PHẦN 1: CHUẨN BỊ

- 1 miếng cá hồi

- 1 thìa bơ thực vật

- 1 mẩu gừng băm nhỏ

- 1 thìa cafe tỏi băm

- Phần nước sốt: 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cafe bột bắp, 2 thìa nước, 1 thìa cafe đường

- Gia vị ướp cá: xíu muối, xíu nước cốt chanh, 1 thìa xì dầu, 1 xíu bột nêm, tiêu

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Cá hồi rửa sạch rồi lấy giấy nhà bếp lau cá cho khô, sau đó cho phần gia vị vào ướp 2 mặt cá 10 phút cho ngấm gia vị.

Bạn lấy 1 cái bát con cho phần nước sốt vào khuấy cho tan đường và bột.

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, đun nóng bơ. Bơ tan chảy thì cho cá hồi vào áp chảo cho cá chín tới và lật mặt kia chiên tiếp. Thời gian chiên mỗi mặt cá là khoảng 1 phút (không chiên cá lâu quá cá sẽ bị khô mất ngon. Gắp cá cho ra đĩa.

Bước 4: Vẫn cái chảo ấy bạn cho xíu bơ vào (nếu chảo vẫn còn bơ thì không cho thêm nữa nhé) rồi cho tỏi, gừng băm vào, phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt vào đun sôi, vừa đun vừa khuấy, nước sốt sôi lên là tắt bếp. Tiếp đến bạn rưới nước sốt lên trên cá và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá hồi sốt bơ chanh!

(Theo Khám phá)

Thu Hương trước khi bị tạt axit.

Vẫn không hiểu vì sao lại bị tạt axit

Sau nhiều lần liên lạc, vào những ngày cuối tháng 7, Hương mới đồng ý chia sẻ về cuộc sống của mình suốt thời gian vừa qua. Căn nhà trọ của Hương, nằm sâu trong con hẻm ở P.Đông Hưng Thuận (quận 12), chỉ vỏn vẹn 12 m2, chất ngổn ngang đồ đạc, là nơi ở của 4 bạn nữ. Lúc này, Hương đang vừa đọc sách và nghe nhạc.

Dãy phòng trọ nơi Hương ở.

“Khoảng thời gian này em chưa dám ra ngoài nhiều chỉ ở trong phòng, âm nhạc và sách là niềm vui sở thích của em”, Hương khẽ đặt cuốn sách xuống bàn nói. Khuôn mặt nữ sinh 21 tuổi gần như biến dạng vì những giọt axit oan nghiệt. Những vết thương giờ đã hóa sẹo. Một bên mắt đã không còn, mái tóc cắt ngắn, cô gái gầy gộc và luôn ngồi ở góc phòng thay vì bước ra ngoài.

Sau hơn 1 tháng nằm viện, Thu Hương được bệnh viện Chợ Rẫy cho xuất viện. Cứ 10 ngày một lần, cô phải tái khám ở một bệnh viện mắt trong thành phố. Đến nay, nhìn chung sức khỏe của Hương đã tạm ổn định. “Những vết thương không còn đau nhức nhưng do đang lành nên khá ngứa. Bác sĩ bảo em bị thương tật vĩnh viễn 57%”, Hương nhẹ nhàng nói.

Thu Hương trong căn phòng trọ nhỏ.

Nói về giây phút kinh hoàng ấy, Hương vẫn nhớ ngay lúc vừa bị tạt cô nghĩ ngay đến Trương Thị Kiều Quyên (21 tuổi) là hung thủ. Hương biết Quyên đã 2 năm, từng là bạn cùng phòng. Quyên đang bị tạm giam để phục vụ điều tra.

"Quyên có khai là do mâu thuẫn tình cảm với Duyên (bạn cùng phòng của Hương) và cô ấy cho là em chen ngang vào. Nhưng có thể là hiểu lầm ở đây, nếu mà lỗi tại em thì đến giờ em cũng không thể tìm ra nguyên nhân nào. Em luôn tự hỏi, mình đã làm gì sai để phải gánh chịu nỗi đau này”, nói đến đây thì giọt nước mắt lăn dài trên má Hương.

Hiện trường vụ tạt axit cách đây 4 tháng. Đến giờ, Hương vẫn chưa biết vì nguyên nhân nào mà cô bị tạt.

Hỏi Hương có hận thù Quyên không, cô gái trả lời khi mới nằm viện cũng hận nhưng giờ thì không còn nữa. “Giờ thì em không còn hận thù gì nữa, chỉ trách Quyên chưa từng nói lời xin lỗi nhưng giờ cũng không cần nữa. Gia đình cô ấy bảo không coi Quyên là con nên cũng phủi bỏ trách nhiệm khiến bố mẹ em bức xúc", nữ sinh ngậm ngùi nói.

Còn về mối quan hệ với Duyên, Hương nói hai người vẫn là bạn bè tốt. Duyên cũng bị dính một ít axit nhưng không ảnh hưởng nhiều đến cơ thể. Hai người giờ vẫn ở chung phòng với nhau, Duyên luôn đông viên cô bạn không may của mình trước những khó khăn vừa qua.

Từng bị gọi là xã hội đen

Cuộc sống của Hương hoàn toàn thay đổi sau biến cố lớn xảy ra trong đời. Có những lúc yếu lòng như khi các bác sĩ bảo phải bỏ mái tóc dài hay lúc nữ sinh biết mình phải bỏ một bên mắt, thậm chí bị mù vĩnh viễn. “Những lúc ấy em chỉ biết khóc, may sao có cha mẹ bạn bè luôn ở bên động viên, an ủi”, cô gái 21 tuổi ghẹn ngào.

Hiện tại, Hương phải trùm kín mỗi khi ra ngoài.

Nói về cha mẹ, Hương lại khóc nức nở. Cô biết chắc mẹ cha mình đau xót nhiều lắm. Vì lẽ ấy, Hương luôn nghĩ về họ như là nghị lực vươn lên. “Em chưa một lần nghĩ đến cái chết. Em tự nhủ mình phải mạnh mẽ hơn nữa”, cô gái chia sẻ

Hương dần đối diện sự thật bằng cách chấp nhận khuôn mặt mới của mình mỗi khi nhìn vào gương. Nếu không có ai khơi gợi nỗi đau thì Hương cũng không còn khóc nữa. Cô chia sẻ lên trang cá nhân để mọi người biết mình vẫn sống tốt, tràn đầy nghị lực. Rồi khi mới xuất viện hơn một tuần, Hương quyết định đi học lại.

Hương khóc nghẹn ngào khi nhắc lại chuyện cũ.

“Đó là quyết định khó khăn nhưng em muốn được đi học lắm, phải hoàn thành chương trình học đúng hạn”, Hương nói. Ngày đầu bạn chở đến lớp với khuôn mặt che kín, gạt bỏ mọi sự ái ngại, nhờ thầy cô bạn bè giúp đỡ nên mọi điều diễn ra trong suôn sẻ với cô.

Hương kể tiếp: “Em vừa trải qua 1 tháng thực tập điều dưỡng. So với các bạn, em gặp nhiều khó khăn, chỉ quan sát là chính. Hầu như suốt quãng thời gian tiếp xúc với bệnh nhân, em đều bịt kín mặt, đeo kính để che lớp sẹo. Có người càng tò mò nói thẳng: điều dưỡng nhìn như xã hội đen vậy. Câu nói làm em rất buồn nhưng phải tự nhủ là họ chỉ nói đùa mà thôi”.

Mong sớm có công việc ổn định

Hàng tuần, mẹ của Hương đều từ Đắk Lắk xuống thăm con gái, còn người cha do bận chăm sóc rẫy cà phê nên lâu lâu mới xuống được. Ngoài cha mẹ, Hương còn được nhiều bạn bè chia sẻ trong những lúc cô khó khăn nhất.

Hương thường làm bạn với sách hoặc nghe nhạc.

“Nếu có điều gì may mắn sau biến cố này thì đó chính là em luôn có gia đình, bè bạn ở bên”, Hương bộc bạch. Ngoài ra, bên đời Hương hiện tại còn có người bạn trai luôn ở bên, tiếp thêm nghị lực cho cô.

Từ khi phải nằm viện, người yêu cùng lớp luôn ở bên săn sóc, an ủi Hương. Mỗi ngày, bạn trai đều từ Q.Phú Nhuận lên phòng trọ chở Hương đi học. Dịp nghỉ hè, hầu như ngày nào, người ấy cũng ghé phòng trò chuyện với người yêu mình, làm nhiều thứ để cô vui.

Bác sĩ lấy phần da đùi của Hương để tái tạo lớp da mặt đã bị hủy hoại vì axit.

Ngày 21/7 vừa qua, Hương đón sinh nhật lần thứ 21 của mình. Chỉ một miếng bánh bông lan nhỏ xíu và 3 người bạn thân. Tất cả cùng gửi đến Hương lời chúc tuổi mới nhiều may mắn. Thổi nến, Hương nguyện ước điều gì không ai biết, bởi theo nữ sinh: "Em sợ nói ra nó không thành hiện thực. Nhưng hiện tại, em mong cuộc sống mình nhanh chóng ổn định và có một công việc tốt,. Hy vọng em sẽ gắn bó với nghề điều dưỡng”.

Ngoài ra, nữ sinh cũng may mắn nhận đươc sự giúp đỡ của một mạnh thường quân với gói hỗ trợ phẫu thuật thẩm mỹ lên đến 300 triệu đồng. Tuy nhiên, để thực hiện được mong muốn xoá sẹo, phục hồi da mặt, Hương phải đợi từ 5 đến 6 tháng nữa cho vết thương cũ lành hẳn.

(Theo Afamily.vn)

Trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, cơ quan ban ngành tỉnh đã chủ động dự báo về tình hình xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp gặp nhiều khó khăn, đồng thời nhận định nhu cầu tiêu thụ và phục vụ chế biến nội địa có xu hướng tăng lên. Trên cơ sở đó, định hướng các hộ nông dân, doanh nghiệp sản xuất gieo trồng các loại cây trồng phục vụ trong nước và chế biến như ngô, đậu tương, khoai tây, khoai lang, rau xanh… kết hợp mở rộng diện tích loại cây có thị trường tiêu thụ tốt như dưa chuột, bí xanh, bí đỏ…

Đối với sản phẩm chăn nuôi, trong bối cảnh giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, tạo ra nguy cơ thua lỗ với người sản xuất, tỉnh đã khuyến nghị tăng cường áp dụng biện pháp chăn nuôi an toàn sinh học, giữ ổn định số lượng đàn để đáp ứng nhu cầu thực phẩm của người dân.

Bên cạnh công tác theo dõi, phân tích, đánh giá thị trường, thông tin về tình hình thông quan tại các cửa khẩu, lối mở biên giới trên địa bàn các tỉnh cũng được cập nhật kịp thời cho các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh.

Những kinh nghiệm và bài học đã cho thấy tầm quan trọng của việc ứng dụng thành tựu khoa học 4.0 trong sản xuất và kinh doanh nông sản, từng bước thay đổi nhận thức của người nông dân về làm nông nghiệp thông minh với dữ liệu trong tất cả các khâu là nền tảng để đưa ra quyết định và dự báo thị trường.

Thời gian tới, để nâng cao chất lượng công tác dự báo thị trường tiêu thụ nông sản, Sở NN&PTNT tiếp tục phối hợp với các sở, ngành, địa phương kịp thời cung cấp các thông tin thị trường về mặt hàng nông sản trong nước, cũng như quốc tế; nhu cầu nhập khẩu và các thị trường xuất khẩu chủ yếu để có giải pháp tổ chức sản xuất phù hợp.

Tích cực ứng dụng công nghệ thông tin trong việc thu thập thông tin, dự báo tình hình thị trường nông sản. Quan tâm việc tư vấn, hướng dẫn người sản xuất kỹ năng phân tích, đánh giá thị trường.

Cung cấp các địa chỉ thông tin có chất lượng để người sản xuất, nhất là nông dân tìm hiểu, tham khảo trước khi quyết định đầu tư mở rộng. Hỗ trợ người sản xuất đa dạng hóa thị trường tiêu thụ nông sản, tránh tình trạng phụ thuộc vào một thị trường dẫn đến bị thương lái ép giá.

Công nghệ nâng cao chất lượng nông sản 

Năm 2022, nông nghiệp tỉnh Vĩnh Phúc duy trì tốc độ tăng trưởng với giá trị tăng thêm khu vực nông, lâm, thuỷ sản ước đạt hơn 11.000 tỷ VNĐ. Chuyển đổi số, gia tăng hàm lượng công nghệ trong các khâu sản xuất kinh doanh trở thành chìa khoá mở cánh cửa thị trường trong nước và quốc tế cho các mặt hàng nông sản của tỉnh.

Điểm nhấn trong bức tranh phát triển nông nghiệp tại đây phải kể đến hạ tầng công nghệ thông tin từng bước đã được đầu tư, nâng cấp hoàn thiện; tỷ lệ các hộ chăn nuôi, trồng trọt ứng dụng công nghệ thông tin, giao dịch thương mại điện tử và nông nghiệp công nghệ cao ngày càng tăng lên.

Cùng với đó là sự thay đổi tích cực trong tư duy, cách làm, đưa thành tựu khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, tạo thuận lợi cho người dân trong tất cả các khâu, từ sản xuất cho đến tiêu thụ sản phẩm; xây dựng phần mềm quản lý mã số vùng trồng hỗ trợ truy xuất nguồn gốc; hỗ trợ bà con thiết lập gian hàng số để quảng bá và giới thiệu sản phẩm trên sàn thương mại điện tử.

Theo số liệu hết năm 2022, Vĩnh Phúc có hơn 16.000 hộ sản xuất nông nghiệp sử dụng thương mại điện tử, hơn 300 mô hình chăn nuôi quy mô lớn có áp dụng công nghệ số, hơn 1.400 sản phẩm nông nghiệp của 82 doanh nghiệp, hộ sản xuất được kết nối, quảng bá và tiêu thụ trên các sàn thương mại điện tử như Postmart.vn và Voso.vn.

Thế Vinh