Nguyên liệu:

- Sò huyết: 500gr

- Măng tươi: 300gr

- Hành củ, tỏi, rau răm, hành hoa

- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Sò huyết mua về rửa sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.

Bước 2: Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Phi thơm ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).

Bước 4: Chút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu ăn rồi cho nốt ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng ngấm gia vị.

Bước 5: Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sò huyết xào măng!

(Theo Eva)

Mới đây, Tuyết Trần vừa cho ra mắt MV ca nhạc mang tên Ước nguyện đầu xuân (sáng tác: Minh Châu). 

Nữ siêu mẫu cho biết, MV là món quà âm nhạc mà cô muốn gửi đến người thân cũng như những người hâm mộ của mình trong dịp Tết Tân Sửu 2021.

Đây là lần đầu tiên nữ siêu mẫu "lấn sân" sang lĩnh vực âm nhạc.

Hiện, Tuyết Trần đang là người mẫu, có công ty riêng. Tuy nhiên, cô vẫn muốn thử thách bản thân trên một lĩnh vực nghệ thuật mới là âm nhạc.

Tuyết Trần chia sẻ, cô luôn nhận định, âm nhạc là một cuộc chơi tốn nhiều công sức và tâm huyết.

Nữ siêu mẫu cho biết, những bản nhạc của sàn catwalk đã cuốn hút cô, khiến cô đam mê âm nhạc.

Tuy nhiên, trong thời gian làm người mẫu, Tuyết Trần rất thích các bản nhạc của sàn catwalk. Sau đó, cô được nhiều nhạc sĩ, nhà hoạt động âm nhạc tại TP.HCM nhận định có khả năng cảm thụ âm nhạc.

Động lực khiến nữ siêu mẫu quyết định chọn ca hát là được các nhạc sĩ đánh giá có khả năng cảm thụ âm nhạc tốt.

Đó chính là động lực thúc đẩy siêu mẫu thử thách mình ở sân chơi mới. Tuyết Trần cũng cho biết, sau MV Ước nguyện đầu xuân, ra Tết cô sẽ tiếp tục thu âm 2 sản phẩm âm nhạc mang âm hưởng dân ca Nam Bộ.

Nữ siêu mẫu cho biết, sau Tết, cô sẽ tiếp tục thu âm thêm 2 sản phẩm âm nhạc khác.

Được biết, hiện tại, ngoài làm người mẫu, Tuyết Trần còn đang theo học thanh nhạc tại Nhạc viện TP.HCM.

'Xứ sở ngàn lau' Bình Liêu đẹp mê hồn, từ MV của Sơn Tùng M-TP đến đời thực

Vẻ đẹp hoang sơ, hút hồn của những đồi cỏ lau trắng muốt tại huyện Bình Liêu, Quảng Ninh vừa xuất hiện trong MV "Chúng ta của hiện tại" của Sơn Tùng M-TP, khiến bao người say đắm.  

Bề bề hấp bia

Món bề bề hấp bia vừa ngon lại nóng hổi sẽ khiến bữa cơm se lạnh thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

- Bề bề: 500g

- Bia: ½ lon

- Gừng (hoặc sả): 1 mẩu to

Thực hiện:

- Bề bề nên chọn mua con còn sống, vẫn bật tanh tách, chắc mẩy và có trứng thì càng ngon. Cho bề bề vào rổ rồi xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch.

- Gừng để cả vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Cho bề bề vào nồi, thêm bia, gừng thái chỉ.

- Đun sôi trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.

- Vớt bề bề ra đĩa, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để bóc vỏ được dễ dàng.

- Bề bề có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Mực nhồi thịt hấp

Cuối tuần làm món mực kiểu này đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 3 con

- Thịt lợn băm: 100 g

- Trứng gà: 1 quả

- Mộc nhĩ: 4 tai

- Nấm hương: 8 tai

- Miến: 1 ít ngâm nước ấm

- Bột nêm: ½ thìa

Cách làm:

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.

- Cho thịt vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Đập trứng gà vào cùng ½ thìa bột nêm.

- Trộn đều hỗn hợp.

- Mực tươi làm sạch để ráo nước. Sau đó nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực. Dùng tăm ghim lại.

- Cho vào xửng hấp chín.

- Khi mực nhồi thịt chín, cắt khúc vừa ăn xếp lên đĩa. Trang trí hoa cà chua cùng dưa chuột lên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cuối tuần trổ tài mực nhồi thịt hấp mời bạn bè, gia đình thưởng thức chắc chắn ai cũng thích mê cho mà xem.

Tôm hấp muối

Món tôm hấp muối sốt chanh này sẽ đem lại cho cả nhà bữa cơm cuối tuần ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 10-12 con tôm to

- 300 gr muối

- 1/2 trái chanh

- 1 nhánh hành lá thái khúc

- 2 muỗng canh rượu trắng.

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, cắt đuôi và phần đầu nhọn.

- Cho muối vào nồi, rồi xếp tôm lên. Cho hành lá lên trên đậy nắp lại.

- Bắc nồi muối lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó mở nắp ra cho chanh và rượu vào (nhớ chan đều lên tôm nhé các bạn). Rồi đậy nắp hầm thếm 2 phút nữa là xong.

- Món này nhanh mà ngon. Bảo đảm tôm không bị mặn và giữ được vị ngọt của tôm