thịt phi lê hoặc đùi sau để đảm bảo thịt mềm, thơm, dễ ăn.

“Đa phần, các món ăn của người Chăm ở An Giang nói chung và món phở bò nói riêng được sáng tạo dựa trên cơ sở phối hợp hài hòa những nguyên, vật liệu sẵn có tại địa phương như thịt bò, đường thốt nốt hoặc đường phèn và một số loại gia vị quen thuộc (hành, tiêu, tỏi, ớt, sả).

Cùng với đó là sự khéo léo của người phụ nữ Chăm để tạo ra những món ăn truyền thống độc đáo, không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng khó quên”, chị bày tỏ.

Anh Thái Lâm (ở Châu Đốc) từng ghé quán phở Chăm của chị Ro Fi Ah vài lần vì rất ấn tượng với hương vị món phở ở đây. Món anh thích nhất là phở bò đặc biệt, được phục vụ kèm một số loại thịt, giá 50.000 đồng/bát.

Anh nhận xét món phở của người Chăm có nét đặc trưng riêng với suất ăn khá lớn, nguyên liệu đầy đặn và nước dùng ngọt thanh, có mùi thơm từ đường phèn và các loại thảo mộc.

Chị Ro Fi Ah (SN 1990, dân tộc Chăm) – chủ một quán phở bò ở Châu Đốc (An Giang) cho biết, tại địa phương, người Chăm theo đạo Hồi không ăn thịt lợn mà ăn thịt trâu, bò,… và phải ăn chay trong tháng Ramadan.

Vì vậy, văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc nơi đây bị chi phối bởi tín ngưỡng, tôn giáo. Việc chế biến món ăn cũng theo các quy định của tôn giáo.

Chị Ro Fi Ah cho hay, để nấu phở bò ngon, chị sử dụng thịt bò cỏ. Loại bò này được chăn thả tự nhiên nên thịt săn chắc và có độ ngọt thơm.

“Người Chăm chỉ mua thịt bò do người Chăm mổ và bán. Thịt bò dễ bị bơm nước, làm giảm chất lượng thịt và khá hao (1kg thịt bò luộc lên chỉ còn khoảng 45%) nên mình thường mua bò cỏ ở quanh khu vực và tự làm”, chị nói.

Chủ quán 34 tuổi cũng tiết lộ, nước dùng phở được chị ninh từ một số loại xương như xương ống, xương giá (là phần xương có hình cánh quạt được lấy từ đùi trước của bò), xương sườn và xương bay.

“Để có được nồi nước dùng béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên, mình thường ninh xương trong khoảng 15 tiếng, giúp xương tiết ra hết chất ngọt từ bên trong”, chị chia sẻ thêm.

Bên cạnh đó, để nước dùng thơm ngon hơn, chủ quán còn kết hợp sử dụng nhiều loại nguyên liệu, gia vị như hành tây, hành ta và tỏi nướng, gừng, riềng, rễ mùi (rễ của cây rau mùi), mía với thảo quả (đại hồi, tiểu hồi, quế, đinh hương) đem rang lửa nhỏ cho dậy mùi đặc trưng.

Nước dùng còn được nêm nếm thêm chút muối hạt, đường phèn với lượng phù hợp (tùy theo tỷ lệ của nước) để tăng độ đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Chăm.

Theo chị Ro Fi Ah, không chỉ nước dùng, việc chuẩn bị các nguyên liệu chế biến cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công. Nhưng tùy từng nơi và bí quyết của từng người, món phở Chăm có thể được biến tấu với nguồn nguyên liệu và công thức có chút khác biệt.

Với món phở bò, chị sử dụng phần thịt nạm, gầu, nạc vai, bắp và đùi trước. Tùy từng loại thịt bò mà thời gian luộc cũng khác nhau. Người nấu phải dựa vào kinh nghiệm, canh giờ sao cho chuẩn để vớt thịt ra.

Riêng thịt bò tái, chủ quán ưu tiên dùng thịt phi lê hoặc đùi sau để đảm bảo thịt mềm, thơm, dễ ăn.

“Đa phần, các món ăn của người Chăm ở An Giang nói chung và món phở bò nói riêng được sáng tạo dựa trên cơ sở phối hợp hài hòa những nguyên, vật liệu sẵn có tại địa phương như thịt bò, đường thốt nốt hoặc đường phèn và một số loại gia vị quen thuộc (hành, tiêu, tỏi, ớt, sả).

Cùng với đó là sự khéo léo của người phụ nữ Chăm để tạo ra những món ăn truyền thống độc đáo, không chỉ có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng khó quên”, chị bày tỏ.

Anh Thái Lâm (ở Châu Đốc) từng ghé quán phở Chăm của chị Ro Fi Ah vài lần vì rất ấn tượng với hương vị món phở ở đây. Món anh thích nhất là phở bò đặc biệt, được phục vụ kèm một số loại thịt, giá 50.000 đồng/bát.

Anh nhận xét món phở của người Chăm có nét đặc trưng riêng với suất ăn khá lớn, nguyên liệu đầy đặn và nước dùng ngọt thanh, có mùi thơm từ đường phèn và các loại thảo mộc.